原味芝麻饼

主料

面粉适量；芝麻适量；

辅料

酵母粉适量；

原味芝麻饼的做法步骤

1：温水加上酵母粉搅拌均匀，加入面粉和成面团，放到温暖的地方，发酵到呈蜂窝状。

2：拿出面团排气，揪成小剂子按扁。

3：用擀面杖擀开。

4：成圆形厚4厘米左右的饼。

5：用刷子刷上清水。

6：撒上白芝麻。

7：饼就做好了，不需二次发酵。

8：放入电饼铛，烙至两面成微黄即可，这个过程大约2分钟。

9：好吃又简单。。。

小窍门

1，电饼铛烙饼一定不能时间长了，不然会硬的咬不动。2，要想呈金黄色可以刷上油烙，就会上色很快的。

芝麻苹果烙

主料

面粉500克；清水300克；苹果适量；

辅料

油适量；盐少许；芝麻适量；白糖适量；

芝麻苹果烙的做法步骤

1：面粉中加一点点盐，分次加入清水，将其搅拌成面穗。将其揉成光滑的面团。加一点点油，将面团涂抹均匀。覆盖保鲜膜，饧发30分钟。

2：将饧发好的面团揉匀。下成6个均匀的面剂。

3：取一个面剂，将其按扁。然后开始一点一点向四周抻长。抻到面皮转圈有透明的状态，有一些洞不影响。

4：把芝麻用料理机磨碎。可以提前完成。在抻好的面皮中间，放2羹匙芝麻粉。

5：再放1羹匙白糖。最后放入适量的苹果。

6：把上边的面皮往下折。再把下边的面皮往上折。

7：把右边的部分往左折。再把左边的折在上面。即成“芝麻苹果烙”的毛坯。

8：电饼铛加热，将毛坯的折叠面朝下，放入电饼铛内烙制。

9：上下加热。烙制两面焦黄，即可出锅。

10：装盘即可食用

小窍门

1、也可以用平底锅烙制，每面烙两遍即可。2、馅料可以自己任意调整。

芝麻贝果

主料

普通面粉200克；

辅料

水100克；酵母3克；玉米油10克；芝麻适量；

配料

白糖20克；盐2克；

芝麻贝果的做法步骤

1：准备原料。

2：除芝麻外的所有原料放入面包机和成面团。不用面包机用手揉成光滑的面团也可以，不必揉到扩展。

3：放到温暖处微微发酵即可。

4：用擀杖反复擀压排气。

5：分成8份。

6：擀开。

7：顺长卷起。

8：一段搓尖，一端按一下，按扁。

9：用按扁的一边包住尖角。

10：收口朝下静置30分钟。

11：容器里放入25克白糖和250克水，煮开。

12：水开后改小火放入贝果每一面煮30秒后捞出。

13：放到烤架上控干水分，撒少许芝麻，再摆入烤盘中层上下火200度烤20分钟。

14：烤至金黄即可。

小窍门

煮制贝果是为了让贝果有充满韧劲的口感和光滑的表面。

芝麻肉松红薯泥

主料

红薯100克；肉松少许；

辅料

黑白芝麻一克；

芝麻肉松红薯泥的做法步骤

1：红薯清洗干净上锅蒸熟。

2：蒸好的红薯用小勺压成泥。（红心红薯很甜没加糖）

3：撒上黑白（熟）芝麻。

4：撒上肉松。

5：成品图，低脂健康养生。

芝麻土豆泥

主料

土豆1个；

辅料

葱花1勺；酱油1勺；盐5g；

芝麻土豆泥的做法步骤

1：土豆切成条放入盐水中浸泡。

2：锅中煮20分钟，把土豆煮软。

3：倒入大盆中，加入盐、酱油搅拌均匀，用勺子压成泥，放入盘中，做成圆形，撒上芝麻即可。

黑芝麻炉果

主料

低筋面粉200克；鸡蛋50克；熟黑芝麻15克；小苏打1克；

辅料

玉米油85克；绵白糖50克；泡打粉2克；全蛋液少许；

黑芝麻炉果的做法步骤

1：碗中加入玉米油、白糖和鸡蛋，

2：搅拌至粘稠后，加入泡打粉和小苏打拌匀，

3：筛入低筋面粉，

4：加入熟黑芝麻，

5：用筷子搅拌至无干粉状，

6：用刮刀轻拍成团，

7：装入保鲜袋，

8：擀成长方形，

9：将保鲜袋剪开，刷一层蛋液，

10：用刮板切成小块，

11：码入烤盘，

12：入烤盘，中层，上下火，180度，烤12分钟。

小窍门

黑芝麻提前用平底锅炒至六成熟即可。

