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面包沙拉船的做法,正确做法

紫薯沙拉小船

主料

紫薯1个;糯玉米50颗;鸡蛋1个;

辅料

沙拉酱3勺;

紫薯沙拉小船的做法步骤

1:紫薯一个蒸熟,切两半。糯玉米蒸熟,切粒。鸡蛋煮熟,去壳。

2:把紫薯的肉挖出来,注意不要破坏到紫薯的外观,紫薯肉均匀弄松散。糯玉米备用。鸡蛋切碎备用。沙拉酱3勺备用。

3:将所有的食材混和均匀的搅拌在一起,最后把紫薯船填满即可,美味的紫薯沙拉就做好了,是不是很简单呢?

4:成品图。

小窍门

1紫薯与鸡蛋搭配比较营养,也可以和其他一起搭配一起吃。2因为我喜欢吃7成熟的鸡蛋,对不能吃的朋友可以煮全熟。

沙拉包

主料

高筋粉150克;低筋粉75克;鸡蛋60克;鲜奶105克;玉米粒150克;火腿120克;洋葱60克;

辅料

盐5克;酵母5克;沙拉酱120克;糖22克;黄油22克;芝士35克;

沙拉包的做法步骤

1:洋葱切碎,火腿切成粒,玉米粒控水。

2:锅内热少许油,放入玉米粒,洋葱碎略炒。

3:下入火腿粒翻炒约一分钟。

4:将炒好的馅料放入沙拉酱备用。

5:面团材料:高筋面粉150克,低筋面粉75克,鸡蛋60克,鲜奶105克,盐7克,糖22克,酵母5克,黄油22克。(做面包的手法和面)

6:发酵好的面团,分割成6个。

7:滚圆松弛15分钟。

8:将面团擀成椭圆形。

9:由上向下卷起,将6个面团卷好,再从第一个搓长。

10:双手轻轻将面团搓的细些。

11:卷成旋涡状,放在面包纸杯模内,盖上保鲜膜进行最后发酵。

12:发酵至2倍大时,在表面上放沙拉酱,放馅料,再在表面撒上芝士丝。

13:烤箱与220°C预热,以下火200°C,中层烤15分钟。

14:好吃的沙拉包做好了。

小窍门

注意事项:1滚圆的次数不宜过多,只要滚3至4圈,面团表面光滑即可。不停的滚会造成表皮破损,很难修复。。2滚圆时不要随便撒干粉,要不面团在滚动时无法粘到案板,不易成型。

沙拉面包

主料

高筋面粉350克;鸡蛋1个;水190克;糖50克;奶粉20克;盐3克;酵母粉4克;

辅料

黄油40克;沙拉酱适量;

沙拉面包的做法步骤

1:各种材料放入面包机。

2:揉成面团后加入黄油,揉到扩展阶段,发酵约1个半小时。

3:分成小剂子。

4:擀开,卷起来。如此重复2次。

5:松弛5分钟,再次擀开。

6:捏上沙拉酱。

7:卷起来。

8:烤盘擦上黄油。

9:二次发酵成两倍大时,拿出刷上蛋液。

10:在上面再次捏上沙拉酱。

11:放入烤箱上下火中层180度,25分钟。

12:面包烤好了,出炉。

小窍门

1,二次发酵时可以放到烤箱里,底层放上一盘热水,就不用盖保鲜膜了。

紫薯沙拉船

主料

紫薯适量;酸奶适量;梨适量;

辅料

柚子适量;

紫薯沙拉船的做法步骤

1:紫薯洗净切两半蒸熟,把紫薯肉挖出来。大约蒸20分钟,最终用筷子戳下看熟了没。

2:梨切丁、柚子撕撕。

3:和紫薯泥一起拌拌拌~~

4:加入酸奶,搅拌均匀。

5:装入紫薯船即可。

6:不仅外貌喜人,沙拉加上紫薯泥,多层次口感,不喜欢都难~~

小窍门

更多相关“紫薯”食谱推荐阅读,关注微信公众号:yzmmfood。

【玉米沙拉面包】

主料

高粉100克;低粉100克;糖15克;盐1/4小匙;酵母2克;全蛋35克;水77克;黄油15克;

