巴浪鱼炒丝瓜

主料

丝瓜1根；巴浪鱼数只；

辅料

生姜适量；盐适量；油适量；蒜头适量；

巴浪鱼炒丝瓜的做法步骤

1：材料图

2：丝瓜去皮洗净切片，巴浪鱼干掰开去骨后撕成小块洗净，生姜切片，蒜切碎

3：热油锅放生姜润锅

4：放巴浪鱼进去炒一会

5：炒香后放入丝瓜翻炒

6：丝瓜断生后调入少许盐炒匀

7：撒入蒜碎炒匀即可

小窍门

巴浪鱼干的骨头要挑干净。

洋葱丝瓜炒鱿鱼

主料

洋葱1个；丝瓜1根；鱿鱼1条；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；白糖适量；料酒适量；蚝油适量；

洋葱丝瓜炒鱿鱼的做法步骤

1：准备好食材

2：丝瓜剥皮，然后冲洗干净

3：洋葱、丝瓜切成小块

4：鱿鱼用刀切出花纹

5：切出花纹后，再切小块。用盐、料酒调味，腌制10分钟

6：下油锅，把丝瓜、洋葱炒香

7：翻炒几遍后，加上少许盐调味

8：接着加进鱿鱼，一同翻炒。

9：最后加上酱油、白糖、蚝油调味，翻炒至熟即可。

小窍门

1.鱿鱼腌制过，炒出来好吃。

丝瓜炒鱿鱼

主料

丝瓜适量；鱿鱼适量；

辅料

盐适量；酱油适量；鸡精适量；

丝瓜炒鱿鱼的做法步骤

1：准备材料.

2：鱿鱼洗干净切片.

3：丝瓜去皮洗干净斜切成块.

4：热锅入油,放入丝瓜.

5：翻炒两分钟.

6：在放入鱿鱼,加一勺盐.

7：滴几滴酱油炒至鱿鱼熟透.

8：放入半勺鸡精翻炒均匀即可.

丝瓜炒鱼块

主料

丝瓜半根；

辅料

鲩鱼鱼腩500克；红辣椒1个；大蒜苗2条；

调料

蚝油少许

料酒少许

丝瓜炒鱼块的做法步骤

1：鲩鱼鱼腩切长条块，用料酒，盐，姜丝，胡椒粉拌匀腌制1小时。

2：丝瓜去皮切厚片，丝瓜容易熟，一定要切厚实些。

3：蒜切粒，蒜苗切段，红椒切片。

4：腌好的鱼片倒去汁水，加入生粉抓匀，让它们都上浆

5：锅烧热，多加些油，让锅倾斜一边，让油集中。把鱼块分少量多次用油炸成金黄色。

6：炸成此样即可

7：锅里留底油，下蒜粒，大蒜苗，红辣椒段翻炒。

8：下入炸好鱼块，加少许水，加蚝油，酱油，翻动。

9：待汤汁还有一些时放入丝瓜块焖熟，用水淀粉勾芡出锅即可。

10：一道简单的家常菜出锅了。

小窍门

丝瓜一定切厚块。鱼块要提前腌制好。

番茄丝瓜鱼面筋

主料

番茄150克；丝瓜150克；

辅料

鱼面筋100克；

配料

淀粉适量；盐适量；白糖适量；色拉油适量；亨氏番茄酱适量；

番茄丝瓜鱼面筋的做法步骤

1：切好的丝瓜加入适量盐，腌制一下洗净。

2：切好的丝瓜加入适量盐

3：准备的材料。

4：切好的丝瓜加入适量盐，腌制一下洗净。

5：锅中油热，下人丝瓜翻炒盛出。

6：锅中余油，放入番茄翻炒。

7：加入番茄酱翻炒。

8：加入白糖。

9：放入鱼面筋和丝瓜。

10：加入适量盐。

11：淋入湿淀粉翻炒几下即可。

小窍门

丝瓜切好后最好用盐腌制一下，这样不会变色。

丝瓜炒面筋

主料

丝瓜3根；小面筋适量；红辣椒2个；大蒜1瓣；香葱碎适量；

辅料

盐适量；白糖适量；色拉油适量；

丝瓜炒面筋的做法步骤

1：材料集合图。

2：面筋放在盆中，用热水清洗，洗去浮油。

3：捞起面筋用筷子戳洞，丝瓜去皮切滚刀块，大蒜切碎、红椒切圈。

4：炒锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜、红辣椒爆香。

5：放入丝瓜方翻炒均匀至丝瓜出水。

6：放入面筋翻炒均匀。

7：加入适量白开水，不断用铲子将面筋压扁变软，中火煮至丝瓜软烂。

8：加入盐、糖调味，关火前放入香葱碎翻炒均匀即成。

9：成品图。

小窍门

1、面筋最好用热水清洗去除浮油。2、用筷子将面筋戳洞，方便入味。3、不喜欢辣味，辣椒可以不放。4、面筋有大小，炒菜使用小面筋。

山药面筋炒丝瓜

主料

丝瓜2根；山药半根；油面筋8个；

辅料

枸杞子少许；色拉油适量；砂糖半小勺；蚝油1勺；盐少许；葱花少许；

山药面筋炒丝瓜的做法步骤

1：山药去皮切片

2：丝瓜去皮切滚刀块

3：油面筋用水冲洗一下每个用手挖个洞

4：起油锅

5：放入丝瓜和山药翻炒片刻

6：加入油面筋翻炒

7：加点盐、蚝油、砂糖炒匀

8：我还加了一点枸杞子，起锅前撒上葱花

小窍门

完整的油面筋最好是提前掰开或者用手指戳个洞，不然会咬不动！

炒丝瓜

主料

丝瓜一根；

辅料

红椒适量；蒜适量；

调料

盐适量

油适量

香油适量

糖适量

水淀粉适量

炒丝瓜的做法步骤

1：丝瓜切小块。

2：红椒少许。

3：锅里热油爆香蒜末炒香倒入丝瓜大火翻炒。

4：炒软后倒入红椒翻炒均匀。

5：半分钟后加入盐，糖炒入味，最后加入水淀粉勾芡即可。

炒丝瓜

主料

丝瓜适量；虾干适量；糖适量；

辅料

大蒜适量；盐适量；生抽适量；

炒丝瓜的做法步骤

1：我用的是干虾，去头、尾，大蒜洗干净拍一下。

2：丝瓜去皮，切片。

3：热锅，放油，把蒜和虾干下国炒出蒜香，

4：放入丝瓜翻炒，火大的时候，放一点点水。

5：丝瓜变色快熟的时候，放糖、生抽。

6：起锅装盘的时候放盐。

小窍门

丝瓜容易出水，一定最后放盐。放糖提高丝瓜的鲜味，不至于有未苦味。自己随即做的，希望多多评价。

丝瓜炒鱿鱼

主料

丝瓜一根；

辅料

料酒适量；姜适量；盐适量；食用油适量；

丝瓜炒鱿鱼的做法步骤

1：准备好尤鱼和丝瓜

2：尤鱼要泡上几个小时，洗干净切成块，放点料酒、盐、油拌匀

3：炒锅放油料烧热，把丝瓜放进去炒到半熟，装上盘子

4：炒锅放油下姜片、尤鱼

5：尤鱼炒到卷起后把丝瓜放进去，稍炒几下放点盐即可

小窍门

尤鱼要切成花才不会硬