黑芝麻杏仁牛轧糖

主料

安佳无盐黄油50克；白色棉花糖150克；全脂奶粉100克；熟黑芝麻30克；杏仁100克；

黑芝麻杏仁牛轧糖的做法步骤

1：黄油放不沾锅小火融化

2：加入棉花糖继续小火融化

3：加入奶粉搅拌均匀

4：加入黑芝麻和杏仁

5：搅拌均匀

6：趁热倒入垫油布的烤盘内.用工具压平

7：放至温热时，取出块小块即可食用

小窍门

学而食习之：1，棉花糖版的牛轧糖食材的比例约为：棉花糖：坚果：奶粉 黄油=1:1:1，坚果可以将杏仁换成花生之类的。2，棉花糖版的牛轧糖关键就在于熬制棉花糖的过程，不要心急，慢慢用小火熬制棉花糖融化，做出来的棉花糖才会不沾不腻。3，要做出好吃的牛轧糖，记住好食材才有好味道，棉花糖得选用原味白色的，如果能用麦芽糖来做那就更好。4，还有就是一定得用不沾锅,5，如要送人，要先包糯米纸，再包糖纸即可打包送人。

黑芝麻杏仁蛋白脆

主料

黄油30g；蛋清2个；黑芝麻40g；

辅料

糖粉40g；低粉20g；杏仁片40g；

黑芝麻杏仁蛋白脆的做法步骤

1：准备好需要的材料。烤箱预热170度。

2：出黑芝麻，杏仁片外的所有材料都放到打蛋盆里，注意，黄油要融化，面粉要过筛哦。

3：将材料搅拌均匀，面粉无颗粒。

4：放入黑芝麻，杏仁片。

5：用打蛋器搅拌均匀。

6：倒入烤盘。

7：用刮刀抹平。

8：放入烤箱170度，20分钟。

9：烤好了，可以根据自己的烤箱调节时间和温度哦。

10：开动啦。

芝麻杏仁蛋糕

主料

鸡蛋3个；低粉80克；黄砂糖40克；

辅料

白芝麻2茶匙；杏仁片少许；柠檬半个；

芝麻杏仁蛋糕的做法步骤

1：备好所用的食材。

2：将黄砂糖及蛋白拌至在一起。

3：打至蛋白糊细泡。

4：再将柠檬汁加入半个的量。

5：再打至干性发泡，再将蛋黄加入，提高打蛋器的速度打至融合。

6：再将面粉加至在里面。

7：拌至无干粉状。

8：将拌好的蛋糕糊加至在带纸托的烤模里。

9：洒上白芝麻及杏仁片。

10：入预热好的烤箱，150度烤制25分钟即可。

11：这样子一份芝麻杏仁蛋糕就完成了。

小窍门

烤制的时候，按自己家烤箱的性能来调节其温度。最后五分钟注意上色情况。

芝麻杏仁

主料

杏仁30克；焦糖10克；芝麻5克；

辅料

清水18克；

芝麻杏仁的做法步骤

1：原料：杏仁、芝麻、焦糖。

2：将杏仁炒熟取出，晾凉。

3：芝麻炒熟，听到芝麻在锅中噼啪响的时候，就证明芝麻熟了。

4：取焦糖放入锅中，我用的是不锈钢盆（主要是面积小好操作）。加入水，慢慢熬制（焦糖是在做月饼的时候剩下的），焦糖慢慢融化。用勺子慢慢搅拌，用筷子试焦糖水的熬制程度，（接一碗凉水，筷子上蘸点焦糖水，放至水中再取出，如果筷子上形成的焦粮是脆硬的，就可以了）。

