牛肉炖萝卜

主料

牛腱子2斤；大白萝卜1根；

辅料

啤酒1瓶；热水适量；青蒜末1把；

调料

八角3颗

桂皮1块

姜1块

大蒜1头

香叶3片

干红辣椒2个

盐4克

黄豆酱2小勺

酱油10克

牛肉炖萝卜的做法步骤

1：牛腱子、啤酒、干卤料准备好；

2：牛腱子切3、4公分大小；

3：入温水锅中，焯煮变色，避开浮沫捞出；

4：另起锅，牛肉、干卤料、盐、黄豆酱、酱油、330ml啤酒倒入锅中，再倒适量热水；

5：大火煮开后转小焖炖，中途水少要加热水；

6：大白萝卜切滚刀块；

7：牛肉煮到9分熟时，加白萝卜同炖；

8：适量补热水，大火煮开转小火；

9：煮到白萝卜能轻松用筷子夹断，撒一把青蒜末，关火即食。

10：牛肉炖萝卜，浓汤味美，软烂鲜香！

小窍门

1.牛肉焯水可去掉血沫，使汤汁和肉块更清爽；也可撇掉浮沫，再放啤酒和其它调味料，这样可使营养不流失；2.萝卜不要提前削皮切块，防止切面变苦；现切现入锅；白萝卜较其它品种的萝卜较适合做这道菜。

牛肉炖萝卜

主料

牛肉200g；

辅料

白萝卜300g；

配料

葱适量；料酒适量；胡椒粉适量；姜适量；

牛肉炖萝卜的做法步骤

1：准备材料，牛肉，白萝卜，葱，姜等

2：白萝卜切滚刀块，下水焯好备用

3：牛肉焯水备用

4：锅内热油，下葱、姜、花椒、大料爆香

5：下牛肉翻炒，加入适量料酒

6：加热水没过牛肉，炖煮30分钟

7：加入白萝卜，继续炖煮20分钟

8：加入胡椒粉，鸡精

9：加入盐适量

小窍门

1、白萝卜焯水可以去除萝卜的辣味2、要是想快点熟，可以用高压锅炖煮

萝卜炖牛肉

主料

牛腩500克；胡萝卜半个；大葱适量；香菇1朵；生抽适量；料酒适量；

辅料

白萝卜1个；大蒜3瓣；生姜适量；油适量；老抽适量；蚝油适量；

萝卜炖牛肉的做法步骤

1：将白萝卜、胡萝卜切丁；牛腩切丁；葱姜蒜，葱头切碎，香菇切丁备用。其中1瓣蒜切片步骤3用，2拌蒜拍成蒜碎出锅时用。

2：锅内加清水，随即加牛腩，清水内滴适量料酒至水煮沸3-5分钟，捞出牛肉备用。

3：锅内加少量油，放入葱、姜、蒜、胡萝卜、香菇、葱头煸炒出香味。

4：承接步骤3，放入牛肉翻炒几下，加入生抽2汤勺、老抽半勺、蚝油2汤勺，料酒少量继续翻炒2-3分钟让牛肉充分吸收这些酱料的味道。

5：加沸水2000毫升左右，适量的盐。电磁炉蒸煮键定时20分钟，煤气炖的话中火炖20分钟。

6：步骤5时间到就加白萝卜，视萝卜块大小再炖5-10分钟，出锅前再加些2瓣蒜碎就可以出锅了。

小窍门

1、步骤1，没葱头的话，用洋葱4分之一个；2、牛肉的选择最好是牛腩。3、我家有小朋友，所以牛腩炖的烂些，步骤5定时结束时，你可以先尝下牛肉的口感决定是否再炖会儿。4、喜欢汤多的，步骤5可多加些水，但一定要加沸水，否则肉会紧缩煮熟也很硬。

蜜醋箩卜

主料

白箩卜1个；青萝卜1个；

辅料

米醋500ml；固体蜂蜜2勺；盐适量；花椒粒适量；小鲜红辣椒适量；

蜜醋箩卜的做法步骤

1：白箩卜、青箩卜洗净削皮

2：白箩卜切片

3：青箩卜切片

4：切好的箩卜放盐腌制半天

5：腌制好的箩卜控掉多余的水

6：将其配料全部放入

7：放入密封容器中，置放冰箱冷藏腌制，数天后可食用

小窍门

所有用具拒绝油。

牛肉炖萝卜

主料

牛肉适量；白萝卜适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；香葱适量；桂皮适量；八角适量；姜适量；

