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家常菜做法大全

黑米寿司的做法

寿司

主料

大米、糯米1;1;黄瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松适量;沙拉酱、番茄酱适量;

辅料

寿司醋适量;咸蛋黄适量;寿司紫菜适量;

寿司的做法步骤

1:材料:寿司紫菜、大米、糯米、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、咸蛋黄、沙拉酱、番茄酱、白醋、糖、盐、备注:大米、糯米的比例是1比1(糯米太多会太粘)、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丝,个人喜欢胡萝卜熟一点,用热水烫了。肉松漏拍了,不好意思*-*

2:寿司醋的做法:如图片大小的勺子,三勺白醋、一勺糖、半勺盐。比例是3:1:0.5。在锅中加热到盐糖融化。倒入米饭中拌均匀,米饭一定要等彻底凉后再做寿司,不然热气会让紫菜软化变皱。

3:准备一个食品袋,倒入番茄酱扎紧袋子,如图。用的时候在端头剪开一个小口。

4:竹帘上放好紫菜。

5:平铺米饭,准备一碗清水,一次性手套蘸着水按压米饭。四周留一点空隙。

6:涂上少量沙拉酱。

7:加入咸鸭蛋蛋黄。

8:放黄瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松

9:挤上番茄酱。

10:卷起来。

11:卷好成品。

12:刀上涂少量清水,这样会比较好切。

13:成品图片

寿司

主料

米饭适量;火腿肠适量;鸡蛋适量;蟹足棒适量;菠菜适量;

辅料

榨菜适量;

寿司的做法步骤

1:鸡蛋摊成厚蛋饼,切粗条。火腿肠切粗条。蟹足棒隔水热透。菠菜焯水后过凉挤干水分。

2:平铺一层热米饭,远离身体的那一边留一厘米空白,卷的时候才不会把米粒挤出去。

3:放鸡蛋条

4:放菠菜火腿肠和蟹足棒。都放在中间。

5:再放点榨菜,这是我独创的,因为我不想沾酱汁,放点榨菜滋味才够味。

6:切小段,竖着摆,边切边沾水,这样刀就不会粘寿司,才能切出整齐的切面。

7:吃吧,香肠用的是鱼肉香肠,就不会很腻了。

小窍门

铺米饭的时候,远离身体的那一边留一厘米空白,这样米粒才不会外逸。卷的时候边往里抠边用劲,才能卷的紧致。切的时候如果刀上沾饭粒了就沾水,这样才能切的利落。

紫米寿司

主料

大米适量;紫米适量;寿司皮适量;

辅料

沙拉酱适量;鸡蛋适量;胡萝卜适量;白菜适量;寿司醋适量;

紫米寿司的做法步骤

1:准备好所有材料

2:摊好鸡蛋,然后切成条

3:把胡萝卜切成丝用开水焯一下

4:把白菜切成条(用白菜心的部分)

5:大米和紫米4:1的比例蒸好

6:醋、糖、盐3:2:1调好寿司醋,(把醋加温,避免盐不化),把寿司醋倒进米饭拌匀

7:没有寿司帘可以用杂志上面铺上保鲜膜或塑料袋,上面放上寿司皮

8:把米饭均匀的铺在寿司皮上

9:抹上沙拉酱

10:把白菜、胡萝卜、鸡蛋放在上面

11:然后卷起来

12:菜刀沾点水切开就大功告成啦大功告成!

小窍门

因为忘买火腿了,所以没放。如果再放上火腿更美味哦!

黑米蛋卷寿司

主料

黑米200g;糯米100g;

辅料

鸡蛋4个;黄瓜条4条;胡萝卜条4条;火腿肠1根;寿司海苔3片;

调料

盐适量

胡椒粉1勺

菜油适量

黑米蛋卷寿司的做法步骤

1:黑米和糯米头天晚上泡上,能够更软糯。

2:四个鸡蛋加入碗里,加入盐和胡椒粉搅打成蛋液,准备煎蛋皮。

3:锅里放一点底油,倒入一半蛋液,转动平底锅,让蛋液均匀铺成一个圆形,两面煎成金黄即可。

4:黑米饭用电高压锅煮好以后,放入大盆中,喜欢有盐味的可以加入适量盐,我没有放盐是为了保持黑米的淡香原味。

5:黄瓜和胡萝卜条在开水里烫一下,颜色更亮,也会软一点,便于裹进寿司里。

6:寿司竹帘用保鲜膜包裹好以后,铺上一片寿司海苔。

7:铺上一层黑米饭,一定要铺平,放上一个蛋皮,最后放入黄瓜条、火腿肠和胡萝卜,从一头卷起竹帘,让寿司海苔包裹住里面的饭和配料。

8:双色寿司是铺一半黑米饭,一半白米饭。

9:放上配菜,在配菜上再放一长条黑米饭,然后裹上竹帘。

10:用刀沾点儿水切成小圈,黑米蛋卷寿司做好啦!

