翟妈妈自制手工阿胶糕

主料

阿胶500g；红枣500g；绍兴黄酒500g；枸杞40g；

辅料

黑芝麻500g；核桃仁500g；多晶老冰糖250g；

自制手工阿胶糕的做法步骤

1：准备好如上材料

2：起小火倒入阿胶粉和黄酒

3：这样的小火就可以

4：沸腾起来要一直搅拌

5：熬到挂旗就可以了

6：加其他辅料进去

7：倒入刷了一层油的容器里面，放一天一夜就可以切了

小窍门

熬到挂旗才是关键哦不然是不能切出来的呢

手工阿胶糕

主料

阿胶块250g；

辅料

红枣200g；黄酒250g；黑芝麻250g；冰糖150g；枸杞100g；核桃仁200g；

手工阿胶糕的做法步骤

1：备好所需食材

2：红枣清洗去核烘干水分，核桃仁掰成豆粒大小微火炒香，黑芝麻炒香，冰糖打成粉。

3：阿胶块打碎用黄酒浸泡2天能更好的发挥更好的药效，开始熬阿胶，阿胶熬开之后加入冰糖粉，需小火慢熬，手要不停的搅，不然会糊。

4：阿胶糕成与否就靠这一步，俗称“挂旗”

5：拌料，加入辅料顺序：红枣，核桃仁，枸杞，黑芝麻。

6：倒入磨具，压平，将其所有食材相互吸收融合，自然晾置一段时间。

7：切糕

8：每一小块压缩包装，随时随地来一块！

小窍门

熬阿胶糕切记不可用铁锅，不然会影响药效。

阿胶糕

主料

阿胶250g；核桃250g；黑芝麻250g；红枣100g；杞子50g；

辅料

黄酒500ml；冰糖200g；

阿胶糕的做法步骤

1：把阿胶块用打粉机打成粉备用

2：核桃电磁炉开小火炒到能闻到香味即可。也可以用烤箱170度烘大概10分钟能闻到香味。

3：芝麻也是开小火慢慢炒香备用

4：用复底锅倒黄酒加冰糖，电磁炉开最小火然后搅动至冰糖融化完，这个过程要点时间。

5：冰糖融化完后加阿胶粉

6：小火搅拌至拉丝状态

7：加入核桃、芝麻、红枣、杞子搅拌混合到一起

8：可以装到方形的盒子里定型

9：冰箱保鲜冻一晚切块

10：成品

小窍门

盒子要先抹油，这样不会粘盒子上切的时候也容易倒出

纯手工阿胶糕

主料

东阿阿胶250g；红枣300克；枸杞200克；核桃仁300克；黑芝麻200克；即墨黄酒750ml；

辅料

老冰糖200克；

纯手工阿胶糕的做法步骤

1：1、泡胶：敲碎阿胶，用即墨老酒泡上，用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉，期间要勤搅拌。等黄酒把阿胶完全泡化才能开始熬胶哦！很多亲们图省事会把阿胶直接打粉，这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤。

2：2.黑芝麻炒香备用

3：3.核桃仁炒熟备用

4：4.熬胶：中火，倒入黄酒和泡好的阿胶和打粉的老冰糖，大火煮沸后改小火，用木勺不断搅拌30分钟直至挂旗。亲们仔细看我家的挂旗，真正的东阿正品阿胶才能熬出这种血红色的胶来。

5：5.3、倒入枸杞顺时针搅拌1分钟

6：6.倒入红枣、枸杞、黑芝麻。一定要按顺序倒入，边倒入边搅拌，黑芝麻最后倒入，因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶，所以直接关火搅拌，这样不会糊锅。

