葱油凉面

主料

绿豆芽300g；胡萝卜1根；黄瓜1根；手擀面500g；

辅料

食用油100g；花椒10颗；白糖1匙；八角1颗；盐1匙；香叶2片；葱1根；蒜1头；香油1匙；鲜酱油2勺；辣椒粉3勺；

葱油凉面的做法步骤

1：豆芽洗净，胡萝卜洗净切丝，锅中加水烧开，放少量盐、食用油，放豆芽、胡萝卜焯熟。

2：黄瓜洗净切丝备用。

3：锅中放水烧开，加少量盐，煮面。

4：面煮熟，过凉水，多过几次。

5：炸葱油：切葱末、蒜末，放入碗中，锅中小火将油烧热，至冒出油烟，将热油浇在葱蒜上。

6：锅内放油，小火，加香叶、八角、花椒，炸2分钟。

7：碗中放辣椒粉，将热油浇在辣椒粉上，做出辣椒油。

8：碗中盛上面条，放上黄瓜、胡萝卜、豆芽，加鲜酱油、香油、葱油、辣椒油、糖，拌匀即可。

葱油拌面

主料

面条300克；葱花100克；

辅料

油50克；生抽30克；老抽30克；糖15克；

葱油拌面的做法步骤

1：切葱

2：下油锅小火煎

3：煎至金黄

4：加生抽老抽糖熬至无泡泡

5：煮面

6：面条放碗中加3勺酱

7：拌匀

凉拌葱油鸡

主料

鸡腿1个；

辅料

大葱1根；姜2克；蒜3克；盐1小勺；料酒1勺；生抽1大勺；黄酒1勺；胡椒粉1克；玉米油3勺；蚝油1勺；

凉拌葱油鸡的做法步骤

1：鸡腿提前浸泡处理干净

2：鸡腿去骨，然后冲洗干净。控水备用

3：将鸡腿放容器中，加适量的盐，黄酒（或者米酒，料酒）、胡椒粉和葱姜，反复用手抓匀，腌制2个小时以上。

4：腌好的鸡腿上蒸锅，中火开锅上汽后蒸15分钟。

5：蒸好的鸡腿，去除葱姜，鸡腿捞出放凉备用，鸡汤备用。

6：锅里加玉米油，将切好的葱（最好是大葱的葱白，我这下大雨，没有外出去买，用的是小葱），炸成金黄色捞出备用。

7：切点葱姜蒜，放小碗中

8：将炸好的葱油，两饭勺浇在碗中

9：然后加适量的生抽和蚝油和少许的胡椒粉，再加蒸鸡的鸡汤两勺，拌匀备用。

10：将鸡腿切粗条，表面撒葱头酥

11：然后淋上调料汁就可以吃了。

12：成品

13：成品

小窍门

葱头酥最好用大葱的葱白，味道更正。多余的酱汁可以拌面条吃，拌其它凉菜。

葱油拌面

主料

面饼1个；葱油1罐；

辅料

红辣椒1只；盐适量；

葱油拌面的做法步骤

1：准备食材。

2：煮开水，加入食盐。

3：放入面饼。

4：煮熟后沥干水分，趁热拌入葱油。

5：加入一点红辣椒，即可。

小窍门

不吃辣的可以不加辣椒

葱油拌面

主料

面250克；

辅料

葱5棵；生抽5勺；

葱油拌面的做法步骤

1：葱切碎，加生抽，再加少许糖和醋

2：葱下油锅小火慢炸

3：炸至褪色变焦黄

4：将葱油倒入生抽中

5：锅里加少许盐

6：水开后下面条煮熟

7：捞出面条

8：倒入葱油生抽酱汁拌匀

9：装盘

葱油拌面

主料

面条120克；

辅料

葱2棵；盐2克；老抽1茶勺；小辣椒3个；

葱油拌面的做法步骤

1：准备食材

2：水烧开后加入面条，面条软硬程度自己调整

3：盛出待用

4：锅里加入油，把葱花和小辣椒放入锅里炒香

5：把第四步骤倒入面条里，加入少许盐，老抽，拌匀即可

6：很好吃哦

葱油拌面

主料

面条适量；葱适量；

辅料

酱油适量；老抽适量；老干妈适量；

葱油拌面的做法步骤

1：锅少开水下面条

2：葱洗好，切好

3：面条熟后捞出过冷水

4：锅下油放葱段小火炸出葱香备用

5：葱段炸得焉黄就行，避免炸糊出现苦味

6：面条盛入碗中，洒上葱花，浇上葱油，加酱油，老抽拌匀即可

7：成品

8：成品

小窍门

吃得辣的，酸的，还可以加上老干妈，醋

葱油拌面

主料

面条2片；香葱2棵；

辅料

酱油适量；

葱油拌面的做法步骤

1：香葱洗净切段备用。

2：锅中加入清水大火煮开。

3：放入面片煮熟。

4：捞出沥干水倒入少许食用油拌散。

5：起锅下入适量食用油，大火烧热，放入葱白小火煸至微焦。

6：下入葱绿部分。

7：继续小火煸至变色即可关火。

8：将面条倒入葱油中，淋入酱油，搅拌均匀即可。

9：装盘上桌可撒少许葱末点缀，好看好吃！

葱油拌面

主料

葱段适量；肉丝适量；

辅料

盐适量；生抽适量；老抽适量；麻油适量；鸡精适量；

葱油拌面的做法步骤

1：锅中放水，水开后放些油、盐下面条煮熟。

2：把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。

3：锅里倒少许油，把肉丝炒熟，放入葱段爆香，倒入小碗。

4：用葱油、生抽、老抽、植物油、麻油、鸡精调成汁。

5：把面条加汁拌匀，撒上葱花即可。

葱油拌面

主料

面条适量；

辅料

小葱适量；猪肉适量；小米辣适量；

配料

盐适量；淀粉适量；料酒适量；酱油适量；

葱油拌面的做法步骤

1：准备食材，小葱，辣椒，猪肉。

2：小葱，辣椒洗干净凉干。

3：猪肉切丝，辣椒切小段，小葱切沫。

4：肉丝用淀粉，料酒，酱油拌匀腌一会。

5：热锅放油。

6：放小葱，用文火来慢慢煨小葱。

7：差不多十分钟就成这样了，看着葱炸枯萎就可以拿出来了。

8：锅里留一点葱油炒肉丝。

9：放辣椒炒匀就可以了。

10：煮锅水开，放一些盐。

11：放面条煮。

12：煮熟拿出来过一下凉开水，放入肉丝，浇上葱油，撒上葱花就可以吃了

小窍门

炸葱油，一定要文火慢慢煨，不要着急，而且葱一定要炸的黄黄的，有点焦，油才会香哦。