椰奶冻

主料

纯牛奶400g；椰子粉40g；

辅料

吉利丁片2片；

调料

白糖5g

椰奶冻的做法步骤

1：吉利丁片提前15到20分钟用冰水泡软。

2：纯牛奶和椰子粉一起倒入奶锅中。小火加热让椰子粉充分融化到牛奶里。

3：我用的椰子粉是无糖的，所以加一点点白糖调味。

4：椰奶温度在50度左右时，把吉利丁片控水倒入。

5：搅拌到吉利丁片完全融化就可以了。

6：倒入容器中，晾凉后方冰箱冷藏两小时左右。

7：冷藏后的椰奶冻非常爽滑细腻。味道醇香。

8：配上点儿酥脆的椰子片儿，口感更丰富。

9：非常的细腻爽滑。

小窍门

我用的纯牛奶配的无糖椰子粉，加了一点点糖调味。如果用的椰子粉是甜的，可以不用加糖。喜欢原味的，不加糖也是可以的。

玫瑰牛奶椰蓉冻

主料

牛奶240ML；淡奶油100g；玉米淀粉40g（栗粉）；白糖30-32g；

辅料

椰蓉适量；洛施玫瑰花瓣适量；

玫瑰牛奶椰蓉冻的做法步骤

1：1.提前准备一个耐高温的不沾容器，（我用的是乐扣乐扣方形的玻璃碗）容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉，备用2.将80ml的牛奶和玉米淀粉混合均匀（喜欢软的就30g玉米淀粉，我个人喜欢40g的。硬度刚好)3.将剩余的牛奶，淡奶油和白糖倒在锅里，开中火边煮边搅拌

2：4.在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里5.马上开始用耐高温的铲子不停的搅动，神奇的事情发生了，短短的5秒钟左右锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠6.在锅里的奶酱变的黏稠，有点类似膏状，略有凝固的就离火搅拌，放入玫瑰花瓣。装盒子，迅速倒入事前铺好的椰蓉的容器中

3：7.盖上盖子在冰箱冷藏一夜8.第二天打开盖子后先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下，然后倒扣在案板上，切成小块，四周全部扑上椰蓉，开始享用吧！

小窍门

牛奶240ml（分开80ml和160ml），淡奶油100g，玉米淀粉（栗粉）40g(减少10g就软绵绵的,个人不喜欢），白糖30-32g(再多就很甜），椰蓉适量，洛施碎玫瑰花瓣。喜欢玫瑰花香就多加点哦`颜色也是很好看的！

椰蓉奶冻

主料

纯牛奶一袋；白糖一勺；吉利丁粉一袋；椰子粉一小袋；

辅料

椰蓉30g；

椰蓉奶冻的做法步骤

1：准备椰子粉和吉利丁粉待用，准备一个方形的玻璃模具碗，倒一勺白糖。

2：牛奶温热一下待用，便于白糖和椰子粉融化。

3：把吉利丁粉加入少许的水隔水融化。要开小火用勺不断搅和，不能心急。

4：最后把吉利丁粉椰子粉和温好的牛奶搅拌放入玻璃容器，凉了之后放入冰箱冷藏结块之后切小块滚上椰蓉，甜甜凉凉的特别好吃。

小窍门

椰子粉可以用椰浆或椰奶代替，用椰浆可以不用牛奶。也可以单纯只做奶冻。根据个人喜好灵活掌握。

椰奶冻

主料

椰浆150克；牛奶300克；淡奶油150克；

辅料

吉利丁片3片15克；糖50克；

椰奶冻的做法步骤

1：牛奶，淡奶油，椰浆，砂糖混合，至砂糖融化

2：吉利丁片提前用冰水泡软后，加入到椰奶中小火加热至融化

3：混合均匀后，椰奶浆放凉。准备玻璃保鲜盒铺上一层保鲜膜，这样冷藏后容易取出。我用的是长方形的玻璃保鲜盒，一盒正好。凉后倒入盒中。冷藏一晚，转天取出，切好，撒上椰蓉。开次吧………