7：7.事先准备好模具，用厚的保鲜膜裹上，保鲜膜上刷上香油。

8：8.把熬好的阿胶糕倒入模具，用力压实，自然放凉后放冰箱冷藏一晚。

9：9.冷藏完后拿出来切条

10：切片

11：11.真空机抽空包装。这样出门了可以带着吃。

小窍门

小贴士冷藏的时间一定要久点，不然软软的根本切不成块哦！保鲜膜一定要厚的不然很难从模具里倒出来

阿胶糕

主料

阿胶块一斤；

辅料

黑芝麻600g；枸杞250g；红枣500g；老冰糖200g；核桃500g；

阿胶糕的做法步骤

1：将黄酒提前泡好阿胶，用小火熬制。

2：熬制融化，加入老冰糖。

3：熬制到挂旗，加入红枣核桃枸杞黑芝麻搅拌均匀。

4：搅拌均匀放入定型盘，定型二十四小时。

5：定型好，就可以切糕啦。

6：切好后装盒放入冰箱保存。

7：完成。

手工阿胶糕

主料

阿胶256g（一盒）；红枣250g；芝麻500g；冰糖250g；

辅料

核桃仁300g；枸杞50g；黄酒300g；

手工阿胶糕的做法步骤

1：准备好所有材料，核桃仁300g，红枣250g，枸杞50g，冰糖250g，阿胶256g，芝麻500g，黄酒300g

2：核桃洗干净切碎，放入烤箱烤制10分钟

3：红枣洗净去核切成小块

4：芝麻炒制有爆声,且闻到香味

5：阿胶打好粉，若没有打粉机，提前一天用黄酒泡制。我个人喜欢用黄酒泡着，泡的可以加强药性

6：将黄酒、阿胶、冰糖倒入锅内，大火煮开，一直用木勺搅拌

7：转中小火一直搅拌，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下；

8：转中小火，先倒入枸杞、红枣、核桃仁，最后芝麻仁

9：切记不能芝麻先入，否则就搅不动了；最后放入芝麻之后一直搅拌均匀

10：将熬好的阿胶糕倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张油纸，铺满之后用木铲按压平整

11：阿胶糕放置室温冷却后入冰箱冷藏保存，放一夜凝结变硬后，取出切成片状

12：成品，做的分量是一个成人一个月的量，一天2-3片左右。

13：无论是女性还是男性，小孩还是老人都可以食用；阿胶糕滋阴补血，长期服用不仅补血效果好，也有很好的美容养颜，调经止带，改善睡眠，黑发延年的功效~

小窍门

吃法：1、体质虚弱者可以一日两次，一次一片；2、小孩（建议三岁以上）临睡前吃小半片3、睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片，有利于睡眠；4、日常保养者每天早上服用一片。

纯手工阿胶糕

主料

阿胶250g；

辅料

黑芝麻250g；核桃仁250g；黄酒250g；老冰糖200克；红枣250克；枸杞子150克；

纯手工阿胶糕的做法步骤

1：把核桃仁，黑芝麻分别炒香

2：红枣去籽放烤箱100℃烤五分钟

3：阿胶打成粉，冰糖敲碎一起放进黄酒里用砂锅慢慢熬煮直至浓稠可挂旗样

4：放进其余的材料一起搅拌均匀

5：压平整放置一晚后切片

6：装进袋

7：真空包装

8：包装完成

补气血纯手工阿胶糕

主料

山东阿胶300克；

辅料

红枣500克；核桃500克；枸杞500克；黑芝麻500克；冰糖400克；

补气血纯手工阿胶糕的做法步骤

1：黄酒泡阿胶块48小时，煮到阿胶挂旗。（好的阿胶才有挂旗）。

2：先后倒入黄糖、红枣、芝麻、枸杞、核桃拌搅均匀。

3：倒入模具里冷却彻成阿胶条形状。

4：再彻成阿胶块。

5：每一块阿胶块包上食用糯米纸。

6：再装进独小袋封口包装好。

小窍门

阿胶糕具有三千年历史，是补气血美容的圣品。可以改善女性痛经、月经不调；手脚冰冷、贫血、睡眠。

手工东阿阿胶糕

主料

东阿阿胶块500g；

辅料

核桃仁500g；若羌枣500g；黑芝麻500g；即墨黄酒500g；宁夏枸杞(适量)；老冰糖500g；

手工东阿阿胶糕的做法步骤

1：东阿阿胶块打粉

2：熬制

3：倒入不锈钢盘

4：冷却以后切块

5：包装

手工阿胶糕 补血养颜

主料

阿胶250g；黄酒250g；冰糖200g；红枣250g；枸杞200g；芝麻200g；核桃250g；

辅料

食用油适量；

手工阿胶糕补血养颜的做法步骤

1：阿胶磨成粉放黄酒里浸泡1-2小时

2：把阿胶放到锅里开大火熬制

3：熬制过程中要一直不停的搅拌，以防糊锅，直到阿胶挂旗为止

4：挂旗后转小火，加红枣

5：然后加枸杞

6：之后加芝麻

7：最后加核桃

8：辅料加齐之后搅拌均匀

9：准备一个容器，单后倒入适量的油，均匀抹在容器底，防止沾底

10：把阿胶糕倒出来，整齐，然后放冰箱冷藏一晚

11：从冰箱拿出，切块，就大功告成了

小窍门

1、如果家里有研磨机的话，最好把块状阿胶磨成粉状；如果没有，那就敲碎，越碎越好。2、冰糖的最佳放入时间就是熬制阿胶时和阿胶一起下锅，这样能保证最后阿胶糕甜度均匀。3、阿胶一定要熬制到挂旗才行。