蜜汁烤羊排

主料

羊排600克；

辅料

蜜汁烤肉料30克；山楂干5g；生姜15g；当归5g；蜂蜜5g；植物油10g；

蜜汁烤羊排的做法步骤

1：羊排切成4--5厘米的段

2：备上山楂、当归、生姜来煮羊排

3：加入山楂、当归、生姜和羊排一起煮20分钟，羊排基本煮熟

4：羊排捞出，备好蜜汁烤肉料

5：烤肉料一袋是30克，刚好烤这些分量的羊排。留出一点刷表面，其余的倒入羊排上

6：准备均匀，腌制一小时

7：然后摆入烤盘中

8：烤箱220度预热后放入烤箱，烤15分钟

9：把剩余的烤肉料加入一点蜂蜜和植物油，搅拌均匀来刷表面用

10：烤了15分钟的羊排取出，表面涮一次料汁，再入烤箱烤5分钟左右即可

小窍门

这个烤法是先煮后烤的，所以煮的时候不必煮太熟。

蜜汁烤排

主料

肋排500G；

辅料

老抽100G；姜3片；料酒适量；白糖少许；蜂蜜2勺；盐少许；葱3根；蚝油2勺；胡椒粉适量；

蜜汁烤排的做法步骤

1：将肋排洗净，用厨房用纸吸干水份，加料酒，葱，姜，盐搅拌，搁置10分钟

2：取深碗一只，加老抽、料酒、蚝油、白糖、蜂蜜拌匀，把排骨一块块的放入酱汁，搅拌

3：带所有排骨都沾上酱汁后，把剩余的酱汁浇在上面继续拌匀，腌制30分钟

4：烤盘中铺上锡纸，刷上色拉油，把腌制好的排骨一块块放在里面，上下火215度烤15-20分钟

5：取出烤盘，刷上蜂蜜，翻面再刷蜂蜜，继续215度烤15-20分钟，取出装盘

烤羊排

主料

羊排适量；

辅料

盐适量；蜂蜜适量；孜然适量；芝麻适量；花椒适量；八角适量；香叶适量；

烤羊排的做法步骤

1：将羊排洗净，放在开水里焯出血水。

2：放入高压锅中，加入干辣椒、香叶、八角、花椒、盐，煮15分钟。

3：捞出晾凉。

4：倒入酱油、甜面酱，用手按摩几分钟，腌制15分钟。

5：在羊排撒上芝麻、黑胡椒、孜然。烤箱180度预热，烤5分钟。

6：翻面撒香料，再烤5分钟即可。

——蜜汁烤排骨

主料

肋排2根；

辅料

王致和腐乳汁适量；蚝油适量；蜂蜜适量；味极鲜适量；五香粉适量；白芝麻适量；细砂糖适量；

蜜汁烤排骨的做法步骤

1：排骨剁成长5-6厘米左右的块，如果排骨上肉多，可以稍微剔掉一点点；

2：取稍微大一点的碗，加一点点细砂糖，一大勺蜂蜜，一大勺耗油，大一勺腐乳汁，半勺味极鲜，一小勺五香粉（大勺是如图的白色汤勺，小勺是如图的木质小勺），搅拌均匀成调味汁；

3：排骨放到调味汁中，抓匀，给排骨做一下“马杀鸡”，盖上保鲜膜放冰箱冷餐腌制过夜；

4：中途如果有时间，可拿出排骨，给排骨再做几次“马杀鸡”后继续腌制；

5：烤盘上垫上锡纸，腌制好的排骨沥去料汁，排入烤盘；

6：盖上锡纸入提前预热的烤箱200度上下火烤制20分钟；

7：取一小碗，蜂蜜和耗油按一比一的比例搅拌均匀备用；

8：烤好的排骨取出，刷上蜂蜜耗油汁；

9：进烤箱200度上下火烤制5分钟，然后拿出再刷蜂蜜耗油汁，再烤五分钟，再刷蜂蜜耗油汁，撒上适量白芝麻，再烤五分钟即可（一共三次刷汁，三次烤五分钟，最后一次刷汁的时候撒上适量白芝麻）；

