小狗海绵蛋糕

主料

鸡蛋4个；糖80克；柠檬汁几滴；

辅料

低筋面粉120克；玉米油40克；葡萄干两颗；

小狗海绵蛋糕的做法步骤

1：四个鸡蛋打入盆中。

2：加入白糖和柠檬汁。

3：用电动打蛋器打发。

4：打至能拉出小弯钩，滴落得蛋糊不会立刻消失的状态。

5：筛入低粉。

6：翻拌均匀。

7：淋入玉米油，再次翻拌均匀。

8：倒入模具。

9：送入预热好的烤箱，175度烤20分钟。

10：取出倒扣。

11：晾凉脱模。

12：那两个葡萄干当小狗的眼睛。

13：是不是很萌很可爱。

14：孩子很喜欢。

15：小狗造型，再来美一下。

小窍门

翻拌手法要正确，上下翻拌，不能划圈，以免消泡。烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气灵活调节。

虎皮蛋糕

主料

低筋面粉50克；鸡蛋4个；玉米油40克；牛奶40克；白糖10克（蛋黄）30克（蛋清）；

虎皮

蛋黄4个

玉米淀粉16克

白糖30克

动物性淡奶油40克

虎皮蛋糕的做法步骤

1：准备好所有材料

2：蛋清和蛋黄分离蛋清放人无水无油的干净容器内

3：蛋黄中加入白糖10克搅匀牛奶40克搅匀玉米油40克搅匀，最后用细筛筛入低筋面粉50克用划竖线或划字母Z的手法搅匀备用

4：蛋清滴入几滴柠檬汁或白醋打至起泡倒入15克白糖继续搅打

5：打至浓厚倒入15克白糖继续搅打

6：大约5分钟后蛋清糊出现纹路提前打蛋器会有稍长不是很挺的尖尖做蛋糕卷这个状态就可以了，如果是做戚风蛋糕还得继续搅打

7：这一步很重要再上一张图片

8：取1/3蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀注意手法类似于炒菜从底部向上翻拌动作要快

