蛋皮菠菜

主料

菠菜300克；鸡蛋2个；面粉20克；

辅料

盐适量；蒜2瓣；生抽半汤匙；香油2茶匙；

蛋皮菠菜的做法步骤

1：菠菜洗净；

2：焯水切段，加入生抽、蒜末、香油、盐拌匀；

3：将入味的菠菜装入合适的小碗倒扣在盘中备用；

4：鸡蛋2个、面粉20克、清水20克、盐适量活成面糊；

5：倒入电饼铛；

6：煎成蛋皮；

7：将煎好的蛋皮晾凉切丝围绕在菠菜周围即可。

小窍门

1、菠菜焯水时，在开水中放入几滴色拉油，可保持蔬菜色泽鲜绿。

上汤皮蛋菠菜

主料

菠菜300克；鸡汤400克；

辅料

皮蛋2个；豆腐150克；大蒜5克；

调料

盐3克

上汤皮蛋菠菜的做法步骤

1：准备好所需要的原料:菠菜、皮蛋和鸡汤。

2：菠菜去掉根部后洗净沥干水分。

3：菠菜对半切开。

4：皮蛋去皮后切丁。

5：豆腐洗净后切丁。

6：锅中水烧开，加入一勺盐，然后把菠菜倒入煮。

7：菠菜煮断生后捞出沥干水分。

8：锅中热油爆香蒜米，把一鸡汤倒入锅中

9：盖上盖子煮至沸腾

10：把皮蛋和豆腐倒入锅中煮。

11：加入一勺盐。

12：把之前煮好的菠菜倒入锅中。

13：煮至锅中所有食物再次沸腾即可关火。

小窍门

菠菜我提前煮了一下又放进汤里煮的，因为菠菜里边有大量的草酸，要煮一下水再吃，所有食材都比较容易熟，鸡汤煮好后把所有食材加进去煮熟即可。

菠菜蛋汤

主料

菠菜适量；鸡蛋适量；

辅料

葱油适量；盐适量；料酒适量；

菠菜蛋汤的做法步骤

1：菠菜洗净切段

2：鸡蛋加盐、料酒打散

3：锅中放水，加适量盐烧开，放入菠菜烧煮

4：淋入蛋液，烧凝固后搅匀，加葱油增香

5：简单又营养的菠菜蛋汤

菠菜鸡蛋汤

主料

菠菜10根；鸡蛋两个；

辅料

葱适量；香菜适量；

调料

十三香适量

油适量

味极鲜酱油一小勺

水淀粉适量

菠菜鸡蛋汤的做法步骤

1：准备菜品，菠菜洗净切断，鸡蛋打散，葱花，香菜末准备好。

2：菠菜放在开水中，焯掉草酸，一分钟捞出。

3：淋干，备用。

4：锅中烧油，放入葱花。

5：加入十三香，倒入一小勺味极鲜，炸锅。

6：加入一小盆纯净水。

7：水开后，加入事先焯好的菠菜。

8：加入鸡蛋液，鸡蛋液最好用勺子在锅中打圈，一边打圈一边倒蛋液，这样鸡蛋在汤中是一片一片的。

9：加入水淀粉。

10：水开，马上关火。

11：加入香菜。

12：出锅啦。

13：营养均衡。

14：来一小碗。

15：配上黑米饭，煮鸡蛋、玉米、红薯，配上拍黄瓜，减脂餐美味极了！

菠菜鸡蛋汤

主料

菠菜300g；鸡蛋60g；

辅料

盐适量；

菠菜鸡蛋汤的做法步骤

1：菠菜摘洗干净入锅焯水后捞出沥干水

2：将菠菜切成小段

3：煮锅加水，放入菠菜

4：开锅后加适量盐

5：淋入鸡蛋液，再开锅关火

6：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、此汤清淡爽口，不宜添加多种调味品。

菠菜蛋汤

主料

菠菜200克；鸡蛋一个；

辅料

盐2克；油5克；

菠菜蛋汤的做法步骤

1：备菠菜和鸡蛋

2：菠菜清洗切碎

3：锅里放清水烧开，放油，

4：放盐

5：再次烧开

6：放进菠菜，菠菜可先用水抄一上再用

7：倒进蛋液

8：再次烧开

9：待熟

10：即可

小窍门

菠菜可先用开水抄一下

菠菜蛋花汤

主料

菠菜适量；鸡蛋适量；大蒜片适量；

辅料

盐适量；味精适量；生抽适量；虾米皮适量；白胡椒粉适量；香油适量；

菠菜蛋花汤的做法步骤

1：准备材料，菠菜要提前焯水，去除土腥味儿。

2：花椒大蒜炝锅。

3：加入菠菜，火腿翻炒几下，加调料，加水，加虾米皮。

4：锅开后，加鸡蛋液。

5：出锅盛碗，加白胡椒，香油。完成。

菠菜蛋花汤

主料

菠菜1把；猪肉100g；鸡蛋1个；粉条1把；

辅料

葱花1勺；蒜末1勺；姜末1勺；

调料

生抽1勺

蚝油1勺

盐半勺

十三香半勺

菠菜蛋花汤的做法步骤

1：准备好所需食材，粉条提前泡软。

2：菠菜水开焯水半分钟捞出过凉。

3：菠菜切碎，猪肉切细条。

4：玉米淀粉加半碗清水调成水淀粉，鸡蛋打散。

5：起锅烧油，葱姜蒜爆香。

6：放入猪肉炒断生。

7：加入清水。

8：放入半勺十三香，一小勺盐，一勺生抽，一勺蚝油。

9：水开放入菠菜。

10：放入粉条。

11：沿锅边淋入蛋液。

12：最后倒入水淀粉。

13：煮开出锅。

小窍门

粉条最好用稍微细一点的。

咸蛋皮蛋汤菠菜

主料

菠菜500g；咸蛋一个；皮蛋一个；

辅料

盐适量；姜适量；胡椒粉适量；

咸蛋皮蛋汤菠菜的做法步骤

1：准备材料，咸蛋、皮蛋蒸12min，去壳切块备用，另一个汤锅开始烧开水～～

2：油锅，加入姜炒香

3：再加入咸蛋皮蛋

4：炒到泡泡出现

5：倒入已烧好开水的汤锅里

6：加入菠菜煮2min左右，加入盐和胡椒粉调味

7：盛起，要趁热吃哦～～～

小窍门

菠菜有比较多的泥，洗的时候要仔细一点咸蛋的咸味较重，下盐要注意哦～

菠菜蛋汤

主料

菠菜适量；鸡蛋1个；

辅料

香油适量；盐2克；黑胡椒1克；

菠菜蛋汤的做法步骤

1：菠菜洗净后备用。

2：切成小段。

3：鸡蛋去壳打入碗内。

4：将鸡蛋搅打均匀备用。

5：锅内放入适量的水，水开后放入菠菜。

6：水再开时放入鸡蛋液。

7：放入盐和和黑胡椒搅拌均匀。

8：出锅时淋上少许香油即可装碗。

小窍门

1.菠菜不宜烹时间过长，否则其中的维生素C易遭破坏。2.菠菜要先洗后切，否则营养会大量流失。3、不要放味精，鸡蛋不能与味精同食不利于身体健康。