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家常菜做法大全

馒头向日葵正宗做法,十种好吃的做法

向日葵饭团

主料

米饭1碗;玉米粒适量;火腿肠3片;海苔适量;

辅料

生菜适量;

调料

六月鲜10g轻盐原汁酱油2勺

沙拉酱适量

向日葵饭团的做法步骤

1:准备所需食材。

2:玉米粒洗净,水煮2分钟,捞出。

3:米饭加入剪碎的海苔以及2勺酱油,拌匀。

4:便当盒里铺上生菜叶,手上沾水,将米饭捏成圆形,摆入便当盒里。

5:饭团表面挤上沙拉酱,火腿肠切片,放到饭团上。

6:饭团表面挤上沙拉酱,火腿肠切片,放到饭团上。

向日葵发糕

主料

地瓜40克;面粉135克;

辅料

酵母1.7克;无铝泡打粉1.2克;

调料

糖4克

蓝莓5颗

向日葵发糕的做法步骤

1:地瓜清洗干净,切成片放到锅里蒸熟,上汽后10分钟即可关火,再焖5分钟。

2:然后把地瓜去掉,用勺子捣成泥,加入面粉、酵母和无铝泡打粉、糖揉成面团,面团会比较粘,可以适当的用一些面粉来防粘。

3:将面团分成两份,取一份放在油纸上,用手将其拍扁成圆形,因为面团粘,所以手上需要蘸一些干面粉,蓝莓用勺子压碎成泥,加少量清水,再加15克面粉和0.1克酵母及一点点泡打粉揉成小团,也分成2份。

4:用刮板将地瓜面团先上下左右分成4份,再每份分成2份,再每份分成3份,一共是24份,然后食指和拇指粘一些干面粉,将每3份捏在一起,一共可以做出8个花瓣。

5:取1份蓝莓面团,揉圆后,用牙签扎上孔,用来做向日葵的花芯。

6:用擀面杖或是其它适中的东西,在向日葵花的中间按压出一个圆坑,然后把蓝莓做的花芯放在其中,进行发酵。

7:发酵至原来的2倍大就可以了。

8:这次使用的是臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6的营养蒸功能,将锅内放入450ml的清水,再把滤糖甑放进去,发酵好的向日葵花发糕放进去蒸,上汽后开始倒计时30,至显示10关火,也就是蒸了20分钟,再焖3分钟,开盖,好吃又松软的向日葵发糕就做好啦。

小窍门

1.做发糕的面团都比较粘,所以不太好操作,可以手上粘干面粉来操作。2.向日葵中间的蓝莓面团,也可以用可可粉面团来替换。

向日葵炒饭

主料

鸡蛋饼5张;

辅料

青豆20多粒;

向日葵炒饭的做法步骤

1:准备好材料,青豆煮熟,过凉水。火腿肠切丁

2:鸡蛋打散,加入水淀粉(少许,以增加鸡蛋饼的韧性)。食盐搅拌。平底锅中倒入油,大火加热,待油八成热时,倒入部分蛋液,刚好将鸡蛋摊成一个博饼即可,转动锅子是蛋饼变得均匀而平整,烙好一面后,用铲子翻面将另一面也烙成金黄盛出,继续重复这个步骤,将所有蛋液烙成博饼即可。

3:锅中倒入油,烧制7成热,将火腿丁和蔬菜丁放入

4:炒两分钟后加入米饭先用铲子压撒,再不停的翻炒,直到米粒变得干爽有弹性,加入盐搅拌均匀即可。

5:炒锅中加油,倒入姜末、葱花爆出香味,再倒入刚才的饭翻炒,加食盐鸡精。炒好的米饭刚入盘中。

6:鸡蛋条按照网状编织的方法,放入米饭上。最后盘子边摆上叶子。

7:将煮熟的青豆放在鸡蛋条隔成的小格里,一盘漂亮的葵花炒饭就完成了。

8:ok啦

小窍门

饭最好是隔夜饭,这样才能保证米粒的干燥和弹性,刚出锅的米粒水分比较多,不太适合做炒饭。

向日葵馒头

原料

面粉300克

南瓜粉20克

水160克

糖10克

油3克

酵母粉3克

可可粉少许

向日葵馒头的做法步骤

1:把除可可粉外的所有原料混合,和成光滑适当的面团,盖上保鲜膜醒5分钟。

2:擀成大片,用模具压出花朵。

3:依次做好,放在美遇蒸烤箱的蒸盘烤盘上。

4:剩下一点边角料加入适量可可粉,揉成棕色的面团,擀成薄片,用裱花嘴压出小圆片。

5:抹点水,粘在花朵的中间位置上,然后用刀轻轻切出纵横纹路,生坯就做好了。

6:放入美遇蒸烤箱中发酵至2倍大。

7:蒸烤箱选择纯蒸模式,100度17分钟即可。

8:成品图。

9:成品图。

10:成品图。

11:成品图。

12:成品图。

向日葵发糕

主料

地瓜40克;面粉135克;

