香料烤土豆

主料

土豆2个；

辅料

欧芹5克；橄榄油1勺；盐5克；黑胡椒4克；

香料烤土豆的做法步骤

1：土豆去皮洗净。

2：切月牙块，加入调料调味。

3：烤盘抹油，摆上土豆块。

4：入烤箱190度烤40-50分钟，边缘焦黄即可。

5：趁热撒一些海盐即可，来吃！

6：无论是做配菜，还是当小零食都不错哦！

滷料包

主料

鸭爪適量；豆腐適量；海带结適量；

辅料

葱適量；酱油適量；卤料包一個；姜适量；蒜适量；

滷料包的做法步骤

1：1.鴨爪川燙備用、豆腐海帶結洗沖乾淨備用、香料包備用

2：倒幾滴油在鍋子把薑爆香

3：下鴨爪，翻炒一下

4：加醬油（醬油與水的比例是1:4）醬油1水4

5：加滷料包及豆腐海帶結，海帶容易熟，所以滷15分鐘就好了，其他的可以滷20分鐘左右

6：大少奶奶上菜囉

小窍门

滷好的湯汁第二天可以丟些雞蛋什麼的下去繼續滷

饮料

主料

橙子1 个；榨汁机1个；酸奶1包；

辅料

白糖5克；

饮料的做法步骤

1：准备食材，橘子杯子，酸奶。

2：把橘子给压成一点水来。

3：把刚挤完的桔子放在榨汁机里。

4：榨汁。

5：把刚炸完的桔子倒进杯子里，还得用过滤器。

6：接下来就应该有橘汁，酸奶，还有杯子。

7：把酸奶倒进杯子里。

8：把橘子汁倒进杯子里。

9：接下来就是两种混合。

10：接下来放进吸管搅拌，搅拌完放白糖，放完放完白糖继续搅拌。

11：这就是成品。

月饼馅料自己做---绿豆馅料

主料

绿豆650克；调和油100克；

辅料

白糖120克；

绿豆馅料的做法步骤

1：材料;绿豆650克调和油100克白糖120克

2：.倒入电气锅内压熟。

3：.倒入料理机内，在倒入一半的白糖搅打细腻（分两次打的哦所以白糖只加一半。

4：.倒入锅内大火烧开以后转小火。

5：.在倒入调和油，分2到3次加入待完全融入再加下一次。

6：.要不停的搅拌，不然会粘锅锅糊底

7：.收干水分，起锅晾凉。

8：.就可以做馅料使用了。

小窍门

小提示：*煮豆沙的时候别加太多水啊，不然就延长了熬煮时间。*最好用不粘锅熬煮，避免粘锅的麻烦。

豆腐年糕（足料版）

主料

年糕2根；豆腐半块；鸡蛋一个；香菇1朵；海带丝适量；包菜适量；胡萝卜适量；冬笋适量；猪肉一块；

辅料

盐适量；

豆腐年糕的做法步骤

1：准备好图上食材（还有豆腐没拍进去）

2：鸡蛋摊皮皮切丝，豆腐取出切块猪肉切丝，年糕切块，包菜，胡萝卜，冬笋，香菇，海带都切丝备用

3：炒锅下油炒年糕

4：然后下肉丝煸炒变色下入蔬菜丝（鸡蛋丝和海带丝除外）

5：煸炒一会加入生抽炒匀

6：然后放入海带丝炒匀

7：下入豆腐，加水，放一点盐调味，煮开（盐放的过完没好处）

8：煮开以后就盛出到碗里，在上面放鸡蛋丝，就好了！

9：来张最后成品图（吃的时候可以把鸡蛋丝拌去汤料中一起吃）可还行？！味道可是一级棒啊！

小窍门

1.鸡蛋皮摊的薄一点吃的时候容易去味2.肉丝可以提前加料酒生抽淀粉抓匀腌制一会味道会比较细腻3.蔬菜也可以放其他的，可以换成雪菜，蒲子等等可切丝的蔬菜，但是豆腐是必放的啊！4.我做菜，一般很少放鸡精，更加不会放味精，因为这些个调味料都对吃了对人身体不好，所以调料尽量能少放就少放。5.还有一点，有些人接受不了汤水很多的大杂烩似得食物，但是这豆腐年糕的味道圈在这汤里面，喝一口料足味鲜，当早餐别提多带味了，当快捷午餐晚餐都可以！

