三鲜龙虾煲

主料

小龙虾1000克；花蛤500克；鸡爪250克；冬瓜250克；土豆250克；油豆腐150克；香菜50克；

辅料

盐适量；味精适量；白糖适量；酱油1-2勺；料酒约5勺；黄豆酱30克左右；排骨酱5-10克；芝麻适量；辣椒面适量；辣椒适量；葱适量；蒜适量；姜适量；

三鲜龙虾煲的做法步骤

1：备菜：小龙虾去肠，开水煮一遍备用，土豆，冬瓜，鸡爪切成图片上的形状，香菜切段

2：放油，黄豆酱，排骨酱，蒜，葱段，辣椒，辣椒面，芝麻，姜片入锅炒香（如果喜欢重口味点，多放辣椒与茴香）

3：香料炒出香味放鸡爪炒至微熟

4：鸡爪炒至微熟后放入水1000克左右，（觉得不够后面再加）料酒一小杯，酱油1-2勺，醋，味精，盐，白糖适量（觉得放不准，先少放后慢慢加）

5：等汤开后加熟龙虾，土豆，冬瓜煮约3-5分钟

6：开锅看土豆和冬瓜熟了后，入花蛤，油豆腐，花蛤易熟，等开了就可以关火，切户煮太久，花蛤肉会缩掉

7：关火出锅后加香菜，撒点芝麻，（这个时候如果喜欢重口味的，可以另起一锅，放油和辣椒面，茴香烧热泼到香菜上）

小窍门

PS：1小龙虾一定要去尾部的肠子，去肠后洗干净，头部用剪刀减去一半容易入味，然后一定要开水煮去污，2花蛤开了就行，

豆腐鲜虾煲

主料

豆腐1块；虾适量；娃娃菜适量；香菇适量；

辅料

蒜末适量；小米椒2个；

调料

蚝油适量

生抽适量

胡椒粉适量

豆腐鲜虾煲的做法步骤

1：准备食材：香菇用面粉洗干净、豆腐切块、虾去头去皮去虾线。

2：将豆腐用油煎至两面金黄。

3：砂锅里倒少许油，爆香蒜末，再讲剥好的虾炒至变色。

4：随后将香菇、白菜放入砂锅，加一碗清水盖上盖子煮开，再放入煎过的豆腐。

5：倒入生抽、蚝油、盐、胡椒粉调味，盖上锅盖煮3分钟。

6：我另外炸了三个荷包蛋放进去一起煮，不放也行！汤汁鲜美泡饭再好不过了！

鲜虾蔬菜粥

主料

白粥适量；鲜虾适量；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；姜丝适量；

鲜虾蔬菜粥的做法步骤

1：鲜虾剥皮，挑虾线，切断备用

2：小白菜洗净，切段备用

3：切姜丝备用。我准备了一点小葱段，不喜欢的也可不加

4：这是早上剩下的一点白粥。现熬的就更好了

5：白粥开锅后，先下姜丝，再下虾段，最后下蔬菜

6：起锅前，加盐，胡椒粉调味，也可淋一点油

7：胡椒粉一定要的，要不出不来味道

8：我自己就吃一大锅，中饭就这样简单又营养的解决啦

海鲜杂蔬煲

主料

虾10个；鸡胸肉50g；木耳10个；鱿鱼100g；荷兰豆200g；

辅料

盐3g；鸡汁10g；料酒少许；淀粉10g；白胡椒粉少许，也可不放；

海鲜杂蔬煲的做法步骤

1：如图处理好食材！注意虾去虾线，鱿鱼从里面一侧下刀切花纹，鸡胸肉横断纹理切薄片，荷兰豆去筋！

2：下水焯鱿鱼和荷兰豆，短短一分钟就够哦，鱿鱼时间长了会老的！

3：将虾仁，肌肉挤去水，加少许盐，加半个蛋清，抓，抓，抓，然后放入淀粉继续抓匀，放置十分钟！炒锅烧热，热锅冷油将虾仁和鸡片一并下去，待定型后轻轻推动翻面至熟！

4：煲内加水(普通锅也可以)，加入200克水，放入2克盐，把木耳放入，鸡汁倒入烧开，放入虾仁鸡片稍煮，此时汤汁会逐渐浓稠(虾和肉表面有淀粉)，最后下去入鱿鱼荷兰豆！

