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香葱香饼干正宗做法,食谱大全

葱香曲奇饼干

主料

面粉180克;黄油65克;牛奶45克;玉米油45克;糖粉45克;

辅料

香葱叶碎20克;盐2克;

葱香曲奇饼干的做法步骤

1:准备原材料

2:室温软化黄油,打至顺滑

3:加入糖粉和盐,搅拌均匀

4:加入玉米油,搅拌均匀

5:加入牛奶,搅拌均匀,牛奶可以分两到三次加入

6:加入香葱叶碎,搅拌均匀

7:筛入面粉

8:用翻拌法和成面团

9:擀成0.5厘米厚的薄饼

10:用饼干模具抠出图案

11:放入烤箱,上下火150度20分钟左右

12:成品出炉,我做了三种图案

小窍门

1.面团扣完图案剩余的面可以揉在一起再擀开继续抠图案2.烤箱图案仅供参考

香葱苏打饼干

主料

黄油80g;低筋面粉180g;苏打粉1g;

辅料

盐0.5g;细砂糖40g;鸡蛋1个;

调料

香葱1把

香葱苏打饼干的做法步骤

1:低筋面粉和苏打粉混合均匀,过筛备用。

2:黄油切小块室温软化。

3:用电动打蛋器打发,加盐。

4:加细砂糖稍微打发。

5:分两次加入蛋液打发。

6:香葱放进去用刮刀拌匀一次性倒入粉类。

7:一次性倒入粉类。

8:用刮刀翻拌至无干粉颗粒即可,无须过度搅拌。

9:手揉成团,装保鲜袋中放冰箱冷藏30分钟。

10:面团取出夹在两层油纸中间,擀成6mm厚的薄片,用饼干模具压出动物形状。

11:转移到铺了油纸的烤盘中,不要用烤箱自带的烤盘,隔热效果不好容易糊底。

12:放入预热好的烤箱中层,上下150℃,烘烤约25分钟,微微上色即可。

13:出炉了。

小窍门

1、饼干面团的软硬程度跟室温有很大关系,要根据面团状态去调整;2、室温高的面团软,要放冰箱冷藏至变得硬一点,方便擀薄;3、室温低的面团硬可以直接擀片。感谢非儿提供配方

香葱饼干

主料

低筋粉300g;奶粉30g;盐5g;小苏打5g;酵母5g;玉米油30g;

辅料

水100g;

油酥面

低筋粉100g

猪油40g

盐5g

香葱饼干的做法步骤

1:主料材料加100g水混合拌匀。

2:揉成面团盖盖子发酵。

3:油酥面材料混合。猪油大概40g。多了少了看面团,只要能揉成面团就可以。

4:油酥面和好。

5:主料面团一发酵好了。

6:擀成薄片。

7:叠被子。

8:再叠。我叠了三次。

9:把油酥面包进去。

10:收口。

11:擀薄。

12:越薄越好。

13:叠被子。

14:叠被子期间加上葱花。在擀成薄片。

15:用叉子扎洞。

16:送烤箱140度烤30分钟。我擀的有点厚。如果很薄的话时间相应缩短。

17:一起吃饼干吧!

葱香饼干

主料

黄油170克;糖粉80克;玉米油80克;低筋面粉400克;

辅料

香葱70克;盐10克;芝麻20克;

葱香饼干的做法步骤

1:准备食材,黄油软化切小块。

2:香葱切碎,只要葱绿部分,一定要控水,葱干点饼干酥脆,最好是洗净控水一夜再切。

3:黄油加糖粉打发,先低速再转中速。

4:打发好的黄油备用。

5:黄油里面加玉米油,打蛋器中速搅拌均匀。

6:加葱和盐。

7:打蛋器中速搅拌均匀。

8:加入面粉。

9:拌好面粉,一定要拌匀。

10:然后将面揉成团(12克一个,大小自己决定),按扁,撒芝麻。

11:烤箱提前预热180度烤25分钟。(根据自己烤箱温度,灵活掌握时间)

12:出炉

13:成品

小窍门

配方中,如果加100克牛奶,就可以制作曲奇。

香葱饼干

主料

低筋面粉200克;黄油85克;玉米油40克;牛奶50克;糖粉43克;盐4克;

辅料

香葱35克;

香葱饼干的做法步骤

1:小葱洗净沥干水分,切碎,只取葱绿部分,备用;

2:黄油提前软化打发;

3:加入糖粉继续打发;

4:加入玉米油、牛奶和香葱碎,搅拌均匀;

5:加入过筛的低筋面粉和盐,搅拌均匀;

6:用手揉成面团;

7:模具中放一层保鲜膜,将面团模具中塑形;

8:把塑形好的面团放入冰箱冷冻半个小时,冰箱拿出后,切成大概0.5cm大小,面团最好冻的时间长些,面团变硬好切,软软的面团切不了;

9:将饼干放在烤盘中,每块饼干之前留一点空隙,否则烘烤膨胀会粘在一起的;

10:烤箱预热180度,烘烤20分钟左右。

小窍门

1、小葱事先准备好,沥干水分。2、糖粉打黄油的时候,先把糖粉和黄油拌一下,否则会满天飞雪。3、面团冷冻最好时间长些,硬的面团比较好切,软软的面团切不好。4、烘烤温度和时间仅供参考。

葱香饼干

主料

低筋面粉200g;

辅料

鸡蛋1个;苏打粉2g;干酵母2g;牛奶90g;黄油20g;玉米油10g;

