黄金椰丝球

主料

椰丝100克；低筋面粉35克；牛奶20克；细砂糖50克(或糖粉)；

辅料

椰丝10克(沾表面)；奶粉15克；蛋黄2个；黄油50克；

黄金椰丝球的做法步骤

1：黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。

2：分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。

3：在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。

4：用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。

5：取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。

6：把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。

7：照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。

8：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

椰香黄金咖喱鸡

主料

鸡腿2个；胡萝卜1个；洋葱1个；土豆2个；椰浆1罐；

辅料

黑胡椒适量；咖喱块适量；盐适量；料酒适量；

椰香黄金咖喱鸡的做法步骤

1：原料：咖喱一块、鸡腿2个、椰浆一罐、洋葱一个，土豆2个，胡萝卜一个

2：洋葱拨去外皮，土豆去皮洗净

3：鸡腿斩块，放少量料酒和盐腌制片刻

4：土豆，胡萝卜切块

5：洋葱切小块，生姜切末

6：锅里油热洋葱、生姜末下锅煸炒出香味

7：放入鸡肉

8：爆炒至鸡肉半熟

9：在放入胡萝卜，土豆块煸炒1分钟

10：在放入胡萝卜，土豆块煸炒1分钟

11：锅内放入半罐椰浆，和500ml水，水开捞去浮沫，改中火煮10分钟

12：咖喱块完全溶解后，再打开火，用小火煮8分钟成稠糊状

13：加黑胡椒粉，起锅装盘即可

小窍门

1.小火熬制汤汁时要不停搅拌，防止粘锅。2.鸡肉要先腌制一下，味道更好

黄金椰蓉球

主料

牛奶250g；蛋黄65g；蛋清230g；细砂糖70g；

辅料

椰丝300g；低筋面粉80g；细砂糖200g；

黄金椰蓉球的做法步骤

1：牛奶倒入锅中，小火加热至冒热气，不要沸腾。

2：砂糖70g加入蛋黄中，用手动打蛋器微微打发至发白即可。

3：牛奶缓慢滴入蛋黄液中，并不停搅拌，每次不要滴入太多，以免把蛋黄烫熟。

4：将混合好的蛋黄液马上倒回锅中继续小火加热至变成浓稠的糊糊状。我就是在这一步操作失误，火太大了，以致成为了一锅蛋花汤。。。

5：把椰丝和低筋面粉、细砂糖200g混合均匀。

6：将放凉后的蛋花汤倒入混合物中，用刮刀搅拌均匀。

7：分多次将蛋白倒入椰丝混合物中。

8：用刮刀搅拌均匀，成为一个均匀的面团。

9：称取16g面团，揉成一个小球。

10：将所有小球放入烤盘，送进预热好的烤箱。中层，150度，25分钟左右。烤至表面呈现美丽的金黄色。烤好的椰丝球，外皮香脆、内部酥软、奶香浓郁。

黄金椰丝球

主料

低筋面粉80g；椰丝100g；黄油60g；细砂糖25g；奶粉30g；鸡蛋1个；

沾表面用

椰丝15g

黄金椰丝球的做法步骤

1：黄油软化，各类原料称重。

2：将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大，呈粘稠浓滑状。

3：加入糖，搅打均匀。

4：分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加入下一次。

5：加入奶粉，搅打均匀呈浓滑细腻的状态。

6：加入100g椰丝和80g低筋面粉，轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润。

7：取一小块面团，搓成直径约2cm的小球，并在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀的沾上一层椰丝。

8：依次做好所有小球，放入烤盘。然后放入160度预热好的烤箱中层约25分钟烤至表面金黄即可。

黄金椰蓉球

主料

椰蓉80g；低粉45g；细砂糖30g；黄油40g；鸡蛋半个；

辅料

奶粉5g；

黄金椰蓉球的做法步骤

1：准备材料

2：黄油室温软化，用打蛋器打至发白

3：一次性加入细砂糖

4：打至砂糖融化，加入奶粉

5：分次加入半个鸡蛋液

6：搅打至黄油体积蓬松变白

7：一次性筛入低筋面粉和70g椰蓉（留10g另外放个小容器）

8：直接用打蛋器混合三五秒钟

9：成这种粗玉米粉状

10：用手稍稍按压，混合成团

11：将面团搓成小球，放进事先准备好的椰蓉里滚一圈

12：做好的全部小球

13：180度烤20分钟

小窍门

1.设定时间到了，不要着急开烤箱，让饼干在里面多焖会儿，饼干会更酥脆，颜色也更好看了。2.烤箱温度宁可调低点多烤会儿，也不要调太好（不要超过180度），温度太高，会让饼干球开裂，影响成品美观。3.第8个步骤可以直接用手混合，或是借用刮刀，我偷懒顺手就用打蛋器混合了。都可以，轻轻成团就行。

