双色花卷

主料

面粉300克；水160克；酵母4克；

辅料

南瓜120克；面粉250克；酵母4克；水30克；糖10克；

双色花卷的做法步骤

1：好漂亮的南瓜

2：切块上笼蒸熟

3：加白糖捣碎

4：南瓜面团制作：4克酵母用30克温水化开，加入面粉250克，加入南瓜泥，拌匀活成南瓜面团，发酵至两倍大。白面团制作：4克酵母用70克温水化开，加入300克面粉，再加入剩余90克水，拌匀活成面团，发酵至两倍大。

5：发好的面团，分别揉匀，

6：杆成南瓜皮刷上油

7：白面皮刷上油

8：涮油的一面朝上，叠在一起，对折，这里对折图忘记拍了。

9：切成4厘米的段，中间切一刀，但不切断

10：扭成麻花

11：在食指上扭绕成花

12：这分别是南瓜皮在外和南瓜皮折在里面出来的两种不同效果。

13：成品欣赏

双色花卷

主料

面粉400g；

辅料

酵母4g；紫薯泥适量；白糖适量；

双色花卷的做法步骤

1：先将面粉一分为二，本色面团：温水化开2g酵母，加入到面粉中，根据自己喜欢的甜度加入适量的糖，拌到无干粉，揉成面团。紫薯蒸熟，压成紫薯泥，加入面粉中，再加入适量的温水溶解2g酵母，加入适量的糖，揉成面团。分别放入盆中，盖上保鲜膜自然发酵。

2：发酵好的面团取出排气揉匀，盖上保鲜膜饧15分钟，然后将两个面团分别擀成长方形面饼，两张面饼摞在一起。

3：然后将两张面饼均匀的卷起来。

4：根据自己喜欢的大小，均匀的切成若干个花卷面坯，喜欢的可以做成花样。我这锅小，做成花样一锅蒸不下了。

5：锅中加入适量的水，将面坯放入蒸屉，冷水入锅，加热的过程也是二发的过程，大火烧开，中火蒸15分钟左右。

6：时间到，打开锅盖，大花卷蒸得还是很漂亮的，看着都有食欲。

7：出锅装盘，萱软香甜的大花卷，老人孩子都爱吃，一次吃掉两个不是事儿。

小窍门

1、用酵母发酵面团不需要用碱综合，可以选择二发，也可以不用二发，蒸的过程可以促进面团发酵，所以蒸出来的花卷个头很大。2、蒸制花卷的时间依花卷的大小而定，通常开锅10到15分钟，打开锅盖要迅速，防止锅盖上的水滴在花卷上。

