红枣花卷

主料

红枣适量；面粉适量；

辅料

碱适量；

红枣花卷的做法步骤

1：香喷喷先把枣洗干净，将红枣去核，再把枣切成方块的形状。

2：选择适量的面粉，加上水，揉成团，撒一点碱，做成面团为止。

3：将面团切成份，每一份分别擀成面饼的形状，并卷成花卷的形，在每一份里包上两层的红枣块。

4：包好后分别放入蒸锅中，大火蒸上15分钟左右。

5：香喷喷的红枣花卷就做成了。

网红仙豆糕

紫薯馅

紫薯150克

黄油20克

炼乳35克

细砂糖30克

面皮

全蛋液50克

玉米淀粉50克

低筋面粉100克

黄油50克

细砂糖30克

网红仙豆糕的做法步骤

1：紫薯馅：紫薯去皮切薄片放入烤盘上锅蒸熟。

2：将蒸熟的紫薯泥放入保鲜膜内（包两层），用擀面杖擀成泥。

3：黄油隔水融化。

4：将黄油倒入紫薯泥中，加入炼乳、白砂糖。

5：用手揉成光滑的紫薯馅。

6：制作面皮：将黄油和白砂糖倒入碗中隔水融化，再用蛋抽将黄油和糖搅拌融合。然后，放一边晾凉备用。不能趁热加入蛋液和面粉，否则会烫熟的。

7：将过筛的面粉和玉米淀粉，全蛋液加入黄油中，用筷子搅成絮状。

8：用手揉成光滑面团。

9：将紫薯馅和黄油面团分别搓成10个小剂子。

10：将剂子包上紫薯馅。

11：虎口用力将底口收拢，捏和，滚成圆球。

12：如果想要拉丝的话，可以在紫薯馅内包上马苏里拉芝士。

13：十个仙豆糕全部做好。

14：电饼铛刷油。

15：放入仙豆糕慢慢煎熟。

16：要煎制四面金黄。

17：成品图。

18：仙豆糕拉丝的现象。

红薯花卷

主料

面粉500g；酵母5g；熟红薯300g；白砂糖5g；盐5g；

辅料

火腿肠适量；香葱适量；油适量；

红薯花卷的做法步骤

1：熟红薯300克，酵母5克，盐5克，白砂糖5克，面粉500克，揉成光滑均匀的面团。

2：蒸锅提前预热50度左右，把面团放入蒸锅，盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。

3：火腿肠切碎加香葱，拌在一起。

4：发酵好的面团再次揉匀，取一半面团，擀成长方形。

5：刷油。

6：撒香葱火腿碎。

7：卷起来。

8：均匀切块。

9：翻过来，按扁。

10：放入蒸笼里。

11：在预热的锅里，发酵2倍大小。

12：大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

红枣花卷

主料

面粉350克；红枣50克；酵母粉2克；食用油少许；

辅料

清水180克；

红枣花卷的做法步骤

1：原料：面粉、红枣、酵母粉。

2：将清水和酵母粉混合均匀，再倒入面粉中，和成光滑柔软的面团，放温暖处饧发40分钟。

3：将红枣切成小丁备用。

4：饧发好的面团。

5：移到面板上，稍微揉搓排气后，将面团擀成长方形的面片。

6：用毛刷沾些食用油抹在面片上，再将红枣丁均匀的撒在面片上。

7：将面片从上向下卷起来，切成几等份。再将小面卷横向拉长，折叠并反转后，将底部捏紧。依次将几个小面卷做好。盖上湿布饧发20分钟后，放蒸锅中大火蒸20分钟后取出。

8：成品。

小窍门

面粉中水的添加量根据面粉的吸水量来确定。花卷要暄软，面团就要和得软点，想吃筋道的花卷，面团要稍硬一点，但是不要超过做馒头的面团的硬度，面要多揉揉。

花卷红豆

主料

面粉500克；酵母粉6克；

辅料

红豆200克；

调料

白糖5克

花卷红豆的做法步骤

1：备好食材。

2：提前发好面团擀成大片。

3：放入提前做好的红豆。

4：对折。

5：切节。

6：2个一组筷子中间压一次。

7：俩头往里卷即可做好全部放入蒸锅在醒发20分钟水开后蒸15分钟即可。