黄金椰球

主料

椰蓉50g；细砂糖25g；奶粉8g；牛奶10g；低筋面粉18g；蛋黄1个；黄油25g；

辅料

椰蓉10g；

黄金椰球的做法步骤

1：黄油软化加入细砂糖后搅拌均匀并轻微打发；

2：分次加入蛋黄，搅拌均匀；

3：然后倒入牛奶，搅拌均匀；

4：筛入低筋面粉和奶粉，倒入椰蓉后用手搅拌均匀，轻轻揉成面团；

5：取一小块面团，搓成直径约2.5cm的小球在椰丝里滚一圏；

6：温度180℃，18分钟，烤到表面金黄即可出炉。

小窍门

面团不可过度搓揉

黄金椰蓉球

主料

椰蓉100克；鸡蛋白2个；白醋2滴；

辅料

糖粉40克；低筋面粉20克；

黄金椰蓉球的做法步骤

1：蛋白中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，

2：加入糖粉，

3：高速打至干性发泡，

4：加入90克椰蓉和低筋面粉，

5：用刮刀拌匀，

6：将面团分成9份，团成球，外层滚上剩余的10克椰蓉，

7：码入烤盘，

8：入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟。

小窍门

椰蓉的用量可多可少，可以根据个人口味增减，然后用低粉补充；白醋可以换成柠檬汁；糖粉是自制的，用料理机将白砂糖磨成粉即可。

香煎黄金糕

主料

黄金糕适量；

辅料

油适量；

调料

鸡蛋按自己喜好

香煎黄金糕的做法步骤

1：把黄金糕蒸软熟。

2：切片，不要太薄，容易糊，不要太厚，难熟。

3：热油。

4：下黄金糕。

5：煎至两面金黄。

6：就可以了。

7：如果喜欢，可以蘸点鸡蛋液煎，加上鸡蛋香，更棒。

8：卖相还行。

黄金椰丝球

主料

椰蓉100克；黄油50克；蛋黄2个；低粉35克；奶粉15克；牛奶20克；白糖50克；

表面装饰

椰蓉10克

黄金椰丝球的做法步骤

1：黄油室温软化加入白糖打发至稍微蓬松的状态

2：加入蛋黄搅打均匀

3：加入牛奶搅打均匀

4：加入椰蓉、奶粉和低粉

5：翻拌至没有干粉即可，不可过多翻拌

6：取适量面团团成圆球，一定要保证所有面团的大小基本一致

7：放在椰蓉中滚一下

8：依次做好所有的椰蓉球，均匀的码放在烤盘中，烤箱180度上下火预热10分钟再看15分钟左右即可

9：成品欣赏

黄金椰蓉酥

主料

椰蓉80g；黄油30g；低筋面粉80g；鸡蛋1只；

辅料

细砂糖35g；炼乳15g；

黄金椰蓉酥的做法步骤

1：准备材料。隔水融化黄油至软化，微呈水状，细砂糖用搅拌机打成糖粉，鸡蛋打成蛋液

2：把软化的黄油加入糖粉

3：用打蛋器搅拌均匀后

4：把2/3蛋液和炼乳倒入黄油糊中，搅拌成无颗粒状

5：倒入低粉，用搅拌刀搅匀，搅到成型，就加入椰蓉，继续搅拌

6：完成后，就是一个面团

7：搓成小圆，用刷子把剩下蛋液刷在表面上

8：放入烤箱，150度，上下火20分钟

9：剩下10分钟的时候，拿出来再刷一次蛋液，可以再用少许椰蓉撒在表面上

10：完成~撒花~

小窍门

我的烤箱是TO5332炼乳可以多加，可以少加~就看自己的口味咯~烤箱温度要按自家烤箱温度而定