北京菜相关美食菜谱大全

自制油条的家常做法,做法和配料

自制油条主料普通面粉250g；鸡蛋一个；辅料玉米油适量；盐3g；白糖2g；泡打粉3g；自制油条的做法步骤1：称好面粉。2：加进盐，油（约25ml），泡打粉，白糖，鸡蛋和适量水。3：一起揉成光滑的面团，再把面团...

葱烧肚片主料卤猪肚100克；大葱150克；辅料青椒20克；姜少许；红椒适量；葱烧肚片的做法步骤1：卤猪肚切抹刀片，青红椒切菱角片，大葱切斜刀片。2：锅烧热，放油，煸香姜片。3：下肚片煸炒，同时放少...

酱爆鸡丁主料鸡胸肉160g；黄瓜丁90g；胡萝卜丁40g；辅料甜面酱20g；盐2g；糖2g；水15g；一品鲜酱油10g；腌料料酒1勺盐2g糖0.5g蛋清1大勺酱爆鸡丁的做法步骤1：鸡胸肉用刀背拍松，分片，切丁。2：切...

松软茄饼主料圆茄子1个；鸡蛋60克；面粉85克；水100克；辅料盐少量；松软茄饼的做法步骤1：茄子去皮，一切为二。2：取一半切成薄片。3：鸡蛋、面粉、水、盐混合成为稀面糊。4：茄片放入面糊中，裹...

芥末虾球主料虾15只；辅料沙拉酱适量；芥末适量；调料油适量盐适量料酒适量姜粉适量生粉适量芥末虾球的做法步骤1：虾去壳，开背去虾线，用所有调味料拌匀腌片刻。2：油锅把虾球炸熟，大概一...

流油咸鸡蛋主料鸡蛋10个；辅料白酒50ml；盐30克；保鲜袋2个；橡皮筋1个；流油咸鸡蛋的做法步骤1：鸡蛋洗干净放在阴凉通风处晾干水份2：白酒和盐分别放入两个干净无水的碗里3：鸡蛋先在白酒...

北京小吃-开口笑主料低筋面粉150g；鸡蛋半个；色拉油5g；泡打粉1.5g；苏打粉1.5g；糖50g；辅料白芝麻适量；北京小吃-开口笑的做法步骤1：鸡蛋、色拉油、清水混合，搅打均匀，放入白糖，搅打至融化...

炸三角主料面粉250g；韭菜150g；辅料大葱1段；香油1汤勺；海鲜酱油1汤勺；水淀粉适量；姜1小块；盐1小勺；炸三角的做法步骤1：首先和面。面要用温水和，和的硬一点，比一般饺子面硬一点就可以，这样...

羊杂汤主料羊杂300克；辅料香菜1根；大蒜4瓣；花生酱（芝麻酱）适量；盐少许；辣椒油少许；白胡椒粉少许；鸡粉少许；羊杂汤的做法步骤1：羊肝、羊肚、羊肠、羊肺等羊杂准备好；用现成的材料包，也可以...

【徽式炸酱】主料猪肉100g；徽式龙湾茶干150g；辣椒50g；辅料黄豆酱20g；麻辣鲜酱20g；徽式炸酱的做法步骤1：将猪肉，辣椒。茶干切成丁。2：放入油，待油热，放入肉丁，翻炒。3：待肉变色，放入辣椒，豆...