清蒸彩云雕

主料

彩云雕1条；

辅料

生姜1块；葱1棵；

配料

生抽适量；盐适量；醋适量；油适量；

清蒸彩云雕的做法步骤

1：把鱼处理干净在鱼的两面各划3刀,鱼身上抹适量盐,醋入底味

2：葱姜切好

3：切好的姜丝摆放在鱼身上,鱼肚子里也放一些

4：锅里水烧开,把鱼放入蒸熟(我大概蒸了13分钟)看鱼的大小来调整

5：蒸好的鱼拿出来

6：撒上葱花

7：淋入适量生抽

8：净锅放油烧热

9：淋在鱼身上即可

田园彩豆蒸蛋

主料

鸡蛋2个；水150ml；糖1匙；玉米0.5个；青豆3勺；

辅料

酱油适量；香油适量；葱花适量；

田园彩豆蒸蛋的做法步骤

1：鸡蛋2个打入碗中

2：加入水

3：搅拌均匀后

4：用筛子过滤2遍后，静置5分钟

5：盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞

6：蒸锅放入水，放入蛋液，烧开。水烧开后15分钟关火。

7：蒸蛋时洗好胡萝卜，玉米，青豆，另起一锅，放入油和蒜末。

8：放入胡萝卜，青豆，玉米翻炒至熟。盛起备用。

9：蒸蛋出锅后放入少量酱油和香油，葱花

10：装入彩豆，即可上桌。

11：也可以把彩豆换成香肠，小孩子很喜欢。做法一样，但是要把香肠放蒸蛋上蒸5分钟。

小窍门

1.蒸蛋时一定要用保鲜膜盖住，否则会蒸蜂窝状得蛋。2.用碗与空气的接触面小，所以蒸的蛋会比用碟更细腻。3.为了吃到细腻的蒸蛋，蛋液一定要过滤

多彩蒸元宝

主料

肉馅适量；胡罗卜半根；平菇适量；木耳适量；芹菜叶少许；面粉适量；紫薯少许；蒸胡罗卜少许；

辅料

盐少许；面酱少许；芝麻油少许；青蒜少许；葱少许；醋少许；生抽少许；

多彩蒸元宝的做法步骤

1：配菜，木耳提前泡发

2：配菜全部切碎备用

3：分别用熟紫薯、熟胡罗卜、芹菜叶汁活成了三色面团，先把白团压成厚点的片，把三色面团撮成长知放在白面片上，再上面条机压，就成了彩条面片，用饺子皮器就可以压皮。

4：压成的饺子皮

5：包成元宝型

6：其余的都包好了

7：蒸锅上水，水开后上元宝，大火蒸20分钟就好

8：用醋、生抽、青蒜碎、葱碎调的汁

9：出锅装盘了

小窍门

汁可以根据自己的喜欢来调

彩蔬蒸饺

主料

胡萝卜半截；玉米半根；豌豆2抓；猪肉200g；

辅料

面粉1碗；姜少许；蒜适量；

调料

蚝油1匙

酱油2匙

料酒1匙

生粉1匙

香油1匙

彩蔬蒸饺的做法步骤

1：先和面、加入适量盐，一勺油，适量清水揉。

2：和成面团放置。

3：接下来准备馅料。

4：猪肉剁碎或绞碎。

5：加入蚝油、酱油、香油、料酒、生粉、适量盐调味。

6：取一小剂子，擀成薄片。

7：装入馅料。

8：包成自己喜欢的形状。

9：装盘上锅。

10：大火蒸十分钟即可。

11：成品。

五彩蒸饭

主料

大米适量；火腿肠适量；香菇适量；西红柿适量；盐适量；鸡精适量；

辅料

胡萝卜适量；花生油适量；麻辣鲜适量；

五彩蒸饭的做法步骤

1：食材入货，加入调料，花生油适量，蒸30分钟

2：出锅撒上葱花

3：放了芝麻装饰，想偷懒的小伙伴可以试试，很简单，也很好吃，可以根据自己口味放蔬菜等，你也试试吧！

多彩蒸蛋

主料

鸡蛋4个；火腿适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

多彩蒸蛋的做法步骤

1：蛋清蛋黄分离。

2：萝卜黄瓜切丁。

3：火腿肠切丁。

4：蛋清里加入适量盐，胡椒粉，三丁搅拌均匀。

5：倒入模具。

6：锅里烧开水，放入模具盖盖子，再盖锅盖大火蒸5分钟。

7：蒸熟后加入打散的蛋黄盖盖蒸5分钟，蒸好后晾凉。

8：倒扣出模，切条状即可。

9：漂亮美味。