9：倒入剩余的蛋清糊中翻拌均匀（这是烤箱预热上下管160度）

10：最后从高处均匀地倒入提前铺好油纸的烤盘中用刮板刮平

11：放人烤箱中层上下管160度时间大约25分钟（仅供参考）

12：动物性淡奶油40克加入适量白糖

13：用电动打蛋器打发放冰箱冷藏

14：出炉后立刻移至铺好油纸的烤网，蛋糕烤至表面微黄用手拍拍表面没有沙沙的声音按一下会弹起就考好了

15：趁热撕去底部油纸表面再覆盖一张油纸放凉

16：趁这个时间烤虎皮

17：蛋黄中加入16克玉米淀粉30克白糖搅匀（玉米淀粉一定要用烘焙专用淀粉，平时做菜用的烤出来口感不是很好）

18：用电动打蛋器高速打发，蛋黄糊出现颜色发白体积膨胀就可以了

19：倒入铺好油纸的烤盘中用刮板刮平一定要注意厚薄均匀这样做出来的虎皮才好看！

20：烤箱无须预热放到第二个格上下管220度大约2-3分钟，一定要守在旁边观察颜色以免烤糊这是一分钟后的样子

21：二分钟的样子

22：三分钟

23：烤好后的样子，倒扣到铺好油纸的烤盘趁热撕去底部油纸，放到一张长一点的油纸上备用

24：蛋糕卷抹上奶油利用油纸类似于卷寿司的手法卷起

25：卷好后放到虎皮上再卷起

26：紧紧的包住卷起

27：油纸两端拧紧放冰箱冷藏2小时定型

28：成品欣赏

29：成品欣赏

30：成品欣赏

31：成品欣赏

小窍门

开心碎碎念：烤虎皮的时候一定不要走开，因为温度很高观察颜色以免烤糊，步骤很多如果有看不懂的亲可以私信我哦！

热狗

主料

高筋粉150克；牛奶55克；蛋液25克；糖15克；干酵母2克；盐1克；黄油25克；

辅料

热狗肠1根；

热狗的做法步骤

1：面团料

2：将牛奶，蛋液，盐，糖倒入面包桶

3：加入面粉，在面粉上刨坑，填入酵母

4：放入面包机，启动和面程序

5：成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序

6：能拉出薄膜，取出

7：放入碗中，盖上保鲜膜，发酵2小时左右

8：面团长大

9：发酵过程中，准备好热狗肠

10：将发酵好的面团分割成5等分，滚圆，松弛15分钟

11：擀成椭圆形

12：将上端的两边向中间交叠

13：卷起

14：整理成橄榄形，捏紧收口，放入烤盘，最后发酵约1小时

15：面团长大，表面刷蛋液

16：放入烤箱，中层，上下火175度，烤约10分钟左右

17：表面金黄，出炉晾凉

18：将热狗肠放入尚有余温的烤箱中加热

19：面包冷却后在中央纵切一刀

20：掰开切口，放入热狗肠

小窍门

发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。热狗肠也可以用平底锅煎至温热后使用。切面包时可以切到底，但不要切断。