配料

盐2g;香葱1棵;

葱香饼干的做法步骤

1:香葱洗净切碎备用。

2:把所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。

3:取出面团收圆,包上保鲜膜松弛10分钟。

4:盖上保鲜膜擀成薄片。

5:用模具压出形状或用刀切割成方块,再用叉子叉出小孔。

6:码放在铺了油纸的烤架上。

7:送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度20分钟(烤制的时间长短要看饼干的厚度)。

8:饼干表面呈金黄色即可出炉,冷却后密封保存。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

香葱苏打饼干

油皮

低筋面粉300g

色拉油60g

盐4g

小苏打1.5g

奶粉25g

水100g

酵母粉4g

油酥

低筋面粉90g

油30g

盐1g

调料

葱适量

香葱苏打饼干的做法步骤

1:葱去掉葱白。

2:尽量切细点。

3:将油皮的材料都倒进去。

4:捏成面团,发酵一个小时。

5:把油酥的材料都倒进去捏成团。

6:面团发酵好了。

7:擀成薄皮。

8:放入油酥。

9:四边对折。

10:重复2次擀成薄皮,对折,再擀薄皮,这样层次会比较多。

11:分成长方形的片状,尽量擀薄点。

12:在上面用叉子扎出小孔,放入烤箱,我的烤箱温度偏高,我用的是120度上下火,烤20分钟。

13:好了,香味扑鼻。

香葱咸酥饼干

主料

中筋面粉100克;猪油15克;麦芽糖20克;泡打粉2克;牛奶50ml;

辅料

玉米淀粉50克;猪油25克;盐2克;香葱15克;

香葱咸酥饼干的做法步骤

1:油皮原料混合揉成光滑面团,静放让其发酵原料的2倍大;

2:油酥原料混合揉成面团,保鲜膜包裹待用;

3:发酵好的面团,揉面排气,擀面杖擀成油皮;

4:油皮上放油酥面团,包裹,面皮收口捏紧并口朝下,保鲜膜包裹松弛10分钟;

5:松弛好的面团擀成长方形状;

6:把长方形的面块折叠起来,盖上保鲜膜松弛10分钟;

7:松弛好的面块擀长方形,再一次折叠,保鲜膜包裹松弛10分钟;

8:重复步骤7,完成3次折叠;

9:松弛好的面块擀成厚1cm的长方形;

10:用刀分割成4*4cm的小方块;

11:烤盘垫上硅油纸,把饼胚放入烤盘;

12:烤箱预热,中层,180度,上下火,烤15分钟。

小窍门

1.使用猪油更香;2.香葱要切碎,葱白葱叶都可以;3.多次折叠松弛,烤出饼干酥脆;4.喜欢吃甜的可以把盐改为糖;5.每个烤箱不同,温度略有差异;

香葱饼干

主料

中筋面粉100g;橄榄油50g;香葱10g;

辅料

白砂糖20g;酵母3g;玉米淀粉50g;

香葱饼干的做法步骤

1:中筋面粉放入碗中,加入少许的白砂糖和酵母,20g的橄榄油。

2:加入清水后和成面团,放到温暖的地方醒发1小时左右。

3:香葱尽量切的细碎一点儿。

4:拿一个碗,放入剩下的30g的橄榄油,葱碎和玉米淀粉。

5:搅拌成香葱油酥。

6:将醒发好的面团稍微用手按成圆形,包入香葱油酥。

7:将包好的面团,擀大擀薄。

8:像叠被子一样,折两折以后,再对折,擀薄。重复两次。这样做出来的饼干分层多,而且特别酥。

9:面片擀成方形。

10:切成大小均匀的条,并且用叉子叉上一些细密的小孔。

11:饼干放到烤盘中。

12:用小喷壶在表面上喷点儿清水。

13:烤箱提前预热,饼干放入烤箱,中层,上下火,170度,15分钟就可以了。

14:烤好的饼干自然放凉。

15:咬一口,酥酥脆脆的~

小窍门

1.葱切得要稍微细碎一点儿,这样烤出来的饼干更香。2.分层越多,做出来的饼干越加酥脆。3.烤箱的温度一定要根据自家的烤箱实际情况来定。

奶酪香葱饼干

主料

低筋面粉1杯;无盐黄油1/2杯;车达奶酪(cheddar cheese)1/2杯;细葱花1/4杯;玉米淀粉2汤匙;

奶酪香葱饼干的做法步骤

1:先准备好材料。(黄油室温软化,细葱切葱花)

2:将低筋粉、玉米淀粉和葱花混合搅拌均匀;

3:黄油和奶酪混合充分拌匀;

4:然后把2和3步骤的混合拌好的加一起混合均匀揉成团;

5:把面团装进保鲜袋,用擀面杖擀成需要的厚薄程度,然后放入冰箱冷冻10分钟;(我把它分成两半做)

6:10分钟后从冰箱拿出,剪开保鲜袋,把它切成需要的大小;(或做成自己喜欢的形状)

7:烤盘铺上烘焙纸,摆上饼块,之间要留点空隙;

8:入预热烤箱中下层上火190度,下火180度,烤20分钟即可。

小窍门

1、咸味来自奶酪的,可根据需要加少许盐。2、是冷冻而不是冷藏10分钟哦。3、从冰箱拿出来后,要剪开保鲜袋,直接拿饼块会碎的。4、我是用量杯量匙的,不要问我多少克的量啊,我不知道呢~~5、没吃完装进密封盒存放于冰箱就可以。

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