蒜蓉豆豉焖南瓜

主料

南瓜500g；蒜2瓣；豆豉适量；葱适量；

辅料

盐适量；生油适量；

蒜蓉豆豉焖南瓜的做法步骤

1：南瓜去皮切块，可以稍厚一些；

2：2瓣蒜和适量的豆豉剁碎；

3：热锅放油，先下南瓜翻炒几下，翻炒时洒入少量水防烧焦；

4：放入蒜蓉豆豉翻炒均匀；

5：倒入小半碗水，盖上锅盖焖煮5分钟；

6：最后加适量的盐和葱花拌均匀，即可上碟；

豉香排骨南瓜盅

主料

南瓜1个；排骨6两；

辅料

豆豉30克；白糖3克；酱油1汤勺；蒜2瓣；盐少许；

豉香排骨南瓜盅的做法步骤

1：肋排2根，11块钱滴，剁成小块。

2：将排骨在冷水中泡十五分钟左右，加点料酒去腥。

3：南瓜一个，在南瓜把儿那一端刻出连续的三角状花纹，用三角刀更方便刻。

4：将南瓜把儿揭开，当盅盖用，再把南瓜肚里的种子掏干净，待用。

5：排骨捞出控水，加入豆豉、白糖、酱油、（少许蚝油、姜末，不喜可不加）、蒜末，盐。

6：调拌均匀，盖上保鲜膜，腌了三、四小时。

7：将腌渍入味的排骨放入南瓜盅内。

8：盖上南瓜盖，放入蒸锅，大火蒸1小时。

9：成品：蒜香、豉香、稍稍有点南瓜香，汤汁满满的。

小窍门

1，刻南瓜时，保留完整的南瓜盅盖。2，排骨腌渍时间长一些，时间短了排骨味稍欠。3，豆豉本是咸的，因此加盐时根据自己的口味，自行增减。4，一定用大火，不然排骨蒸不透。

豆豉苦瓜

主料

苦瓜2根；

辅料

豆豉1个；

调料

盐适量

油2勺

豆豉苦瓜的做法步骤

1：苦瓜切片后干炒出水分。

2：油热以后，放入豆豉炒香。

3：放入苦瓜炒。

4：加入盐调味出锅。

南瓜土豆蒸豆豉排骨

主料

排骨500克；小土豆6个；南瓜250克；

辅料

阳江豆豉20克；生姜1块；花生油5ml；盐5克；适量；

南瓜土豆蒸豆豉排骨的做法步骤

1：排骨洗净切小粒，加入豆豉盐油姜混合入味。南瓜，土豆切小粒放入盆底，将入味的排骨码在上面

2：入锅蒸20分钟

3：新鲜出炉，美味

豆豉茄瓜

主料

茄瓜两条；

辅料

大蒜3颗；豆豉1勺；盐1匙；

豆豉茄瓜的做法步骤

1：把茄瓜削皮用水泡一会

2：把三颗大蒜拍烂，豆豉待用

3：烧热锅，放油爆香大蒜，放茄瓜翻炒。

4：炒得瓜变色，加一碗水，再放豆豉，加盖煮软！

5：茄瓜变软，放盐收汁起锅

6：上盘，香香的蒜蓉豆豉味

肉末豆豉蒸南瓜

主料

南瓜1块；豆豉1匙；

辅料

肉馅100g；

调料

姜适量

葱适量

五香粉适量

花生油1勺

盐半匙

肉末豆豉蒸南瓜的做法步骤

1：南瓜去皮。

2：切成片码在盘子里。

3：肉馅放入葱、姜、五香面拌匀腌半小时，准备好豆豉。

4：锅中倒油，油热放肉馅煸炒至出油。

5：放入1匙豆豉。

6：翻炒均匀。

7：把肉末均匀倒在南瓜上。

8：放入蒸锅中蒸10分钟，豆豉里有盐，也就没放盐。

9：色泽鲜艳、口味浓郁、美味好吃。

豆豉苦瓜

主料

苦瓜1根；

辅料

青椒3个；

调料

豆豉2勺

菜籽油2勺

盐适量

豆豉苦瓜的做法步骤

1：苦瓜切成丝放入锅里干炒捞出。

2：青椒切成丝备用。

3：锅中油热以后，放入青椒和豆豉炒香，再加入苦瓜翻炒均匀，加入盐调味即可。

4：出锅。

蒜蓉豆豉焖南瓜

主料

南瓜2斤；

辅料

豆豉适量；蒜蓉适量；盐适量；油适量；葱花适量；

蒜蓉豆豉焖南瓜的做法步骤

1：南瓜去皮洗干净切成小块，准备好蒜蓉，豆豉，备用。

2：热锅放油，油热放蒜蓉豆豉进去爆香倒入南瓜翻炒均匀。

3：放入盐翻炒均匀放过面水盖上锅盖焖十五分钟左右。

4：十五分钟开锅放入葱花，健康简单的焖南瓜就做好了。

豉香蒜子焖南瓜

主料

南瓜1个；

辅料

蒜头3个；豆豉5克；盐3克；

豉香蒜子焖南瓜的做法步骤

1：南瓜削皮去瓤。

2：蒜头拍扁，豆豉压扁。

3：南瓜切块z

4：热锅下油爆香蒜头和豆豉。

5：南瓜倒入翻炒。

6：翻炒后加入清水焖煮10分钟。

7：出锅前加盐、葱花点缀。

豆豉南瓜蒸排骨

主料

排骨适量；南瓜适量；葱花适量；油适量；腊肉豆豉适量；蒜头适量；

辅料

盐适量；生粉适量；干贝素适量；酒适量；

豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤

1：备材料，南瓜去皮切.5cm厚度

2：排骨用所有调味料腌上30分钟后，加入蒜头，拌均匀

3：取下碟子，排放好南瓜、排骨

4：在排骨上放上腊肉豆豉，再淋点油

5：沸水入锅，加盖蒸15分钟左右

6：撒下葱花，即可上桌食用

小窍门

腊肉豆豉带点微辣，可免煮即食