常见菜式相关美食菜谱大全

酸辣味十大做法大全,制作方法与配料

风味酸辣鱼主料鲈鱼1条（750克）；腊肉50克；蒜4瓣；辣酱10克；豆瓣酱10克；盐4克；水量400毫升；辅料番茄1个；蒜苗5根；姜丝5克；油20毫升；糖4克；香菜2根；风味酸辣鱼的做法步骤1：鲈鱼宰杀去鱼鳞和内脏，...

冰糖姜汤主料老姜30克；水1000毫升；辅料冰糖适量；冰糖姜汤的做法步骤1：老姜切薄片，尽量薄些，有利于姜中所含有效物质淅出。也有切姜丝的，同样的道理。2：放入冰糖和清水，冰糖不是必须的...

山楂酱主料山楂800克；辅料冰糖300克；柠檬0.5个；山楂酱的做法步骤1：山楂用盐水浸泡半小时后洗净2：去籽去蒂入不粘锅3：煮开后放入冰糖、挤进半个柠檬汁（酸甜度自己决定）4：煮至果胶完全...

藕焖红烧肉主料藕适量；红烧肉适量；辅料葱适量；姜适量；酒适量；酱油适量；糖适量；藕焖红烧肉的做法步骤1：先把红烧肉切块2：藕洗干净，切片3：热锅到点油，待油热，放两勺白糖，开始翻炒至变色成红...

栗子红烧肉主料五花肉500g；姜适量；生抽1勺；料酒1勺；盐适量；辅料栗子200g；蒜1个；老抽1勺；细砂糖适量；栗子红烧肉的做法步骤1：五花肉切块，焯水，沥干水分。2：炒锅放入1汤匙植物油，加入砂糖，用...

菊花酥主料中筋面粉400G；猪油120G；豆沙1000G；辅料糖20G；水165G；菊花酥的做法步骤1：油酥皮：150G面粉 100G猪油。水油皮：250G面粉 20G猪油 20G糖 165G水。分别将油酥皮和水油皮和好，揉...

香酥炸海蛎主料海蛎肉适量；辅料干面粉适量；干淀粉适量；配料盐适量；香酥炸海蛎的做法步骤1：新鲜或冷冻海蛎肉适量清洗干净。2：沥水后轻轻挤去多余水分，撒少许盐拌匀。3：干面粉和干淀...

卤鸭胗主料鸭胗5个；辅料卤汁儿100g；葱适量；白醋适量；料酒适量；胡椒粉适量；姜适量；卤鸭胗的做法步骤1：鸭胗用刀划开，调入白醋、料酒、胡椒粉、姜粉腌制。2：鸭胗放水锅。3：焯一下。4：卤汁...

【椒盐串烤虾】主料活虾500克；葱姜适量；辅料盐1茶勺；料酒1汤勺；椒盐适量；椒盐串烤虾的做法步骤1：准备好虾、葱、姜。2：虾洗净，剪去虾须、虾枪。3：用牙签在虾尾的第二节处挑去虾肠。4：...

煲仔饭主料泰国香米1汤匙；土豆1个；鸡蛋1个；台式腊肠3个；小白菜1棵；培根1条；辅料油1勺；煲仔饭酱油1；蚝油1勺；煲仔饭的做法步骤1：泰国香米浸泡3小时，米吸饱了水2：泰国香米浸泡3小时，米吸饱...

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