椰奶冻

主料

淡奶油95克；牛奶135克；椰浆60克；吉利丁10克；椰蓉3匙；

辅料

糖35克；

椰奶冻的做法步骤

1：吉利丁片放进凉水泡软

2：淡奶油，牛奶，椰浆，糖，泡软的吉利丁混合一起隔水加热，一直搅拌至吉利丁完全融化

3：倒入套好保鲜膜的保鲜盒，放入冰箱冷藏至凝固，然后取出切块

4：裹上椰蓉就好了，记得要冷藏保存哦

椰奶冻

主料

椰子1个；

辅料

牛奶1匙；白糖2匙；明胶粉1匙；

椰奶冻的做法步骤

1：椰子切开，

2：椰水倒出来

3：放锅子，倒入牛奶，椰子汁和白糖，明胶粉，等全部都融化开后再倒回椰子中，放冰箱

4：成品

5：完成啦

玫瑰牛奶椰蓉冻

主料

牛奶240ML；淡奶油100G；玉米淀粉（粟粉）40G；白糖30-32G；椰蓉適量；洛施碎玫瑰花瓣适量；

玫瑰牛奶椰蓉冻的做法步骤

1：1.提前准备一个耐高温的不沾容器，（我用的是乐扣乐扣方形的玻璃碗）容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉，备用2.将80ml的牛奶和玉米淀粉混合均匀（喜欢软的就30g玉米淀粉，我个人喜欢40g的。硬度刚好)

2：3.将剩余的牛奶，淡奶油和白糖倒在锅里，开中火边煮边搅拌4.在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里5.马上开始用耐高温的铲子不停的搅动，神奇的事情发生了，短短的5秒钟左右锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠

3：6.在锅里的奶酱变的黏稠，有点类似膏状，略有凝固的就离火搅拌，放入玫瑰花瓣。装盒子，迅速倒入事前铺好的椰蓉的容器中7.盖上盖子在冰箱冷藏一夜8.第二天打开盖子后先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下，然后倒扣在案板上，切成小块，四周全部扑上椰蓉，开始享用吧！

小窍门

牛奶240ml（分开80ml和160ml），淡奶油100g，玉米淀粉（栗粉）40g(减少10g就软绵绵的,个人不喜欢），白糖30-32g(再多就很甜），椰蓉适量，洛施碎玫瑰花瓣

椰蓉奶冻

主料

淡奶油80g；炼乳30g；玉米淀粉30g；牛奶220ml；椰蓉适量；

辅料

糖20g；

椰蓉奶冻的做法步骤

1：70ml牛奶与30g玉米淀粉搅拌均匀

2：150ml牛奶与淡奶油、炼乳、糖搅拌均匀小火煮沸后加入混合物搅拌成糊状

3：盒子铺上一层椰蓉

4：将牛奶糊倒入盒内均匀撒上一层椰蓉冷藏四个小时后取出切块撒上椰蓉即可

木瓜椰浆牛奶冻

主料

椰浆65ml；牛奶140ml；木瓜1个；

辅料

吉利丁10克（2片）；糖15克；

木瓜椰浆牛奶冻的做法步骤

1：先准备好所有的制作原料

2：木瓜切开，瓜内的籽粒用勺子挖干净。瓜身坐在小碗里，不会晃动就好。

3：吉利丁片用凉水泡软。（我用提前冷藏的凉开水泡的。可别用自来水，没有加热烧开的步骤，会有安全隐患。）

4：找个非金属的容器将椰浆、牛奶、糖，全部放入搅拌均匀。然后进微波炉加热（摸着有些烫手就可以，别烧开。听说牛奶烧开会破坏营养^_^）。

5：吉利丁滤掉水，加入椰奶中搅拌融化。

6：晾凉后倒入木瓜盅，进冰箱冷藏数小时。

7：3小时后，拿出木瓜盅。先去外皮再切块摆盘。美味的木瓜椰奶冻就做好啦～

DIY椰蓉牛奶冻

主料

牛奶250ml；细砂糖40g；玉米淀粉40g；淡奶油100g；

辅料

椰蓉适量；

DIY椰蓉牛奶冻的做法步骤

1：准备好材料

2：取一个长方形的容器，干净无水，铺上一层椰蓉

3：三分之一牛奶加粟粉混合搅拌均匀

4：剩下三分之二的牛奶 淡奶油 糖粉倒入不锈钢碗里，在电磁炉上小火边煮边搅拌至糖融化

5：煮沸后马上把牛奶淀粉一般慢慢倒入碗里，此时要不停的搅拌，防止粘锅，液体会变得越来越稠（牛奶淀粉使用前要再次充分拌匀，很容易沉淀）

6：迅速倒入铺了椰蓉的容器里，尽量倒得均匀些

7：稍稍冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凝结

8：凝结后的牛奶冻从冰箱取出铺一张保鲜膜，撒一层椰蓉，轻轻摇晃容器，将奶冻脱模倒扣在铺了椰蓉的保鲜膜上

9：切块，让每块奶冻都沾上椰蓉即可