酸菜粉条

主料

酸菜300克；粉条100克；五花肉100克；

辅料

油1汤匙；盐8克；葱适量；生抽1汤匙；姜适量；

酸菜粉条的做法步骤

1：主辅料：生抽粉条五花肉

2：把五花肉切条，葱姜切丝

3：热油炒香葱姜，放入肉丝煸炒

4：加入生抽翻炒均匀，加适量水

5：放入酸菜，加盐调味，烧制5分钟

6：放入粉条

7：烧制粉条熟了，即可关火

8：出锅装盘

小窍门

粉条不能久煮，发软就可以了。

【酸辣面条】

主料

面条200克；菠菜2棵；熟鸡蛋1个；榨菜适量；花生碎适量；

辅料

辣椒油1汤匙；米醋1汤匙；食盐2克；酱油1汤匙；香油1/2汤匙；大蒜2瓣；胡椒粉1茶匙；葱1段；

酸辣面条的做法步骤

1：葱切葱花，蒜切末

2：将葱花，蒜末，醋，榨菜，辣椒油，芝麻油，盐，酱油，胡椒粉放在大碗內

3：锅加水烧开，将开水浇在调料碗内，调成调料汁

4：将锅内下入面条煮至断生

5：下入菠菜烫一下

6：捞出放在冷水中投凉，捞出沥水

7：放在碗内，浇上调料汁，放上花生碎，鸡蛋，吃时拌一下即可

8：开吃

小窍门

面条煮至断生即可，口感好劲道

酸菜炖粉条

主料

酸菜300克；粉条100克；猪肉50克；

辅料

葱花适量；姜末适量；酱油适量；高汤适量；盐适量；油适量；胡椒粉适量；

酸菜炖粉条的做法步骤

1：东北酸菜，清洗干净，切丝，再洗两遍。其余材料切好，粉条提前用温水泡好，姥姥今天进度极快，根本没给我拍照的机会。

2：炒锅热油，爆香葱姜，炒熟肉丝（今天是恰好家里油肉末，就用的肉末），加酸菜翻炒，加适量酱油翻炒均匀。

3：加适量高汤，加入泡好的粉条，加适量盐。炖煮10分钟。

4：炖好关火，加适量胡椒粉。

5：出锅装盘，美味即成。

6：来张特写。

酸汤面条

主料

细面条适量(面线)；

辅料

葱适量；乌醋1勺；酱油1勺；猪油适量；

酸汤面条的做法步骤

1：细面条(带咸味的)用清水冲一下

2：沥水备用

3：锅中放水烧开放细面条下去煮大约两分钟

4：如图，看到熟透了

5：切点葱花

6：碗中调1勺乌醋

7：1勺酱油

8：把葱花也放入碗中加少许猪油(刚好前两天有煎了点肥猪油)

9：拌匀，加入适量的开水

10：酸汤就完成了，好香哦

11：把细面条捞起，放入酸汤中

12：成品。很清爽的一碗面条，开吃。

小窍门

需要营养更好点可加煎蛋。

酸菜炒粉条

主料

酸菜300克；鸡胸肉50克；

辅料

食用油2勺；食用盐半勺；葱姜蒜末适量；生抽1勺；料酒半勺；小米椒圈适量；

酸菜炒粉条的做法步骤

1：准备食材：酸菜切成丝，粉条提前泡软，葱姜蒜末和小米椒圈准备好，鸡胸肉切片。

2：鸡胸肉装盘，加料酒去腥、加盐，搅拌均匀。

3：起锅烧油，炒香葱姜蒜末和小米椒圈。

4：下入鸡胸肉翻炒。

5：下入酸菜翻炒。

6：倒入生抽（酸菜带有咸味，不用放食盐了）。

7：下入土豆粉条翻炒。

8：成品图。

酸辣面条

主料

干面条120克；辣椒面1匙；蒜蓉1匙；酱油2匙；陈醋3勺；盐少许；花生米30克；葱花1匙；香菜1颗；青菜2颗；榨菜适量；芝麻1匙；开水1碗；

辅料

食用油1匙；

酸辣面条的做法步骤

1：所需材料。

2：取一个大碗，加入辣椒面、葱花大蒜和芝麻。

3：取一大匙食用油烧热，淋入辣椒面里拌开。

4：加入酱油陈醋盐拌匀。

5：倒入一碗开水拌均成酸辣汤。

6：调好的酸辣汤放一边。

7：上锅入水烧开，将面条煮熟。

8：将煮熟的面条捞出，放入酸辣汤里。

9：最后放入烫熟的青菜，花生米和适量榨菜完成。

酸菜炒粉条

主料

酸菜300克；五花肉150克；泡发土豆粉条200克；

辅料

食用油2勺；老抽1勺；青椒1顆；红椒1顆；

酸菜炒粉条的做法步骤

1：酸菜洗净后切块。

2：双椒切丝，五花肉切块。

3：泡发土豆粉条用剪刀剪短。

4：起锅烧油。

5：炒香葱姜末。

6：下入五花肉煸炒出油脂。

7：下入青红椒翻炒。

8：下入酸菜并加入食盐翻炒。

9：加入老抽。

10：加入清水炖煮。

11：加入土豆粉煮软。

12：成品图。

酸菜粉条肉

主料

酸菜280克；熟肉1块；粉丝100克；

辅料

葱1段；食用油3汤匙；酱油1勺；鸡精1勺；

酸菜粉条肉的做法步骤

1：酸菜切小段

2：粉丝泡一小时，不要泡太软

3：熟肉切片

4：葱爆香，下酸菜炒两分钟加熟肉翻炒均匀，加调料

5：加水没过酸菜加粉丝煮至粉丝变熟

6：收汤汁出锅

酸菜炒粉条

主料

粉条适量；酸菜1袋；猪肥肉少许；

辅料

干红辣椒3个；

调料

生抽15ml

白糖10g

盐3g

酸菜炒粉条的做法步骤

1：粉条泡发，酸菜干红辣椒准备。

2：肥肉切片。

3：粉丝放水中煮开，捞出备用。

4：锅中放肥肉片，小火煸出油。

5：放入干红辣椒，炒出香味，然后放入洗好的酸菜煸炒3到5分钟。

6：大火将水汽煸出。

7：放入粉条，倒入生抽盐白糖炒匀。

8：盛出即可。

酸菜鱼粉条

主料

鲩鱼片250g；酸菜100g；粉条适量；

辅料

葱适量；香菜适量；姜丝适量；蒜末适量；干辣椒2个；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

陈醋适量

胡椒粉适量

红薯粉适量

糖1匙

米酒适量

鸡精少许

清水适量

酸菜鱼粉条的做法步骤

1：买来已经切好的鱼片，倒入米酒和清水泡洗，控干水分后，放入盐、红薯淀粉、胡椒粉、油，调拌均匀。

2：准备适量的酸菜和泡好的红薯粉条。

3：配料有葱花和香菜。

4：再准备一些姜丝、蒜末和干辣椒，一切准备就绪。

5：起锅热油，炒香姜丝。

6：放入酸菜炒软。

7：加适量的清水煮开。

8：放入红薯粉条。

9：煮熟后捞出。

10：装盘备用。

11：酸菜汤内放入适量的酱油、陈醋和糖调味。

12：转小火，把鱼片一块块夹入锅内。

13：鱼片定型后，用锅铲轻轻推动。

14：把葱花和香菜倒入锅，再撒点鸡精提鲜，出锅。

15：倒入酸菜粉条表面。

16：加入蒜末和干辣椒，再浇上热油即可。

17：成品。酸爽开胃，味道真是好极了！

18：成品。可以开动了。