山楂糕

主料

山楂1000克；

辅料

白糖适量；

山楂糕的做法步骤

1：新买的山楂两斤

2：洗干净，去核

3：放到锅里煮，水没过山楂既可

4：煮熟后捞出，放到漏盆里捣烂

5：去掉的皮，扔之，

6：得到的山楂酱重新回到锅里，放白糖或冰糖

7：煮的过程中可以尝一下甜度，如果太酸继续放糖，这个样子可以做山楂酱

8：一直搅动，我们做山楂糕要煮到这样厚厚的挂住

9：装出盛到准备好的耐热容器里，放凉就可以了

10：为了检验成果放在饼干模里做了一个小的

11：味道不错

小窍门

慢火慢慢熬，一定不要心急。

酸酸甜甜山楂糕

主料

新鲜山楂1000克；

辅料

冰糖400克；

调料

盐3克

水适量

山楂糕的做法步骤

1：山楂放盆里放水放盐泡半小时，去除细菌虫卵。

2：用清水反复清洗几遍，捞起备用。

3：山楂去核。

4：准备冰糖，冰糖最好是打粉的好融化。

5：锅内放水不要没过山楂，山楂有水分，冰糖融化了也会变成汁，垟妈水就是放多了，熬了很久。

6：煮熟的山楂打成浆。

7：大火一直不停熬制，熬到没有水分，垟妈这个是还没熬好的，熬到有纹路还要继续熬的。

8：熬干没有水份后装入模具定型。

9：定型好切块方便食用。

小窍门

山楂糕一定要熬到发干没有水份。

酸甜山楂酱

主料

山楂500g；冰糖适量；

辅料

纯净水100g；

酸甜山楂酱的做法步骤

1：山楂洗净~

2：用手就可以掰开，然后找一把小勺子，把山楂籽挖出来，蒂剔除干净~

3：放入适量的清水，注意水不要一次性放太多，因为山楂在熬煮过程中也会出水，所以放一点就可以了，一斤山楂大约放小半碗水~然后大火煮~

4：煮至山楂软烂的时候，就可以放冰糖了。糖的多少可以根据个人的口味~

5：加入冰糖后继续熬煮，期间要不断搅拌防止熬糊或者粘锅，并在搅拌过程中用勺子将软烂的山楂碾碎，越碎越好~

6：熬制到这个程度就可以关火出锅了，这个时候山楂内的果胶已经被熬出来，显得非常的绵粘，成为了名副其实的山楂酱~刚熬制好的山楂酱颜色非常的美丽诱人，配上白色的骨瓷碗，是不是很漂亮呢？每天晚上饭后或者临睡前吃一点，老人孩子都可以吃~用小勺单挖出来盛在一只单独的小碗里，这样可以保证一大碗山楂酱可以吃好久不会变坏，然后山楂酱最好是放进冰箱里保存哦，吃完记得漱口哈~