热狗

主料

面包一个；脆脆肠一个；

辅料

生菜适量；丘比沙拉醬适量；

热狗的做法步骤

1：自己提前烤好的面包。

2：生菜用糯米水浸泡后，冲洗干净。

3：脆脆肠放入锅中，煎至表面颜色加深。

4：用刀在面包横面切开，不要切断。

5：在切口夹入生菜叶，放上脆脆肠。

6：表面挤一条沙拉酱即可。

7：开始享受美味吧！

小窍门

热狗面包里的脆脆肠要烤或者油煎过后，味道更佳。

皮蛋豆腐狗肝菜汤

主料

水豆腐一块；皮蛋一颗；狗肝菜适量；

调料

油适量

盐适量

皮蛋豆腐狗肝菜汤的做法步骤

1：狗肝菜洗干净，去掉老的。

2：水豆腐切块。

3：皮蛋剥壳，备几片姜。我懒得削皮，就用了酱油泡过的子姜，结果后面忘记放了。

4：水开后放入水豆腐。

5：接着放皮蛋。

6：皮蛋稍煮一分钟左右用锅铲切开，这样就避免了刀切的时候里面的没成型的黏糊糊的粘刀具。

7：皮蛋切小块，再煮几分钟。加油盐。

8：放入狗肝菜。

9：压下去煮熟即可。

脆皮蛋糕

主料

高筋粉30克；玉米淀粉20克；

辅料

鸡蛋120克；麦芽糖浆20克；白糖10克；

配料

玉米油适量；

脆皮蛋糕的做法步骤

1：先把烤箱预热好

2：食材，鸡蛋，糖，麦芽糖浆，面粉

3：全蛋加麦芽糖浆，白糖，和少许白醋，打发

4：筛入面粉乱拌至无颗粒

5：加玉米油同样拌匀

6：乱拌成脆皮蛋糊，振出气泡

7：磨具里倒上适量的玉米油，要多倒油，烤出来，才脆，要一小勺蛋糕糊，八分满

8：送进焙多芬，开始奏响，蛋糕交响曲180°15分钟

9：时间到，关闭烤箱拉开门，用夹子夹出烤盘

10：开吃啦，脆脆的很香哦

小狗慕斯蛋糕

主料

牛奶50克；淡奶油70克；巧克力28克；

辅料

吉利丁片3克；白砂糖5克；

小狗慕斯蛋糕的做法步骤

1：准备食材：牛奶50克，细砂糖5克，淡奶油70克，巧克力28克，吉利丁片3克

2：小碗里加入清水，放入吉利丁片泡软

3：盆里倒入一碗清水，在放一个小碗，小碗里倒入牛奶，隔水加热

4：准备一块巧克力，咖啡色原味的做小狗比较逼着一些，也可以选一些自己喜欢的口味，我这个香芋味道的，

5：牛奶里放入巧克力，小火隔水加热让巧克力慢慢融化

6：一边加热一边搅拌，巧克力融化无颗粒即可。接着把吉利丁片放入搅拌顺滑。小碗端出来稍微冷却一下。

7：淡奶油倒入无油无水的盆里，放入5克白砂糖打发

8：淡奶油打发出现纹路，但还是流动状态，提起打蛋器头奶油滴入能慢慢消失状态就好。

9：把搅拌丝滑的巧克力糊倒入淡奶油中搅拌均匀。

10：翻拌均匀光滑的糊的状态

11：最后就是缓缓倒入小狗模具中，轻轻震两下，爪子位置可以用叉子轻轻推几下，好让爪子部位液体填满。模具放入冰箱冷冻箱冷冻4小时以上即可

12：到了时间后去除，轻轻扣出模具，可爱的小狗慕斯蛋糕就做好了，

13：可以用咖啡色巧克力点一下眼睛，小爪会更逼着形象一些。这个网红小狗蛋糕做法是不是很简单，吃起来也很美味哦。

14：这款可爱的小狗慕斯蛋糕做下午茶，孩子甜点都很棒，妈妈们一定要试试做给宝宝们吃哦！

沙哈蛋糕

主料

蛋糕体材料适量；黄油45克；苦甜巧克力70克；蛋黄50克；蛋白100克；细砂糖50克；低粉45克；内馅材料适量；杏酱50克；

辅料

巧克力淋面适量；淡奶油180克；牛奶巧克力180克；黄油25克；

沙哈蛋糕的做法步骤

1：黄油加巧克力隔水融化。

2：蛋黄分次加入步骤1中拌匀。

3：细砂糖分3次加入蛋白里打发，打到干性发泡。

4：拿一小部分蛋白加入巧克力蛋黄糊拌匀。

5：再倒回蛋白里拌匀。手法同戚风的蛋白做法。

6：加入过筛的低粉。

7：面糊倒入6寸圆膜，180度烤35到40分钟。烤好后倒扣放凉脱模。

8：因为杏酱不多了，我只分了两片。两片之间抹上杏酱。

9：表面简单抹上一层打发的淡奶油。粘住蛋糕碎削。然后冷冻片刻。

10：巧克力镜面做法。奶油加热到沸腾，倒入巧克力拌匀。

11：再加入黄油融化。降温到35度左右可以淋在蛋糕上做镜面。或者冷藏变稍微凝固后用来抹面也可以。

12：蛋糕放在烤网上，下面放容器，将镜面溶液快速倒在上面，覆盖住蛋糕。

13：大家随意装时间即可。冷藏一夜更好吃。

小窍门

1，正常要蛋糕片3片，夹两层杏酱，我的杏酱不多了，就只放了一层。2，杏酱的做法可以参考我以前发过的帖子。将杏酱再熬的粘稠点即可。3，上面的字也是淋面酱做的，装入裱花袋，凝固后就可以挤了。不能太凝固啊，会挤不动的。4，淋面最好用均质机打一下，更加有光泽顺滑。

脆皮蛋糕

主料

面粉200克；鸡蛋4个；白糖120克；

辅料

黑芝麻适量；

脆皮蛋糕的做法步骤

1：准备好食材。面粉过筛。

2：鸡蛋白糖放入干净的盆里，必须无水无油。

3：把蛋液盆放入温水盆里打蛋。

4：打至蛋液发白。

5：提起打蛋器，蛋液滴落很慢，需要12分钟。

6：面粉分3次筛入。

7：每次筛入面粉都要翻拌均匀。

8：拌好的蛋液。

9：倒入模具，撒上黑芝麻。

10：开启烤箱，放入中下层，175度，30分钟。

11：蛋糕出炉。

12：烤好的蛋糕。

13：漂亮吧！

小狗狗饼干

主料

可可粉5g；黄油90g；低粉150g；

辅料

糖粉40g；黑芝麻适量；鸡蛋1个；

小狗狗饼干的做法步骤

1：材料称好备用

2：黄油软化加糖粉打发至发白蓬松状态。

3：搅拌均匀

4：加入鸡蛋拌匀

5：筛入低粉

6：揉成面团，分成两份。一份加可可粉

7：原色分为三份

8：揉成图中形状。放入冰箱冷冻

9：摆至如图所示。中间填好黑色面团。再将黑色面团擀平，包裹图中面团。放置冰箱冷冻3小时。

10：切片，烤箱预热。170度，20-25分钟。