中秋相关美食菜谱大全

传统月饼的做法大全,制作方法与配料

传统酥皮五仁月饼油皮中筋面粉200克玉米油或色拉油95克水65克糖20克油酥：适量低筋面粉200克五仁馅料瓜子仁58克白芝麻22克杏仁50克葡萄干48克核桃仁45克花生仁48克黑芝麻20克...

黄金豆沙饼主料面粉300g；酵母3g；水150g；辅料豆沙馅适量；黄金豆沙饼的做法步骤1：酵母置于水中静置一会，将酵母水倒入面粉中和成面团，放置一边发酵至两倍大。取出排气。2：擀面杖擀薄，形...

芸豆馅肉饼主料芸豆2斤；肉1斤；面粉2斤；辅料葱适量；姜适量；花椒适量；调料生抽1匙蚝油1匙五香粉1茶匙盐1匙花生油1勺芸豆馅肉饼的做法步骤1：芸豆去筋洗净，放开水锅中炒水至五成熟。2：用...

烙饼主料面粉500克；大豆油适量；葱花末适量；辅料盐适量；花椒面适量；芝麻面适量；鸡精适量；十三香适量；烙饼的做法步骤1：面粉还有葱花末加所有的调料都放进去搅拌起来。2：一碗温开水，和面...

广式藤椒牛肉月饼主料奶粉10克；盐1克；枧水1克；玉米油25克；转化糖浆75克；中筋面粉100克；辅料手粉适量；蛋黄液适量；广式藤椒牛肉月饼的做法步骤1：先准备好所有原材和设备。2：我选用了新...

蚕豆月饼主料蚕豆适量；调料芝麻油1小匙盐适量蚕豆月饼的做法步骤1：蚕豆剥去绿壳和白衣。2：洗净备用。3：蒸锅烧水，蚕豆放蒸笼蒸熟。4：装入大碗捣成豆泥，放芝麻油和盐拌匀。5：做成团放...

月饼~莲蓉馅主料莲子250；辅料油100；冰糖125；麦芽糖125；莲蓉馅的做法步骤1：干莲子，洗净，提前泡发一晚。2：去掉莲子心和坏莲子(泡发后比较软的就是坏的)。3：处理好的莲子冲洗干净，上锅煮...

土豆丝炒粉条主料土豆1个；粉条1把；辅料小葱1根；食用油适量；调料花椒几粒干辣椒1个盐适量酱油5ml蒜1瓣姜1片土豆丝炒粉条的做法步骤1：粉条用冷水浸泡后用热水煮软，放入少许食用油和...

豆沙蛋黄月饼主料普通面粉115克；糖浆80克；玉米油30克；豆沙馅270克；熟蛋黄60克；辅料枧水2克；熟糯米粉100克；蛋黄液适量；豆沙蛋黄月饼的做法步骤1：将糖浆，枧水倒入干净的盆中，搅拌均匀！再...

【全菠萝馅凤梨酥】主料新鲜菠萝（A）650g（去皮后的净重）；低筋面粉（B）160g；全脂奶粉（B）70g；蛋液（B）50g；辅料麦芽糖（A）150g；黄片糖（A）40g；盐（A）1g；无盐黄油（B）140g；糖粉（B）20g；盐（B）1/4小勺；全菠萝馅凤梨酥的做...