5：下入杏仁，用勺子翻炒。

6：加入芝麻，再翻炒，关火。

7：将杏仁倒至面板上，用筷子散开，晾凉即可，成品。

8：成品。

小窍门

杏仁虽然有好处，但食用时也要少量。焦糖的熬制要注意火候和状态，焦糖太浓，杏仁会结在一起不好散开，焦糖稀了，糊会挂得不均匀。

杏仁芝麻汤圆

主料

白杏仁70g；黑芝麻80g；白芝麻50g；黄油40g；蜂蜜50g；冰糖粉100g；

辅料

糯米粉400g；开水320g；红曲粉1g；

配料

米酒适量；

杏仁芝麻汤圆的做法步骤

1：用开水倒入糯米粉中，边倒边搅拌。之后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧1个小时

2：取1/3的面团加入红曲粉，揉成粉色面团

3：两种面团叠加即可，我没有再拍

4：芝麻混合炒熟

5：白杏仁直接打碎

6：把芝麻打碎，和杏仁碎，冰糖粉、黄油、蜂蜜一起倒入容器中，充分揉搓

7：团成球。

8：取适量面团，包入馅料

9：全部包好的汤圆

10：开水入锅，煮熟后加入米酒一碗。

小窍门

1.用开水和面，糯米粉会更糯，口感更好。2.我喜欢用冰糖打成粉来代替白糖，也可以用等量的白糖

杏仁芝麻馅面包

主料

高筋粉155克；鸡蛋黄1个；牛奶65克；黄油10克；酵母2克；芝麻馅料适量；杏仁片适量；

辅料

盐1克；

杏仁芝麻馅面包的做法步骤

1：除黄油外，将所有材料放入面包桶中启动和面程序

2：待面团成型时加入软化的黄油，继续揉面

3：20分钟后，面团能拉出有点稍厚的膜即可

4：拿出滚圆，放容器中盖上保鲜膜室温发酵2倍大

5：发好的面团，手指插入，孔不回缩即发酵成功

6：面团置揉面垫上，轻揉排气，分3等份盖上保鲜膜松弛10分钟

7：拿一面团包入芝麻酱馅料，滚圆

8：擀成长方形，再搓成条

9：依次擀好，搓成长条，三条顶部连接一起

10：像编辫子一样编好

11：两头连接，成环形状，放入烤盘盖保鲜膜进行2次发酵

12：发酵好的面团表层刷上蛋液，撒上适量杏仁片

13：入预热好的烤箱中层，上火155度，下火160度烤30分钟

芝麻杏仁糊

主料

黑芝麻粉30克；糯米粉30克；

辅料

杏仁粉10克；

芝麻杏仁糊的做法步骤

1：黑芝麻粉、糯米粉各30克，杏仁粉10克；

2：将所有粉类置于碗中，兑入适量开水，

3：冲调成均匀的糊状即可；

小窍门

注意事项：此款辅食不适合腹泄或者肠胃功能较差的宝宝。

芝麻杏仁露

主料

甜杏仁50克；白芝麻20克；水1000ml；

辅料

冰糖适量；

芝麻杏仁露的做法步骤

1：甜杏仁提前用水浸泡5小时以上。

2：将所有材料放入料理机中，加水打成浆。

3：过滤掉渣滓。

4：煮开后，加冰糖煮至冰糖融化即可。

杏仁粥

主料

杏仁10克；大米50克；

辅料

水适量；

杏仁粥的做法步骤

1：用料

2：杏仁捣碎

3：大米洗净沥水

4：将所有材料倒入炖盅

5：加入适量清水

6：在电炖锅中倒水

7：放入炖盅

8：盖上盖子，低温档隔水炖煮一夜

9：米烂粥成

10：盛出食用

小窍门

杏仁尽量捣碎研细使用。用水量可根据自己习惯的稀稠度酌情添加。

杏仁芝麻豆浆

主料

黄豆100克；熟杏仁45克；白芝麻25克；

辅料

清水适量；

杏仁芝麻豆浆的做法步骤

1：黄豆挑去坏豆杂豆，清洗干净，清水泡发

2：泡发好的黄豆、熟杏仁、白芝麻准备好

3：入豆浆机中

4：倒入清水至1100水位线

5：启动“浓豆浆“程序

6：美味营养豆浆做好啦

7：喝一杯吧

8：去咳止喘、降血脂、延缓衰老，可以经常饮用噢

小窍门

1.黄豆提前泡发好，去掉死豆；2.杏仁可以是生的，也可以是熟的，用甜杏仁；3.白芝麻可生可熟；4.不同的豆浆机，程序不一样，请选择适当的程序进行操作。