紫薯玫瑰花

主料

紫薯50克；酵母2克；糖15克；

辅料

面粉150克；温水适量；

紫薯玫瑰花的做法步骤

1：紫薯去皮洗净，切成薄片上锅蒸熟

2：用勺子压成紫薯泥

3：面粉、紫薯泥、糖、酵母、温水放到一起和成面团

4：醒发15分钟

5：揉光面团，取下一小块，搓成长条

6：擀成薄片

7：从一边卷起，成花骨朵样子

8：把面团分成一个个的小块，捏成花瓣。

9：做成第一层花瓣。

10：同样方法做成第二层花瓣。

11：做出最下层的花瓣

12：做好的紫玫瑰醒发一会，入蒸笼蒸15分钟关火，再焖5分钟开盖

13：蒸好的紫薯玫瑰玫瑰

小窍门

因紫薯吸水性不同，加水的时候一点点放。

紫薯玫瑰花卷

主料

面粉适量；紫薯适量；

辅料

牛奶适量；糖适量；

紫薯玫瑰花卷的做法步骤

1：蒸紫薯开锅25分钟，然后用勺子压成泥。

2：和面的忘记照了。先把安琪酵母、糖放到面粉里搅拌均匀。用温水和面。将紫薯泥放进面里，均匀,再加入适量牛奶，做6个面皮，就像饺子皮的做法，错开一指宽的距离重叠放，用筷子在中间压一下，卷起来，沿着筷子的压痕把面皮揪开。再用手分开面皮，就成图上的样子了！真后悔，没拍照。

