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水蜜桃果酱怎么做好吃,10种做法

水蜜桃酱

主料

水蜜桃3个;白糖200克;

辅料

麦芽糖1勺;白兰地1勺;

水蜜桃酱的做法步骤

1:蜜桃切小块,打的时候就不用加水了。

2:放进搅拌机打碎。

3:果泥倒入锅里,加入糖,大火煮开小火慢熬,全程不停的慢慢地搅拌。

4:煮到白糖都化了,加入一大勺麦芽糖,继续拌煮。

5:煮到自己喜欢的浓稠度,加入一勺白兰地,拌匀,再煮开后关火,晾凉。

6:晾凉后的果酱装入干净的瓶子,慢慢享用。

小窍门

1.糖的份量基本上和水果的比例为1:1,我觉得多点少点也没关系。2.加点白兰地会增添风味,没有也可以不加。3.加了麦芽糖会增加黏稠度,没有也可以不加。4.煮果酱时要小火,不停的慢慢的搅拌,以免糊底。5.搅拌用的勺子最好用长柄的,越长越好,手拿勺子搅拌的时候,离锅口越远越好,以免沸腾的果酱弹出伤到手。

蜜桃甜李果酱

主料

水蜜桃500g;红李子500g;冰糖600g;

辅料

薄荷叶数片;柠檬汁50g;

蜜桃甜李果酱的做法步骤

1:将果酱瓶洗净,放入锅中,加水浸过瓶子,煮沸20分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟;

2:取出沥干水,倒扣果酱瓶;

3:柠檬洗净对切榨汁,备用;

4:水蜜桃、李子洗净;

5:水蜜桃去核去皮,切成小丁,李子切成小丁,并加入柠檬汁、薄荷叶和冰糖放在玻璃盆内拌匀;

6:用保鲜膜封好,放进冰箱10~12小时,每过3~4小时需要取出来搅拌一次;

7:将腌渍好的水蜜桃倒入到锅中,取出薄荷叶,以大火煮开后,继续以小火持续烹煮;

8:煮沸后捞去表面的浮物与气泡,煮时要不时搅拌,以免粘住锅底;

9:续煮至果酱变浓稠后即关火;将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。

小窍门

1.水果加入新鲜香草类腌渍的实景最好是一天或至少12小时;2.水蜜桃营养丰富,肉甜汁多,含丰富铁质,能增加人体血红蛋白数量。桃肉能养血美颜,当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是,桃仁能活血,经量过多或行经期间不宜食用。中医有一条药方,名为五仁汤,能润肠通便、活血通,成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁,对于大便燥结,肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。桃树流出来的树胶也是一味妙药,既能强壮滋补,又能调节血糖水平。

水蜜桃酱

主料

水蜜桃几个;冰糖一小块,也可以不加;

水蜜桃酱的做法步骤

1:水蜜桃洗净,因为比较熟,可以直接撕掉表皮。

2:在碟子上切成小丁。因为比较熟,所以放在碟子里切丁,防止汁水流掉。

3:放入平底锅中,加入冰糖,小火慢煮。可以不加。后面又补了一个水蜜桃,没有加冰糖,味道更好。水蜜桃煮好汁水减少,本身就比较甜。

4:用铲子边煮边把果肉在弄小一点。

5:开始煮的时候,汁水越来越多。慢慢会减少,等果酱汁水减少得差不多就收进无水无油的干净玻璃瓶子里。玻璃瓶子事先洗净,用冷水煮开5分钟。注意安全!装好果酱后放冰箱冷藏保存。

小窍门

不要一下子做太多果酱,保存时间最好不要超过一个星期。

水蜜桃果酱

主料

水蜜桃2个;

辅料

冰糖适量;纯净水适量;

水蜜桃果酱的做法步骤

1:准备材料

2:把水蜜桃切块

3:切好的放入煮锅

4:加入水

5:加入冰糖

6:把水蜜桃煮到稠状态即可,可以根据个人可口胃,稀也不错

7:把璃玻瓶用开水消毒

8:完成

小窍门

煮好的果酱在降温和冷藏以后,会变得更稠,因此,不必加淀粉。个人认为其它东西不加似乎更安全健康啊

自制水蜜桃奇亚籽果酱

主料

水蜜桃2个;纯净水适量;

辅料

冰糖适量;奇亚籽15克;

水蜜桃奇亚籽果酱的做法步骤

1:准备材料

2:水蜜桃去皮去核切块

3:切好的果块放入煮锅

4:加入适量的水和冰糖,开火

5:把水蜜桃煮到稠状即可,撒入蓓莉莱奇亚籽,使果酱更粘稠更有营养。

6:玻璃瓶开水消毒后装入果酱

小窍门

喜欢带有颗粒感的果酱,搅拌时间就不要过长,保留一些水果丁口感更好。

蜂蜜水蜜桃果酱

主料

水蜜桃1000g;冰糖300g;蜂蜜100g;

辅料

柠檬汁50g;水200g;

蜂蜜水蜜桃果酱的做法步骤

1:将果酱瓶洗净,放入锅中,加水浸过瓶子,煮沸20分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟;

2:取出沥干水,倒扣果酱瓶;

3:柠檬洗净对切榨汁,备用;

4:水蜜桃洗净;

5:水蜜桃去核去皮,切成小丁,备用;

6:将水蜜桃丁、柠檬汁和冰糖放在玻璃盆内拌匀,用保鲜膜封好,放进冰箱10~12小时,每过3~4小时需要取出来搅拌一次;

7:将腌渍好的水蜜桃倒入到锅中,以大火煮开后,继续以小火持续烹煮;

8:煮沸后捞去表面的浮物与气泡,煮时要不时搅拌,以免粘住锅底;

