凉拌魔芋

主料

绿豆芽2两；魔芋1块；

辅料

香菜适量；花生碎适量；

调料

生抽1勺

蚝油1勺

陈醋1勺

辣椒油1勺

蒜米适量

凉拌魔芋的做法步骤

1：在超市买了一块一块多钱的魔芋豆腐。

2：把它切成条状，焯水1分钟捞出备用。

3：绿豆芽焯水捞出备用。

4：备好香菜、花生碎。

5：蒜米、辣椒切碎备用。

6：把所有调料放入盆中，热油浇在上面后拌均匀即可食用。

7：酸辣可口，魔芋QQ弹弹，原来有的碱性味道完全被盖住了。

黄瓜拌魔芋丝

主料

黄瓜3个；魔芋丝2盒；

辅料

香菜适量；花生油10ml；

调料

盐2g

鸡精1g

生抽10ml

蒸鱼豉油10ml

花椒若干

干辣椒适量

糖1g

黄瓜拌魔芋丝的做法步骤

1：魔芋丝用凉水冲洗一下。

2：中火煮3分钟左右。

3：煮完用凉水浸泡一下。

4：准备黄瓜，切成片。

5：香菜去掉根部切一下。

6：黄瓜上放芝麻，蒜末。

7：起锅小火炸点花椒油，愿意吃辣可以放点干辣椒。

8：泼完油后，放入生抽，蒸鱼豉油，盐，味精，糖，搅拌均匀，夏天可以放在冰箱里冰一下更好哦。

凉拌魔芋

主料

魔芋200克；青瓜50克；葱花少许；

辅料

蒜1瓣；盐适量；味精适量；醋适量；酱油少许；油辣椒适量；

凉拌魔芋的做法步骤

1：魔芋洗净切成细条

2：水烧开后下魔芋汆烫4-5分钟，捞起过冷水控干备用

3：青瓜去皮切丝装盘备用

4：将蒜切碎，与盐、味精、酱油、醋、油辣椒调成料汁

5：魔芋装盘浇上调料，最后撒上葱花就完成了

魔芋拌木耳

主料

魔芋豆腐200克；木耳100克（水发）；

调料

剁椒适量

大蒜适量

小葱适量

生抽适量

白糖少许

魔芋拌木耳的做法步骤

1：食材：木耳泡发、魔芋豆腐、葱、蒜、剁椒。

2：葱蒜切末备用。

3：魔芋豆腐切厚片。

4：魔芋片中间切一刀，一头穿过成麻花状。

5：切好的魔芋焯水。

6：木耳焯水。

7：过水的魔芋豆腐和木耳放入大碗中。

8：锅中放少许底油，放入剁椒、葱蒜末爆香。

9：加入生抽、少许白糖小火炒匀。

10：炒好的料汁直接浇在魔芋和木耳上。

11：吃时拌匀即可。

菠菜拌魔芋

主料

菠菜适量；魔芋丝适量；

辅料

蒜泥适量；盐适量；生抽适量；香油适量；芝麻适量；辣椒油适量；白糖适量；蔬之鲜适量；

菠菜拌魔芋的做法步骤

1：魔芋丝焯水。

2：水中加油盐，焯菠菜。

3：菠菜和魔芋丝过凉水，菠菜太长切两刀。

4：盐少许，生抽一勺半，凉拌蒜泥，少许蔬之鲜，香油一勺，白糖和辣椒油适量，芝麻。

凉拌魔芋

主料

魔芋300克；

辅料

蒜苗适量；姜适量；蒜适量；辣椒粉适量；盐适量；凉拌醋适量；生抽适量；芝麻油适量；白砂糖适量；

凉拌魔芋的做法步骤

1：材料一：魔芋豆腐、蒜苗、蒜、姜、辣椒粉。

2：材料二：生抽、凉拌醋、芝麻油、盐、白砂糖。

3：将魔芋豆腐切成1厘米粗细的长条。

4：蒜苗切丝，姜切成沫。

5：将蒜头捣成蒜泥。

6：锅内加水。

7：水开后放入切好的魔芋，煮5分钟捞出。

8：沥干水份。

9：将沥干水份的魔芋放入大碗中，把蒜苗丝，蒜泥、姜沫、辣椒粉放在上面。

10：锅内倒入适量植物油。

11：油烧热后淋在配料上。

12：加入醋、生抽、盐、芝麻油，白砂糖，搅拌均匀即可。

小窍门

做凉拌食品，用凉拌醋味道会好很好，加少许白砂糖味道会更鲜。

凉拌魔芋丝

主料

魔芋丝一盒；黄瓜一根；木耳20克；