黑暗料理＆豆腐

主料

豆腐适量；猪血适量；老干妈油辣椒适量；

辅料

肉适量；青红椒适量；香菜适量；姜适量；

黑暗料理＆豆腐的做法步骤

1：准备好所有材料

2：豆腐和猪血切小方块。青红椒和肉切片。

3：豆腐和猪血用盐水焯过。肉片加淀粉抓匀。

4：炒肉片

5：炒青红椒

6：姜片、香菜、老干妈炒香

7：炒猪血

8：豆腐下锅，加盐、鸡精、酱油和水闷煮5分钟

9：下肉片和青红椒闷煮1分钟

10：洒上香菜

11：装盘

料烧鸭

主料

烤鸭1/4；四季豆250g；糖少许；

辅料

生姜3g；烤鸭卤少许；葱少许；

料烧鸭的做法步骤

1：先将烤鸭去骨切丝。（剔下来的鸭骨头可以保留，放上清水，用备过的西红柿一同煨汤，还可加少许的粉丝）

2：四季豆（或去叶芹菜）切丝，生姜切丝备用

3：过中放少许油，放入姜丝，稍微煸炒出香，倒入切好的四季豆（或去叶芹菜），稍稍翻炒2~3分钟，盛出备用。

4：锅中倒入少许油，倒入烤鸭翻炒片刻，再倒入烤鸭卤，改中小火稍微煮一下让卤汁入味，可以加少许的糖调味（因为烤鸭卤本来就有糖，所以根据个人口味加入作料）。

5：最后加入备好的四季豆，再翻炒片刻，即可出锅。

小窍门

ps:因家人不吃辣，如果喜欢吃辣的话，可在抄四季豆的时候加入少许切碎的干辣椒，口感更好！

酱料

主料

郫县辣椒1勺；蒜蓉辣酱1.5勺；番茄酱1.5勺；葱头1/4个；

辅料

孜然粉1勺；白芝麻1勺；花生油比炒菜多些；白糖少许；盐适量；鸡精适量；桂皮1个；香叶1个；大料1个；花椒20粒；姜末3片；葱白3段；

酱料的做法步骤

1：准备材料，先把芝麻炒熟（芝麻洗下再炒，不易糊），洋葱切丁（切黄豆大小就可以）

2：锅中放油，花椒，大料，香叶，桂皮，葱白，姜，油热出香味后，把所有调料盛出。

3：放入郫县辣酱炒出红油后，放入葱头炒香，然后放入甜面酱，番茄酱，蒜蓉辣酱，白酒翻炒一分钟后，倒入一碗水，烧开后，放入白糖，孜然粉，芝麻，小火，熬到粘稠放入盐和鸡精，出锅既可。

小窍门

在上面说的是吃饭用的小勺，熬制的过程要一直搅拌，避免糊锅，因为是自己琢磨着做，所以没有过程图，做出来跟外面买的酱香饼一个味道。

红豆沙馅料

主料

红小豆500克；

辅料

清水适量；玉米油适量；绵白糖适量；

红豆沙馅料的做法步骤

1：红小豆洗净接水泡一小时

2：之前泡豆子的水倒掉，压力锅内胆里倒入泡好的红小豆，盛入1.5倍的清水，盖上锅盖拨动压力阀，三—四个煮饭程序（我家用的是苏泊尔智能电压力锅，工具不同程序的掌握及豆子的吸水量就不同）

3：豆子煮好了，等待稍微晾凉些，由于灯光问题看着比较黑哦～

4：家里有料理机的就轻松了，这部很简单（之前没有买机器，都是把煮好的豆子过筛，那过程很是虐心）

5：只用轻松按上几下就OK了

6：不粘锅里放入玉米油（油量比平时炒菜要大些），放入豆沙泥，绵白糖（根据自己口味调节，可以选择白砂糖）接下来就是漫长而且不带停歇的炒制过程了，炒到你需要的程度（因为我平时用豆沙做中式点心所以会做的比较干一般需要不停翻炒40分钟，如果是做豆沙包就可以减少些时间了）

小窍门

1、炒制的过程千万不要离开、一定要不停歇地翻炒，小心因加热到一定程度的豆沙溅起的小泡泡伤到自己2、500g红小豆大概可以做出三斤豆沙馅

烧烤料

主料

细辣椒面2勺；粗辣椒面1勺；孜然3勺；五香粉2勺；花生油100g；

辅料

鸡精1勺；花椒粉1g；白芝麻2勺；白酒半勺；

调料

食盐3g

白糖5g

烧烤料的做法步骤

1：除了芝麻和花生油，全拌一起，注意白酒最后放。

2：花生油烧8成热，关火，放白芝麻炸香，马上把油浇拌好的料上。拌匀即可。

3：麻烦的可以直接买一包烧烤料，一包椒盐，喜欢辣的自己加辣椒面。混合均匀，适当加糖和盐调味，油烧热浇进去就行了。