糯米莲藕

主料

莲藕3个；

辅料

糯米250g；

调料

红枣30g

花生30g

龙眼肉50g

冰糖30g

红糖30g

糯米莲藕的做法步骤

1：准备莲藕3节，莲藕的两头要是有藕头的。这样的莲藕，藕孔不会有泥。

2：把莲藕削皮。

3：把藕头切下一小节

4：将泡了2个小时的糯米装进藕孔里。

5：将装好糯米的藕，用牙签扎住。

6：准备好的红糖，红枣，花生，龙眼肉，冰糖。

7：把藕和辅料一起放进锅中煮4个小时。

8：煮好了的莲藕。

9：莲蓬切片，没有桂花，撒点花生碎，吃起来，甜甜的，糯糯的，香香的。

小窍门

没有加红曲，觉得自己家人吃，就加了红枣和红皮花生染色。加了龙眼肉，口感清甜。

莲藕酿

主料

莲藕适量；猪肉适量；

辅料

姜末适量；葱末适量；

配料

蚝油适量；老抽适量；生抽适量；料酒适量；盐适量；豆瓣酱适量；淀粉适量；

莲藕酿的做法步骤

1：准备莲藕一个，猪肉适量（三分肥，七分瘦比较好）

2：把莲藕头尾去掉，削皮后放入水中浸泡

3：猪肉剁成泥，加入葱姜末，耗油，老抽，生抽，料酒，盐淀粉抓匀

4：把腌好的肉泥借助竹签塞入莲藕的孔洞里面（做这一步有点麻烦，要有耐心）

5：塞好后的莲藕，剩下的肉泥备用

6：炒锅烧热，倒入适量油，把莲藕塞有肉的两面放入锅中各煎半分钟

7：锅中留油，放入葱姜末煸香

8：倒入剩下的肉泥翻炒

9：翻炒后加入豆瓣酱，盐继续翻炒

10：加入一大碗水烧开

11：放入莲藕，大火烧开改小火

12：烧到汤汁浓稠即可出锅

13：切成厚片，淋上肉汤即可

小窍门

由于莲藕比较厚实，所以煮的时候要长一点

莲藕小米粥

主料

莲藕80g；小米80g；

辅料

黑枸杞适量；

莲藕小米粥的做法步骤

1：莲藕洗干净切碎。

2：莲藕碎放入电饭煲内胆。

3：加适量水，将内胆放入电饭煲通电煲。

4：小米洗干净。

5：开锅后小米入锅同煲。

6：黑枸杞洗干净。

7：食材熟，黑枸杞入锅电饭煲，断电。

8：焖一会盛出享用。

小窍门

食材搭配依据个人偏爱。

糯米莲藕

主料

莲藕两根；糯米适量；

辅料

冰糖适量；红糖适量；

糯米莲藕的做法步骤

1：莲藕洗净削皮，糯米最好提前一晚上泡好，红糖，冰糖适量

2：把莲藕顶部切开一块儿（第一次拍过程，忘记拍照了，汗！），塞入泡好的糯米，边塞边用筷子捅捅压实，直到塞满为止！用牙签把切开的莲藕封口！

3：依次把莲藕，冰糖，红糖，水放入电高压锅，（水要没过莲藕）调到五谷杂粮，开煮！我大概煮了40大多分钟！

4：把高压锅里的莲藕取出，汤水放小锅里大火收汁，直到粘稠！

5：把莲藕切片，浇汁！开吃吧！

小窍门

1，藕选稍大一点的，方便塞糯米！2，图中糯米我泡多了，大家少泡点！

糯米莲藕

主料

莲藕一节；糯米70克；红豆一把；红枣几个；

辅料

白糖适量；蜂蜜适量；

糯米莲藕的做法步骤

1：材料图，糯米要提前泡透。

2：蜂蜜是我朋友自家养的蜂，甘甜纯香，很棒的。

3：莲藕去皮，注意两头的藕节处，削皮即可，不要切开了，在莲藕一头一寸处切开。

4：装上泡好的糯米，注意装实，装的时候可以用筷子来帮忙。

5：装好糯米后，将切下来的那段莲藕用牙签封上。

6：放入电压力锅，加上洗好的红枣和红豆，用到红枣和红豆，一方面调味，一方面调色，挺好的。

7：选择肉类程序，结束后让其处于保温状态，不要急着开盖。如果觉得一个程序不够也可以选择用两个程序进行。

8：将莲藕捞出，去掉牙签。

9：改刀装盘，淋上蜂蜜，可以开吃了。

小窍门

小贴士：糯米莲藕好吃的几个要点：1、甜度要够，因为本身就是一个小甜食，甜度不够就不好吃了。2、莲藕要糯，配合着糯米的香软，莲藕也要够糯才好吃。所以选择莲藕时宜用红莲藕，煲煮时火候也要到。

