家庭版简易烤羊肉串

主料

羊肥膘适量；羊肉（瘦肉）适量；

辅料

盐适量；孜然粉适量；麻椒粉适量；酱油适量；料酒适量；蒜泥适量；

烤羊肉串-羊多多的做法步骤

1：将羊肥膘和羊肉的瘦肉部分分别切成块，洗干净。

2：将除去孜然粉和麻椒粉之外的所有调料放入切好的肉丁里面。

3：搅拌均匀后腌制30分钟左右。

4：用签子将肉丁按照肥肉-瘦肉-肥肉-瘦肉的顺序串起来放入烤盘的锡纸上。

5：再在上面撒上事先准备好的孜然粉和麻椒粉。

6：烤箱预热180度，中层上下烤10分钟即可。

家庭简易版肠粉

主料

粘米粉250g；鸡蛋3个；

辅料

水适量；葱花适量；

家庭简易版肠粉的做法步骤

1：把粘米粉加水调成浆这个得靠自己掌握了。因为个人的喜好不一样我是调有比较稀一点..再打入鸡蛋，这蛋也可以不打。只是我比较懒就一起打进去了。搅匀.

2：起锅加水烧热..用不锈钢的平底碟刷上一层油再倒上一勺浆左右摇晃均匀在铺在碟上再洒上葱花或是自己喜欢的配菜....放入锅里蒸。看到粉起泡泡就是好了，，拿出来再放入另一盘。做法也是一样的我弄的是三人份的。。用的时间也不久十来分钟就好了....

3：另起锅弄酱料...我弄的是酱油料。第一次做没掌握好，儿子说粉好吃就是咸了点...