双色花卷

主料

面粉400克；

辅料

胡萝卜适量；水适量；酵母4；糖1勺；

双色花卷的做法步骤

1：胡萝卜切块，加入料理机和适量水，打成泥状。

2：取一半的面团加适量水、2克酵母和半勺糖活成面团。

3：取另一半的面团加适量的胡萝卜汁、2克酵母和半勺糖活成胡萝卜面团。

4：两种面团活好后发酵2倍大。

5：把两种都面团擀成长方形。

6：把胡萝卜面片，摞在普通面团上面。

7：从两头开始卷起来。

8：切成合适的大小。

9：间用筷子压一下，自然成型。

10：蒸锅中笼屉刷油，摆上花卷，醒发20分钟左右。

11：蒸20分钟后，再焖5分钟，开锅，可爱的双色花卷出锅了。

12：用一部分胡萝卜面团，还蒸了小馒头。

双色花卷

主料

南瓜200g；小麦粉400g；

辅料

油适量；盐适量；酵母粉适量；

双色花卷的做法步骤

1：南瓜去皮去瓤洗干净蒸熟压成泥。

2：南瓜泥里加小麦粉。

3：加酵母粉再加水和成面团醒发。

4：小麦粉加酵母粉加水和成面团醒发。

5：醒发好的白色面团擀成面片。

6：醒发好的南瓜面团也擀成面片。

7：在白色面团上撒少许盐，加少许油涂均匀。

8：将南瓜面团放到白色面团上。

9：在南瓜面片上撒少许盐，加少许油涂均匀。

10：从一侧卷起。

11：切成段。

12：用筷子压或是用手抻成花卷坯。

13：花卷坯入冷水蒸锅蒸。

14：蒸熟即可出锅享用。

小窍门

1、蒸花卷要凉锅冷水时将花卷入锅，先小火蒸，开锅后再调成大火。2、蒸制时间以花卷熟为标准。

双色蝴蝶花卷

主料

面粉适量；南瓜半个；酵母适量；

辅料

水适量；

双色蝴蝶花卷的做法步骤

1：醒发好的南瓜面团。

2：白色面团，做这个双色花卷需要活2个面团。

3：面团醒发好揉面排气。

4：然后先擀南瓜面团擀成一个大面饼，把白色的也擀成一个大面饼，黄色和白色面团重叠放在一切，然后在最上面的面饼上抹油刷均匀。

5：顺着一个方向卷成一个长条形。

6：切成大三角形。

7：然后用筷子按压。

8：对着中间部分按压。

9：就这样压下去一个蝴蝶的形状就出来了。

10：冷水上锅蒸20分到时间。

11：时间到。

12：这颜色很喜人啊。

13：层层宣软。

14：像不像蝴蝶的形状。

15：成品。

16：请您品尝。

17：成品。

香煎双色花卷

主料

面粉300克；玉米面100克；水适量；

辅料

酵母4克；糖30克；奶粉15克；

香煎双色花卷的做法步骤

1：准备材料：面粉、玉米面、糖、酵母（奶粉和水没拍）

2：先去面粉150克和玉米面，糖20克，奶粉，酵母2克加水适量和成面团，如图

3：和好的玉米面团，放盆里发酵

4：剩下的面粉酵母加水适量和成面团，发酵大约一个小时。

5：发酵好的玉米面团

6：发酵好的白面团

7：玉面面团重新揉回原来大小，擀成方形面片

8：同样，白面团也擀成同样大小

9：玉面面片铺在白面片上，然后刷油，撒适量白糖。

10：卷起，切成小段

11：取一个小段，拉长，两手反方向扭曲

12：依次做完，静止15分

13：预热电饼铛，刷油，摆上花卷

14：底部煎出金黄，加水，水量大约花卷的四分之一的样子，盖上盖子焖15分（水放多了就多焖会儿，让水差不多蒸发完）

15：水干了，开盖

16：出炉

17：底部

小窍门

做面食加酵母的问题，其实可多克少，标准是面粉100：1，酵母多了就发酵的快点，少了则慢点。面团的软硬自己掌握，喜欢软的就稍多加点水水煎的时候最好别放太多的水，容易泡了花卷以上自己的一点小心棏，希望大家多多指教

南瓜双色花卷

主料

面粉200克（南瓜面团）；南瓜100克；酵母粉2克；水70克（南瓜面团）；

南瓜双色花卷的做法步骤

1：原料：面粉、南瓜、酵母粉。

2：酵母粉、水混合后，与面粉混合揉成柔软的白面团，酵母粉、水混合后与南瓜、面粉混合揉成柔软的南瓜面团，盖上湿布饧发25分钟。

3：两种面团饧发好。

4：将面团移到面板上，揉搓排气，整理成圆形。

5：将两种面团擀成椭圆形。

6：分别刷上食用油，白面片在下，南瓜面片撂在白面片上，从上往下卷起来。

7：切成相等的几等份。

8：取出一个面坯，从两端向外抻。

9：再顺势对折，两手向相反方向旋转，将两端捏合在一起。依法做好余下的面坯，盖上湿布饧发15分钟。锅内烧开水，花卷坯上锅蒸17分钟后，焖2分钟后再取出。

10：成品。

小窍门

南瓜最好选用小金瓜，不仅颜色好而且味道也不错，喜欢甜的可以添加适量的糖，或蜂蜜。

双色花卷

原色

中筋面粉100g

水55g

酵母1.5g

橙色

中筋面粉100g

胡萝卜汁55g

酵母1.5g

双色花卷的做法步骤

1：准备好所需要的材料，称量好备用。

2：先制作橙色面团，把面粉和胡萝卜汁、酵母放在打蛋盆中，混合均匀，揉成光滑的面团。

3：原色面团也是一样的操作。把揉好的面团醒发20分钟。

4：把2个面团擀薄，约3mm厚。

5：然后两块叠在一起。在表面刷油。

6：把面卷起来，然后分切成小段。

7：用竹签在中间压一下，扭成花卷的样子。醒发20分钟。

8：发酵完成后，放入蒸箱蒸蒸10-12分钟。蒸好后不要立刻取出，可以焖2分钟后取出。

9：营养健康的花卷就做好啦。

双色蒸卷

主料

中筋面粉适量；

辅料

白糖适量；可可粉适量；酵母适量；纯牛奶适量；

双色蒸卷的做法步骤

1：和面纯牛奶加温水加酵母搅匀一点一点倒入面粉里和成片状

2：用筷子搅拌到没有干粉之后用手和面

3：和成光滑的面团之后盖好发酵

4：发酵至2-2.5倍大

5：取出排气后平均分成两份其中一份放入回盆中盖好备用另一份加入白糖可可粉（我还加了一些巧克力味高乐高）

6：将其揉均匀如果揉不好可借助刮板

7：取出另一块面团揉光滑

8：将两块面团分别擀成0.5厘米左右的面片之后将双色面片重叠平铺在一起

9：借助擀面杖将圆角部分修整成直角

10：也可以不修整

11：卷卷卷哈哈哈哈

12：切切切哈哈哈哈

13：想切什么型就切什么型剩下的圆边边角料随你心情捏出什么形状都可以

14：蒸布用水沥湿盖在蒸帘上蒸锅加够凉水放入蒸卷用手淋上少许清水（保持湿润面食整好后不会干裂）盖上盖子常温下醒发半小时之后开火大火开锅后十五分钟关火焖三两分钟后开盖

15：好漂亮吖

16：好诱人吖

双色花卷

主料

中粉200克；酵母2克；椒盐1匙；

辅料

葱花2棵；胡萝卜1段；色拉油1勺；

双色花卷的做法步骤

1：酵母用温水化开后加入面粉中

2：再加适量温水揉成光滑面团松弛5分钟

3：在面团松弛的时候，把葱切碎，胡萝卜切丝加点色拉油拌匀

4：把面团擀成30*20CM长方形面坯

5：刷上少许色拉油

6：均匀撒上椒盐

7：撒上葱花和胡萝卜丝

8：把1/3面坯向内折好在上面刷上油

9：再把另外一面折好捏紧

10：切成2CM的小剂子

11：取2个剂子叠在一起

12：用筷子放在中间压到底

13：取出筷子后用手轻轻拉长松弛3分钟

14：取一个剂子用双手朝相反方向拧一下

15：把做好的花卷放入蒸笼盖上盖子，锅里加温水最后发酵20分钟

16：发酵完成后用大火蒸15分钟后，关火焖3-5分钟即可