中式菜系相关美食菜谱大全

本帮经典的做法大全

本帮香酥鸭主料鸭子1000克；辅料油300克；生抽60克；老抽20克；花雕酒30克；生姜10克；小葱7克；八角3颗；盐4克；红烧酱油10克；本帮香酥鸭的做法步骤1：准备好所有调料2：鸭子洗净后沥干水分放入盆...

海蛎煎主料海蛎适量；鸡蛋适量；辅料盐适量；蒜苗适量；地瓜粉适量；番茄酱适量；海蛎煎的做法步骤1：买回来的海蛎先清水洗干净,沥着水备用.(海蛎的水太多了)2：蒜苗1-2根就可以了,切丁和海...

自制荞麦面条主料荞麦粉150克；中筋面粉300克；水150克；鸡蛋（去壳）50克；辅料盐2克；食用小苏打1/2小勺；自制荞麦面条的做法步骤1：荞麦粉、中筋面粉、盐、食用小苏打、鸡蛋液、水一起倒入...

回锅肉主料五花肉适量；辅料蒜苔适量；辣椒适量；葱适量；姜适量；配料盐适量；糖适量；豆瓣适量；生抽适量；料酒适量；老抽适量；回锅肉的做法步骤1：炒锅倒油，炒香小料及豆瓣后下入五花肉片翻炒至...

爆炒鸡胗主料鸡胗一斤；辅料姜适量；大蒜适量；大葱适量；青椒适量；小米辣适量；调料盐适量豆瓣酱适量油适量料酒适量酱油适量蚝油适量胡椒粉适量爆炒鸡胗的做法步骤1：鸡胗洗净切好。2：切...

【香烤猪肉饼】主料中筋面粉250g；温水160g；酵母2g；猪肉适量；黑芝麻适量；辅料盐适量；白糖适量；生抽适量；老抽适量；料酒适量；植物油适量；葱适量；姜适量；花椒粉适量；胡椒粉适量；香烤猪肉饼的做...

芝士焗土豆主料土豆一个；辅料牛奶100ml；食用油少量；食盐少量；黑胡椒少量；芝士适量；芝士焗土豆的做法步骤1：土豆去皮，上蒸锅蒸15分钟。2：放容器拈碎，加少许食用油。3：继续拈碎。加入牛奶...

麻婆豆腐主料豆腐500克；辅料葱2棵；蒜苗2棵；姜1块；豆瓣酱1勺；料酒5克；生抽1勺；淀粉5克；五花肉或者瘦肉1块；麻婆豆腐的做法步骤1：锅里烧开水放盐2：豆腐切小块放里面烫十分钟后捞出沥水3：葱...

麻辣香锅主料鱼豆腐6块；鱼丸6个；脆肠7个；培根7块；木耳6棵；豆腐皮2块；鱿鱼片5个；辅料葱1棵；大蒜1个；芝麻6克；香菜1棵；料酒1汤匙；糖2茶匙；盐2茶匙；老干妈辣酱3汤匙；香叶2个；麻椒6克；八角1个；干辣...

香煎里脊主料猪外里脊肉200克；辅料烤肉料20克；香煎里脊的做法步骤1：猪外里脊肉适量，切片；2：加新奥尔良烤肉料拌匀腌制3小时以上（我都是头一天晚上腌制，第二天下班回来已经入味的不得...