调料

酵母1.7克

无铝泡打粉1.2克

糖4克

蓝莓5颗

向日葵发糕的做法步骤

1:地瓜清洗干净,切成片放到锅里蒸熟,上汽后10分钟即可关火,再焖5分钟,然后把地瓜去掉,用勺子捣成泥,加入面粉、酵母和无铝泡打粉、糖揉成面团,面团会比较粘,可以适当的用一些面粉来防粘。

2:将面团分成两份,取一份放在油纸上,用手将其拍扁成圆形,因为面团粘,所以手上需要蘸一些干面粉,蓝莓用勺子压碎成泥,加少量清水,再加15克面粉和0.1克酵母及一点点泡打粉揉成小团,也分成2份。

3:用刮板将地瓜面团先上下左右分成4份,再每份分成2份,再每份分成3份,一共是24份,然后食指和拇指粘一些干面粉,将每3份捏在一起,一共可以做出8个花瓣。

4:取1份蓝莓面团,揉圆后,用牙签扎上孔,用来做向日葵的花芯。

5:用擀面杖或是其它适中的东西,在向日葵花的中间按压出一个圆坑,然后把蓝莓做的花芯放在其中,进行发酵。

6:发酵至原来的2倍大就可以了,上汽后开始倒计时30,至显示10关火,也就是蒸了20分钟,再焖3分钟,开盖,好吃又松软的向日葵发糕就做好啦。

小窍门

1.做发糕的面团都比较粘,所以不太好操作,可以手上粘干面粉来操作。2.向日葵中间的蓝莓面团,也可以用可可粉面团来替换。

向日葵焖饭

主料

大米小半碗;胡萝卜小半节;橄榄油适量;黑豆15颗;

辅料

香肠小半节;玉米粒适量;鸡蛋两个;洋葱半个;

向日葵焖饭的做法步骤

1:洋葱,胡萝卜,香肠切碎备用。

2:接着在锅里倒入适量的橄榄油。

3:等油熟烫之后加入香肠炒香,炒出油。

4:接着加入胡萝卜,洋葱,玉米粒翻炒出香。

5:接着加入洗干净的大米,翻炒均匀。

6:将翻炒混合均匀的米饭倒入电饭煲。启动煮饭功能。

7:这个时间就准备煎蛋皮。鸡蛋打散,在锅里倒入适量的橄榄油,等油熟烫倒入蛋液。

8:轻轻晃动锅,使蛋液尽量铺满锅底。煎出来的蛋皮才够大均匀。

9:煎好的蛋皮冷却,切长度合适的长条,两端多余的部分可以做向日葵叶子用。

10:黑豆提前煮好备用。盛一碗米饭放入盘中,横着摆放4条蛋皮,然后交叉着编织。如图所示,然后让上向日葵叶子。在空中放上黑豆作为装饰就可以啦。

向日葵米饭

主料

米饭适量;胡萝卜适量;火腿适量;鸡蛋适量;巧克力豆适量;

辅料

盐等调味料适量;

向日葵米饭的做法步骤

1:锅烧热倒入少量油,把胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁翻炒。

2:倒入米饭翻炒,加入盐等调味料,炒出香味盛出备用。

3:一个鸡蛋打散煎成蛋饼。

4:将一部分鸡蛋饼切丝。

5:一部分鸡蛋饼切成花瓣样子。

6:把米饭盛入盘子。

7:把鸡蛋条一个个纵横交错排好。

8:把花瓣装饰在周围,中间装饰上巧克力豆。

9:和向日葵来一个PK,看看哪朵更娇艳。

10:早安——向日葵。

向日葵饼干

主料

低筋面粉100g;

辅料

黄油50g;糖粉37g;鸡蛋液15g;香草粉适量;