小窍门

1、排骨一定要提前腌制上，多给排骨做做“马杀鸡”可以更入味；

蜜汁烤肋排

主料

猪肋排适量；蜂蜜40g；料酒适量；叉烧酱适量；酱油两大勺；

辅料

盐适量；姜片适量；大葱适量；

蜜汁烤肋排的做法步骤

1：肋排洗干净切成小段

2：将全部材料混合拌匀调成肋排腌制酱；

3：将肋排放入酱料中腌制过夜；

4：取出肋排，摆放在烧烤架上；

5：预热机器200度，放入肋排，烤制35min；

6：每烤制10min都需要取出翻面，刷剩余的腌酱，直到排骨烤制上色，且肉和骨头链接处没有血丝即可。

小窍门

肋排腌制需要覆盖保鲜膜。

烤羊排

主料

蝴蝶羊排7块；酱油2勺；蚝油1勺；五香粉3克；孜然粉2克；盐巴1克；

辅料

料酒1勺；

烤羊排的做法步骤

1：羊排用水泡20分钟左右沥干水份，另拿一个盘子放入所有佐料搅拌均匀，放入羊排充分搅拌酱汁

2：200度烤箱烤30分钟就可以了，烤时记得翻面，根据自己的烤箱调温度

3：出炉了，味道真的不错哦！

4：好吃看得见，喜欢吃的可以试试做一下

烤羊排

主料

羊排500；花椒粉适量；花生油30g；

辅料

盐适量；大葱5g；

烤羊排的做法步骤

1：羊排剁成小块，温水洗净备用

2：加入调料，大葱，大姜，花椒粉，辣椒粉各适量。花椒粉和辣椒粉最好自己用料理机打磨，花椒放微波炉稍微烤一下，打出来的粉香哦

3：倒入调料，腌制30分钟入味，如果喜欢味道重，可适当延长时间。

4：忘记拍烤箱烧烤过程图了，直接上盘了，呵呵

小窍门

入烤箱前拌上点花生油，考出来颜色好看一些，

蜜汁烤排骨

主料

排骨适量；

辅料

蜂蜜适量；料酒适量；蚝油适量；生抽适量；香油适量；黑胡椒粉适量；五香粉适量；芝麻适量；干迷迭香适量；孜然适量；盐适量；

蜜汁烤排骨的做法步骤

1：排骨洗净，沥干水分。

2：排骨放入大盆中，加入所有调料。

3：戴上一次性手套，抓拌，让排骨均匀地沾上调料。

4：把排骨放入保鲜袋中，剩下的调料汁也一同倒入，封好口，放入冰箱冷藏过夜。

5：烤盘铺油纸或锡纸，放上排骨。

6：烤箱预热200℃，中层，烤40分钟左右。

小窍门

如果用锡纸把排骨包裹上再放进烤箱烤，效果就更好了，这样烤好的排骨肉嫩不干。

蜜汁烤排骨

主料

肋排400克；

辅料

黑椒汁20ML；叉烧酱2勺；料酒15ML；蜂蜜1勺；橄榄油1勺；生菜适量；白芝麻少许；

蜜汁烤排骨的做法步骤

1：将肋排冲洗后用清水浸泡20分钟，目的是去血水

2：肋排沥水份后放在保鲜盒里，放入料酒、黑椒汁、叉烧酱拌匀，腌制4小时以上

3：腌制肋排的过程中用手给肋排按摩两三次，提前腌制一晚更入味

4：烤盘铺上锡纸，再放入腌制入味的肋排，剩下的腌料加入1勺蜂蜜和橄榄油拌匀，肋排表面扫一层腌料

5：用另一张锡纸盖好肋排，放入烤箱中层，上下火230度烘烤15分钟

6：取出烤盘，将肋排翻面再扫一层腌料

7：再盖好锡纸继续用上下火230度烘烤15分钟。

8：连着锡纸把肋排放在烤架网上面，扫一层腌料，这步不要盖锡纸

9：再次放进烤箱，用上下火230度烘烤10分钟

10：洗净的生菜焯水，摆在碟子上面，放上烤好的肋排，撒些烤过的白芝麻

小窍门

实际烘烤的时间和温度要根据烤箱调整。

蜜汁烤小排

主料

猪小排250g；

辅料

黑胡椒粉2小匙；番茄醬3匙；蜂蜜3匙；盐適量；蒜2瓣；姜粉1小匙；料酒2.5匙；

蜜汁烤小排的做法步骤

1：蒜2瓣做成蒜蓉。

2：豬小排250g加入番茄醬3匙、蜂蜜3匙、鹽適量、步驟（1）、姜粉1小匙、料酒2.5匙、黑胡椒粉2小匙，拌勻放冰箱冷藏醃兩晚。

3：烤盤鋪錫箔紙，放上步驟（2），刷上醃汁，烤箱加熱200度20分鐘，每隔5分鐘翻面刷一次醃汁。

4：最後5分鐘將烤箱溫度調成230度上色。

5：裝盤灑上適量熟白芝麻。