西兰花青椒牛肉

主料

牛肉适量；西兰花适量；青椒适量；

辅料

盐适量；植物油适量；生抽适量；味精适量；孜然粉适量；辣椒汁适量；

西兰花青椒牛肉的做法步骤

1：用料

2：牛肉切丝或片，青椒切丝，西兰花切片

3：牛肉用生抽，辣椒汁腌制10分钟

4：先炒西兰花

5：放盐炒熟出锅待用

6：再放油下入牛肉炒匀

7：大火快炒

8：放进炒好的西兰花炒匀

9：放进青椒丝，放盐炒匀

10：再混炒

11：最后撒上孜然粉，鸡精炒匀

12：装盘

西兰花炒青椒。

主料

西兰花一个；青椒一个；

辅料

猪肉适量；

调料

酱油适量

食盐适量

油适量

西兰花炒青椒的做法步骤

1：切好猪肉。

2：切好青椒。

3：切好西兰花放盐泡水。

4：煮过西兰花，然后捞起来，用冷水弄啊弄凉。

5：然后放猪肉来炒。

6：放青椒。

7：放西兰花一起进去炒。

8：放酱油和盐。

9：炒好起锅。

小窍门

注意切青椒的时候，不要摸眼睛，小心辣眼睛。小小心用刀。

河蚌粥

主料

河蚌500G；

辅料

蒜米少许；姜片少许；白酒一勺；辣椒三个；葱花少许；蚝油一勺；

河蚌粥的做法步骤

1：第一步：清水养。河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。

2：第二步，河蚌用涮子涮洗干净，放入锅中加入清水没过河蚌，盖上锅盖大火煮开，河蚌在沸水中全部开口，关火，夹出河蚌放入盘中冷却，冷却后取出河蚌肉。

3：第三步，将刚刚煮河蚌的水，倒入盘中沉淀过滤后倒入洗干净的米中，用来煮粥。

4：第四步，清洗河蚌肉。透过河蚌外层，即可看到里边一条条一圈圈黑青色的污泥似的脏东西，这就是留在肠子里的污浊，必须用剪刀把肠子戕开，用力将污泥挤出来，用清水冲洗，才可洗干净。

5：第五步，将切底清洗干净的河蚌肉，切成小丁，方便翻炒入味。

6：第六步，炒锅烧热放入二两花生油，放入姜片，蒜米碎，辣椒，些许盐，煸香放入河蚌肉丁，快速翻炒，加入少许白酒，直至水被炒干，放入少许蚝油，翻炒到肉变金黄色即可。

7：第七步：将炒好的河蚌肉放入煮好的粥中，搅拌，放盐调味，煮开，撒上葱花即可。

小窍门

这款河蚌粥简易清淡，粥中还可以加入排骨或者鲜肉，或者其它的肉类。另外蚌肉性寒，对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。过敏体质和胃寒的人忌食。

椒油西兰花

主料

西兰花300g；

辅料

葱姜适量；

配料

盐适量；油适量；花椒适量；

椒油西兰花的做法步骤

1：葱姜备用。

2：西兰花焯熟后过凉备用。

3：加入适量盐拌匀。

4：锅中加入适量油。

5：加入花椒制作花椒油。

6：加入适量葱姜。

7：炸好的花椒油加入西兰花中。

8：加入适量鸡精拌匀。

小窍门

1.焯菜的水中加入少量油，可以使菜的颜色鲜艳。2.焯熟后过凉水，多过几次水，或者水中加入冰块，使菜迅速变冷，颜色鲜艳。3.提前加入盐，菜能更好的入味。4.炸花椒油，开中小火即可。

