花样面包

主料

高筋面粉400克；白糖30克；鸡蛋1个；奶粉25克；色拉油30克；酵母4克；黄油15克；

辅料

盐2克；水适量；

花样面包的做法步骤

1：将400克面粉，30克白糖，30克油，25克奶粉，2克盐，1个鸡蛋，放入面包机桶内，慢慢加水搅拌成面团。（没有面包机找个盆子和一般揉面一样，都可以完成。就是费点力气。）

2：面包机搅拌15分钟，

3：黄油15克，酵母4克。

4：酵母，黄油倒入面包机。

5：在启动揉面程序25分钟，完全出膜就可以了。（没有面包机的手揉面也可以出膜，一样的）

6：等待发酵。（夏天快一些，冬天稍延长些）

7：发酵好的面。

8：取出排气，用手掌平压。

9：分成12个小面团。

10：每一个小面团在分成两个，揉成长条形。

11：见图编成四股辫子，

12：编好的辫子，两头卷起形成一个圆形的就可以了，

13：这是卷好的。

14：放入烤箱，等待二次发酵，发酵至两倍大时，（上面刷层全蛋液，不刷也可以，我经常不刷。）烤箱180度中层烤25分左右，（可根据自己家烤箱观察调整，每家烤箱的脾气不一样）

15：面包出炉成热赶快刷上一层玉米油（一般色拉油都可以）为了锁住面包的水分，这个程序不能少。这是刚出炉刷过油的面包。

16：记得面包要放凉再吃。看看内部组织，很软，还带有拉丝的。放凉的面包装入保鲜袋即可。

小窍门

关键就是，出膜，发酵，出炉趁热马上刷油。

木糖醇金枪鱼酸奶面包

主料

油30g；鸡蛋2个；高筋面粉350g；酸奶150g；

辅料

木糖醇20g；酵母3g；盐1g；

木糖醇金枪鱼面包的做法步骤

1：自制老酸奶加入面包机中。

2：加入2个鸡蛋。

3：加入盐。

4：加入木糖醇。

5：加入高筋面粉。

6：加入酵母。

7：面包机搅拌20分钟后加入食用油继续搅拌40分钟。

8：冷藏发酵8小时取出。

9：分割成7个面团。

10：辣味金枪鱼罐头盒自制午餐肉。

11：搅拌均匀。

12：擀成圆皮。

13：加入馅料。

14：包成包子的形状。

15：收口朝下，揉搓成长形。

16：烤盘刷油放面包胚。

17：放入烤箱二发。加入热开水一碗，同时做了一个吐司。

18：发酵至原来二倍大小即可。

19：表面刷蛋液。

20：撒入黑芝麻。

21：烤箱预热，180度烤18分钟。

小窍门

酸奶的厚度不同，所以加入面粉时，可以根据面的软硬调整面量的多少。

金鱼面包

主料

高粉500克；

辅料

酵母9克；盐0.5勺；糖5勺；水适量；食用油3勺；鸡蛋1个；

金鱼面包的做法步骤

1：酵母，盐，糖，水，食用油调成水倒入面粉里面！

2：揉成团的面盖上保鲜膜冷藏十小时发酵！

3：取出面团后擀成片，用圆形模具刻出圆面片！

4：然后揉出两个面团，充当鱼的身子！

5：搜出两个圆团和一个条！

6：把眼睛和嘴巴黏好！如图！

7：然后剪出一个尾巴的形状，如图！

8：然后把尾巴黏上！

9：然后稍加装饰！刻上鱼鳞！捏出背鳍！

10：最后抹上蛋液，烤箱预热175度中层30分钟即可！（烤箱温度时间根据情况而定！）

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

13：成品欣赏！

14：成品欣赏！

木乃伊面包

主料

高筋面粉150g；鸡蛋20g；水70g；脆皮肠20根；

辅料

糖25g；盐1g；黄油10g；酵母3g；白巧克力适量；蛋液适量；

木乃伊面包的做法步骤

1：所有材料除黄油外加入面包机桶里。涛妈的粉是250的粉量，揉了一个大面团，做了二款面包，所以粉看着有点多哈，150g的粉量足够做20个小木乃伊的面包了哈）

2：将面包桶装进机里。

3：启动揉面程序，让机器揉面15分钟。

4：再加入黄油。

5：再用一个和面程序，再揉15分钟。

6：面团就揉至可以拉出薄膜的阶段。

7：揉好后的面团分放进盆里，表面盖上湿毛巾，室温发酵约一小时。

8：至2.5倍大。（涛妈这里还是32度的高温天，要是天凉了，就直接用面包机的发酵功能，方便得很呢）

9：发酵好的面团取出用手轻压排干净面团里面的气，揉圆，放一边松驰15分钟。

10：松驰好的面团再次用手轻压排气，擀成大片薄薄的大片面团，切成细长条。

11：拿出一根脆皮肠。

12：随意的卷成图片的造型，很随意的，就是想像绑木乃伊的样子，注意脸的地方要留一部分出来画眼睛哈。

13：绑好的小面包放在不粘烤盘上，放进烤箱，烤箱里放进一小碗温水，室温发酵。

14：约一小时，至2倍大（我的面条很薄，发大了不怎么看得出来哈）取出烤盘，面团表面刷上蛋液。

15：烤箱180度预热，放在最上层，上下火，开热风，烤9分钟。

16：取出放凉。

17：取一点点白巧克力溶化，点上小眼睛，再插上一根竹签就大功告成。

18：哈哈，用来哄孩子是相当不错的呢。

小窍门

1、面包机揉面很方便，量大的面团比较好揉一点，所以揉了个250克粉量的面团呢。2、这个面包的面团比较薄，所以，我烤制的时间很短，9分钟，已经完全熟了呢。3、像这种要整形的小面包，水份相对控制在60%-65%左右会比较好整形，整出来的造型也会比较好看哦。面团不要太粘太湿，不然，就不好整造型了哦。4、不太清楚如何整形的朋友，看着我的过程图来，整形方法很简单也很随意的哦！