原味/黑芝麻贝果

主料

王后高筋面粉300g；水175g；糖7g；盐5g；鲜酵母5g；

辅料

黑芝麻8g；

煮水

水500g

蜂蜜30g

原味黑芝麻贝果的做法步骤

1：王后高筋面粉300克，糖7克，盐5克，水175克，鲜酵母5克，活成较光滑的面团。

2：均分成两份，其中一份加入8克的熟黑芝麻，熟黑芝麻要用擀面杖擀碎些，才能与面团更好融合。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。我是晚上10点和面，第二天早上8点拿出来开始做。

3：将两种面团各自均匀成3份。

4：擀开。

5：底部按薄。

6：从上到下卷起，底部接口处一定要捏实。

7：先搓成长条状，其中一头要搓尖些，另一头用擀面杖擀成薄片。

8：接口留处在底部，用薄片把尖头包裹住。一定要使劲捏实。

9：底部有缝隙的接口处，都要详细的用手捏一遍。

10：做好后放入烤盘。每一个贝果面胚下都垫一张油纸。

11：贝果面胚发酵好，马上预热烤箱上下火200度。

12：锅中放入500克水，倒入30克的蜂蜜，大火煮开，调小火力，提着油纸边沿，放入锅中，面胚两面各烫25-30秒。

13：烫好的面胚表面微皱，捞出摆入烤盘中。

14：烤箱中层，烘烤18分钟。

芝麻蛋果子

主料

普通面粉150克；玉米淀粉50克；

辅料

芝麻适量；鸡蛋1枚；玉米油45克；小苏打1克；泡打粉2克；

配料

白糖60克；

芝麻蛋果子的做法步骤

1：准备原料。

2：把白糖，玉米油，鸡蛋混合搅匀。

3：筛入所有粉类。

4：拌匀后和成面团。

5：分成大约7克一个的小剂子。

6：手心里蘸点水，把面团在手心里搓一下，放入芝麻里一滚，粘满芝麻。

7：摆入烤盘。

8：烤箱预热150度，中层，上下火20分钟就烤好了。

9：烤好的样子，因为放的有点多，蛋果子烤熟后会变大，所以有点挤，第一行的第一个被我吃掉啦。

小窍门

如果有低粉，直接用200克低粉也可以，就不用加50克玉米淀粉啦。

黑芝麻贝果

主料

白鲨高筋面粉250克；低筋面粉50克；干酵母2.5克；盐2克；那秋之林黑芝麻酱20克；细砂糖10克；水200克；黄油10克；

辅料

糖水材料适量；水1000ML；细砂糖2大匙；

黑芝麻贝果的做法步骤

1：1、材料备齐，黄油软化。

2：2、除黄油外所有材料放入面包机揉面。

3：3、揉成团后加入黄油继续揉。

4：4、揉到出薄膜为止。滚圆后放在温暖出进行基础发酵，发酵到2倍大。

5：5、发酵好的面团分割成6份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

6：6、取面团擀成椭圆形，从上往下卷起擀成长30厘米的条。

7：7、用擀面杖将一端压扁，包裹住另一端。

8：8、摆入烤盘中进行再次发酵，约30分钟。

9：9、将糖水煮到冒小泡泡的状态，将面团每面各烫10秒，捞出面团放入烤盘中，

10：10、烤箱中层200度15分钟即可。

芝麻烧果

主料

低筋面粉100g；鸡蛋45g；核桃仁50g；

辅料

盐2g；香草粉2g；泡打粉3g；

芝麻烧果的做法步骤

1：备好所需材料

2：将油皮面粉倒在案板上，开个空心粉墙，加入白糖、油、水混合搅匀

3：揉成面团，用保鲜膜盖好松驰30分钟

4：油酥面粉加入猪油，搓油酥

5：松驰好油皮后，分成20个小面团，油皮包入油酥，口朝下，擀长，再卷起，用保鲜膜盖住再松驰10分钟

6：再擀长，卷起，盖住松驰（重复两次）

7：再次擀长，用喷壶喷些水，沾上芝麻，放入烤盘即可

8：放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火180度，下火150度，烤35分钟

9：酥脆香