小窍门

这里主要就是看粉的稀度了。看个人中味去了，，不过这个真的很是方便、、如果还是觉得麻烦的可是买肠粉专用的粉做

烤羊肉串-家庭简易版

主料

羊后腿肉500克；

辅料

洋葱适量；姜适量；蛋清1个；盐适量；

调料

孜然适量

辣椒粉适量

白酒少许

烤羊肉串的做法步骤

1：准备好羊后腿肉。

2：切小块备用。

3：用洋葱，姜片，孜然粒，盐，白酒，蛋清，腌制羊肉20分钟。

4：将腌好的羊肉穿串。

5：穿串完成。

6：找来烤串机器，将羊肉串放入，不要靠的太近，有一定空隙。

7：P5档开始烤制，观察羊肉的颜色最外面的一层变颜色后，转成P3/P4档继续烤制，8分钟后，将烤串取出，加入孜然，喜欢吃辣的可以放辣椒粉。

8：继续回炉烤3分钟即可。（具体烤制时间大家自己根据炉温和肉块大小，自己调整）

9：烤串出锅，这种做法比外面的还要弹嫩。

10：好香啊，你要不要来一串。

小窍门

腌制羊肉的时候，打一个蛋清放入肉里面，抓匀，烤出的肉串特别弹嫩。

家庭简易炸鸡

主料

鸡腿500g；

辅料

面粉200g；淀粉100g；纯牛奶50ml；鸡蛋2个；大蒜粉适量；孜然粉适量；生姜粉适量；黑胡椒适量；

家庭简易炸鸡的做法步骤

1：准备好各种食材和调料，摆放整齐。

2：倒入面粉和淀粉，搅拌均匀。

3：依次倒入各种调料粉和牛奶。

4：加入两个鸡蛋。

5：将面糊搅拌均匀。

6：给鸡腿均匀的裹上调好的面糊，再裹上面粉。

7：油锅烧热后放入鸡腿，记得复炸两遍。

8：美味亮相。

家庭版简易猪肉葱油饼

主料

猪肉馅1小碗；面粉2小碗；

辅料

葱末适量；香菜末适量；姜末适量；酱油1勺；香油1勺；五香粉适量；盐适量；

猪肉葱油饼的做法步骤

1：80度左右的水和一半的面，后加凉水继续揉面，稍成型后。窍门：手上抹油继续揉面，摔打面团，到柔软盆亮。开始醒发面团。

2：和馅，可稍加点水，可使馅粘稠。

3：在面案上和面，揉面

4：揉成条状后切小段

5：做成包子皮样子，中间厚边缘薄

6：加入馅后，做成包子的样子

7：把包子翻身，用手一点一点的压，用擀面杖怕会露馅。

8：所有的饼成型，准备开火了

9：平底锅可多加点油，中小火，两边金黄即可。

小窍门

窍门：手上抹油揉面

家庭简易版糖炒栗子

主料

板栗2斤；纯净水1碗；剪刀1把；

辅料

黄冰糖几块；食用油1勺；白糖1勺；电饭煲1台；

家庭简易版糖炒栗子的做法步骤

1：所有食材都准备好，买回的板栗放入盆中倒入适量的水清洗干净备用。

2：清洗干净的板栗用刀在板栗表面划一刀放入碗中备用。

3：弄好的板栗倒入电饭煲内，倒入几块黄冰糖，1勺白糖，1勺食用油搅拌均匀备用。

4：搅拌好的板栗倒入1碗食用水，盖上锅盖选择煮饭键。

5：等电饭煲煮至跳闸，转到保温键后准备一个网架，把煮好的糖炒栗子放在网架上自然风干装盘即可食用。

小窍门

1、煮板栗的水不可以多加，水量是板栗的2/3即可，不然就成了水煮板栗了。2、不喜欢糖和食用油的可以不加，但我觉得加了口感会更好。3、家里没有电饭煲的可以用烤箱做。4、用剪子刮板栗的时候刀口要深点，不然最后做出的板栗不容易裂开。

锅包肉（家庭简易版）

主料

瘦肉500克；

辅料

香菜梗段10根；

调料

番茄沙司适量

糖适量

米醋适量

盐适量

料酒适量

锅包肉的做法步骤

1：土豆淀粉加水调成非牛顿流体，放置沉淀一段时间，待表面出现清水，淀粉沉在碗底，倒掉清水备用。

2：沉淀好的淀粉抠开后是这样。

3：番茄沙司加糖醋盐少许温水调成料汁备用。

4：瘦肉切5毫米厚的片备用。

5：用刀侧面将肉拍松，放在清水中泡去血水备用。

6：挤干水分，加入料酒和盐腌制备用。

7：将泡好的淀粉加入肉中用手抓匀上桨。

8：加入少许食用油抓匀拌匀。

9：油烧热至插入筷子冒出成串气泡，放入一片肉几秒钟就会浮起来，一片片下肉，用勺子不断推动，防止粘连，炸熟捞出备用。

10：待油再次升温后，再次倒入炸好的肉片，炸脆后捞出。

11：炸好的颜色如图。

12：锅洗净重新倒入油，小火加热，倒入料汁，炒到泡出成片泡泡。

13：倒入炸好的肉片和香菜段，迅速翻炒，让每片肉都包裹上料汁即可。

14：酸酸甜甜。

小窍门

炸两次是重点

家庭简易版三明治

主料

吐司4片；

辅料

鸡蛋一个；火腿一个；黄瓜半根；肉松少量；

配料

沙拉酱适量；番茄酱适量；

简易版三明治的做法步骤

1：将吐司的四边全切掉，因为是自己做菜吃，所以为了不浪费，一边切掉吐司边，一边吃了，这就是自己做菜的好处啊~！哈哈

2：家里没有面包机，所以用平底锅将吐司煎一下，不要放油，就这么煎，煎出来的吐司很香哦，注意火候，别煎糊了，有点金黄的感觉就行了~！

3：将火腿切片，油煎一下，香一些~！

4：煎荷包蛋，先把蛋磕碗里，再倒入锅里，会把蛋的形状煎的更好看些~！

5：来个全家图~！

6：依照步骤，在吐司上面抹上沙拉酱，然后放上荷包蛋，火腿，再抹上番茄酱，再加片黄瓜，再盖上一片抹着沙拉酱的吐司！就Ok了！

7：叠好的三明治用刀切成三角形就可以了，如果怕切散，家里有牙签的亲，可以用牙签插着三明治，固定住，切得时候就不怕散掉啦~！

罗宋汤（家庭简易版）

主料

牛肉50g；番茄1个；

辅料

胡萝卜丁10g；土豆丁10g；黄油1勺；菠菜2根；

罗宋汤的做法步骤

1：牛肉切成小丁在锅里煮熟。

2：菠菜切段，番茄切丁备用。

3：土豆切丁备用。

4：牛肉丁下锅炒一下以后，加入一勺黄油增香。

5：加入土豆丁。

6：倒入蕃茄丁后，加入水淹没食材煮10分钟，，让所有食材的味道煮进汤里。

7：汤汁浓稠后加入适量盐即可出锅。

家庭版简易炒酸奶

主料

酸奶1个；蜂蜜柠檬片2个；芝麻1勺；葡萄干2勺；

炒酸奶的做法步骤

1：准备好材料

2：柠檬片切碎

3：各种材料放进一个平底盆子里，底越大酸奶越薄

4：把材料搅拌均匀

5：冻冰箱里俩小时即可