上海菜相关美食菜谱大全

双色生煎包十大做法大全,配料有哪些

生煎包主料抄手皮0.5kg；肉馅500g；辅料香葱适量；生煎包的做法步骤1：准备适量抄手皮。2：肉馅加适量盐、香葱少量、蚝油、鸡精调味，搅拌均匀。3：肉馅放适量在抄手皮，周围沾些水更好粘连...

酱牛肉主料牛腱子2.5斤；辅料葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；大料适量；桂皮适量；香叶适量；料酒适量；冰糖适量；调料盐2小勺鸡粉2小勺白胡椒粉2小勺生抽2勺黄豆酱2勺干辣椒适量老抽2勺烀...

生煎包主料面粉适量；发酵粉适量；肉馅适量；生抽适量；白菜适量；姜适量；葱适量；胡椒粉适量；生煎包的做法步骤1：酵母粉加少许温水，和面2：面团静置3：面团静置20分钟，夏天温度高，其他季节延长，中...

贾府私房菜－酱牛肉主料牛腱肉1000g；辅料姜1块；花椒粉1匙；桂皮1块；八角2只；精盐1匙；老抽1匙；葱1颗；白果3只；东古一品香酱油50ml；酱牛肉的做法步骤1：牛腱肉洗净2：准备辅料，姜切片，葱切段3：煮锅...

红豆年糕汤主料红豆100g；辅料年糕50g；配料冰糖适量；红豆年糕汤的做法步骤1：准备材料2：把红豆清洗干净3：红豆泡水【这个泡了一晚上4：将红豆熬成红豆汤5：再加入年糕煮至入味6：根据自己...

四喜烤麸主料烤麸适量；香菇干适量；黑木耳干适量；黄花菜适量；花生适量；辅料老抽适量；生抽适量；糖适量；味精适量；芝麻油适量；四喜烤麸的做法步骤1：所有材料泡发2：将烤麸撕成小块，香菇一切为...

炸酱面-上海八宝酱面主料鸡腿肉200g；豆瓣酱2大勺；意大利面适量；甜面酱2大勺；配菜紫甘蓝适量胡萝卜半个香菇适量木耳适量黄瓜半个五香豆干适量辅料盐适量；黄糖适量；老抽适量；酱油适...

四喜饺子饺子皮金龙鱼饺子粉400克水适量彩色果蔬粉适量装饰：胡萝卜碎少许黑木耳碎少许芹菜碎少许酸萝卜少许饺子馅猪肉馅500克酸菜丝500克金龙鱼花生油适量葱葱姜末适量生抽...

本帮红烧肉主料五花肉1000g；黄酒750g；辅料老姜70g；冰糖136g；老抽20g；生抽30g；玉米油20g；本帮红烧肉的做法步骤1：准备好1000克猪五花肉、黄酒、冰糖、老姜、生抽、老抽、盐、玉米油。...

本帮香酥鸭主料鸭子1000克；辅料油300克；生抽60克；老抽20克；花雕酒30克；生姜10克；小葱7克；八角3颗；盐4克；红烧酱油10克；本帮香酥鸭的做法步骤1：准备好所有调料2：鸭子洗净后沥干水分放入盆...