3：上锅，开锅后大火12分钟，关火。继续盖盖5分钟后，起锅。漂亮的玫瑰花就出锅啦！

玫瑰紫薯粽

主料

糯米300g；紫薯200g；玫瑰酱适量；

辅料

花生米适量；红豆适量；

配料

冰糖粉适量；

玫瑰紫薯粽的做法步骤

1：蒸熟的紫薯去皮碾碎，加入冰糖粉，也可以用白糖，加少许油炒

2：不加牛奶等液体，炒出的馅料比较干，这样适合做粽子

3：取适量紫薯馅压扁，放入玫瑰酱，自己吃很舍得放哦，放了不少的玫瑰酱，包裹起来备用。

4：糯米和花生米、红豆提前3--4小时用水泡上，

5：为了保证玫瑰味道不会在煮的过程中流失，我用了较大的竹叶来包，卷成圆锥形，底部放上适量的米，把玫瑰紫薯馅放入

6：上面再用米盖严实，不要装满，这样包的时候可以把边压下去保证不会漏

7：缠好。

8：放入锅中，加水没过粽子3厘米左右，大火煮开，小火煮2小时即可。

小窍门

做玫瑰紫薯粽子，一定要包裹严实，这样可以完整的保留其香味和营养不流失。

紫薯玫瑰花

主料

紫薯泥100克；中筋面粉500克；牛奶230克；

辅料

即发干酵母1小勺；

紫薯玫瑰花的做法步骤

1：蒸好的紫薯去皮放入搅拌杯里；

2：放入适量的牛奶（配方中），搅打成细细的泥；

3：面粉里放入打好的紫薯泥、酵母、牛奶，牛奶试着放，活成软硬适中的面团，收入盆里，放在温暖的地方发酵；

4：发酵好的面团，已发至满盆；

5：拉开面团，能看到全是气孔；

6：取出面团至案板上，使劲揉面，揉至光滑无气孔；取一块面团搓成长条；

7：切成剂子，大小根据自己喜欢；

8：擀成皮，像擀饺子皮一样，5张斜铺在一起；

9：把5张皮卷起来；

10：从中间切开；

11：把面团竖起来，整理一下花瓣，就是一朵玫瑰花；

12：面团下面垫上玉米皮，放入蒸锅中，再醒发10分钟；

13：醒发后，小火上锅，开锅后转中火，蒸15分钟即可。

小窍门

紫薯的用量根据自己喜好添加，牛奶的用量根据面团的软硬程度增减，蒸好后的馒头可立即开盖，也可以稍停一会（一分钟左右）开盖。

紫薯玫瑰

主料

紫薯1个；鸡蛋2个；面粉30克；

辅料

白糖2匙；安琪酵母1克；温水10ml；

紫薯玫瑰的做法步骤

1：把蒸好的紫薯捣成泥加入白糖、（前面的忘记照了，酵母要先用温水冲开，和面前打两个鸡蛋。）和白面酵母和在一起。

2：活好的面进行发酵。这是发酵好的。

3：把面揉成长条切成小剂子。擀成薄皮。

4：六个薄片，叠在一起。用刀背在中间按压一下，从上往下卷起来，卷好的从中间切开、

5：稍微用手弄一下，盛开的玫瑰就好了。上锅蒸前再发酵十分钟。

6：这是蒸好出锅的。不错吧！可以当点心。

紫薯玫瑰露

主料

红糖玫瑰酱20克；紫薯200克；

辅料

水适量；

紫薯玫瑰露的做法步骤

1：原料。

2：紫薯去皮切丁。

3：煮锅放入紫薯丁、加水煮。

4：紫薯煮熟后加玫瑰酱。

5：趁热倒入料理杯。

6：用料理棒搅打。

7：搅打至汤汁细腻即可趁热饮用。

小窍门

因为玫瑰酱里有红糖，已经很甜了，所以不必再加糖了。

紫薯玫瑰花卷

主料

面粉适量；酵母适量；

辅料

紫薯适量；

紫薯玫瑰花卷的做法步骤

1：熟紫薯搅碎

2：酵母的用量按使用说明

3：紫薯和面粉放酵母和面，醒15分左右。

4：分成小剂，擀成饺子皮，四或五个叠好。

5：搓个长条做花蕊，卷到叠加的饺子皮里。用刀从中间切开，立起来成两个玫瑰花。

6：上笼屉蒸20分钟左右

小窍门

酵母和面粉的用量，按酵母的使用说明配置。

紫薯玫瑰

主料

紫薯适量；面粉适量；

辅料

酵母5g；

紫薯玫瑰的做法步骤

1：准备好两个紫薯洗净去皮。

2：切小块放入锅中蒸15分钟。

3：准备好面粉和酵母。

4：将紫薯用勺压烂备用。

5：将面粉和紫薯泥和匀。

6：用温水将酵母化开。

7：揉面，揉和到三光就行，盆光、面光、手光即可。

8：揉面，揉和到三光就行，盆光、面光、手光即可。盖上盖子发酵，发酵至两倍大就可以了。

9：发酵后的面团。

10：将面团搓成长条，切成大小差不多的面团，用手压成5个圆片（如图），留一个花心。

11：将圆片卷起来，用刀从中间切开。整理花瓣。

12：上锅蒸20分钟，即成。

13：做好的紫薯玫瑰。

紫薯玫瑰花卷

主料

面粉300克；紫薯250克；水100-150克；

辅料

泡打粉3克；酵母粉5-6克；白糖适量；

紫薯玫瑰花卷的做法步骤

1：紫薯蒸熟碾成泥加白糖适量

2：面粉泡打粉酵母粉混合均匀

3：加温水100-150克和成小面团（按照面粉的吃水量）

4：加入紫薯泥

5：揉成面团后盖好餳发30分钟

6：分成25个剂子5个一组

7：一组擀好以后按图排列

8：由上往下卷好

9：卷好用筷子压住，边转动面卷边向下轧

10：直到压断成两半

11：立起来稍微压一压以免蒸熟后变歪

12：把边向外翻一点就是盛开的了

13：再餳发5分钟开水上锅蒸15分钟关火后2分钟出锅

小窍门

面不能太软，发的也不能太大，那样花型就不好看啦。

紫薯玫瑰花

主料

面粉250；紫薯200；牛奶50；

辅料

白糖适量；酵母粉2.5；

紫薯玫瑰花的做法步骤

1：将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，加入适量的糖（一个人口味放）用牛奶和水和面，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）；

2：将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了。

3：将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,成长条，切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心

4：将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径7CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片叠加;用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线

5：将橄榄状面团放在最底下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光

6：掐入左右旋转拧断成两个,收口朝下放即可

7：将做好的玫瑰花馒头放在蒸笼里,,盖上盖子,停留10分钟定型。

8：大火蒸10分钟,,然后关火焖分钟即可;

9：花团锦簇

10：独秀一枝