丝瓜鱼丸汤

主料

丝瓜2条；鱼丸400克；

辅料

炸豆腐10个；芹菜50克；

丝瓜鱼丸汤的做法步骤

1：材料

2：锅里放油烧热，把姜拍碎下锅，煸香

3：把丝瓜切成斜块，下锅翻炒

4：下入炸豆腐块，放水

5：烧开后，再烧一会儿，再下入鱼丸，再烧开

6：烧开后，鱼丸飘在汤表面上，说明鱼丸熟了，加入盐和鸡精调味，下入芹菜碎，搅匀

7：出锅！完成！

鱼丸汤

主料

龙利鱼柳500g；

辅料

香菜适量；香葱适量；

调料

料酒适量

白胡椒粉适量

盐少许

鸡精少许

葱适量

姜适量

淀粉适量

芝麻油少许

鱼丸汤的做法步骤

1：把龙利鱼柳切成块。

2：放入料理机中，加入葱，姜打成鱼糜。

3：鱼糜中放入少许盐，料酒，白胡椒粉和适量淀粉，搅拌上劲。

4：锅中倒入水烧开，用手挤出鱼丸下入锅中，再次开锅后撇去浮沫。

5：煮三分钟关火，放少许盐，鸡精，白胡椒粉，淋入芝麻油，撒香葱和香菜。

6：鲜嫩的鱼丸营养又美味。

小窍门

鱼肉泥要顺一个方向搅拌，如果干就加少许料酒，一直搅拌上劲，鱼丸才会Q弹。挤鱼丸的时候可以一手拿勺子，一手虎口挤鱼丸，用勺子舀起鱼丸摔打在手心，重复几次再下入锅中，口感更好。

