鸡蛋菜粥
主料
白粥适量;菜心1棵;鸡蛋1个;
辅料
姜丝少许;油少许;盐少许;
鸡蛋菜粥的做法步骤
1:菜心洗净,切碎,切点点姜丝
2:锅中白粥大火煮开
3:下姜丝,菜心煮一分钟
4:菜心断生即可
5:打入一个鸡蛋,划散,煮一分钟
6:调少许盐,油,拌匀即可关火
7:盛上碗,开吃,营养又美味
皮蛋蔬菜鸡肉粥
主料
鸡肉适量;小白菜适量;美好火腿适量;皮蛋2个;
辅料
料酒适量;香油三滴;葱一个;盐适量;淀粉适量;胡椒粉适量;
皮蛋蔬菜鸡肉粥的做法步骤
1:米淘干净,放适量水泡着,然后弄其他材料。
2:把鸡肉切碎,放盐.胡椒粉.淀粉.料酒,拌匀,搁置。切碎小白菜,皮蛋,火腿。
3:把泡米的水直接熬,熬开后五分钟放鸡肉,小白菜,皮蛋,火腿熬开后小火继续熬。熬粘稠后放盐,滴两三滴香油,葱,关火,好吃的粥就好了。
4:好了。
蛋花瘦肉粥
主料
珍珠米适量;鸡蛋2个;五花肉适量;
辅料
生姜适量;芝麻油适量;盐适量;香葱适量;鸡精适量;
蛋花瘦肉粥的做法步骤
1:将五花肉和生姜绞成肉糜备用,切好香葱,打好鸡蛋搅拌均匀。(鸡蛋忘记放图拍了)
2:将米淘洗干净后加入适量的水,加盐、芝麻油3滴,然后将电饭煲调到煲粥模式。煮了半小时后,加入肉糜。
3:粥煮好后,加入拌匀的鸡蛋,搅拌成蛋花状,加入适量鸡精,撒上葱花即可。
4:煮粥加水量,大家根据自己的喜好自行调节。我喜欢喝清点的粥,加水就多了点。不过,味道还是很不错。大家可以试试哦。
鸡肉粥
主料
米一碗;鸡肉100g;
辅料
姜适量;盐适量;
鸡肉粥的做法步骤
1:鸡肉取少量入味即可,不需要太多。米适量,我煮的是两个人的量。
2:淘米洗干净,鸡肉切块,加姜片。
3:加入1.5L清水。
4:用高压锅先大火煲上气,转中火煲八分钟。
5:刚好把粥熬出油,加适量食盐、葱调味。
6:成品。
小窍门
水要适量,不要过多,过多粥稀,水过少粥稠。
黄花菜粥
主料
野生黄花菜100克;大米100克;
辅料
油适量;盐适量;牛奶适量;
黄花菜粥的做法步骤
1:新鲜的黄花菜
2:准备黄花菜约100克,大米约100克
3:将黄花菜洗净,切碎
4:将大米洗净,加入适量的水煮粥
5:白米粥快煮好时,加入切碎的黄花菜
6:加入适量的油和盐调味
7:加入少量的(约50ml)的牛奶
8:粥继续煮约5--10分钟,中途用勺子搅拌均匀菜粥,即可
小窍门
黄花菜:我们这儿是这个叫法,早早的,被大妈们用小剪刀,小铲子铲起,带到了菜市场,因为多有生长,价格也是野菜里最实惠的。黄花菜粥的味道很不错哦
蛋花菠菜粥
主料
大米50克;菠菜100克;土鸡蛋1个;
辅料
盐适量;胡椒粉适量;香油适量;
蛋花菠菜粥的做法步骤
1:大米提前一夜淘洗干净用水泡发。
2:煮锅烧开一些水,放泡好的大米煮粥。
3:同时菠菜洗净后放入沸水锅里焯一下水去除部分草酸。
4:把焯好水的菠菜切成小段备用。
5:粥煮好后放入菠菜同煮2分钟。
6:放入适量盐、少许胡椒粉和鸡粉搅匀。
7:鸡蛋打碗里搅匀。
8:把蛋液淋入菠菜粥里煮熟即可。
小窍门
菠菜含草酸焯水可去除部分草酸。
牛肉蛋花粥
主料