9:当果酱已有粘稠度,加入蜂蜜,持续烹煮5分钟;

10:续煮至果酱变浓稠后即关火;

11:将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。

12:酸酸甜甜,清香怡人~

小窍门

1.本款果酱糖量非常低,蜂蜜与水蜜桃是绝配,蜂蜜能增加颜色,并能带出水蜜桃的香气,为这款果酱加了很多分;2.若无水蜜桃可使用一般的桃,脆脆的桃要变成水蜜桃,需要煮一锅开水,待水滚沸后,将桃丢进煮到桃变软,取出桃,待其冷却后,再去核剥去外皮。桃经过蒸煮,皮上的粉红色也将果肉染成了粉红色,腌渍一晚,隔天就同水蜜桃般甜软多汁。

水蜜桃茶

主料

水蜜桃1个;

辅料

冰糖30克;气泡水500毫升;柠檬汁少许;

水蜜桃茶的做法步骤

1:准备材料:1个水蜜桃、冰糖、二氧化碳气瓶和气泡水机

2:水蜜桃削皮后切薄片,把水蜜桃片、冰糖和清水一起放在煮锅里,熬煮至水蜜桃变软

3:在熬煮水蜜桃时,做气泡水,气泡水机里注入1升纯净水,轻轻拧一下气泡水瓶,注入二氧化碳气体,气泡水就做好了

4:水蜜桃水放凉后,和气泡水1:1注入杯子里,冷藏后再品尝

小窍门

为了口感清新些,可以在冲泡好的水蜜桃茶挤入几滴柠檬汁

蜜桃果酱

主料

水蜜桃1000g;白砂糖400g;

辅料

柠檬1个;

蜜桃果酱的做法步骤

1:桃子清洗干净

2:把桃子去皮

3:把桃子切成小丁

4:在桃丁内加入适量白砂糖

5:用勺子翻拌均匀,然后放置一个小时以上

6:腌制好的桃丁内加入一个柠檬汁

7:腌制出汁的桃丁倒入锅中熬

8:大火煮开改中火慢慢熬

9:要用勺子不停翻腾,以免粘锅,直至果酱成粘稠状即可

小窍门

切成丁的桃子要放糖以后腌制出水,这样比较好熬。熬果酱时要在旁边守着,时不时的搅动一下,不然很容易粘锅。

水蜜桃水果酵素

主料

纯净水3L;十度良品酵素桶5L;十度良品酵素机5L;冰糖400g;水蜜桃500g;十度良品酵素菌粉1.5g;

辅料

量杯1个;十度良品专业保鲜瓶6个;搅拌勺1个;过滤网1个;

水蜜桃水果酵素的做法步骤

1:开机预热、净化空气,提前一小时接通酵素机机体电源,启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸,会感受到有空气流出)

2:加水、溶糖,用电子称称400g冰糖,加入装有3L纯净水的酵素桶内,溶解待用(提前一小时溶糖,让糖尽可能提前溶于水中)

3:激活菌粉,在量杯中加入100ml的温开水(40度左右),倒入菌粉溶解待用

4:加工食材,水蜜桃去皮去核切薄片待用(用环保酵素清洗水果可以有效去除果皮上的农药残余)

5:将准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶内,倒入激活了的菌粉搅拌均匀

6:把桶盖盖好,放进已灭菌机体中,功能选择鲜酿酵素,然后按开机(如果室温超过30度,放进机体前,请按照机体最佳加水量的刻度线来开水)

7:12小时后每天搅拌2-3次,酵素桶表面起了一层泡泡,把浮在表层的食材轻轻用搅拌勺往下按,让食材充分浸泡在液体当中,使之发酵更加充分

8:发酵24小时,表面泡泡很多,搅拌均匀后继续发酵

9:发酵48小时,泡多而细腻,尝起来酸甜酸甜,继续发酵

10:发酵65小时,表面看起来泡泡变少,发酵基本完成,闻起来有酒酿的香味,尝起来酸大于甜,且略带麻舌感,可以起桶

11:用过滤网把水果渣捞起,用专业的酵素保鲜瓶分装,放入冰箱(5-15度)冷藏保存,7天内饮用完效果最佳,酵素渣可以加糖按照自己口味做果酱或者环保酵素等

小窍门

1、水果需要选用新鲜的水果2、制作的容器要选择食品级容器(推荐十度良品酵素桶),制作过程中不能掺油3、不同级别的水果发酵时间不同,需要通过经验判断,制作者可在发酵48小时后开始品尝味道,酿制好的酵素味道是酸大于甜且略带麻舌感4、鲜酿酵素起桶后放冰箱储存,7天内饮用完,止时益生菌活性最好5、酿制好的酵素仍然继续发酵并产生气体,分装后请注意排气,否则会有爆瓶危险(推荐十度良品酵素专用保鲜瓶自带排气功能)6、每天需要大量喝水哦

水蜜桃酱

主料

水蜜桃500克;

辅料

白砂糖100克;玉米淀粉20克;

水蜜桃酱的做法步骤

1:将水蜜桃,用刷子刷去表皮的毛毛,然后用淡盐水浸泡20分钟,

2:然后将水蜜桃去核,将果肉切成丁,

3:加入白砂糖,腌2小时,

4:将腌好的水蜜桃丁连同汤汁,一起倒入面包内桶中,

5:启动果酱功能,

6:30分钟后,暂停程序,加入玉米淀粉,

7:待程序结束,水蜜桃酱就做好了,

8:晾凉后,装入保鲜盒中,密封冷藏保存,

9:成品图。

小窍门

如果不想要太粘稠的果酱,可以不加玉米淀粉。

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