11:双色寿司也成啦!

小窍门

1.裹的时候一定要把竹帘卷紧。2.切的时候刀沾点儿水,能够防止粘粘。3.黑米和糯米的比例是2:1,也可以1:1。4.可以配上喜欢的酱料,比如蓝莓酱、蕃茄酱吃,味道更佳。

寿司

主料

大米饭适量;

辅料

紫菜1张;大根1颗;火腿肠1根;黄瓜1颗;

调料

肉松适量

沙拉酱适量

蕃茄酱适量

寿司的做法步骤

1:将紫菜放在寿司帘上,提前蒸好米饭放到四五十度加入寿司醋抓匀。

2:将米饭平铺在紫菜上,内侧铺的薄一点,外侧留边,方便卷好后粘合。

3:切好黄瓜条,火腿条。

4:放上沙拉酱,蕃茄酱,摆上黄瓜,火腿和大根。

5:从内侧开始卷起。

6:刀上沾水,切好,口味重的可以再淋上少许沙拉酱。

小窍门

1、蔬菜可以放胡萝卜或者其他的自己喜欢吃的。2、可以放鱼子酱,金枪鱼等。3、寿司醋和米饭比例大概1:5,不喜欢酸口可以少放些寿司醋。

寿司

主料

海苔适量;糯米珍珠米饭适量;黄瓜适量;火腿肠适量;海带丝适量;榨菜适量;甜面酱适量;

辅料

烤鳕鱼适量;

寿司的做法步骤

1:把米饭均匀涂在海苔上

2:当上想吃的东西

3:小心裹起来

4:裹成圆柱体后,切成一节一节的

5:装盘

小窍门

裹的时候力度适中

寿司

主料

紫菜3张;黄瓜1根;胡萝卜1根;香肠1根;鸡蛋1个;玉米粒少许;米饭适量;

辅料

糖少许;醋少许;番茄酱少许;

寿司的做法步骤

1:把胡萝卜拿沸水煮2分钟。把鸡蛋放少许油煎一下(先打到碗里搅匀)然后把这几样食材切成长条。

2:要买寿司专用的。

3:少许糖放到小碗里

4:然后放少许醋和番茄酱(如果有寿司醋就不用自己伴)

5:把调好的汁和米饭狡辩然后铺在紫菜上薄薄的一成就可以!在把食材摆在上面(要摆在你卷的起点)

6:卷起来用刀一切就大功告成了!

米饭寿司

主料

米饭适量;海苔适量;

辅料

火腿肠适量;沙拉酱适量;番茄酱适量;鸡蛋适量;

米饭寿司的做法步骤

1:香肠切条,备用。

2:鸡蛋黄加玉米淀粉混合成蛋糊,摊成蛋饼,切成条备用。

3:海苔打湿,打软。

4:米饭平摊在海苔上,用铲子压平、压结实,挤上沙拉酱摊平。

5:切好的火腿肠,蛋饼放到海苔的一头,寿司帘卷起来。

6:切好摆盘,挤上番茄酱装饰下。

黑米寿司

主料

黑米50g;大米150g;

辅料

白砂糖5g;寿司醋5g;辣白菜10g;白芝麻5g;紫菜1张;

黑米寿司的做法步骤

1:黑米洗净,提前一晚上泡发。

2:大米淘洗干净。

3:放入内胆中,加入少许的水。

4:放入电饭煲中,焖熟米饭。

5:焖好的米饭,再焖五分钟。

6:米饭拿出来稍微放凉,拌入寿司醋。

7:搅拌均匀即可。

8:辣白菜稍微切碎,放入白芝麻和白砂糖。

9:紫菜剪成长条。

10:米饭放入保鲜袋上,按平。

11:放入辣白菜。

12:用保鲜袋收口拧紧。

13:打开,就是一个完整的饭团。

14:放入模具中,按出形状即可。

15:包裹上紫菜条。

16:装盘

17:开吃啦

18:~(≧▽≦)/~啦啦啦,颜色漂亮吧~

小窍门

黑米偏硬,所以一定要提前泡发。

黑米寿司

主料

胡萝卜1根;黄瓜1根;肘花肠适量;黑米饭1碗;

辅料

番茄酱适量;

黑米寿司的做法步骤

1:胡萝卜,黄瓜去皮洗净切条。

2:肘花肠切条。

3:取一张海苔,铺一层黑米饭。

4:在一边放上黄瓜条,胡萝卜条,肘花肠挤上番茄酱。

5:卷起来。

6:切片装盘。

小窍门

米饭蒸好后加入一点盐拌匀。

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