桂花红豆小丸子

主料

蜜豆50克；小汤圆80克；桂花糖1勺；

辅料

玉米淀粉适量；

桂花红豆小丸子的做法步骤

1：准备材料

2：小锅中加入一大碗清水烧开后放入蜜豆和小汤圆

3：煮至汤圆全部飘起

4：用少许清水冲开玉米淀粉，缓慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀

5：关火后加入一勺桂花糖即可食用。

6：成品

7：成品图

8：成品图

小丸子

主料

章鱼烧粉220克；水400毫升；鸡蛋1个；包菜适量；

辅料

木鱼花适量；海苔适量；海苔粉适量；照烧汁适量；

小丸子的做法步骤

1：章鱼烧粉加入水鸡蛋混合均匀。

2：准备木鱼花，海苔，海苔粉，照烧汁。海苔剪成条，包菜切碎。

3：模具加热抹油。

4：倒入面糊。

5：加入包菜碎。

6：底部定形后将小丸子翻转。

7：再刷点油煎熟。

8：放到盘子里，撒海苔粉。

9：放入海苔条。

10：撒上木鱼花，淋上照烧汁就OK了。

11：成品图

12：成品图

13：成品图

14：成品图

小窍门

翻转的时候要将火调小一点，要不然会糊了。

红豆小丸子

主料

红豆适量；糯米丸子适量；

辅料

砂糖适量；

红豆小丸子的做法步骤

1：红豆洗净，加水泡发至少2个小时。

2：泡好的红豆加适量水放入高压锅内，将红豆煮熟，开沙。

3：快煮好红豆的时候，在煮锅里加适量水，烧开后放入糯米小丸子。丸子涨大漂浮就是熟了。

4：将熟的小丸子捞出来，放入适量的砂糖。

5：舀上适量的红豆汤，搅拌均匀，就可以食用了。香香甜甜。

6：成品图

红扁豆丸子

主料

红扁豆1水杯；细小麦碎1水杯；

辅料

小香菜1把；小葱半把；洋葱1大个；清水3水杯；橄榄油6大勺；番茄酱1大勺；辣椒酱1大勺；盐1大勺；胡椒粉半大勺；孜然粉半大勺；生菜适量；

红扁豆丸子的做法步骤

1：红扁豆洗净后加入清水上盖煮10-15分钟，至煮熟。

2：加入细小麦，盖盖焖30分钟

3：香菜切碎

4：小葱切碎

5：洋葱去皮切小粒

6：炒锅中倒入三大勺橄榄油，加入洋葱粒爆炒至微黄

7：加入番茄酱和辣椒酱炒熟

8：关火，加入调料拌匀

9：将炒好的酱料倒入红扁豆泥中搅拌均匀

10：搅拌的过程中加入剩下的橄榄油

11：加入小葱碎拌匀

12：加入香菜碎

13：用揉面的方法多揉一会儿，直至均匀入味。做好的馅料密封保存在冰箱冷藏柜中。

14：食用前拿出一些馅料捏成想要的形状，卷在生菜中，浇上些柠檬汁或石榴浓汁味道更好。

小窍门

这道菜是冷菜，无须加热。馅料保存在冰箱中，现做现吃。吃多少，做多少。剩下的馅料仍然在冰箱中保存，一个星期也不会坏。

红糖糯米小丸子

主料

糯米100g；温水70-80g；

辅料

红糖适量；熟芝麻1勺；清水半碗；

红糖糯米小丸子的做法步骤

1：糯米粉中加入温水

2：揉成光滑的面团，搓成大小均匀的丸子。

3：丸子倒入开水中煮至浮起，捞出过凉水。

4：锅中加适量红糖、半碗清水，小火煮至红糖化开，倒入汤圆煮到汤汁浓稠

5：最后加入白芝麻即可

6：香甜可口超好吃

红米豆腐丸子

主料

五花肉250克；老豆腐250克；红米200克；

辅料

姜片适量；料酒适量；小葱末1根；胡椒粉1小勺；盐适量；花椒粉适量；

红米豆腐丸子的做法步骤

1：准备好原料，红米要提前泡上一个晚上；

2：将五花肉加入姜一起剁成肉末；

3：肉末中加入盐、花椒粉、料酒等调味料顺着一个方向搅打上劲；

4：放入老豆腐，带上一次性手套将它捏成末；

5：将豆腐和肉末混合均匀；

6：将豆腐肉馅搓成个小丸子；

7：将豆腐丸子放入泡好的红米滚动，让表面上都裹有红米；

8：烧锅开水，将红米豆腐丸子码放在屉上，上锅蒸；

9：大约四十分钟，这样红米豆腐丸子就完成了。

小窍门

1.红米要提前一个晚上浸泡；肉馅用五花肉自己剁的更香，剁入时加入点姜；2.豆腐要选用老豆腐，豆腐与肉馅的比例是1:1,豆腐用手捏碎后与肉馅混合；3.红米因为是粗粮不易熟，所以这个红米豆腐丸子要比平时蒸的时间要长一些。

丸子小面

主料

墨鱼丸子200g；小面1份；

辅料

香辣酱包1份；榨菜适量；花生米适量；香葱适量；细盐适量；

丸子小面的做法步骤

1：备好所用食材。

2：锅里加清水，汤底开后将面条下锅，煮至二分钟左右即可。

3：另起码加清水煮开。

4：将丸子加入，煮至丸子熟透微有膨大。

5：再将口蘑片下锅，并加入细盐调味。

6：煮至口蘑熟后将香葱下锅。

7：将煮好的面装在调料碗里。

8：再淋上煮好的丸子口蘑汤即可。

小窍门

这种小面，煮制的时间不用长。加点细盐煮面条口感更加棒。

红豆小丸子

主料

红豆20克；黑米10克；小汤圆40个；

辅料

枸杞30个；红糖2勺；

红豆小丸子的做法步骤

1：红豆黑米洗净用纯净水1000ml浸泡（浸泡用水可以直接炖煮，避免浪费）。

2：电压力锅炖煮四五十分钟待其降压后开启锅盖放入小汤圆（这时不需锅盖，并开启加热模式），稍煮两三分钟小汤圆就会浮起来。

3：最后加入枸杞和红包即可

小窍门

红豆黑米浸泡一晚

小米丸子

主料

小米适量；猪肉适量；

辅料

香葱适量；生粉适量；

配料

盐适量；调汁适量；生抽适量；调味鲜适量；

小米丸子的做法步骤

1：小米，猪肉，香葱。

2：小米用清水泡半天，。

3：切好和肉泥和香葱加盐，调味鲜，生抽，生粉合拌均匀。

4：拌好的肉泥搓成丸子，。

5：放进小米碗里裹上小米。

6：做好的小米丸子。

7：放进锅里蒸熟。

8：调汁、调汁根椐自已的口味而调配。

9：蒸好的小米丸子浇上调好的调汁上桌。

10：小米丸子即成。

土豆小丸子

主料

土豆2个；

辅料

面包糠适量；面粉1勺；

调料

胡椒粉半勺

盐适量

土豆小丸子的做法步骤

1：土豆蒸熟，压成泥。

2：沾面包糠。

3：裹均匀。

4：全部做好后。

5：油温六成热下锅炸。

6：外酥里嫩，可以搭配番茄酱。