辅料

玉米粒85克;煮蛋1个;沙拉酱25克;

玉米沙拉面包的做法步骤

1:后油法揉面团至扩展阶段

2:基础发酵至2倍大

3:发酵过程中准备蒸熟的玉米和鸡蛋

4:鸡蛋切碎跟玉米混合

5:加入25克沙拉酱,拌匀

6:发好的面团,排气后滚圆,松弛10分钟

7:擀成20*20的正方形后,卷起

8:平均切成六段

9:再将每一段从1/2处切到接近底部,将切口翻开朝上,放入烤盘

10:最后发酵20分钟

11:面团两侧各剪两刀,再刷上蛋液,铺上适量的玉米沙拉酱,接着挤适量沙拉酱

12:预热烤箱190度,中层烤20分钟左右

肉松沙拉面包

主料

高粉250克;蛋液50克;黄油25克;白糖30克;奶粉10克;沙拉酱50克;

辅料

水120克;发酵粉3克;盐3克;香葱叶适量;熟芝麻适量;自制肉松适量;

肉松沙拉面包的做法步骤

1:面包桶加入除黄油以外的料。

2:启动9和面程序,搅拌中间休息时用硅胶铲刮下桶壁。

3:面团基本光滑后加入黄油。

4:一个和面程序结束,基本到达扩展阶段。

5:接着继续一个和面程序。

6:两个和面程序后可出手套膜。

7:桶上盖潮湿的毛巾。盖上机盖启动15发酵程序。

8:发酵结束,面团发好。

9:取出面团排气,松弛15分钟。

10:擀成和烤盘一样大的方形。

11:用囊戳盖出图案,目的不是印花,是为了烤时不膨胀很大,用叉子也可。盖上保鲜膜进行二次发酵。

12:准备香葱叶切碎,蛋黄液,熟芝麻。

13:二次发酵好的面包胚刷一层蛋液。

14:撒一层芝麻。

15:撒香葱叶,可用喷壶喷一层水。

16:入预热的烤箱上下火170度15分钟。

17:烤好取出。

18:蒙上保鲜膜,放稍凉,蒸汽会让面包变软。(注意尽量不要接触烤盘,热烤盘容易将保鲜膜烤化,所以做好取出蒙)

19:准备自制肉松和丘比沙拉酱。

20:稍凉后的面包翻过来,用刀均匀划几刀,不要划断,注意与卷的方向平行。挤上沙拉酱。

21:撒一层肉松。沙拉酱可抹匀,也可以直接撒肉松。

22:卷起,用油纸包紧放置半小时。

23:切成小块。

24:横切面抹一层沙拉酱,再粘上肉松即可。

小窍门

这次烤的不是太满意,有些许开裂,主要原因如下:1面团不是很软,当然,太软发粘难擀。2烤的略微过一点,上色金黄最好。3放凉时间有点长,可温热时就卷。

沙拉面包卷

主料

鸡蛋5个;牛奶50毫升;底筋面粉80克;猕猴桃适量;橙子适量;

辅料

玉米油50毫升;白糖75克;柠檬汁数滴;

配料

丘比香甜口味儿沙拉酱适量;