花样面包

主料

高粉200克；鸡蛋1个；牛奶50克；酵母3克；豆沙馅200克；

花样面包的做法步骤

1：鸡蛋，糖，牛奶加入面包机桶内

2：加入高粉挖一小坑放入酵母，按搅拌功能2次后按发酵功能。

3：发酵后面团排气

4：分成小剂醒发15分钟

5：取一面团擀成长条一边用小刀划出几根条状一边放入豆沙馅卷起

6：卷成条状后头尾相接，烤箱预热150度15分钟发酵至2倍大，入烤箱175度烤20分钟

7：面包出炉

8：没有连起来样子也不错

木棉花肠仔包

主料

木棉花6个；普通面粉200克；自制奥尔良香肠3条；

辅料

酵母5克；白糖50克；盐1克；鸡蛋1个；黄油20克；

木棉花肠仔包的做法步骤

1：新鲜木棉花6朵

2：洗净用盐水浸泡一下

3：榨成汁

4：所有材料（除肠仔和黄油）放入面包机和面，和面一次后倒入黄油再按一次和面

5：发酵好拿出来排气分成一个个剂子

6：整型过程的相片不小心删掉了，直接看做好的

7：放入烤箱二次发酵

8：预热后170度烤20分钟

9：很香浓的烤肉味中带点清香，不会形容了

10：真的很好吃

11：我女儿一下子就干掉一个

花样面包

主料

高筋面粉260g；

辅料

牛奶140g；鸡蛋1个；鲜酵母3g；

调料

食用油15g

白糖25g

盐5g

花样面包的做法步骤

1：面包机和面并发酵。

2：将面团取出揉至均匀。

3：分成3个等份并将其逐个揉成团。

4：将其中1个剂子擀成长方型，再加斜条状(不切透)。

5：从一侧卷超来，放入模具中二次发酵完成。

6：均匀刷上鸡蛋黄液。

7：烤箱先预热5至10分钟，上火170度，下火160度烤20分钟。

8：面包新鲜出炉，香气扑鼻。

9：掰开看看，面包膨松，蜂窝孔均匀、柔软有弹性、好吃看得见。

花环面包

主料

高筋面粉175克；牛奶25毫升；水40毫升；酵母2克；鸡蛋25克；食用油15毫升；

辅料

鸡蛋15克；椰蓉50克；黄油25克；牛奶25克；奶粉10克；

花环面包的做法步骤

1：主料都放到面包机里，揉面至完全扩展阶段，

2：一发，至原来的2倍大，

3：椰蓉馅和好备用，

4：面团排气后，分成三份，松驰15分钟，每份都擀成长条形，如图，

5：中间放好椰蓉，

6：包好，收口要收紧，

7：上面捏在一起，开始编辫子，

8：底下收口后与头捏在一起

9：放入烟囱模里，二发至原来2倍大，

10：将剩余椰蓉撒在面包表面，

11：烤箱165度，中层，19分钟

12：出炉晾凉，

小窍门

喜欢椰蓉的你一定会喜欢这款面包的，好香甜。烤箱温度和时间根据自己的实际情况来调节。

花样面包

主料

高筋面粉250克；

辅料

鸡蛋1个；白糖20克；牛奶40克；黄油20克；豆沙适量；盐2克；酵母4克；芝麻适量；

花样面包的做法步骤

1：所有材料放面包机里搅拌面粉，鸡蛋牛奶酵母，白糖，盐放入面包机搅拌

2：第二次搅拌的时候放黄油

3：将发好的面分成若干坨，每坨包入豆沙后擀成椭圆形，斜划几刀卷起成初坯

4：放入烤箱第二次发酵

5：刷蛋液，洒上芝麻180度上下火烤20分钟

木乃伊面包

主料

高粉400克；糖40克；黄油40克；盐2克；奶40克；水140克；鸡蛋一个；

辅料

酵母5克；

木乃伊面包的做法步骤

1：1、材料A中，黄油外的材料，先把液体加入面包机桶中，拌均匀。

2：2、再把粉类放入拌均匀，加上酵母，启动面包机和面程序。

3：3、一个和面程序结束后加入黄油，再次启动和面程序。

4：4、面团和好后可以拉膜，放在面包桶中发15分钟。

5：5、将面团取出排气，压成片。

6：6、分次将面片擀面大片，切成条状。

7：7、取火腿肠剥好，分成两段，用条样面片绕出造型。

8：8、放在烤箱中发20分钟。取出刷蛋液。

9：9、烤箱预热后放入180度12分钟。上色均匀即可。

10：10、取一块白巧克力，装入裱花袋中，放在热水中化开。

11：11、挤出眼睛即可。