青椒炒腰花

主料

猪腰1对；

辅料

食用油适量；盐适量；料酒适量；白醋适量；青椒2个；

青椒炒腰花的做法步骤

1：准备好主料，一般去市场买猪腰，你买的那个地方会帮你弄干净，如没有的话，必须把用刀把腰子片成两半，把中间的腰骚彻底去干净

2：将猪腰剖开，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀

3：划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀

4：.全部划好后，切小块，碗中放入料酒，白醋几滴，抓匀腌30分钟左右

5：30分钟后，把猪腰洗净，放入清水浸泡1-2小时，中间需多换几次水

6：猪腰洗净，青椒切片

7：油温高放入青椒爆炒

8：放入腰花一起翻炒，炒2-3分钟放入盐翻炒均匀即可

小窍门

如果不清洗干净就会有很难闻的味道，所以猪腰清洗干净这一步非常重要

蚌肉金花菜

主料

金花菜250g；河蚌4个；

辅料

料酒1勺；蒜瓣2个；砂糖半小勺；生抽2勺；鸡粉1小勺；盐适量；葱1棵；姜汁1勺；白酒2勺；姜片5片；色拉油适量；

蚌肉金花菜的做法步骤

1：菜场上的河蚌，老板会帮忙剖开去除杂物

2：把河蚌的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，用盐抓洗掉外面的黏液

3：洗净的河蚌用料酒、盐、姜汁、葱、蒜片和姜片腌制30分钟

4：放人高压锅里加点水压30分钟左右

5：捞出压好的河蚌冷却

6：我用了4个，切成大条状

7：金花菜洗净

8：起油锅

9：放人金花菜煸炒

10：再放人河蚌肉一起炒

11：放点盐、生抽和砂糖调味

12：最关键是放点高度白酒

13：起锅前加入鸡粉炒匀

14：出锅装盘

小窍门

金花菜炒的时候淋上高度白酒会很香哦！

青椒炒荷兰豆

主料

荷兰豆200g；

辅料

青椒2个；

调料

盐适量

油2勺

青椒炒荷兰豆的做法步骤

1：荷兰豆去掉两头的筋，洗净。

2：油热以后，放入青椒丝煸出辣味。

3：放入荷兰豆煸炒。

4：荷兰豆变得特别绿，稍微透明，即可以加入盐调味。

5：脆嫩的荷兰豆出锅啦！

青椒鱿鱼花

主料

鱿鱼两只；青椒三个；姜一小块；蒜三瓣；

辅料

盐10g；酱油20g；糖5g；淀粉15g；

青椒鱿鱼花的做法步骤

1：鱿鱼洗净，切掉两翼，分三份。

2：鱿鱼头去除嘴和眼睛（注意：眼睛里有墨汁，取出时要小心），须子上的吸盘用指甲刮掉。切寸段。

3：取一段鱿鱼，先直刀横切2毫米宽，不要切断，切至3/4处。（注意：切鱼或肉时，不要上下切，因为肉有韧性，不易切断。要前后推着切，像拉锯一样）

4：然后，从右上角开始，刀与鱿鱼呈45度角，切2毫米宽，同样不切断。每切7刀再断开。

5：青椒洗净去籽，切成滚刀块。（小窍门：切青椒时，手上沾有辣味，可用白醋清洗），一般一条鱿鱼配两个青椒。

6：沸水，焯一下青椒。青椒下锅，用勺子转一下，即可捞出。冷水冲洗。沥干备用。（小窍门：焯绿色菜时，沸水中加两滴油，可使菜更绿）

7：水再次烧开，下鱿鱼，搅动一下，15个数后捞出，冷水冲洗，沥干备用。

8：准备一点姜丝、蒜片。碗里加适量盐，少许酱油，少许糖（小窍门：做肉时，加一点糖可以提鲜），小半碗水，适量淀粉。（淀粉与水，1:3）

9：干锅热油，放入姜丝蒜片，炒出香味后放青椒，炒半分钟后放入鱿鱼。翻炒1分钟后，沿锅边倒入调好的芡汁。翻炒5秒，即可出锅。

花椒蒸青鱼

主料

青鱼300克；

辅料

生姜10克；葱5克；

调料

味达美臻品料酒2勺

味达美臻品蚝油2勺

味达美臻品特级生抽1勺

花椒10克

花椒蒸青鱼的做法步骤

1：青鱼洗净切成厚片放入盘中。

2：上面铺上姜片。

3：撒上花椒。

4：倒入2勺味达美臻品料酒。

5：上锅大火蒸8分钟。

6：将蒸熟的青鱼片取出放入盘中。

7：放上一些葱丝。

8：事先蒸鱼留下的汤汁加入2勺味达美臻品蚝油，1勺味达美臻品特级生抽，搅拌均匀。

9：将调味汁淋在鱼片上即可。

10：原汁原味蒸出来的美味更健康。

彩椒西兰花

主料

西兰花半棵；红甜椒一个；

辅料

植物油适量；盐适量；

彩椒西兰花的做法步骤

1：新侬品牌的蔬菜箱子都是这么萌萌哒，小瓢虫造型告诉人们这是绿色生态蔬菜，可以放心食用的

2：里面的菜都是贴有标签的，上面写着上架日期，适宜的温度保存等信息；对喽，还有二维码可以扫呢

3：包装完好的甜椒，红红的好诱人哪

4：绿绿的西兰花也很健壮呢

5：西兰花取适量，分成小朵

6：水锅中倒入几滴植物油，再放1克盐，待水开后，将西兰花入开水锅中，焯水一分钟捞出，入凉水中过凉，沥干水

7：甜椒洗净，切成菱形块

8：热锅凉油，入甜椒块翻炒一分钟

9：倒入西兰花，放盐，翻炒均匀，出锅

10：简简单单的新鲜食材，怎么做都是那么好吃哪

11：红绿搭配，让人心生欢喜，不由食欲大增

小窍门

西兰花入开水中焯一小会儿即可，这样可以保持脆嫩的口感，另外，放几滴油和盐，再用凉水过凉，可以使其更加碧绿。