黄瓜木耳肉丸汤

主料

肉1斤；

辅料

黄瓜1个；木耳适量；葱适量；姜适量；五香粉1匙；鸡蛋1个；

调料

盐1匙

香油适量

料酒适量

黄瓜木耳肉丸汤的做法步骤

1：前腿肉打成馅，放入葱、姜、五香粉、盐、料酒、蛋清搅打上劲。

2：用匙子舀出来放到盘中。

3：凉水下锅，小火慢煮。

4：黄瓜切片，木耳泡发洗净，切小朵。

5：煮5分钟，放入黄瓜和木耳。

6：再煮1分钟，出锅前撒上盐。

7：最后滴几滴香油，就可以开吃了。

8：肉香汤美，营养丰富。

鱼丸炒黄瓜

主料

鱼丸500克；青瓜150克；

辅料

姜适量；蒜适量；

鱼丸炒黄瓜的做法步骤

1：鱼丸对切，青瓜切块

2：热锅下姜，蒜

3：加入鱼丸爆炒

4：加入青瓜继续翻炒

5：待鱼丸金黄色可加入少许酱油，胡椒粉，装盘。

鱼丸汤

主料

鱼肉600g；肥肉200g；红薯粉140g；

辅料

紫菜少许；虾皮少许；小葱随意；生姜35g；

调料

盐18g

白糖15g

料酒15ml

胡椒粉少许

味达美清香米醋少许

味达美味极鲜酱油少许

鱼丸汤的做法步骤

1：先准备食材，把鳘鱼清理干净，去鳞片，取鱼肉，把葱切碎备用。

2：把鱼剁碎，但要有大颗粒。

3：肥肉剁碎。

4：用擦姜神器把姜擦成碎末备用。

5：厨师机里放入盐，白糖，胡椒粉，料酒和姜末。

6：开2档揉10分钟。

7：边揉边加红薯粉，分多次加，每次揉匀后再加。

8：时间到，加入葱花，低速揉2分钟左右。

9：揉好的鱼肉是这样子的。

10：碗里放入葱花，盐，虾皮，放入少许味达美味极鲜酱油调味。

11：几滴味达美清香米醋。

12：锅里放入水烧开，用铲子铲一小块鱼肉，用筷子往前推一条条鱼丸进锅里。

13：全弄好了，煮开，等鱼丸全上浮就可以了。

14：在碗里倒入沸腾的开水，加入鱼丸。

15：迫不及待夹了一条，满满的鱼肉，清爽Q弹，味道鲜美。

16：成品图。

17：一次多做点，用小袋子分装好冷冻保存。

小窍门

一次多做点放冰箱冷冻保存，想吃时，拿一小袋出来解冻即可。烧好后加入味达美味极鲜酱油，少不了米醋，滴几滴味达美清香米醋，味道真的没的说。

黄瓜丸子汤

主料

丸子1碗；黄瓜1个；

辅料

香菜适量；胡椒粉适量；

黄瓜丸子汤的做法步骤

1：黄瓜洗净切片

2：炸丸子一碗、香菜洗净切段

3：锅中加水烧开

4：下丸子煮1分钟

5：接着放黄瓜片煮制

6：加盐、胡椒粉

7：煮熟即可

黄花菜鱼丸汤

主料

鱼丸适量；黄花菜适量；葱适量；

辅料

凉水适量；

调料

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量g

香油适量

黄花菜鱼丸汤的做法步骤

1：准备好鱼丸和葱。

2：准备好黄花菜，清洗干净，切吃小段。

3：起锅烧水。

4：水开后，下入鱼丸煮至浮起。

5：加入黄花菜，再次煮开，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

6：最后加入葱花和香油，起锅装盘即可。

7：成品图。

8：尝尝呗，美味又营养。

黄瓜木耳丸子汤

主料

猪腿肉150g；黄瓜一根；干木耳数朵；

辅料

食用油适量；小葱三根；姜一小块；浓汤宝半块；盐少许；料酒少许；鸡精少许；白胡椒粉少许；生抽少许；蚝油少许；麻油少许；淀粉少许；

黄瓜木耳丸子汤的做法步骤

1：猪腿肉一块去皮切成小块再剁成肉末。自己剁虽然麻烦点但比较干净放心。炖的时候分次加入点水再剁，肉末更嫩

2：食材准备：黄瓜一根，剁好的肉末，小葱三根，姜一小块，泡发好的黑木耳

3：猪肉末中加入少许葱姜末，生抽、蚝油、料酒、鸡精、白胡椒粉、麻油和干淀粉，搅拌均匀调味

4：黄瓜洗净切片，木耳清洗撕小朵，剩余的葱白葱绿分开切末，姜去皮切丝

5：我是直接用的不锈钢汤锅，大家也可以用炒锅等其他顺手锅具。热锅冷油，加入葱白姜丝煸香

6：加入适量热水

7：水沸加入半块鸡汤味浓汤宝，也可以加其他高汤，实在没有可以不加

8：搅拌使浓汤宝融化，转中火加入丸子，（丸子可用手虎口挤出，也可以用勺子挖出整形放入锅中），丸子煮到浮起，用勺子舀去汤面浮末

9：加入黑木耳煮两三分钟

10：加入黄瓜片煮一两分钟，尝尝咸淡，加入少许盐调味，出锅前淋上少许麻油，撒上葱末即可

11：成品

12：成品

13：成品

14：简简单单，清爽可口的一款汤品，而且操作简单耗时很短呢。快来试试看吧

小窍门

由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收黄瓜不能和花生一起吃黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食黑木耳饮食禁忌1、出血性中风患者要慎吃常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。2、黑木耳一定要煮熟才能吃3、黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，二者同食易诱发痔疮出血，木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

墨鱼丸冬瓜汤

主料

墨鱼丸250克；冬瓜600克；

辅料

鸡蛋2只；姜6片；葱2棵；

调料

盐2克

鸡精2克

墨鱼丸冬瓜汤的做法步骤

1：准备适量墨鱼丸，提前拿出来解冻。

2：冬瓜去皮切成小块。

3：准备适量姜片、葱花。

4：锅中煎两只荷苞蛋，盛出备用。

5：锅中留一点点底油，放入姜片煎出香味。

6：往锅内一次性加入足量开水，放入冬瓜，两只荷苞蛋。

7：加盖，大火煮3分钟直至汤色变浓，再放入墨鱼丸煮两分钟。

8：最后加盐、鸡精、葱花提味。

9：成品图。

小窍门

1、正宗墨鱼丸没有任何腥味，所以煮汤的过程无须加胡椒粉。2、提前煎好两只荷苞蛋，这样在大火煮的过程能让汤色变浓变白。3、冬瓜切成小块很容易熟，入锅煮的时间大概在5分钟就可以。

鱼丸汤

主料

鱼肉适量；

辅料

香菜适量；

调料

姜适量

盐适量

淀粉适量

料酒适量

鱼丸汤的做法步骤

1：鱼肉打碎。

2：加入少许料酒、淀粉、和盐腌制一会。

3：热油放姜丝爆香。

4：拌一拌鱼末。

5：水煮开用勺子刮下去。

6：煮一下加入适量盐调味，出锅撒上香菜即可。

7：可以啦！

8：还可以沾辣椒不错哦！