熟牛肉适量;黄花菜适量;青豆适量;大米适量;鸡蛋1个;
辅料
盐适量;胡椒粉适量;葱花适量;姜片适量;
牛肉蛋花粥的做法步骤
1:黄花菜洗净,泡软备用。
2:锅中添水,水开后,加入少许盐,放入青豆煮5分钟左右即可,捞出控干水分备用。
3:将泡好的黄花菜切小段,熟牛肉切小粒,葱切成葱花,鸡蛋打散。
4:砂锅中添足量的水,烧开后,加入洗净的大米,姜片,沸腾后转小火煮。小心溢锅。
5:煮至米开花后,加入黄花菜,煮至米熟烂。
6:加入牛肉粒和青豆,搅拌均匀。
7:开锅后,加入打散的鸡蛋,用勺子快速搅匀,形成蛋花。
8:最后,加入适量盐和胡椒粉调味。
花生牛肉粥
主料
大米多半杯;花生一把;牛肉200克;青菜几个;萝卜半个;
辅料
盐5克;糖3克;生抽5克;料酒5克;淀粉一勺;
花生牛肉粥的做法步骤
1:1、材料图。花生大米头天晚上泡上。
2:2、萝卜切丁,加盐抓均匀腌上。
3:3、起锅煮粥,水开后下米,再次煮开后小火煮着。
4:4、牛肉先切后斩成碎,加生抽盐胡椒粉料酒蚝油抓均匀后加一勺淀粉,
5:5、拌均匀后淋上油。
6:6、青菜切碎。
7:7、粥将好时,用勺子顺着一个方向搅动,火可以开大些,这样有助于粥粘稠。将腌好的肉下锅,大火煮一滚。
8:8、萝卜洗净淋水,加入粥中。根据情况,进行二次调味。
9:9、煮开就好了。
小窍门
萝卜最后加,这样口感才好些,加的太早,煮烂了就不好吃了。
鸡肉培根蔬菜粥
主料
鸡胸肉1块;美式烟熏培根50g;胡萝卜2根;西兰花1/2棵;小葱适量;姜片4片;大米80g;花椒1汤匙;
辅料
盐1~2茶匙;料酒1汤匙;鸡精1~2茶匙;白葡萄酒20毫升;水适量;油辣子适量;
鸡肉培根蔬菜粥的做法步骤
1:主要材料备齐;
2:水中加盐、料酒和姜片煮开,放入鸡胸肉煮至断生,300克鸡胸肉煮10~12分钟捞出;
3:胡萝卜去皮,切成方便入口的小块,西兰花去根切小朵,葱切末,培根切小片备用;煮好的鸡胸肉撕成条备用;
4:大米和水用1:5的比例煮成粥后,先加入胡萝卜块,因为胡萝卜需要煮的久一点;
5:接着放入培根片,煮至培根片熟透,放入花椒、盐、鸡精、白葡萄酒调味搅匀,转小火煮10分钟;
6:最后放入西兰花,煮至断生关火;
7:吃的时候盛上一碗,放入适量鸡胸肉、葱花,再淋上些油辣子,这就完成了,享用吧。
小窍门
1、鸡胸肉煮熟即可,这样的鸡胸肉仍然多汁美味。搭配着鲜咸的粥吃起来很爽口。2、葡萄酒加一些是为了提味,如果不喜欢可以不加。
牛肉蛋花粥
主料
大米100克;鸡蛋一个;牛肉100克;
辅料
料酒适量;小葱一颗;姜少许;盐少许;香油少许;水适量;
牛肉蛋花粥的做法步骤
1:备好所需食材(牛肉切成小丁用料酒葱姜水浸泡一会,大米淘洗干净,葱切丝,姜切末,鸡蛋打散备用)
2:洗好的米放入砂锅中一次性加足水(淋少许香油)烧开
3:利用煮粥的时候间把牛肉粒用水焯下捞出洗净沥水
4:这边的粥也开锅了,把焯好的牛肉丁放入锅中
5:在放入切好的姜末
6:大火煮开后转小火慢慢熬至
7:粥煮到粘稠软烂就是煮好了,然后淋上打好的蛋液
8:待蛋花凝固后放入少许盐(胡椒粉)调味,在撒上葱花,淋少许香油既可,
9:成品图