五彩馒头丁十大做法,怎样做最好吃

五彩鸡丁

主料

鸡脯肉1块；胡萝卜适量；香菇适量；黑木耳适量；火腿肠适量；芹菜适量；鸡蛋适量；

辅料

姜适量；生粉适量；胡椒适量；料酒适量；

五彩鸡丁的做法步骤

1：鸡脯肉1块,生姜切碎用开水泡水.

2：各种食材切小丁备用.

3：鸡脯肉批大片,用刀背剁－下.再切成小丁.

4：鸡丁放入碗中加半个蛋白,料酒,生粉,姜水搅拌均匀腌渍一下.

5：锅放油下鸡丁煸炒至白铲出.

6：余油放胡萝卜加点水煮熟加入余下几丁放盐－起煸炒.

7：倒入鸡丁撒点白胡椒勾一点点簿芡.

8：装盘即好.

炒馒头丁

主料

馒头150g；

辅料

盐2g；油10g；鸡蛋100g；葱5g；火腿肠20g；

炒馒头丁的做法步骤

1：火腿肠切片备用。

2：鸡蛋2个打散，备用。

3：切丁。

4：裹满鸡蛋液。

5：锅中放入油加入葱花炒香。

6：加入裹满鸡蛋液的馒头丁，炒一会。

7：加入火腿肠，加入适量盐调味。

8：翻炒均匀即可。

9：装盘开吃。

小窍门

也可以放蔬菜丁之类的炒馒头丁。

五彩鸡丁

主料

鸡胸肉250克；豌豆粒50克；熟玉米粒50克；红椒1/2个；胡萝卜1/3个；

辅料

甜面酱1勺；姜1块；蒜2个；蚝油1茶匙；生抽1茶匙；醋1茶匙；麻油1/2茶匙；盐适量；胡椒粉适量；料酒适量；小苏打适量；

五彩鸡丁的做法步骤

1：将鸡肉切丁，1/3个胡萝卜和1/2个红椒也切丁。豌豆和玉米粒准备好。我用的是冷冻的，加水为了解冻。姜蒜切片。

2：鸡肉中放入少许盐、胡椒粉2勺料酒再加少许（约2克）小苏打抓均后再加入少许淀粉抓匀腌制十五分钟。

3：锅中少许油，将青椒和胡萝卜丁放入炒一分钟左右盛出备用。

4：锅中适量油，下入鸡丁炒散。

5：再加入姜蒜片炒香，加一勺甜面酱炒匀。

6：加入红椒丁和胡萝卜丁以及豌豆和玉米炒匀。加入半碗水，放1小勺蚝油，一茶匙生抽，少许胡椒粉加盖焖煮汤汁浓稠。

7：起锅前加入1茶匙醋和少许麻油炒均即可。

8：完工。

小窍门

鸡肉腌制时加少许小苏打可以使肉嫩不发柴。别放多了，以免发苦。

炒馒头丁

主料

馒头3个；鸡蛋2颗；

辅料

红萝卜适量；青菜适量；火腿肠适量；洋葱适量；

调料

盐适量

花椒粉适量

炒馒头丁的做法步骤

1：食材都准备好。

2：鸡蛋液倒入馍丁中搅拌均匀。

3：炒锅加油烧热，倒入配菜炒一分钟调味，盐，味极鲜，花椒粉。

4：倒入馍丁，青菜碎，可以换成葱花更香，翻炒一分钟左右。

5：简单的炒馒头丁就好了，适合不想做饭时做，馒头要稍微硬点的更好吃，我这个馒头有点软切的丁不好看。

五彩果味小馒头

主料

马铃薯淀粉125g；烘焙奶粉20g；细砂糖25g；各种果粉适量；

辅料

低粉15g；小苏打1g；全蛋液（或淡奶油)50g；

五彩果味小馒头的做法步骤

1：马铃薯淀粉，低粉，烘焙奶粉，小苏打混合过筛；

2：细砂糖和淡奶油（或全蛋液）混合均匀；

3：混合好的粉类，加入奶油里，搅拌并揉成面团，面团比较干且松散哦，不需要再加水啦

4：如果想制作多色多味的小馒头，就把面团分成几等份，分别加上想要的味和色。本次演示全选用天然果粉，如可可粉，红曲粉，草莓粉，南瓜粉，树莓粉，蓝莓粉，香蕉粉等；制作好的面团，注意保湿哦!果粉用量如果超出五克，就需要降低配方中的低粉用量

