肠仔菠菜煎饼

主料

面粉50克；鸡蛋1个；脆皮肠3个；菠菜3棵；葱1棵；

辅料

盐适量；韭黄适量；

肠仔菠菜煎饼的做法步骤

1：所需材料。

2：面粉中加入一个鸡蛋和切碎葱花，一丁点盐，搅拌混合。

3：菠菜切细加点水用料理机打成泥。此步忘记拍照，见谅！加入蛋面糊里搅拌匀匀成菠菜面糊。

4：上平底锅加入适量油烧热，打入一勺面糊转动一下滩平，煎至表面干燥，再翻过另一面煎熟。用同样做法煎完所有面糊。

5：煎好的饼装盘，用烫过水的脆皮肠包入卷起，再用烫过水的韭黄固定即可食用。

菠菜煎蛋饼

主料

菠菜250g；鸡蛋1个；面粉150g；

辅料

食盐1勺；花椒粉1勺；植物油适量；

菠菜煎蛋饼的做法步骤

1：菠菜洗净。

2：切成菜碎。

3：将面粉、菠菜碎、鸡蛋放入大碗中。

4：加入食盐、花椒粉、清水，搅拌成面糊。

5：不粘锅刷油，小火加热，油热后舀入一大勺面糊，并使面糊均匀分布在锅中。

6：煎至两面金黄即可。

7：美味不容错过！

菠菜煎饼

主料

菠菜200克；盐2克；

辅料

高筋面粉100克；五香粉3克；

菠菜煎饼的做法步骤

1：菠菜取完汁后的菠菜渣用筷子打散开备用。

2：倒入面粉稍微搅拌几下。

3：先加入少许水，少量多次添加（避免过稀）加入少许盐。

4：加入五香粉。

5：搅拌均匀，成稠稠的糊糊状态。

6：开小火，锅里倒入底油，倒入面糊糊，转动锅，使糊糊均匀的铺满锅底。

7：待稍微凝固后，翻面再煎。

8：煎至两面微微变黄即可出锅。

9：成品图，切块装盘。

10：富含植物粗纤维，天然健康~~~

11：简单又美味，不浪费哦~~~

小窍门

菜谱中用的是家里平时做馒头的面粉，不同牌子的面粉吸水性有所差异，水请少量多次加入，避免过稀，饼不易成形。

菠菜鸡蛋煎饼

主料

菠菜一把；鸡蛋一个；

调料

食用油适量

盐少许

五香粉少许

菠菜鸡蛋煎饼的做法步骤

1：择好的菠菜，洗净，淖一下，捞出，挤出多余水分，切碎，放入碗中，敲入一个鸡蛋，如图所示。

2：加少许盐和五香粉，用筷子搅拌均匀。

3：平底锅烧热放适量油，倒入菠菜糊摊匀，小火慢煎。

4：翻面，煎至两面微黄色即可，出锅，装盘。

5：清香美味！

菠菜煎蛋饼

主料

鸡蛋2只；菠菜叶1饭碗；

辅料

盐适量；胡椒粉1/2茶匙；白兰地1汤匙；菜油1汤匙；

菠菜煎蛋饼的做法步骤

1：把菠菜叶洗净，用厨房纸或毛巾擦干水；

2：然后切成段，不用切太碎；

3：把蛋2只打散打均匀，放盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、白兰地1汤匙、菜油1汤匙，再打均匀；

4：把菜倒入蛋液的碗里，稍搅拌；

5：平底不粘锅放油润润锅，中火，烧热后倒入蛋液和菠菜，将菠菜铺平一下；

6：等到蛋液凝固成饼，将饼翻转；

7：将两边煎金黄色，但不要太焦，可分割成块，这样食用起来比较方便或美观。

小窍门

一、在蛋液里加少许料酒或白兰地，给菜增香；二、在蛋液里加适量油，可使蛋煎过后比较滑些软些。

菠菜肉松煎饼

主料

泡打粉5克；面粉300克；菠菜汁160克；

辅料

沙拉酱适量；肉松适量；盐1小勺；

菠菜肉松煎饼的做法步骤

1：准备好160克的菠菜汁。

2：将泡打粉和面粉混合均匀，菠菜汁里加入一小勺盐拌开，再加入面粉里和成光滑面团。

3：和好的面团盖紧醒面15分钟。

4：将面团分成相等份。

5：再将各面团擀成薄片，挤上适量沙拉酱抹开。

6：再洒入适量肉松摊开。

7：卷起成长柱型，两端捏紧。

8：潮一端卷起成盘旋状。

9：压扁擀薄。别擀太重以免肉松漏出来。

10：上得利仕不粘锅加热，入适量油。

11：放入擀好的生面饼，用小火煎至两面金黄熟透。

12：煎熟后的饼盛出，用同样做法煎熟所有生面饼。

13：成品。

小窍门

喜欢酥脆的话，可省略掉泡打粉，本人喜欢有加泡打粉的，菠菜汁取4颗左右的菠菜叶，加入适量水入料理机打烂取汁。

菠菜煎饼

主料

菠菜一把；

辅料

鸭蛋一个；面粉少许；纯净水少许；

调料

食用油少许

盐少许

菠菜煎饼的做法步骤

1：菠菜摘好，洗净，淖一下，过凉水，捞出，挤出多余水分。

2：剁碎。

3：菠菜和鸭蛋放入盆中。

4：倒入少许水，撒入少许盐，顺时针搅拌均匀成稀糊状即可。

5：平底锅烧热放少许油，倒入面糊摊匀。

6：小火慢煎，煎至两面金黄色即可。

7：成品图。

8：切片装盘。

9：香。

菠菜煎饼

主料

菠菜200克；鸡蛋一个；鸡精适量；

辅料

低筋面粉150克；食盐适量；

菠菜煎饼的做法步骤

1：菠菜放入有盐的开水中焯烫一下

2：放入料理机中加适量水榨汁

3：榨好的汁中打入鸡蛋，加入适量的面粉，清水，盐，鸡精和色拉油搅拌均匀

4：电饼铛开下盘，不放油，舀上面糊，薄薄一层即可，看凝固表面变色，翻面稍微煎下就可以了

5：装盘

6：裹上果酱

7：成品图

菠菜鸡蛋煎饼

主料

鸡蛋2个；面粉50g；肉末20g；菠菜20g；

辅料

盐2g；清水适量；

菠菜鸡蛋煎饼的做法步骤

1：准备两个鸡蛋，50g面粉，适量菠菜切碎，适量肉沬

2：加适量清水，少量盐和成流动性面糊

3：不粘锅烧热，倒入适量面糊，摊平

4：转小火，凝固后翻面，煎熟

5：出锅放案板上用模具扣出心型

6：如图摆盘

7：搭配早餐

小窍门

1.面糊调到流动性，方便摊平。2.煎饼食材随意，造型随意。3.整个过程中(小)火，防止煎糊。

菠菜小饼

主料

菠菜10g；小麦粉80g；胡萝卜30g；玉米粉50g；

调料

油适量

盐适量

白胡椒粉适量

菠菜小饼的做法步骤

1：胡萝卜洗干净切碎。

2：菠菜摘洗干净入锅焯水后捞出沥干水。

3：菠菜切碎。

4：容器中加小麦粉、玉米粉、盐、白胡椒粉。

5：加适量水搅拌均匀后打入鸡蛋，再搅拌均匀。

6：放入菠菜、胡萝卜搅拌均匀成饼糊。

7：平底锅烧热涂少许油，饼糊入锅煎熟。

8：出锅享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。3、饼子的大小随个人喜好。