香菇肉末粥

主料

大米150g；瘦肉200g；香菇几朵；生姜两片；

辅料

盐适量；花生油适量；酱油少量；

香菇肉末粥的做法步骤

1：备好食材（香菇和大米提前一小时左右泡发）。

2：大米淘洗干净后放锅里开始煲。

3：瘦肉剁成肉糜，加适量盐，花生油，酱油，水拌匀腌制。

4：香菇切成碎粒，并备生姜两片。

5：粥煲开后把姜片和香菇碎加入。

6：煲至浓稠适中便把肉末加入，并用勺子不停搅拌。再次煮开后调味便可。

7：吃的时候撒上葱花。

小窍门

1.瘦肉剁成肉糜后加适量水调得稀一些，加入粥里时不停搅拌，这样肉末就不会结块了。

蘑菇炒肉

主料

猪肉半斤；蘑菇一斤；

辅料

葱半根；酱油适量；盐适量；花生油适量；鸡精适量；

蘑菇炒肉的做法步骤

1：将肉和大葱洗干净，分别切成条。

2：将蘑菇洗干净，撕成条状，装盘备用

3：起火，倒入适量花生油，待油热后放入肉翻炒。

4：炒至肉丝熟了（变为金黄色）后放入葱丝继续翻炒。

5：翻炒至能够闻到香喷喷的葱香，倒入蘑菇，继续翻炒。

6：待翻炒均匀后倒入适量酱油，继续翻炒。

7：酱油翻炒均匀后倒入适量盐，继续翻炒，火稍微大一点。翻炒至蘑菇八分熟的时候放入适量鸡精，继续翻炒，待锅中蘑菇变软熟了之后盛出。

小窍门

倒酱油千万不要倒多了，像我倒多了，做出来的色相就不行了

牛肉秋葵蘑菇粥

主料

牛排30g；大米40g；

辅料

秋葵100g；蘑菇100g；

牛肉秋葵蘑菇粥的做法步骤

1：辅食食材。

2：大米提前浸泡1小时，熬煮白粥。

3：牛肉切成小块。

4：牛肉冷水下锅焯水，去血沫。

5：去血沫的牛肉剁碎。

6：秋葵蘑菇下锅焯水3min。

7：秋葵、蘑菇切碎。

8：粥煮至粘稠，倒入牛肉熬煮。

9：下入蘑菇碎，熬煮5min。

10：再倒入秋葵，熬煮3min即可。

小窍门

适合9个月以上的宝宝吃。

冬菇肉末粥

主料

大米120g；牛肉50g；香菇60g；清水适量；泡姜适量；

辅料

白胡椒粉适量；料酒1小勺；盐适量；

冬菇肉末粥的做法步骤

1：牛肉切沫，加泡姜碎、少许盐、白胡椒粉和一小勺料酒腌制。

2：鲜香菇切小粒备用。

3：大米淘洗干净放入电饭煲，加入适量清水，按下煮饭键煲粥。

4：水开后加入香菇丁儿。

5：粥煲好后加入腌制好的肉末，待肉末变色后加入适量盐调味即可。这款粥搭配酸酸甜甜的泡菜，棒棒哒~

小窍门

刀工捉急的亲用肉馅儿也可以哦。

牛肉末酿蘑菇

主料

牛肉末约350克；大蘑菇12个；香葱2棵；马苏里拉芝士1/3杯；无盐黄油1/2汤匙；

辅料

盐1/2茶匙；生抽2汤匙；白兰地1汤匙；胡椒粉1/2茶匙；玉米淀粉2汤匙；玉米淀粉（抹孔）适量；

牛肉末酿蘑菇的做法步骤

1：将肉末放入一大碗，加剁碎的葱，盐1/2茶匙，生抽2汤匙，白兰地1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，玉米淀粉2汤匙；

