南瓜汤圆红豆汤

主料

南瓜1块；红豆1碗；

辅料

糯米粉适量；

调料

冰糖适量

南瓜汤圆红豆汤的做法步骤

1：备好食材。

2：红豆提前泡数小时，倒入电饭锅按键煮熟。

3：南瓜切块蒸熟。

4：加入糯米粉。

5：搓成小汤圆。

6：小汤圆放进已煮熟红豆汤中，同时加冰糖煮片刻。

7：汤圆全部煮浮起来，盛起来。一碗滋补养性的红豆南瓜汤，喝起来。

小窍门

详见公众号：一朵鲜花插在牛排上。

红豆芋圆汤

主料

芋头适量；紫薯适量；南瓜适量；

辅料

木薯粉适量；红豆适量；

调料

白砂糖适量

红豆芋圆汤的做法步骤

1：芋头、南瓜、紫薯去皮蒸熟。

2：红豆用电压力锅压一小时加适量糖和牛奶。

3：分别趁热捣碎成泥加白砂糖和木薯粉揉成光滑的面团紫薯的需加些热水。

4：揉成长条形切断。

5：水开下锅芋圆煮至漂浮后再煮2-3分钟。

6：组合红豆、红豆汤、芋圆，完成。

7：吃不完的裹上木薯粉防粘冻起来保存。

红豆汤圆

主料

红豆200g；汤圆100g；

辅料

水适量；

红豆汤圆的做法步骤

1：红豆淘洗干净，泡水一夜，加水煮烂即可

2：把煮好的红豆放入料理机里打碎

3：汤圆煮熟，捞出放入红豆汤里即可

4：沙沙的红豆、QQ的汤圆

红豆芋圆汤

主料

芋头适量；糖粉适量；红豆汤适量；番薯适量；山药适量；

辅料

木薯粉适量；牛奶适量；

红豆芋圆汤的做法步骤

1：番薯、芋头、山药洗干净准备木薯粉和糖粉

2：一锅熟煮了

3：煮熟以后去皮，肉碾碎（我是一个干净利落有效率的girl~）

4：找一个盆，把（智商）碾压后的泥放进去，加木薯粉和糖分次少量的加入，直到揉成表面光滑的一团，不粘手就行啦~芋头比较干，可以放些牛奶，再放木薯粉揉静止放5-10分钟，醒一下

5：然后搓成条，切粒，完成。原谅我一手粉，不好照相~放冰箱速冻，隔十分钟拨一下，防止芋圆因为温度过低结成团。

6：煮一锅红豆汤，喜欢绵密沙状的两个方法：1、高压锅2、放到料理机里打碎喜欢颗颗分明的泡两小时再煮在煮好的红豆汤里加入芋圆，芋圆胀大浮起就好啦~

小窍门

1、芋头，番薯，淮山本身都有甜度，所以糖的量应酌情加入2、相比用勺子碾压，菜刀砧板真是良心推荐的小秘诀！！不用碾压的太碎，留点颗粒，这样芋圆煮好咬下去会更香！3、至于芋圆的大小，这真的看你有什么追求。像鲜芋仙那样大大颗的会比较有嚼劲有口感，就是比较容易饱。搓细一些，切小粒一点，熊孩子也能一口吞下，拿牙签在芋圆表面压一下，弄成花的造型，食欲满满。4、放多点木薯粉，口感会更Q；我的初衷是多吃点粗粮，所以木薯粉放得少，口感会更扎实。5、喜欢吃凉的，可以把红豆汤冰镇一下；更有甚者可以买个碎冰机什么的~

