红糖小米粥

主料

小米200克；红枣干适量；

辅料

红糖10克；水适量；

红糖小米粥的做法步骤

1：小米淘洗干净，提前浸泡2小时

2：洗净枣干

3：备好红糖

4：高压锅里放入大约2000毫升水，放入小米、枣干和红糖，选择“煲粥”功能键即可

红糖核桃仁

主料

核桃仁适量；红糖适量；

辅料

芝麻适量；水适量；

红糖核桃仁的做法步骤

1：核桃仁准备好，先在开水中焯水一分钟到两分钟，然后捞出控干水分，如果有烤箱，放烤箱中烤两分钟，中间要翻一次面，如果没有烤箱就放一天一晚就差不多干了。

2：锅中加水，水的多少根据核桃仁的量，初次做建议少做一点，掌握了方法和量再多做！清水烧开后加入红糖，红糖的量看个人喜欢，喜欢甜的多加一点，同时再加一丢丢白糖，然后一直搅拌直到锅中起泡。

3：倒入核桃仁一直搅拌，直到把红糖水都熬干，然后撒上芝麻。

4：装盘再撒上芝麻，放凉再吃，非常好吃哦，营养健康。

小窍门

核桃仁一定要焯水去掉味道，然后要烤干再放入红糖水中煮

红糖核桃酥

主料

低筋粉200g；玉米油100g；红糖50g；鸡蛋液20g；

辅料

核桃仁60g；

红糖核桃酥的做法步骤

1：将核桃提前放入上下火180度的烤箱烤大约7分钟左右，取出晾凉之后切小碎丁。

2：将玉米油、红糖和鸡蛋一起放入打蛋盆中，搅拌均匀。

3：混合之后的状态。

4：倒入提前过筛的低筋粉。

5：再倒入核桃碎。

6：用刮刀搅拌均匀。

7：取大约15克面糊揉圆，放入烤盘中。依次将所有面糊进行揉圆，摆入烤盘。

8：用手随意压扁即可。

9：将烤箱上下火180度预热，预热好之后将烤盘放至烤箱中上层，时间设置为20分钟。大家请根据自家烤箱脾气设置温度，根据饼胚大小设置时间。

10：成品。

11：成品。

12：成品。

小窍门

1、核桃不要切得太碎，这样才可以是酥饼烤出来更加酥脆。2、低筋粉可以换成普通面粉。3、本配方不加入泡打粉和小苏打等膨松剂，食用更加健康。4、这款酥饼最后我不想刷蛋液，因为放了红糖颜色比较深，如果刷上蛋液的话，饼身深红色的，表面却是亮黄的一层，我看着不喜欢。喜欢的亲们可以刷哈！

红糖核桃派

主料

低粉（派皮）145g；可可粉（派皮）5g；黄油（派皮）60g；细砂糖（派皮）15g；水（派皮）45g；

辅料

核桃仁（馅料）200g；黄油（馅料）30g；细砂糖（馅料）40g；红糖（馅料）80g；水（馅料）15g；鸡蛋（馅料）30g；

红糖核桃派的做法步骤

1：材料准备好

2：低筋面粉和可可粉混合过筛

3：加入白砂糖混合均匀

4：将黄油切丁，和面粉混合

5：然后用手用力的搓、抓，让黄油和面粉充分混合

6：混合好的样子，粗砂状态

7：倒入水

8：揉成面团，然后用保鲜膜包好，静置1小时（天气热要放入冰箱冷藏）

9：之后擀成面皮

10：放入磨具中，擀去多余的面皮，放入烤箱180度，烤15分钟后拿出待用

11：核桃仁铺在烤盘里，烤箱预热180℃，烤8分钟，拿出放凉备用

12：红糖、细砂糖、水、黄油一起放入锅里，小火加热至糖全部溶解，然后倒入碗中放凉待用

13：鸡蛋打成蛋液，倒入红糖液中混合

14：放入烤过的核桃，拌匀

15：随后倒入派皮中，烤箱预热170度，烤35分钟即可

红糖核桃酥

主料

核桃50G；中筋粉125G；

辅料

苏打粉1G；泡打粉1.5G；全蛋液半颗；

配料

红糖50G；食用油70G；

红糖核桃酥的做法步骤

1：核桃放入料理机磨成粉。

2：红糖称重备用。

3：中筋粉，泡打粉，苏打粉称重过筛后拌均匀。

4：加入磨好的核桃粉。

5：继续翻拌均匀备用。

6：食用油称重。

7：然后加入红糖和蛋液。

8：用刮刀搅拌均匀。

9：放入混合好的核桃面粉。

10：用刮刀或手将材料翻拌成面团。

11：将面团分出每个20克的小面团，揉成球状。

12：排入烤盘，用拇指轻轻的在小面团上压下。

13：压好的面团表面刷上一层薄薄的蛋液。

14：刷好蛋液后放上1/4的核桃肉，烤箱预热180度中层烤15-20分钟即可；烤箱温度需按照各家烤箱调整，出炉待凉后就可以放入密封罐储存。

15：成品。

小窍门

1.红糖可以用糖粉替代。2.食用油可以选用葵花籽油或玉米油，只要油是没有很重味道的都可以；橄榄油就不适合了。3.核桃肉不需要烤过，直接磨粉即可。4.面团可以按照自己喜欢的大小25-30克揉成小面团。