小米酿莲藕

主料

莲藕2节；小米150克；

辅料

桂花适量；蜂蜜30克；红糖粉10克；

小米酿莲藕的做法步骤

1：金龙鱼爱心桃花小米、莲藕、桂花、蜂蜜、红糖。

2：取适量的小米，洗净浸泡10分钟捞出沥干水加少许红糖粉搅拌均匀。

3：莲藕去皮洗净，从一端2厘米左右的地方横切。

4：用勺子把小米酿入莲藕粒，可以用筷子辅助，让小米塞的满面的。

5：酿好的莲藕，盖上另外一半莲藕，并用牙签固定好。

6：蒸锅倒入适量的水，煮沸之后，隔水放入蒸锅，蒸15分钟。每个锅不同，蒸煮时间略有差异，只要蒸熟即可。

7：蒸熟的莲藕，切厚片。

8：码入盘子，桂花、红糖熬煮糖浆，还蜂蜜搅拌均匀，吃的时候蘸甜酱吃，也可以把熬煮好的桂花糖浆浇在酿莲藕上。

小窍门

1）小米要挑选粒粒饱满，色泽金黄，不要发黑的。金龙鱼爱心桃花小米就非常好吃。2）金龙鱼爱心桃花小米：外观粒大饱满，色泽金黄；口感味醇清香，熬粥米油厚，米香浓郁，属于优质的小米。还具有安心养神，美容养颜的功效哦。

糯米莲藕

主料

莲藕1节；糯米100克；

辅料

油适量；盐适量；鸡精2克；胡椒粉2克；虾米15克；葱15克；蒜15克；干尤鱼15克；生香菇30克；

糯米莲藕的做法步骤

1：糯米加入过面的水，泡一个晚上。

2：莲藕大头这边切开，把糯米塞进孔里。

3：把切开的莲藕放回用牙签固定，放入电压力煲里加入适量水，盖上盖开煲汤档。

4：时间到取出，刮掉皮。

5：切块。

6：料头切好备用。

7：锅烧热下油、料头炒香。

8：下适量水调重一点的味。

9：下莲藕小火煮至入味，勾芡洒上胡椒粉淋上香油出锅。

10：装盘。

糯米莲藕

主料

猪肉适量；糯米适量；莲藕适量；

辅料

盐适量；香葱适量；生抽适量；调味鲜适量；

糯米莲藕的做法步骤

1：备莲藕和猪肉，

2：糯粉用清水淘洗泡软，撒点盐，淋上生抽入味。

3：莲藕去皮，

4：切片，肉剁成泥。

5：莲藕酿进糯米，

6：如图。

7：肉泥加香葱，盐，生抽，调味鲜拌匀。

8：酿好的莲藕摆盘，放上肉泥，

9：放进电压锅隔水蒸，

10：高压半小时，

11：好香粉的糯米莲藕。

墨米莲藕

主料

莲藕适量；白糯米适量；墨米适量；

辅料

白糖适量；淀粉适量；

墨米莲藕的做法步骤

1：、材料图。两种米提前泡上。

2：莲藕去皮，泡好的米淋去水份。

3：从莲藕的一头切开，通常切掉37.5px长的样子，方便装料。

4：米料装好后，将切下的那部分用牙签固定在莲藕上面，起封口作用。

5：放在压力煲中，加水没过莲藕。启动压力煲一个肉类程序，程序结束后不要断电，让锅处在保温状态下5小时以上。

6：吃的时候开锅，捞出莲藕。

7：切片入盘。

8：取一勺汤水，用小锅煮开，勾芡淋在切好的莲藕上。

9：可以上桌享用了。

小窍门

1、要点前面讲的那几点要注意做到。2、另外，芡汁看个人喜欢，直接吃也很好的。3、如果想省事儿，配上桂花蜜什么的也很棒。

糯米莲藕

主料

莲藕二根；糯米100克；

辅料

冰糖适量；蜂蜜适量；红枣几个；

糯米莲藕的做法步骤

1：材料图，糯米需要提前泡上，四小时以上最好。

2：莲藕要用形状好，眼儿大的，去皮，交一头切掉。

3：往莲藕孔中装上糯米，用筷子压实。

4：切下的莲藕回位，用牙签固定好。

5：锅中加水，放上莲藕红枣冰糖，大火烧开转小火煮两个小时。

6：开锅取出莲藕，切片淋蜂蜜即可。

小窍门

1、糯米要泡透煮出来才好吃。2、如果感觉莲藕颜色浅，可以加上红曲粉上色。