2：用手将调料和肉混合均匀；

3：用黄油1/2汤匙均匀抹在烤盘；

4：蘑菇稍洗后用厨房纸吸干水，摘去柄，在孔里抹少许玉米淀粉；

5：预热烤箱375°F（约175°C），将肉塞进去孔里后放入烤盘；

6：用剩入的肉包住蘑菇柄成一肉球；

7：也放入烤盘里；

8：在蘑菇和肉团是放适量马苏里拉芝士，然后放入烤箱烤18-22分钟。

小窍门

凡是酿肉在蔬菜上，如酿尖椒、酿茄子等，都比较习惯放抹一层玉米淀粉或生粉，这样肉会比较容易被粘住不掉出来。

蘑菇烧肉

主料

东北蘑菇200克；猪肉50克；

辅料

红辣椒2个；大蒜3个；葱1段；酱油6克；盐巴5克；鸡精2克；

蘑菇烧肉的做法步骤

1：蘑菇洗干净备用

2：猪肉切末

3：配菜切好备用

4：把配菜和猪肉放入热油里面反复翻炒，加入适当酱油和盐巴。翻炒均匀。

5：翻炒猪肉熟了。

6：加入焯好水滴蘑菇。

7：单独翻炒，加入适量滴清水，一边炒一边加水。

8：最后在加足水，煮五分钟

9：大火烧开，收汁水，放葱。

肉末茶树菇粥

主料

大米100克；瘦肉100克；茶树菇200克；

辅料

盐适量；蒜适量；生抽适量；料酒适量；香油适量；

肉末茶树菇粥的做法步骤

1：大米提前用水泡发两小时。

2：煮锅烧开半锅水，放入泡发的大米煮粥。

3：煮粥的同时，把瘦肉剁成肉末，然后放入适量盐、生抽、料酒略腌制一会。

4：茶树菇择去根茎后放水里洗净然后撕成条。

5：粥快煮好时放入肉末搅散。

6：放入茶树菇。

7：放入一些切碎的蒜粒煮10分钟，煮至粥浓稠。

8：粥煮好后淋入少许香油，放入适量盐搅匀即可关火食用。

小窍门

1、煮粥时涨水下米，这样煮出来的粥不会粘锅。2、茶树菇用手撕成条味道更好，当然你如果想懒偷也可以用刀切成丁。3、如果不喜欢蒜味可以放胡椒粉。

蘑菇炒肉

主料

榛蘑适量；猪肉适量；青椒1个；葱1根；

辅料

食用油适量；酱油2匙；十三香少量；盐少量；

蘑菇炒肉的做法步骤

1：准备食材蘑菇洗净挤干水分，猪肉切片葱切段，青椒切块

2：锅中热油放入肉片和葱段炒出香味

3：加入酱油，少量的五香粉，一点点的盐翻炒一会儿

4：放入榛蘑翻炒，中间加一次少量的水，防止干锅

5：加入青椒翻炒

6：不到十分钟这个菜就完成了哦。。

小窍门

腌制的食材，要多洗几次哦

肉末口蘑

主料

口蘑适量；肉末适量；

辅料

大葱适量；盐适量；胡椒粉适量；生抽适量；

肉末口蘑的做法步骤

1：口蘑切开，洋葱切碎末

2：肉馅放适量盐，和洋葱碎搅拌均因备用

3：甜椒切丝，大葱切段

4：油锅烧热，下肉末和葱段炒散

5：下甜椒、

6：下口蘑、调入生抽适量，翻炒至口蘑熟了出锅

7：装盘

小窍门

1.盐可以不放，依个人口味2.口蘑炒久了会出水太多。3.口蘑尽量挑新鲜点的，这样出水也会少些

蘑菇炒肉

主料

蘑菇适量；青圆椒2个；木耳适量；五花肉适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；八角2个；干辣椒2个；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

蘑菇炒肉的做法步骤

1：配菜，木耳提前泡好，蘑菇提前焯水。

2：油热后放入五花肉炒出油脂。

3：倒入料酒、老抽。

4：翻炒均匀。

5：随后放入葱姜蒜、干辣椒、八角，大火炒香。

6：放入木耳、青圆椒。

7：大火炒至断生。

8：放入蘑菇。

9：依次放入盐、十三香、生抽、蚝油。

10：大火翻炒均匀。

11：最后放入糖、味精。

12：炒匀即可出锅。

13：色香味俱全、美味漂亮、超级下饭！

小窍门

蘑菇一定提前焯水，这样炒出来更加入味。