小窍门

冰糖最好选用梨汁冰糖，找不到梨汁冰糖用普通的也可以~刚开始的时候水一定不要放太多，在熬煮过程中如果出现干锅的情况可以再加一点水~

酸甜山楂糕

主料

山楂500g；吉利丁粉适量；

辅料

糖200g；

山楂糕的做法步骤

1：山楂放水中清洗干净。

2：洗净的山楂，切开去核去蒂，收拾干净。

3：将山楂放入煮锅中煮熟。

4：煮熟的山楂打成泥。

5：将山楂泥重新放锅中，加适量的白糖。

6：准备适量的吉利丁粉，化开。

7：将化开的吉利丁粉放入山楂锅中搅拌。

8：放盒子中冷却后切块。

小窍门

放冰箱贮藏后凝固得会更好，口感也会更好的。

酸酸甜甜的山楂果酱

主料

新鲜山楂250克；

辅料

冰糖250克；水一碗（饭碗）；

山楂果酱的做法步骤

1：新鲜山楂洗净。

2：准备好的冰糖。

3：洗净的山楂沥水，用笔帽（事先洗净用开水消毒）把山楂核取出来，果肉剥烂放入砂锅内，加冰糖和水。

4：盖上盖子，大火烧开后揭盖，调中火。

5：边熬边不时的搅拌，以免糊锅，直至熬至浓稠（如图）就可以关火（大概熬了半个小时），放入消毒好的玻璃器皿内晾凉后入冰箱保存，尽量一月内吃完。

小窍门

尽量少放点水，要不熬制时间太久。山楂和糖的比例基本是一比一。

山楂糕 酸甜开胃

主料

山楂1500克；冰糖400克；

辅料

桂花适量；

调料

蜂蜜适量

山楂糕的做法步骤

1：山楂去核。

2：放入锅中加水，选择【大米粥】功能。

3：煮好后打成泥。

4：再次将山楂泥放入锅中，加入冰糖，选择【干锅】功能，不停搅拌，山楂泥越稠越好。

5：找一保鲜盒，铺上保鲜膜，将山楂泥盛出装模，静置放凉即可。

6：吃的时候，切条直接食用，或者淋上蜂蜜和桂花。

山楂糕

主料

山楂300克；冰糖60克；砂糖90克；

辅料

水150克；

山楂糕的做法步骤

1：准备好做材料；

2：全部的材料倒入不粘锅，熬煮；

3：煮至糖融化，山楂变软，稍凉后，倒进料理机搅拌细腻，再倒回锅里，小火翻炒；

4：待山楂泥流动差，用锅铲划线不易融合即可（切勿太稀，太稀不凝固，也不要太干，太干不好定型。）；

5：翻炒好的山楂泥趁热倒入碗里，冷却后放冰箱冷藏2小时以上；

6：小心取出，切块，即食。

7：漂亮的山楂糕。

山楂糕

主料

山楂300g；

辅料

黄冰糖50g；白砂糖100g；小柠檬1个；

调料

清水50g

食盐少许

山楂糕的做法步骤

1：准备的食材。

2：山楂去掉头尾部分黑色物。

3：加入少许盐搅拌泡水洗干净。

4：冷水下锅，加入一个小柠檬汁。

5：煮沸3分钟左右。

6：表皮开裂即可捞起来。

7：放凉后去壳，称好冰糖、砂糖。

8：放入料理机，加入50克清水，打碎。

9：多打几次，看起来比较细腻，没有明显大颗粒即可。

10：冰糖、砂糖、山楂糊糊一起倒入不粘锅中。

11：一边搅拌，一边中火煮。

12：煮至冰糖溶化，山楂糊糊变稠，较多挂在勺子上即可停火（大概5分钟）

13：装入一平整光滑的容器内，放凉。

14：凉后切片，装盘食用。

15：成品。

山楂甜品

主料

山楂适量；

辅料

冰糖适量；白糖适量；水适量；

山楂甜品的做法步骤

1：山楂洗净。准备好冰糖和白糖。

2：山楂去核。用这个工具就简便了。从有柄的一头先扎，扎到碰到核，再从另一头，慢慢一通，核就出来了。

3：锅里放水煮开，喜欢喝汤多放些水。放入冰糖和白糖煮化，喜欢甜的多放些。

4：放了糖的水煮开后，放山楂。在煮开后关火。出锅。这样出锅汤是甜的，山楂是酸的。放上一天一夜在吃，山楂变软变甜了，颜色也更漂亮了。

5：成品图。保留了山楂的完整性。

小窍门

这个做法保留了山楂的完整性，但是需要泡一天一夜吃，汤更黏稠，颜色更红，口感最好。

山楂糕

主料

山楂500克；

辅料

冰糖适量；水少许；

山楂糕的做法步骤

1：山楂洗净沥干

2：把山楂去籽去蒂

3：把去籽的山楂放入豆浆杯中，再放少许水搅拌

4：搅拌好的山楂泥倒入锅中

5：放适量的冰糖煮

6：煮至浓稠

7：放入模具中冷却后放冰箱冷藏