风味南瓜饼
主料
南瓜350g;面粉100g;鸡蛋1个;
辅料
植物油5毫升;盐1小勺;鸡粉1小勺;罗勒0.4g;牛至叶0.4g;欧芹0.4g;
风味南瓜饼的做法步骤
1:备好食材:南瓜,面粉等食材;
2:南瓜去皮去瓤洗净后,用刨丝器刨成细丝;
3:放进微波炉里高火加热2分钟,取出后倒入大盆里;
4:敲入1个鸡蛋;
5:放入面粉;
6:调入适量清水,浓稠程度如图;
7:调入适量盐,罗勒,牛至叶,欧芹搅拌均匀;
8:再调入适量鸡粉;
9:电饼铛两面刷油,开启“预热”程序;
10:用勺子将南瓜面糊舀在电饼铛里;
11:开启“煎饼/薄饼”程序;
12:程序结束后,将煎好的南瓜饼盛出即可。
小窍门
1、调料可根据个人喜好调整;
紫菜虾饼
主料
河虾250g;紫菜一片;玉米淀粉(面粉)适量;鸡蛋一个;
辅料
葱4根;
调料
食用油适量
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
料酒适量
紫菜虾饼的做法步骤
1:准备食材。河虾清洗干净,紫菜剪碎,葱切碎。
2:把准备的食材倒入碗中,打入一个鸡蛋。
3:加少量清水,一勺料酒,适量盐和鸡精,一点白胡椒粉,搅拌均匀。
4:少量多次加玉米淀粉,家里没有面粉了,用的玉米淀粉,用面粉也是一样的。把所有材料搅拌均匀,调成稍微粘稠的糊状。
5:起锅烧油,用勺子舀一勺面糊倒入锅里,摊平。
6:煎至定型后翻面
7:煎至两面金黄就可以出锅了
8:一次一勺,分次把面糊煎完。
9:煎好用吸油纸吸油,再切成小块。又香又酥的紫菜虾饼就做好了,小朋友肯定特别喜欢,好吃又补钙,各位宝妈可以试试。
风味拌菜
主料
胡萝卜2根;瘦胖肉半斤;
辅料
烧烤料3大勺;盐适量;食用油适量;
风味拌菜的做法步骤
1:将胡萝卜洗净去皮,差成丝
2:猪瘦肉切成条状,用水焯一下,焯水时放料酒去腥。肉可以换成鸡、牛、羊任何你想吃的肉肉
3:烧烤料磨成粉状,也可不磨,粉状口感好些!烧烤料超市有卖成袋
4:锅内放入多一点的油,先把烧烤料用油炸一下!这个炸好烧烤料油也可以办凉菜用
5:焯水后猪肉条下锅炒熟
6:将肉放在胡萝卜丝上,再放入烧烤料油,放入适量盐,拌均匀即可开吃了
7:可以放入元葱丝,女儿不吃所以没放,我更喜欢放入元葱的!
风味手抓饼
主料
面粉适量;
辅料
花椒面适量;葱花适量;开水适量;食物油适量;盐适量;黑白胡椒粉适量;
风味手抓饼的做法步骤
1:首先在面里放点盐,然后用开水和面!
2:面要活的稍微软一点,手上沾油揉成面团醒面!(面醒好再揉一次,揉至面团光滑!)
3:醒面的同时,做油酥!取食物油加入盐,鸡精,花椒面,黑白胡椒粉
4:再加入面粉,搅拌均匀
5:再加入葱花,搅拌均匀。油酥完成!
6:面团醒好,柔光,取出一块,手和案板上都摸好油,放在案板上压扁!
7:用擀面杖擀成薄饼,撒上油酥!
8:把油酥摸匀,再用刀划出条,两面不断!如图
9:顺着条卷起,然后顺时针卷成卷!
10:再次擀成饼
11:电饼铛加热,调制烙饼,少滴几滴油,两面烙出焦色!
12:出锅后趁热轻拍饼,拍松散,一条条的吃起来更好吃!更方便!
小窍门
搭配喝汤比较好!如果剩下了,下一顿还可以做成烩饼汤!
紫菜光饼
主料
面粉6ml;紫菜8棵;
辅料
发酵粉6克;肉16克;葱1棵;盐1勺;鸡蛋1个;酱油1勺;芝麻10勺;
紫菜光饼的做法步骤
1:面粉加入发酵粉
2:加入一点盐巴
3:揉成团发酵
4:发酵一小时左右
5:菜准备干
6:放入调料,盐,鸡精,酱油,
7:略炒一下
8:面团切块
9:包上紫菜
10:面上刷上蛋液
11:撒上芝麻就行
12:烤箱预热,200烤20分钟,再用180烤20分钟
13:可以出锅了
14:味道很不错哦!