向日葵饼干的做法步骤

1:黄油软化后加入糖粉,用打蛋器搅打均匀

2:分两次加入蛋液,每次都要搅打均匀,让蛋液完全吸收,加入香草粉搅拌均匀

3:筛入低粉,用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团

4:也可以用手揉成面团

5:将面团放在案板上,用擀面杖擀成薄片,外围用蛋挞模压出花形,中间我用的是瓶盖子压出也印痕,(不要压断)中间用叉子叉若干小孔,四周花边用勺子压出花边来

6:烤箱预热170°,放在中层,烤10分钟左右,表面上色即可

小窍门

如果没有蛋挞模,也可以用普通花形的模具造型

向日葵馒头

主料

易小焙北方馒头自发粉150克;南瓜泥95克;

辅料

细砂糖10克;可可粉3克;

向日葵馒头的做法步骤

1:材料大合影;南瓜泥可用清水、牛奶、其它蔬瓜汁代替。

2:南瓜泥和面粉同入盆中;南瓜泥的含水量和面粉的吸水率不同,可先按面粉量的60%加入南瓜泥,后续根据面团的软硬状态再适量添加。

3:用小勺或者筷子搅拌成絮状,尽可能多搅拌几下,以使南瓜泥与面粉充分混合,底部无明显干粉。

4:先用手将面絮粗略揉成团。

5:将面团分割出80克,放2.5克可可粉混合;暂时不用的面团用面盆扣住防水分蒸发。

6:用按压搓揉的方法将可可面团揉成细腻光滑柔软的面团,这个过程约需要3分钟。

7:将面团搓成长条,切成大小均匀的6份,每个约13克。

8:将每个面剂分别揉成光滑的小面球,每揉好一个就用面盆扣住,防水分蒸发。

9:将面球稍微按扁一点,表面用刮板按压出纵横交叉的纹路,这个就是向日葵的花芯;将其它几个可可面团依次处理。

10:将南瓜面团放在案板上,用按压搓揉的方法将其揉成细腻光滑柔软的面团;这个过程约需要3-5分钟。

11:将面团搓成长条,切成大小均匀的剂子,每个约重33克。

12:将每个剂子分别揉圆,搓成粗细均匀的长条,长度是上述花芯的周长。

13:在花芯的边缘处抹少许凉水,将南瓜面条围在周边,接口处抹一点儿清水,对捏严实。

14:用掌根将南瓜面团按四周按压,宽段约为2.5公分。

15:用利刀将其对切成如太阳光芒般的小细条,切的小技巧:先按米字格对切,再将每个小各分成2部分,每部分再切3刀成4条,这样就能保证每一朵花都是相同的32个花纹数量了。

16:将相邻的2条捏在一起,一共捏了16个花瓣。

17:每做好一朵向日葵就码放在铺了蒸垫的蒸盘里或者蒸屉上;为防止表面部分蒸发,全程都放在蒸箱或者蒸锅里;最后将0.5克可可粉中少许凉水混合成可可糊,用小毛刷蘸少许可可糊刷在花瓣尖上。

18:放蒸箱或者蒸锅里发酵20分钟,开大火蒸18分钟,焖5分钟取出。

19:向日葵馒头,组织细腻,暄软香甜!

小窍门

1、想要馒头暄软,表面光滑,内部细腻,揉面是关键;2种面团都要揉至少3分钟,光滑细腻之后再分成剂子并整形;2、将每个面团分别搓圆搓条,组合后再切割,可尽量缩短每个馒头之间的发酵差距;3、造型馒头不宜发得太大,是原来的1.5倍大小就开蒸,这样能确保不走形。

向日葵蛋炒饭

主料

豌豆少许;胡萝卜少许;火腿片适量;鸡蛋2个;米饭1碗;

辅料

生粉1勺;油适量;清水2勺;盐适量;

向日葵蛋炒饭的做法步骤

1:准备材料。

2:一勺生粉两勺清水调的淀粉水加入蛋液内,搅匀。

3:平底锅烧热,倒入蛋液小火把蛋皮烙熟。

4:烙好的蛋皮切6条等宽的长条备用。

5:接着热锅下油,把豌豆、胡萝卜和火腿粒炒熟。

6:加入米饭,把米饭炒散炒开,加入少许盐调味。

7:把炒好的米饭装入碗内,压平倒扣在碟子上。

8:把切好的等宽蛋皮交叠成向日葵花样盖在炒饭上。

9:挑几粒豌豆做装饰,可以挤上些番茄酱。完成。

10:成品图。剩余的蛋皮用作花边装饰。

小窍门

蛋液内加入水淀粉能使蛋皮不容易破裂。交叠的蛋皮多出来的部分用筷子轻轻塞进炒饭底内。

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