蒜香面包片

主料

面包1个；大蒜15克；

辅料

黄油10克；盐1克；黑胡椒碎1克；小葱1根；

蒜香面包片的做法步骤

1：面包切片。（也可选用吐司等）

2：小葱切葱花，大蒜剁成末。

3：黄油隔水加热成液体。

4：把蒜末，葱花，盐，黑胡椒放入拌匀。

5：均匀地抹在面包片上。

6：放入预热好的烤箱，180度，5分钟，上下火，闻到浓浓的蒜香味就烤好了。

小窍门

1.面包可选用吐司，法棍等等，只是因为是蒜香味的，最好是原味的，或是盐味的，千万不要选择有果脯之类带甜味的面包，否则无法突出蒜香味。2.建议烤好后，放的稍凉再吃，一来太热容易上火，二来刚出炉虽然口感很脆，但也会略干，可稍微放几分钟。3.黄油的量不建议用太多，毕竟还是少摄入油脂比较好哈。

葱香面包

主料

高筋面粉280g；鸡蛋1个；食盐2g；小葱30g；

辅料

纯牛奶160g；干酵母3g；黄油25g；

葱香面包的做法步骤

1：将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到扩展阶段，放温暖处基础发酵至两倍大，大概1到1.5个小时，冬季时间会相对更长些！

2：发酵好的面团取出按压排气，盖上保鲜膜松驰15分钟左右

3：松驰好的面团，分成若干小面团！

4：小葱30g切碎，加入融化的黄油30g和鸡蛋25g，搅拌均匀！

5：面团擀成长条形，中间切缝，放入小葱混合液！

6：放入烤箱进行二次发酵，发酵好后，表面刷蛋液！

7：烤箱180度，预热好后，将面包放入烤箱，上下火，大概25分钟就烤好了

香葱面包

主料

高筋粉100克；盐1克；蛋液15克；牛奶50克；细砂糖12克；黄油12克；干酵母1.5克；

辅料

葱花适量；盐少许；

香葱面包的做法步骤

1：面团料

2：将除黄油外的面团料倒入面包桶

3：放入面包机，和面程序13分钟

4：加入黄油，再次和面程序，约20分钟

5：能拉出薄膜

6：放入碗中，发酵约1小时

7：面团长大

8：排气，分割成6等分。滚圆，松弛10分钟

9：搓成细长条

10：每三根一端交叠，

11：编成辫子，捏紧收口，放入烤盘，发酵40-60分钟

12：准备装饰料

13：面团长大

14：表面刷蛋液

15：依次撒上盐，葱花

16：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟

17：表面金黄，出炉

小窍门

发酵时间需根据气温实际情况酌情调整烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。葱花与盐的用量可根据自己喜好任意添加。