风味蔬菜卷
主料
胡萝卜1根;红椒1个;北豆腐1块;越南春卷皮5张;
辅料
香菜2根;薄荷适量;大葱1根;白芝麻50克;盐少许;胡椒粉少许;花生酱少许;色拉油适量;
风味蔬菜卷的做法步骤
1:主要材料备齐。
2:使用螺旋式擦丝器,将胡萝卜擦成细丝;
3:红椒切成丝备用;
4:将香菜和薄荷洗净粗略切碎,葱切末备用;
5:将豆腐切成片状,长方形较好;
6:在煎锅中加入少许色拉油,用中高温将豆腐每面煎2~3分钟,至豆腐呈金黄色,加盐和胡椒调味;
7:将越南春卷皮浸入水中约1分钟,轻轻甩去多余水分铺在砧板上。在米纸中间位置逐层放上豆腐、胡萝卜、红椒、芝麻、葱和切碎的香草。最后淋上花生酱;
8:以卷薄饼的手法将春卷皮的边缘向中间翻折,将底部向前推,然后用大拇指向前卷动,直至卷紧。
9:在蔬菜卷上撒上芝麻,搭配蘸酱即可。
小窍门
1、可适当增加些坚果营养更丰富。2、花生酱加少许油稀释口感更好。3、可根据个人口味搭配各式蘸酱,这里搭配的是海鲜酱。
风味圆白菜
主料
圆白菜半棵;五花肉适量;
辅料
葱白一段;姜片适量;大蒜适量;干辣椒适量;
配料
烧烤料适量;蚝油适量;
风味圆白菜的做法步骤
1:准备材料
2:切好的食材
3:油锅8层热加入五花肉
4:放入姜片葱段
5:出香味之后放入干辣椒略炒加入耗油
6:加入圆菜翻炒
7:圆白菜将熟时放入烧烤料
8:放入蒜末翻炒装盘
风味土豆饼
主料
马苏里拉芝士适量;土豆4个;培根3片;沙拉酱适量;
辅料
葱2根;椒盐适量;
风味土豆饼的做法步骤
1:准备好食材(还有芝士碎)
2:培根切碎,土豆洗净去皮,切成一半,葱切葱花
3:煮锅放水加入土豆煮15分钟左右,叉子可以轻松插进去,即可
4:土豆捞出控干水分放入碗里,用勺子压成泥
5:戴上一次性的手套,把压成泥的土豆捏成圆形
6:预热烤箱230度,烤盘上垫上锡箔纸,刷油,放上土豆,撒上椒盐或者盐都可
7:放入烤箱上下火中层230度20分钟,土豆微黄即可
8:不沾锅加热,倒入切碎的培根煎熟
9:把烤好的土豆拿出撒上碎芝士,再次放入烤箱大约6,7分钟左右烤到芝士融化即可取出
10:挤上沙拉酱,放上培根,撒上葱花,趁热吃...香...
11:成品图
小窍门
土豆煮熟尽快就捞出,不要浸泡在水中,水分不易太多,不成型,也可以加番茄酱之类的调料,烤箱温度根据自己的烤箱适当调整,口味可以根据个人喜好添加
风味手抓饼
主料
手抓饼1个;黄瓜1根;香肠1根;
辅料
甜辣酱适量;
风味手抓饼的做法步骤
1:买来的饼放下去煎
2:煎蛋
3:蛋熟后两个放在一起
4:香肠煎一下
5:加上黄色丝和甜辣酱
6:卷起来
7:中间切开
风味葱油饼
主料
面粉4杯(米杯);
辅料
葱适量;油适量;盐适量;
风味葱油饼的做法步骤
1:4杯(米杯)面粉,2勺盐
2:边用筷子搅面粉,边加水
3:搅面粉
4:最终面粉和成这个样子
5:和成团
6:在面板上均匀铺一层面粉
7:用擀面杖把面团擀薄
8:加葱花,油
9:铺满
10:卷起来,尽量卷紧点
11:用刀均匀分开,然后开口都要黏紧,以防油漏出来。切开一个黏一个。
12:两手反方向卷
13:压
14:均匀弄成4个
15:再用面杖擀成比平底锅稍小的薄饼
16:进锅前的样子
17:平底锅预热,预热完再加油
18:倒油以后,放饼
19:有股油炸香味了,感觉一边略煎黄后,反过来,煎反面
20:比较喜焦一点的,可以煎久一点
21:成品图
22:成品图
23:成品图
小窍门
和面很重要哦。。。