辅料

蒜适量；小红辣椒适量；香菜适量；

凉拌魔芋丝的做法步骤

1：准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

2：将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

3：锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。

4：将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

5：锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。

6：将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

7：将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。

8：吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。

小窍门

1、魔芋丝一般在大型超市都可以买的到。2、在烹饪过程中，有什么问题都可以加微信“leyou517”询问，我会一一认真解答。

凉拌黄瓜魔芋

主料

魔芋150克；黄瓜100克；

辅料

盐适量；生抽3克；醋3克；蒜5瓣；香油少许；食用油少许；花椒粒少许；味精少许；胡萝卜8克；

凉拌黄瓜魔芋的做法步骤

1：原料：魔芋、黄瓜、蒜。

2：黄瓜，用刀拍裂，切块。

3：魔芋从包装袋中取出，切块状。

4：蒜瓣拍碎，切几刀，成碎块状。

5：将魔芋块、黄瓜块、蒜碎，装盆中备用。

6：我又加了点胡萝卜丝，为了颜色漂亮。

7：加盐、生抽、醋、味精、香油于盆中，拌匀。

8：开火，锅内少许油，加几粒花椒，炸香，关火。

9：倒入凉菜盆中，搅拌均匀。

10：装盘即可。

小窍门

魔芋很筋道，没有什么味，所以要加够生抽、醋等调料。黄瓜拍裂即可，不要拍得太碎，与魔芋大小一样的块状就可以了。

凉拌魔芋粉丝

主料

魔芋粉丝4袋；胡萝卜半根；菠菜1把；

辅料

大蒜2瓣；

调料

六月鲜8克轻盐酱油2勺

柠檬沙拉汁1勺

辣椒油1勺

凉拌魔芋粉丝的做法步骤

1：准备主要食材：魔芋粉丝一袋，菠菜，胡萝卜少许，大蒜两粒。

2：把魔芋粉用水清洗几遍。

3：锅中放适量清水，胡萝卜擦丝焯水断生。

4：大蒜捣泥备用。

5：菠菜焯水去草酸。

6：把魔芋粉丝，焯水的胡萝卜菠菜放入容器中，加两勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。

7：一勺有所思柠檬沙拉汁，一勺辣椒油。

8：混合均匀就可以。

9：魔芋粉丝热量极低，胡萝卜和菠菜富含大量膳食纤维，有助于消化代谢。

10：低盐低脂，酸辣可口，过嘴瘾不长胖。

小窍门

1.沙拉汁也可以用米醋代替。2.怕热量不想用红油可改放小米辣。

凉拌魔芋

主料

魔芋一块；

辅料

香菜一棵；甜椒少许；蒜两瓣；盐一茶匙；生抽适量；白醋适量；芝麻油适量；

凉拌魔芋的做法步骤

1：魔芋洗净切条。

2：蒜，甜椒，香菜切好。

3：魔芋凉水下锅，水开加少许盐煮5分钟捞出。

4：魔芋放到碗内，放入蒜，甜椒，香菜。

5：放盐，生抽，白醋。

6：最后放入芝麻油搅拌均匀装盘。

7：成品

小窍门

根据口味添加调味料