5：面团搓成长条，分成小块

6：搓成大约樱桃大小的圆球；一定要注意的是：搓小圆球的时候，千万不要太用力哦，搓太紧，烤出来会比较硬

小窍门

这是一款无油低糖的小点心，很讨人喜欢，配方简约，制作简单，成功率高，携带方便,无论男女老少，都可以食用，烤好冷却以后，装入密封瓶里，可保存一个月左右。除前面提到的注意事项以外，还有一点：烤制时间不宜太长，一是为保持颜色，二是为保持酥酥脆脆的口感。

彩色馒头

主料

白面适量；南瓜100克；

辅料

糖20克；酵母5克；牛奶1盒；水适量；

彩色馒头的做法步骤

1：南瓜削皮切小块放入蒸锅大火煮20分钟筷子能扎透就熟了

2：捣成南瓜泥放糖酵母

3：分批倒入面粉搅拌均匀揉成面团

4：等待醒发发成之前的两倍大

5：和面面光手光盆光

6：和面面光手光盆光

7：做成彩色的馒头

小窍门

冬天把面盆下面放盆热水面容易醒发

五彩鸡丁

主料

鸡胸肉250g；香肠1根；青尖椒1根；红尖椒1根；

辅料

蚝油2勺；盐1/2勺；鸡精1/3勺；玉米油2勺；玉米淀粉2勺；

五彩鸡丁的做法步骤

1：鸡胸肉切丁，加入1勺蚝油，2勺玉米淀粉和鸡精，搅拌均匀，腌制10分。

2：香肠切丁。

3：青红椒洗净，切成小块。

4：热锅下油，倒入腌制好的鸡丁，翻炒1分钟左右至鸡丁稍微变色。

5：加入香肠翻炒几下。

6：加入青红椒翻炒2分钟左右。

7：加入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀，出锅。

小窍门

鸡胸肉用淀粉腌制，会比较滑嫩。

彩色馒头

主料

面粉适量；

辅料

酵母适量；红曲适量；抹茶粉适量；糖适量；

彩色馒头的做法步骤

1：做好三种颜色发酵好的基础面团。

2：排气揉透。

3：做几个细长条。

4：四个长条用面皮包一下。

5：包紧。

6：切开。

7：做了几个彩虹卷。

8：做好后放蒸锅二次发酵。

9：还做了几个别的款式，发至两倍大蒸熟。

五彩山药丁

主料

山药200克；

辅料

南瓜50克；黄瓜半根；玉米粒适量；木耳适量；

配料

葱适量；蒜适量；黑胡椒适量；盐适量；油适量；

五彩山药丁的做法步骤

1：准备材料。木耳用凉水泡发。切成丁。

2：削去山药外皮将山药、黄瓜、南瓜、分别切丁。

3：煮锅中放水焯烫山药1分钟。捞起过冷河沥干水。

4：焯烫南瓜1分钟捞出备用。

5：葱、蒜分别切末。

6：热锅温油小火爆香葱蒜末，倒入焯好的山药粒、南瓜粒、黄瓜粒、玉米粒、木耳翻炒3分钟，加盐、糖、黑胡椒粉调味；翻炒均匀即可。

小窍门

1山药含有较多的黏液，直接烹调会使菜肴浑浊，粘性强，不够爽口，应先用沸水焯去多余的黏液。2山药经飞水后不可久炒，否则容易碎烂，使菜肴外观不佳，也不方便夹入口。3山药的黏液会使人的皮肤过敏发痒，因此处理山药时应戴上手套。4山药切丁后，应放入清水中浸泡，以免山药氧化发黑。