葱香沙拉面包片

主料

高粉270克；奶粉15克；全蛋一个；黄油38克；酵母3克；

辅料

盐4克；糖25克；牛奶58克；芝麻适量；沙拉酱适量；

葱香沙拉面包片的做法步骤

1：首先做汤种：20克高粉，用100克冷水调成稀糊

2：小火加热，搅拌至面糊出现波纹

3：放入冰箱冷藏一个小时

4：把汤种和鸡蛋、糖、牛奶、油都放入面包机

5：倒入高粉和酵母，和面一个程序

6：放入融化的黄油

7：继续工作两个和面程序，知道能拉出手套膜

8：把发酵好的面团排气

9：擀平，放入烤盘二发

10：二发好的面片用叉子叉几排小洞

11：撒上火腿粒

12：撒上撒上香葱、黑芝麻放入烤箱，180度烤15分钟即可

13：取出，放至微凉，翻面，抹上沙拉酱，两片重叠即可

小窍门

如果要做面包卷，面包出炉放至微凉的时候就要卷起来，等到他凉透了就卷不起来了！

香葱面包

主料

鸡蛋1个；黄油10g；糖5g；盐1g；酵母3g；高筋面粉280g；牛奶145g；

辅料

芝士适量；肉松适量；沙拉适量；葱适量；

香葱面包的做法步骤

1：把高筋面粉，牛奶，盐，酵母，糖，黄油放入面包机发好面

2：分成6个团用保鲜膜醒发15分钟

3：每一块擀成薄片

4：在卷成长条放入烤盘

5：放入烤箱发泡

6：在表面刷上蛋液，放上芝士，沙拉酱，葱180度上下管12分钟

7：香喷喷

8：也可以刷点沙拉酱再沾上肉松又是一个口味

香葱面包

主料

高筋面粉300克；低筋面粉75克；白糖60克；黄油35克；鸡蛋1个；盐3克；牛奶210克；酵母4.5克；

辅料

黄油35克；鸡蛋0.5个；葱段2棵；

香葱面包的做法步骤

1：把主材料除黄油外全倒进面包机揉面，半小时后再加黄油，再揉二十分钟

2：揉完启动发酵。我在面包机发不起来，于是放烤箱去发酵。发到两倍大，取出排气，分成十个，造型，想吃圆的就捏圆的，长的就捏长的。哈哈哈

3：在中间剪开裂口。然后再放烤箱发烤二十分钟

4：把辅料的黄油加入鸡蛋打匀加入葱段。放入面包刚剪开的裂口。

5：中层，下火180度，上火150度。三十分钟。注意时时观察别烤过了。

6：成功

7：出品

小窍门

没有牛奶可换成水

香葱面包

主料

高筋面粉300g；鸡蛋1个；香葱30g；沙拉酱30g；

辅料

白糖30g；黄油25g；碎芝士20g；水150g；盐适量；

香葱面包的做法步骤

1：高筋面粉

2：加入盐打入鸡蛋

3：然后加入白糖

4：面包机运行

5：一次柔好

6：加入黄油柔，

7：揉出模发至两部大

8：发好排气醒半小时

9：擀成长条

10：分成小块醒

11：从边卷起

12：三张放一起

13：编好

14：然后放烤盘

15：二次发好

16：刷上鸡蛋液

17：挤上沙拉酱

18：撒上小葱及碎芝士

19：上烤箱上下火，170度25分钟

20：烤好的

21：怎么样

小窍门

烤的时候按自己家烤箱设置温度

香葱面包

主料

高筋面粉（面团）145g；低筋面粉（面团）38g；绵白糖（面团）30g；盐（面团）1/4小勺；酵母（面团）1/2 1/4小勺；全蛋液（面团）52g；鲜牛奶（面团）45g；清水（面团）10g；黄油（面团）27g；

辅料

洋葱碎适量；葱花碎适量；马苏里拉奶酪碎适量；

香葱面包的做法步骤

1：将面团中的所有粉类材料混合，在面粉堆中挖个洞，倒入所有液体材料，黄油先不放。

2：用刮刀搅拌成絮状。

3：转移至不粘硅胶垫上继续揉面。不断揉面，配合摔打的动作，不时取一小块面团检视，至出现较为粗糙的膜。

4：加入软化的黄油。

5：继续揉面，直至出现大片不易破裂的薄膜即可。

6：面团滚圆，盖保鲜膜进行基础发酵。

7：面团基础发酵至体积变为原来的2倍。

8：基础发酵结束后，取出面团，排气，称重，均匀分割成6份。将每个小面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

9：取一个面团，擀成长椭圆形，翻面，用刀将面团下半部切成若干长条状。

10：将面团从上向下卷起，捏紧收口。

11：放在铺了油纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行二次发酵。

12：二次发酵至体积为原来的2倍，表面刷蛋液。

13：撒马苏里拉奶酪碎、洋葱碎、葱花碎，挤上沙拉酱。

14：烤箱180度预热后，以上火180度、下火160度，烤制18分钟。出炉后，晾凉，以保鲜袋密封保存。

小窍门

1.收口应该捏紧，并压在底部，以免在二次发酵和烤制过程中翘起来。2.表面馅料应将马苏里拉奶酪碎撒在最下层，以防在烤制过程烤焦。

葱香面包

主料

面粉适量；鸡蛋适量；酵母适量；白糖适量；

辅料

盐适量；

葱香面包的做法步骤

1：面粉、鸡蛋、盐、酵母、白糖、盐，加牛奶和面。

2：和面揉圆

3：加入橄榄油，继续揉出厚膜就可以了。

4：发酵

5：发好的面收圆，擀成长面片。

6：放入烤盘，放入烤箱，（加入一碗热水有助保湿发酵）。发酵40分钟。刷蛋黄液，撒芝麻葱花。

7：烤箱180度，烤30分钟。

8：晾凉

9：切块。

香葱面包

主料

高粉200克；低粉50克；全蛋液25克；水135克；奶粉10克；酵母3克；盐3克；糖20克；黄油20克；

辅料

香葱末20克；全蛋液15克；橄榄油4克；盐1克；黑胡椒粉1克；

香葱面包的做法步骤

1：将除黄油外的面包体材料投入面包机，揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜。

2：基础发酵至2倍大。

3：取出排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。

4：依次整成橄榄型，放到温暖湿润的地方发酵。

5：将香葱馅调料（香葱末、全蛋液、橄榄油、盐、黑胡椒粉）混合备用。

6：面包发酵至2倍大。

7：用刀片割口。

8：在切口处放上香葱馅，刷全蛋液，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。