5：收汁出锅，全程油脂仅是滑虾仁和鸡片的油脂，很少吧，来碗米饭，一杯果汁，样子美美的，味道美美的，至简至奢吧！

小窍门

滑虾仁不粘锅窍门：先倒一点点油润锅,使油均匀沾到锅面，把锅烧热稍有油烟立刻倒入100克油(实际没耗费多少)，随即把虾仁鸡片倒入推滑熟！

鲜虾蔬菜饼

主料

鲜虾350g；土豆1个；胡萝卜1个；生菜2片；鸡蛋2个；面粉3大勺；

辅料

小葱6根；

调料

食盐适量

胡椒粉1勺

鲜鸡汁1勺

料酒1勺

芝麻油1勺

鲜虾蔬菜饼的做法步骤

1：350克左右的鲜虾清洗干净，扒出虾仁。

2：开背去除虾线，清洗一下。

3：加入一勺料酒，适量食盐，一勺鲜鸡汁，一小勺胡椒粉腌制一会。

4：一个土豆擦成丝，然后再用刀切几下。

5：一个胡萝卜擦成丝，也用刀切碎一点。

6：两片生菜洗干净切碎。

7：几根小葱切成葱花。

8：腌好的虾仁切几刀，不用太碎。

9：所有的食材放入盆中，加入3大勺面粉，2个鸡蛋。

10：加入适量食盐，一勺胡椒粉，适量原味鲜，1勺芝麻油。

11：顺着一个方向搅拌均匀。

12：烤盘预热，刷一层薄油，倒入适量面糊，用勺子整理按压一下。

13：等一面定型后翻至另一面继续烙。

14：如此反复，直到两面颜色金黄全熟即可。

15：盛入盘中享用吧！

小窍门

所有的食材不要切的太碎，这样可以尽可能多的保存营养，还能训练孩子的咀嚼能力哦，食用起来口感也最好。

鲜虾蔬菜饼

主料

胡萝卜半根；香菇4朵；西兰花半颗；鸡蛋1个；虾200g；

辅料

盐2g；黑胡椒适量；淀粉15g；

鲜虾蔬菜饼的做法步骤

1：把大虾去皮，剔除虾线后剁成泥。

2：胡萝卜切丝，西兰花切成小朵

3：水烧开后把胡萝卜，西兰花、香菇放入一起焯水2分钟

4：香菇切丁挤干水份，与西兰花，胡萝卜丝，放在一起剁碎

5：把所有剁碎的材料加入盐、黑胡椒、鸡蛋、淀粉顺时针搅拌均匀成饼馅（不要忘记之前剁碎了的虾仁哦）

6：锅内入油加热，取适量调好的馅用手压成小圆饼，放入锅内。

7：煎至两面金黄就可以出锅啦！

8：啦啦啦，完成了！

小窍门

1.所有的食材可以根据个人口味减少或增加2.焯过水的蔬菜要记得沥干水份3.煎饼的时候一定不要心急，要等一面煎熟了牢固以后再翻面哦4.虾忌与含鞣酸的水果同时食用，比如葡萄、石榴、山楂、柿子等。同时食用不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易刺激肠胃。

粗粮蔬菜鲜虾粥

主料

大米100克；玉米碴40克；

辅料

青虾4支；香菇4棵；油菜2棵；花生油适量；清水适量；盐1匙；

粗粮蔬菜鲜虾粥的做法步骤

1：准备食材

2：大米玉米碴反复淘洗干净加入适量清水

3：大火烧开

4：油菜过开水变色捞出过凉水切碎，香菇泡洗干净切薄片

5：青虾头身分开，去虾线，全部去壳

6：锅内烧热油，放入虾头充分爆炒出虾头红油

7：放入香菇片煸炒

8：米粥大火煮开转小火熬制略微粘稠

9：加入煸炒好的所有虾头红油和香菇

10：加入食盐搅拌均匀

11：加入油菜即可

12：优品首选巴马玉米头

13：成品

14：成品

15：成品

小窍门

这道粥的亮点在于虾头红油，青虾出红油，搭配香菇，提升了鲜香浓郁的味道。

鲜虾白菜豆腐煲

主料

大白菜1小颗；豆腐1盒（538）g；大虾750g；

辅料

葱2根；姜1小块；油适量；盐3/4茶匙；

鲜虾白菜豆腐煲的做法步骤

1：大虾剥去头和虾皮，用刀在背部浅浅切开，去虾肠。

2：虾头和皮留用。

3：大白菜洗净，切块。

4：葱切段，姜切片。

5：豆腐切稍厚的片。

6：锅放多点油，把豆腐放入中大火煎。

7：煎至两面金黄备用。

8：另起锅，放入2大匙油，把虾头虾皮爆香，出油。

9：倒入3碗水煮10分钟。

10：捞出虾头虾皮。

11：放入白菜煮开。

12：放入豆腐煮。

13：放盐调味，放入虾仁煮熟。

14：撒上葱段即可。

15：非常鲜美好吃。

鲜虾蔬菜沙拉

主料

鲜虾200g；西兰花200g；鸡蛋2个；

辅料

沙拉酱150ml；油5ml；盐5g；

鲜虾蔬菜沙拉的做法步骤

1：包生菜洗净放置，一边沥干水分。

2：西兰花切小块后在水里泡十分钟。

3：鲜虾剥皮，去虾线后清洗干净。

4：锅中适量水烧开加少许盐和油，把西兰花放入煮熟捞出。

5：把虾仁倒入锅中煮熟。

6：鸡蛋煮熟剥皮对半切开备用。

7：沥干水分的西兰花虾肉鸡蛋都放入盘中。

8：包生菜沥干水分，用手掰成小块，也放入碗中。

9：所有食材都放入碗中后加沙拉酱搅拌均匀即可。

小窍门

鸡蛋冷水下锅煮开锅后四分钟关火，煮出的程度最好吃，最好用包生菜做沙拉，比较爽口。

鲜虾牛肉煲

主料

虾仁适量；牛肉片适量；

辅料

红萝卜一小段；葱头两片；茼蒿一小把；豌豆少许；豆腐一小块；

调料

蚝油适量

料酒适量

姜粉适量

虾汤一大碗

鲜虾牛肉煲的做法步骤

1：胡萝卜葱头切碎。

2：虾仁放料酒白胡椒粉腌制二十分钟。

3：起锅烧水，下豌豆，小块豆腐一起焯水。

4：水开后下牛肉片烫一下就好。

5：烫至变色盛出。

6：起锅烧油下花椒大料炸香捞出。

7：下葱花炒香，放胡萝卜碎煸炒。

8：下茼蒿秆翻炒均匀，加姜粉少许的盐。

9：放提前用虾头熬的汤。

10：在下豆腐和豌豆。

11：烧开后下茼蒿叶，

12：放进去虾仁。

13：烧开后下牛肉片，加耗油。烧开一分钟关火。

14：出锅装盘。