红豆沙汤圆

主料：紫薯面团

糯米粉250克

蒸熟紫薯80克

温水100克左右

辅料：南瓜面团

糯米粉250克

蒸熟南瓜适量

馅料

红豆沙350克

红豆沙汤圆的做法步骤

1：准备好两份250克的糯米粉。

2：其中一份加入约80克左右的熟紫薯，一起和糯米粉用手揉捏碎。

3：加入适量的温水和成光滑面团。（面团加水揉至比饺子皮软一点点就可以）

4：将另一份米粉面，加入适量的蒸熟南瓜，用南瓜代替水，揉成米面团。

5：揉好的两色面团。

6：准备好豆沙。我用自制的红枣泥做馅料。

7：取一小块面团用手压开，包入适量馅料。

8：捏紧收口搓圆。南瓜面团也同样做法。

9：搓好的两色圆子。

10：上锅入水烧开，加入汤圆盖紧，煮至汤圆浮起变大完成。

11：成品。喜欢吃甜一点的，可加入蜂蜜或酒酿一起食用。

小窍门

剩下一点糯米粉，就即兴揉成白色面团一起包起来，揉白色面团最好用开水来揉面比较好操作。

红豆汤圆

主料

糯米粉250g；白芝麻100g；白砂糖50g；红豆沙馅100g；水100g~120g；

红豆汤圆的做法步骤

1：芝麻放入烤箱上下火100度烤至金黄，烤好的芝麻与白糖混合均匀（备用）

2：糯米粉加入温开水和成团，以软硬适中，不粘手为好

3：将和好的面团分割每个15克的小面团，将小面团放在掌心柔成圆球状，用拇指在球顶压一小窝，放入馅料

4：用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心轻轻搓圆即可

5：清水大火烧至沸腾，把包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用

6：这是煮好的，看着特别大个

7：想要更多风味，可以将熟汤圆滚芝麻，又是另一番风味哦

芋圆红豆汤

主料

红薯250克；木薯粉200克；

辅料

紫薯250克；

芋圆红豆汤的做法步骤

1：将红薯、紫薯去皮切块，蒸熟。用筷子戳一下，能戳进就表示熟了。

2：取出红薯、紫薯，分别压成泥

3：一点点加入木薯粉，拌和均匀

4：搓成长条状

5：切成小段

6：放入碗里，加一些木薯粉，使之不黏在一起

7：取所要吃的量，放入开水里滚煮，中间加2次水，芋圆浮起来就表示熟了。

8：取出熟的芋圆，放入冷水里过一下，这样口感更有弹性

9：最后把芋圆盛入事前煮好的红豆汤里，可根据自己的喜好，适量放些糖

小窍门

1、木薯粉加足才可以使得做出的芋圆有弹性2、芋圆煮熟后，一定要过冷水，如果是冰水更佳

红豆汤圆

主料

红豆120克；汤圆18颗；

辅料

白糖适量；

红豆汤圆的做法步骤

1：120克红豆洗净泡一夜。

2：锅中加水，放入红豆，煮开后将水倒掉去除苦涩味。

3：另加水，大火煮开后关火泡20分钟，再开火煮开后转小火煮约半小时至红豆变软。

4：依个人口味加入适量白糖。

5：转大火，放入汤圆。

6：煮至汤圆浮起后再煮1-2分钟即可。

小窍门

红豆提前泡过，水开后再关火泡20分钟可以更容易煮软烂

红豆圆子汤

主料

自制红豆沙250克；糯米粉100克；粘米粉20克；

辅料

全脂牛奶500ml；淡奶油100ml；白糖适量；清水75克；

红豆圆子汤的做法步骤

1：自制的红豆沙；

2：糯米粉、粘米粉放入盆里，慢慢的加入清水；

3：一直加到能揉成柔软的面团；

4：切下一块面团，放进已烧开水的小锅里，煮至浮在水面上；

5：捞出小面团，放在揉好的糯米团上；

6：趁热使劲揉，揉成非常柔软光滑的面团；

7：搓成长条；

8：切成小块，并搓成小圆子；

9：小圆子吃不完可放冰箱冷冻保存；

10：小锅里放入牛奶、淡奶油，放入红豆沙；

11：搅拌均匀，放入适量的糖调味，烧开待用；

12：小圆子入已烧开水的小锅里，煮至浮在水面；

13：先盛出红豆汤，再放入小圆子，OK开喝啦。

小窍门

糯米面团先煮一块，成品的小圆子非常软糯，红豆沙可根据自己的喜好增减。

红豆汤圆

主料

红豆500克；元宵粉300克；

辅料

冰糖适量；

红豆汤圆的做法步骤

1：红豆泡水至少24个小时(提前一天浸泡,中途换水)然后下锅煮

2：在熬红豆沙的时间内,做汤圆.糯米粉备好.

3：加温开水搅拌成小面团,然后用手揉成面团

4：将面团分成大小相等的剂子,然后用手将剂子滚圆.

5：红豆沙熬得差不多的时候,放入冰糖调味.倒入滚好的汤圆,大火烧开

6：烧至圆子浮出水面,关火,盛出即可

小窍门

汤圆可以去超市买现成的