家常菜酸酸甜甜紫甘蓝
主料
紫甘蓝半颗；金针菇少许；黄瓜半根；柠檬1片；
辅料
盐少许；橄榄油少许；糖少许；梅干少许；鲜贝露少许；醋少许；
紫甘蓝的做法步骤
1：准备半颗紫甘蓝，切丝待用，黄瓜，切丝待用
2：金针菇汆水，黄瓜丝用少许盐腌制会，紫甘蓝丝用温盐水泡10分钟左右，三丝沥水拌匀待用。分别用糖，鲜贝露，醋调汁
3：把三丝摆盘放入调好的汁水，有梅干的放点梅干，码上柠檬片即可。
小窍门
黄瓜腌制，主要是让它出水，这样沥干即可，最主要的是调的汁水，依个人喜好，酸甜自己DIY哦！
酸辣紫甘蓝
主料
紫甘蓝195克；
辅料
盐适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；
酸辣紫甘蓝的做法步骤
1：食材：紫甘蓝
2：将紫甘蓝清洗一下。
3：放在案板上切成丝。
4：随后，将切好的紫甘蓝放入大碗中。
5：接着，加适量的盐。
6：调味拌匀腌制20分钟。
7：然后，加适量的香醋。
8：加适量的芝麻油。
9：加适量的辣椒油。
10：拌匀，即成。
炒紫甘蓝
主料
紫甘蓝215克；
辅料
蒜末适量；盐适量；鸡精适量；
炒紫甘蓝的做法步骤
1：食材：紫甘蓝、蒜末
2：将紫甘蓝清洗一下。
3：放在案板上切成丝，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
5：接着，下入切好的紫甘蓝翻炒翻炒。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：调味炒匀，即成。
9：出锅装盘。
炒紫甘蓝
主料
紫甘蓝200g；
辅料
青辣椒1个；蒜末适量；丘比沙拉汁50ml；
炒紫甘蓝的做法步骤
1：将紫甘蓝切成丝，青辣椒切丝，蒜切成末
2：沙拉汁取两袋剪成小口备用
3：锅里倒油，热后下入蒜末炒香
4：倒入紫甘蓝翻炒
5：放入青椒丝翻炒
6：倒入沙拉汁
7：翻炒均匀
8：炒熟出锅
小窍门
因为沙拉汁里都有了不需要多加调料。
凉拌紫甘蓝
主料
紫甘蓝300克；白醋5克；盐少许；白芝麻适量；
辅料
味极鲜酱油10克；香油数滴；鸡精粉适量；白糖适量；
凉拌紫甘蓝的做法步骤
1：紫甘蓝清洗干净后，切细丝。
2：小碗里放入白糖，盐，鸡精粉，倒入味极鲜，白醋，滴上香油，搅拌均匀。（白糖和白醋根据自己喜好适量添加）
3：调好的汁倒入菜丝中，翻拌均匀入味。
4：成品图，装入盘中，撒上白芝麻就可以了。
5：成品图，清爽可口~~~
6：成品图，低脂养生~~~
凉拌紫甘蓝
主料
紫甘蓝适量；圆葱适量；青红尖椒适量；小西红柿适量；
辅料
盐适量；白糖适量；鸡精适量；陈醋适量；生抽适量；香油适量；蒜适量；
凉拌紫甘蓝的做法步骤
1：原材料。
2：将紫甘蓝切成丝，圆葱切丝，青红尖椒切圈，小西红柿对半切。
3：将所有原材料放入一个大的容器，加入蒜沫。
4：加入盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。
5：美味如此简单。
紫甘蓝糖饼
主料
紫甘蓝适量；面粉一碗；
辅料
糖适量；
紫甘蓝糖饼的做法步骤
1：准备紫甘蓝几片，面粉一碗。
2：面和糖各一半加点黑芝麻混合。
3：把紫甘蓝切丁放搅拌机打半分钟成泥。
4：用紫甘蓝和面。
5：把面搓成长条用刀切成均匀小条。
6：然后擀成片放两勺混合好的糖，像包包子一样包好，按扁，轻轻擀两下。
7：电饼铛预热放油，把包好的饼放里面烙熟即可。
酸辣紫甘蓝
主料
紫甘蓝半个；
辅料
花椒适量；蒜适量；干辣椒适量；白芝麻适量；葱适量；
调料
盐适量
酱油适量
陈醋适量
辣椒酱适量
糖适量
酸辣紫甘蓝的做法步骤
1：紫甘蓝撕小块洗净。
2：切好葱花。
3：蒜片。
4：锅里热油爆香蒜片，干辣椒，花椒。
5：倒入紫甘蓝大火翻炒，炒软后加入盐，酱油，糖，陈醋，辣椒酱炒匀。
6：最后加入白芝麻，葱花翻炒均匀即可。
烤紫甘蓝
主料
紫甘蓝1整头；橄榄油1大勺；蒜末1-2大瓣（压成蒜泥）；黑胡椒粉适量；
烤紫甘蓝的做法步骤
1：烤箱预热220摄氏度。烤盘铺锡纸备用。
2：把紫甘蓝外面硬的叶子剥掉，底部的根适当切掉一些，但不要切断。把整颗用水冲一下，竖着放好，切成1.5厘米厚的片，码在烤盘上。
3：淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，把两面都抹匀，外围的一圈也抹上一些。蒜末抹在紫甘蓝表面。上下火烤20-25分钟，到外围一圈焦黄，中心变软。
凉拌紫甘蓝
主料
紫甘蓝1颗；黄瓜半根；香菜适量；
辅料
蒜末适量；食盐适量；细砂糖适量；李锦记凉拌汁适量；小磨香油适量；去皮花生仁适量；白芝麻适量；
凉拌紫甘蓝的做法步骤
1：在超市或菜场买的紫甘蓝用温水洗净备用。
2：黄瓜洗净削皮备用。
3：香菜去根洗净沥干水分。
4：将紫甘蓝切丝倒进盆中。
5：将黄瓜切丝加入。
6：将香菜切段加入。
7：加入蒜末。
8：加入适量食盐。
9：加入适量李锦记凉拌汁。
10：加入少量细砂糖。
11：加入适量小磨香油。
12：用筷子将所有食材搅拌均匀。
13：食用前倒入适量去皮花生仁。
14：再撒上白芝麻。
15：搅拌均匀后装盘即可。