彩色酱蒸蛋

主料

鸡蛋4个；东古黄豆酱一大勺；

辅料

葱花适量；青红椒丁适量；

彩色酱蒸蛋的做法步骤

1：鸡蛋清黄分离

2：在鸡蛋清中放入一勺东古黄豆酱，葱花，玉米油少许，搅拌均匀

3：将蛋黄放入盘中，均匀撒上青红椒丁，上蒸锅，蒸制。冷水下锅，开锅后十到十五分钟，具体看鸡蛋情况，是否蒸熟。简单的蒸蛋就做好了！

4：没有鸡蛋糕那么平淡，这个咸鲜可口，超级下饭！哈哈

5：大胃王，我和老公把这些基本都消灭！！！喜欢就收藏吧！简单家用！

彩蛋

主料

肉泥50g；糯米50g；豆子适量；辣椒1个；生咸蛋5个；小麦适量；

辅料

老抽适量；

彩蛋的做法步骤

1：准备好食材。糯米，小麦，豆子，红辣椒，肉，老抽，咸蛋。糯米、小麦和豆子先蒸熟备用。

2：将咸蛋从大约四分之一处切开（我用的是面包刀，因为带有锯齿），虑去咸蛋清，要虑干净哦，不然的话做出来的彩蛋中蛋黄的味道无法与其他材料很好融合。将咸蛋黄放回到蛋壳中，待用。

3：将切好的辣椒、肉泥与糯米、小麦加上一点点老抽混合搅拌均匀。老抽主要是为了着色。

4：将混合好的材料塞入咸蛋中。塞入的食材量正好充满蛋壳中的空间就行了，然后盖上蛋壳。

5：用锡纸将塞满食材的咸蛋包裹均匀，然后放入烤箱中。用了170℃，25分钟。

6：成品。融合了咸蛋黄的咸、香、粉，加上糯米稍黏的口感与小麦明显的颗粒质感，色香味都很不错哦！

蒸彩蛋

主料

皮蛋2个；鸡蛋3个；香肠1根；

辅料

大蒜2瓣；辣椒2个；

调料

秘制料汁1小碗

蒸彩蛋的做法步骤

1：找一个长方形的容器(家里没有，用一次性饭盒代替了)刷一层薄薄地食用油。

2：三个鸡蛋用分蛋器分离，蛋清放到盒子里。

3：蛋黄找一个碗盛放。

4：一根火腿肠切成三份。

5：两个皮蛋切成月牙块。

6：将皮蛋和火腿按顺序摆放在盒子里。

7：放入蒸锅蒸5分钟左右，蛋液凝固即可。

8：将蛋黄打散，倒入盒子中晃匀。

9：再次放入锅中去蒸5分钟左右。

10：准备2瓣大蒜，2个小米椒，两根香菜。

11：切碎放入碗中。

12：加入少许食盐，白糖，一勺生抽，一勺香醋。

13：加入少许食盐，白糖，一勺生抽，一勺香醋，1勺蚝油，一勺太太乐鲜鸡汁。

14：倒入30毫升左右的太太乐芝麻油。

15：将蒸好的彩蛋脱模，切片。

16：摆盘就可以食用了。

小窍门

这个料汁真的很不错，平时我用来做重庆火锅的蘸料的，用来蘸这个也好吃。家里有玻璃容器的最好，没有的话，像我一样用一次性盒子也行，但是刷油要稍微多一点，容易脱模。也不知道是哪位厨神最先发明的这种吃法，颜值高味道也好，简直是爱吃蛋的人的福音。做法其实并不复杂，大家快快尝试一下吧。

蒸彩色馄饨

主料

菠菜汁50克；胡萝卜汁50克；紫薯粉10克；中粉350克；

辅料

荠菜鲜肉馅300克；

蒸彩色馄饨的做法步骤

1：胡萝卜榨汁过滤

2：菠菜汆水捞出榨汁过滤

3：取一盆加入100克中粉50克胡萝卜汁

4：和成橙色面团

5：盆里加入100克中粉50克菠菜汁

6：和成绿色面团

7：盆里加入90克中粉10克紫薯粉，适量的清水

8：和成紫色面团

9：这是和好的三色面团

10：把面团压扁，面条机调到最大档，放入面团压扁

11：压好对折后再压，多压几次至光滑面坯，记得每次压前撒上干粉

12：橙色面坯刷上清水放上绿色面皮，再刷上清水放上紫色面坯

13：把三色面坯切整齐，再对半切开，刷上清水叠在一起后放入冰箱冷藏半小时

14：然后把面坯切成半厘米的面条，然后刷上清水拼成大小合适的面坯

15：压面机调到第二档，把拼好的面条放入机器压制，撒上干粉后切成馄饨皮

16：提前调味的荠菜鲜肉馅

17：取一张馄饨皮放入馅料，包好

18：把包好的馄饨放入蒸笼

19：锅里煮开水后，蒸10分钟即可