沙拉面包卷的做法步骤

1:材料图。

2:将鸡蛋蛋黄蛋白分离,往蛋黄中加入25克白糖,倒放牛奶和玉米油,充分搅拌。

3:将面粉过筛入蛋黄中,搅拌均匀。

4:往蛋白中挤柠檬汁数滴。

5:加入剩下白糖的三分之一,用电动打蛋器开始搅打。

6:蛋白搅打后出现粗泡,再加入三分之一的白糖。

7:蛋白呈细泡后再加入余下的白糖。

8:继续搅打,蛋白的泡泡越来越细,并且会慢慢的出现明显的纹路。

9:至到提起打蛋器,可以拉出不变形的小三角时,蛋白就打好了。

10:先预热烤箱,取三分之一的蛋白,放进蛋黄糊中,

11:用切拌的方法拌均匀。

12:将这份糊糊倒入剩下的蛋白糊中

13:用切拌的方法拌均匀。

14:烤盘铺油纸,将拌好的糊糊倒入烤盘中,放烤箱中层,180度25到30分钟。

15:将水果去皮切丁。

16:蛋糕在烤箱中会经历一个先上长后回落的过程,蛋糕上色均匀且充分回落后蛋糕差不多好了

17:将蛋糕出炉,倒扣在另一张油纸上。趁热撕去油纸。

18:将蛋糕四边修掉,用刀划出平行但不见底的刀痕,方便后面卷起来。

19:放上切好的水果,挤上沙拉酱,没有水果的地方将沙拉酱抹平。

20:放上切好的水果,挤上沙拉酱,没有水果的地方将沙拉酱抹平。

小窍门

小贴士:1、蛋糕卷的用料跟戚风比起来,水份相对要大些。2、蛋白中加入柠檬汁有助于蛋白打发,并且可以去除鸡蛋的腥味儿,没有可以加入白醋。3、习惯先拌蛋黄糊后打蛋白,这个其实无所谓,两种糊糊分别入着,不会有变化,一旦混合,尽快放烤箱开始烧烤。避免消泡。4、两种蛋糊混合时一定用切拌的手法,不能画圈,会消泡的。5、为了方便蛋糕卷起来,修去四边很有必要。至于让哪一面在外面哪一面在里面,这个看您自己喜欢怎么卷了,不做特别的花型无所谓的。6、沙拉酱本身有粘合做用,但也要适度,不可放的太多,影响口感。7、特别说明一下,我家烤箱是52升的,烤盘也大,如果烤箱小,自然要调整用料。还有自家的烤箱,脾气要摸清了,温度只供参考。如果做戚风需要底温长时间烧烤,而这种蛋糕卷,刚需要相对高的温度缩短时间。

帆船水果沙拉

主料

火龙果适量;桃子适量;西瓜适量;

辅料

酸奶适量;

帆船水果沙拉的做法步骤

1:火龙果横切一刀

2:用勺子把火龙果肉都挖出来

3:火龙果、桃子、西瓜都切块

4:在火龙果船底部铺一层切好的水果

5:倒入酸奶,然后再铺一层水果,再倒入酸奶

6:用西瓜皮切出一个帆,用一根牙签链接这个船跟帆。

小窍门

1:可以放入任意自己喜欢的水果2:一层水果一层酸奶这样多来几层,可以让酸奶和水果混合更均匀

沙拉面包

主料

面粉300克;奶粉10克;糖50克;盐2克;鸡蛋1个;酵母4克;水165毫升;黄油30克;

辅料

火腿适量;沙拉酱适量;

沙拉面包的做法步骤

1:除黄油以外的所有材料都加入面包机。

2:揉成团以后,加入黄油。

3:继续揉到出膜,就好了,发酵约2个小时。

4:把面团拿出排气,火腿,沙拉酱备用。

5:把火腿用刀切开。

6:面团揪成小剂子,擀开。

7:卷起来。

8:放到烤盘上,放上火腿条。

9:刷蛋液,最后挤上沙拉酱。180度上下火20分钟。

10:烤好了,松软金黄。。。。。

小窍门

面包的松软程度取决于面团揉出膜的程度。

沙拉香蕉船

主料

丘比沙拉酱适量;香蕉适量;圣女果适量;金桔适量;鲜橙适量;

辅料

水果适量(其他喜欢的);

沙拉香蕉船的做法步骤

1:香蕉去皮,从中间切开成为两半,如图,别切错了。

2:所有水果洗净切成自己喜欢的形状,并在盘中摆成船体。

3:将香蕉一边一半,摆成船舷,并用鲜橙片分别摆成船头和船尾甲板。

4:挤上丘比沙拉酱。吃时拌匀。

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