8：出锅。

小窍门

红豆花卷简单好吃。

网红糯米船

主料

糯米船适量；

辅料

坚果50克；

调料

淡奶油8克（或牛奶）

黄油23克

白糖20克

其他

麦芽糖20克（或水怡）

网红糯米船的做法步骤

1：将坚果以外的全部食材放入不粘锅，小火熬致冒泡。接着放入坚果，拌匀。

2：趁热将混合好的坚果放入糯米船。

3：接着放入烤箱，150℃烤20分钟。

网红青团

主料

糯米粉100g；咸蛋黄4只；肉松100g；菠菜150g；淀粉10g；

辅料

糖10g；油10ml；

网红青团的做法步骤

1：咸蛋黄上蒸锅蒸熟

2：熟咸蛋黄按碎，炒锅放10克油加热炒碎咸蛋黄。

3：咸蛋黄炒发关火到入肉松

4：肉松和咸蛋黄拌匀，冷却备用

5：锅内加水煮开把菠菜烫熟

6：菠菜洗净

7：过凉水冷却

8：用料理棒打成菠菜泥

9：菠菜泥加入糯米粉和淀粉、糖混合的粉中。

10：揉成面团

11：把肉松咸蛋黄馅分成若干份

12：去一块面团包入馅

13：收口搓圆

14：蒸锅蒸15分钟

15：网红出炉

网红白兔卷

蛋糕卷

蛋清5个

玉米油30克

牛奶80克

低筋面粉60克

奶粉10克

白砂糖40克

奶油馅

淡奶油280克

白砂糖10克

奶粉5克

奶冻

大白兔奶糖8粒

淡奶油80克

牛奶100克

吉利丁片5克

糖10克

网红白兔卷的做法步骤

1：吉利丁片泡软备用。

2：锅中放入大白兔奶糖、淡奶油、牛奶、糖，用小火煮至奶糖融化。

3：加入泡软的吉利丁片，搅至吉利丁片融化。

4：过筛到一个容器中，等自然凉透后，放入冰箱冷藏至少4小时至凝固。

5：将玉米油、牛奶倒入盆中，充分搅匀。

6：筛入低筋面粉、奶粉，搅匀备用。

7：蛋清盆中加入白砂糖，打发至提起打蛋头有个长一点的尖角。

8：将牛奶糊和蛋清翻拌均匀。

9：倒入到铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平。

10：蒸烤箱，烘焙烤，150度预热，15分钟。

11：把奶冻切成合适大小。

12：把淡奶油加入糖加入奶粉打发至浓稠状态。

13：取三分之二的淡奶油，均匀的抹在蛋糕片上，把奶冻放在前端。

14：用剩下的淡奶油盖住奶冻。

15：把蛋糕卷卷起，尽量卷得紧实些，用包装纸包好，冰箱冷藏30分钟后食用。

小窍门

建议蛋糕卷冷却到手温就开始卷，不要晾太长时间，如果空气很干燥的话，建议出炉表面盖张油纸，防止水分跑掉太多。

红豆花卷

主料

中筋面粉300g；酵母3g；

辅料

红豆适量；清水适量；

红豆花卷的做法步骤

1：300g的面粉加入适量清水，清水少量多次的加，可以适当把面团揉软一点，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大！可以在发酵前按个大坑，等到坑涨满就说明发酵好了，有很多孔。

2：发酵好的面团多揉排气，至面团光滑。

3：分成12等份。

4：取一份面团按扁，擀开，摆上适量蜜红豆。

5：包起来，收口朝下，按扁，用擀面杖轻轻擀成牛舌状。

6：从上往下卷起来。

7：全部做好摆蒸盘上。

8：放到aca北美电器小白蒸烤箱里，静置20分钟进行二次发酵，等到20分钟后开蒸烤箱蒸模式100度35分钟左右。

9：有蜜红豆的花卷口感更丰富，小朋友也非常喜欢。

网红焗虾

主料

虾适量；

辅料

葱适量；薑适量；料酒适量；盐焗鸡粉适量；

网红焗虾的做法步骤

1：预备材料，清洗干净，挑去虾线。

2：虾放入锅中，加入所有配料，盖盖，大火三分钟。

3：熟透了。

4：成了，蘸点酱油更美味。