牛肉炖萝卜的做法步骤

1：处理好的牛肉，

2：切块，

3：用油炒香，

4：放进电压锅里加清水，桂皮，八角，姜片。

5：高压40分钟，

6：炖好的牛肉汤，

7：萝卜一个，

8：切丁倒进牛肉锅里，

9：放盐入味，

10：再炖十分钟，调进鸡精。

11：撒上香葱出锅。喜欢吃辣可调点辣椒粉，生抽。

牛肉炖萝卜

主料

牛肉600g；白萝卜250g；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

盐适量

甜面酱适量

老抽适量

生抽适量

白砂糖适量

牛肉炖萝卜的做法步骤

1：牛肉洗干净切成块。

2：牛肉放入电饭煲内胆加老抽、甜面酱。

3：加生抽。

4：加白砂糖。

5：加盐。

6：加葱姜搅拌均匀，再加适量水搅拌均匀，内胆放入电饭煲通电炖。

7：白萝卜洗干净切成滚刀块。

8：牛肉炖制30分钟后白萝卜入锅同煲，煲至食材熟断电。

9：盛出享用。

小窍门

1、调味品依据个人口味添加。2、炖制时间用食材熟为标准。

萝卜炖牛肉

主料

牛肉1000g；萝卜1000g；

辅料

姜2个；胡椒粉适量；大葱1只；酱油5ml；红辣椒3个；香菜3颗；

萝卜炖牛肉的做法步骤

1：将新鲜牛肉清水里浸泡半小时，然后切成小块

2：锅里加清水，放入牛肉，焯水后捞出沥干

3：将一颗大葱切段，老姜拍碎，红辣椒切小块备用

4：锅里倒入油，烧热，加入姜葱辣椒炒香

5：倒入牛肉，继续煸炒

6：将炒过的牛肉倒入高压锅，加清水，以稍微盖过牛肉为准，中火炖半小时

7：半小时后，打开高压锅，加入切好的萝卜，继续炖5分钟

8：起锅，盛好后撒上香菜即可

萝卜炖牛肉

主料

白萝卜一个；清炖牛肉500克；

辅料

油一汤匙；葱段适量；姜适量；清炖牛肉汤适量；清水适量；牛肉粉调味料适量；

萝卜炖牛肉的做法步骤

1：准备材料：葱姜适量，清炖牛肉切片，喜欢吃肉的就多放点牛肉；

2：白萝卜洗净，切成滚刀块，葱姜切大块；

3：炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜煸出香味；

4：放入萝卜块翻炒；

5：白萝卜煸出两三分钟，放入适量的清炖牛肉汤，我放了图中的三饭勺，这个适量掌握；

6：再放入适量清水，水面与萝卜齐平，大火烧开，转小火，盖锅盖炖10-15分钟；

7：放入切片的清炖牛肉；

8：放入适量的牛肉粉；

9：盖锅盖再炖5分钟左右，让萝卜与牛肉入味，萝卜也炖至软烂，即可起锅；

10：搭配一碗白米粉，比平时多吃一碗啊。

小窍门

牛肉粉里面含有盐分，炖菜的时候可根据自己的口味，适量添加盐分。

萝卜炖牛肉

主料

牛肉适量；

辅料

萝卜适量；香菇根适量；山楂适量；葱适量；姜适量；

配料

盐适量；料酒适量；柱候酱适量；排骨酱适量；

萝卜炖牛肉的做法步骤

1：　　材料图。　　　　　　　　　

2：牛肉切块加葱姜料酒焯水。

3：　山楂去核，香菇根切片。　　

4：准备一勺柱候酱，一勺排骨酱。

5：焯过水的肉，配料及酱放在小煮锅中，大火烧开，转小火煮上。

6：萝卜切小丁备用。

7：约一小时后，将萝卜丁放入锅中，再煮十分钟。　　开锅即可。

小窍门

各种酱本身就有盐度，不必加盐。山楂的作用也以让肉烂的更快，但汤会稍有酸度，可以换成茶叶或者不加。萝卜不必放在早，最后放入，汤不会有很香的萝卜味儿，口感也比较好。如果家里有鸡油，可以放一勺进去，肉和汤都会更好吃。

萝卜炖牛肉

主料

牛肉500；萝卜1个；

辅料

八角2个；香叶4个；桂皮3小块；花椒2匙；辣椒适量；生姜3片；大葱适量；

萝卜炖牛肉的做法步骤

1：选择合适炖的牛肉，改刀成小块

2：萝卜改刀成块状。我放的是白萝卜，也可以是胡萝卜

3：准备好生姜.辣椒.香叶.八角.桂皮.花椒.大葱！锅中放冷水下牛肉块错，待水开再煮2分钟后捞出

4：锅中放油烧热放入之前准备好的大料.辣椒后转小火【避免大料发黑】炒香后放入牛肉块继续炒，边炒边放入糖，红烧酱油，蚝油，鸡精，辣妹子，老干妈。适量的盐，再放萝卜进出炒5分钟。

5：最后加入适量的冷水，盛至高压锅(电高压锅）加压炖20分钟即可