炒芋头丝

主料

芋头适量；

辅料

辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；酱油适量；味精适量；

炒芋头丝的做法步骤

1：芋头去皮切丝或切条，切点辣椒提辣。

2：热锅热油下入芋头丝炒匀，放盐入味，。

3：翻炒翻炒。

4：再放进辣椒将芋头炒熟。

5：淋点酱油。

6：炒匀后放少许清水将芋头煮熟软。

7：收汁调入味精即成。

8：炒好的芋头丝。

炸芋头片

主料

芋头半个；

辅料

油500g；

调料

椒盐10g

炸芋头片的做法步骤

1：将芋头去皮后，切成厚薄相间的薄片。

2：把芋头片放入清水中，清洗两次，洗去多余的淀粉，让芋头片更加脆。最后用吸油纸将芋头片吸干水份。

3：油温六成热，下芋头片依次分散下锅炸。

4：炸至芋头片微黄色即可出锅。

5：将炸好的芋头片控油。

6：炸好的芋头片，其实不用添加任何调料已经很香了，但是也可以撒点椒盐粉，口感也非常不错。（这个可以根据自己的口味哦，加黑胡椒粉或者烧烤料也是不错的喲）

7：嘎嘣脆的芋头片，好吃极了。

8：好吃到停不下来。

小窍门

有空时炸锅的也可以试试哦，180度15分钟左右。

桂花蜜芋头片

主料

芋头300克；

辅料

桂花蜜适量；

桂花蜜芋头片的做法步骤

1：芋头清洗干净。

2：蒸锅加入水，放入芋头，大火上锅蒸。

3：十分钟后用筷子扎一下，能扎透就熟了。

4：芋头剥掉外皮。

5：切片摆入盘子中。

6：淋上桂花蜜，也可以用蜂蜜，果酱。

7：芋头切成片淋上桂花蜜更能均匀入味。

8：成品图。

9：成品图。清香软糯，甜甜美美哒~~~

10：成品图。

小窍门

挑选芋头：新鲜，饱满，硬朗，毛长的新鲜。颜色深，带的土色重，潮湿，是新鲜的。然后，挑外形。球形的，越圆越好，体积不宜大，半个多鸡蛋大的最好，表皮越圆润无坑洼的最好，毛长的也好。这样挑选的芋头会很软滑细腻，若是喜欢吃淀粉足的老芋头，则不必按照此原则。

炒芋头

主料

芋头适量；

辅料

大蒜末适量；辣椒面适量；

调料

蚝油适量

糖少量

盐适量

炒芋头的做法步骤

1：煮熟芋头，切块。

2：小火，放油，放入辣椒面和蒜末炒香，再放适量蚝油，适量盐，少量白砂糖。

3：倒入芋头，大火，翻拌即可。

4：盛入碗中。

芋头炒肉

主料

芋头500克；猪肉适量；

辅料

酱油适量；香菜适量；盐适量；葱适量；

芋头炒肉的做法步骤

1：芋头去皮洗净。

2：芋头切片。

3：葱切葱花。

4：猪肉切片。

5：锅里油热加入肉片煸炒。

6：加入葱花炒香。

7：加点酱油上色。

8：加入芋头翻炒。

9：加点酱油翻炒均匀。

10：加入适量水炖煮。

11：煮至汤汁粘稠时，加盐。

12：香菜切段。

13：出锅加入香菜段。

小窍门

炖的时候加点粉条也很好吃。

清蒸芋头丸子

主料

芋头500克；五花肉500克；

辅料

鸡蛋1个；姜末适量；酒适量；盐适量；葱适量；生抽2勺；

清蒸芋头丸子的做法步骤

1：芋头洗净蒸软。

2：去皮打成泥。

3：五花肉去皮，剁碎。

4：加上配料摔打上劲。

5：肉末芋泥混合做成肉丸，蒸20分钟。

6：装盘，淋上玻璃欠，枸杞点缀。

清白芋头煮茼蒿

主料

芋头3个；

辅料

盐2g；水500块；茼蒿十来颗；

清白芋头煮茼蒿的做法步骤

1：芋头削皮，切成容易熟的小滚刀块，放水里煮熟（我用三个芋头大约500克水吧）停火，用小勺把部分芋头捣碎，使汤浓稠。

2：茼蒿洗净水里焯熟，待芋头汁捣好再开火把茼蒿放进去稍微同煮，加少许盐调味，即可出锅

3：清清白白，没有油吧！味道你可以随意调啊！放点肉松，放点肉末，放点胡萝卜丁等丰富口感！

芋头蒸肉片

主料

芋头1个；肉片200克；

辅料

盐2克；味极鲜1勺；剁辣椒1勺；料酒2克；

芋头蒸肉片的做法步骤

1：猪肉事先沸水煮下；切片；

2：芋头，剥皮，切片；

3：一片芋头一片肉片，摆好盘；

4：上面放上剁椒，撒入少许的盐；

5：淋入料酒、味极鲜；

6：入蒸锅，开始蒸，大概是30分钟；

7：蒸好后，上面放入葱花；

8：粉粉的，糯糯的，芋头里有肉香，肉也不油腻；

9：炒鸡棒；亲们也试试；

芋头炒饭

主料

芋头100克；香米200克；

辅料

香葱3棵；盐2勺；酱油1勺；胡椒粉1茶匙；鸡精1勺；

芋头炒饭的做法步骤

1：准备好所有材料，芋头切块和香米一起放到电饭锅，在锅里撒点盐在香芋上，就平时煮饭键就可以了！

2：饭煮好了，这一过程飘出来的香味啊！你们随意感受下！

3：切好葱段和葱花

4：起一油锅，油要稍微多点，如果有猪白可以煸油来炒更香！

5：加入葱段爆香

6：放入葱花炒到变色

7：放入煮好的香芋米饭翻炒

8：加入少许盐

9：加入一勺酱油提鲜

10：加入胡椒粉

11：翻炒一下好加点鸡精，关火就可以了！

12：妆点一下，开吃吧！

小窍门

1.削皮篇：如果你买的是小香芋，只要用铁勺子刮，皮很容易就下来喔，不会浪费香芋肉！然后不管用哪种方法削皮，最好带个手套，有些盆友可能会跟偶一样不带手套的话手会痒哈！2.炒制篇：如果能用猪白煸出油来炒饭会很好吃更香喔！3.蒸芋头：放点盐蒸芋头会更咸香！

刀削芋头片

主料

香芋适量；

辅料

植物油适量；

刀削芋头片的做法步骤

1：香芋一个，。

2：去皮。

3：用刨刀削片。

4：削好的芋头片。

5：油烧热放进削好的芋头片油炸。

6：小火油炸。

7：翻面。

8：炸金黄沥油。