核桃红糖粉

主料

核桃500克；

辅料

红糖300克；

核桃红糖粉的做法步骤

1：核桃，每到这个季节，我都会买一些回来，把核桃剥开来，我买的是纸皮核桃，两个核桃一压，就成；

2：边看电视，边剥，不一会，就已经满满一盒的核桃肉了；

3：放入搅拌机，几秒功夫，就是核桃碎末了，这个全程都是大儿子帮忙；

4：看看，是不是很细腻；

5：准备，把红糖一起加入，这个红糖是今年的新糖，正宗的土红糖；

6：搅拌，均匀，就可以了，随吃随取；密封保存；

7：早上可以吃一瓢，也可以当零食，偶尔吃一瓢；

小窍门

红糖和核桃加一起，搅拌后，这样两者就都不容易变坏，营养又方便，随吃随取～

红糖核桃花卷

主料

面粉400克；核桃仁适量；红糖100克；水150克；发酵粉4克；

红糖核桃花卷的做法步骤

1：先用温水溶化红糖，往红糖水里加入发酵粉，倒入面粉里面，和好的面团发酵至原来的2倍大

2：面团擀制成薄薄的面皮，在面皮的上端撒上核桃碎

3：从下往上把面皮叠起，用刀子将面皮切断成数等份

4：将每等份再切成2份，注意上端不切断

5：取一份切好的面皮，拧成如图状

6：用系活结的方式将面团扭系一下，放一边醒发10分钟，上锅蒸制20分钟，大火

小窍门

核桃仁提前用擀面杖压碎

桂花糖粥

主料

糖桂花10g；鲜桂花3g；红枣50g；糯米100g；红小豆50g；

辅料

块状红糖20g；

桂花糖粥的做法步骤

1：备好原材料，红小豆提前半天用水浸泡.瓶子里的桂花酱还是我去年腌制的没有吃完，搭配上新鲜的桂花一起用。

2：红枣和糯米清洗干净。

3：锅中放水先放入红豆煮，再把糯米和红枣放入

4：熬大约20分钟，到稍微粘稠时，放一块红糖。这红糖是我从云南带回来的古法炮制的碗式糖，味道更好。

5：继续小火熬煮大约20分钟，把粥熬至粘稠

6：新鲜桂花洗干净

7：糖桂花取需要的量

8：放入鲜桂花

9：再加入桂花酱

10：搅拌均匀即可关火。香甜粘糯的桂花糖粥就做好啦

小窍门

可以用白糖或者冰糖，我是觉得红糖更利于健康，所以选用了红糖

红糖核桃花包

中种面团

面包粉200克

耐高糖酵母2克

清水140克

主面团

面包粉105克

红糖65克

鸡蛋36克

盐1克

橄榄油8克

辅料

核桃30克；橄榄油2克（夹心用）；

红糖核桃花包的做法步骤

1：中种面团的原料：面包粉、耐高糖酵母。

2：耐高糖酵母与清水混合均匀，倒入面包粉中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏室发酵10个小时。

3：主面团的原料：中种面团、鸡蛋、核桃、红糖、面包粉、橄榄油、盐。

4：将中种面团、鸡蛋、面包粉、红糖（用少量水稀释）放入面包桶中，启动揉面程序。

5：当面团成形时，加入盐，继续揉面程序。

6：当面团光滑、柔软时，加入橄榄油，继续揉面，让橄榄油与面团充分混合。

7：用手将面团整理成圆形后，放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵。

8：核桃去皮后，放入不粘锅中，慢火炒熟炒香。

9：将一部分核桃切成碎，留几个完整的核桃备用。

10：面团慢慢膨胀至2倍大小时。

11：将面团移到面板上，揉搓排气，平均分成8等份，揉成圆形，静置10分钟。

12：取出两个小面团，擀成圆形。

13：在一个面片上，用小刷子刷上橄榄油，再将核桃碎撒在上面，将另一面片盖在上面。

14：用刀以中心为圆点，平均分成8等份，相邻的两个面块反转后捏合，中点处按压上一个核桃。

15：另一种花包的做法：将圆形面坯平均分成16等份，相邻的两个面块像拧麻花一样拧起来并捏合尾部即可，并在中心点装饰一个核桃。

16：将整形好的面包坯移到烤盘上。

17：将烤盘置于烤箱，放一碗开水，用烤箱发酵档进行二次发酵。

18：面包坯发酵至原来的1.5—2倍时取出，将烤箱预热，上火180度，下火170度，预热完成，将面包坯放入烤箱烤制27分钟，面包上色均匀，用手按压面包侧面能迅速回弹表明面包成熟，取出晾凉即可食用。

19：成品。

小窍门

1、面包粉的吸水性不同，根据自用面包粉的特性添加液体的用量。2、烤箱的设置温度和时间，要根据自家烤箱来设置。3、红糖先用少量水稀释一下，再倒入面包桶中。4、核桃要先炒一下，再加入面包中才会香。5、没有橄榄油，可以换成黄油或玉米油。6、红糖面包不需要刷蛋液，当然自己喜欢也可以刷哈。

红糖核桃包

主料

面粉500g；酵母5g；红糖50g；白砂糖10g；牛奶100g；水110g；

馅

核桃70g

红糖40g

白砂糖30g

面粉10g

红糖核桃包的做法步骤

1：取适量核桃。

2：搅碎再搅碎。

3：包子馅：70克核桃碎，40克红糖，30克白砂糖，10克面粉。

4：搅拌匀，备用。

5：面包机和面：水110克，牛奶100克，酵母5克，白砂糖10克，红糖50克，面粉500克。

6：静置发酵2倍大小，再次面包机和面（排气）。

7：案板撒面粉，取适量小面团，揉圆。

8：按扁，放入核桃馅。包紧。

9：收口朝下，用切刀从中间划一下。

10：捏起面团。

11：两边各划三刀，定好位置。

12：捏起来。

13：用叉子在叉几个洞。

14：做好的核桃柸子放入蒸笼里。

15：静置发酵2倍大。

16：大火蒸15分钟，焖5分钟即可。