炒米粉
主料
米粉2个;鸡蛋1个;胡萝卜1/2个;圆白菜1/2个;香菜2棵;火腿肠1块;
辅料
盐1勺;酱油1勺;醋1勺;鸡精1勺;香油1/4勺;
炒米粉的做法步骤
1:准备好材料
2:各种食材切好备用,米粉泡好,鸡蛋炒熟
3:油热放火腿翻炒片刻,放菜进去翻炒
4:接着放鸡蛋炒匀,再放米粉炒匀后放所有调料调味
5:最后放香菜炒匀立刻出锅
6:卖相也是美美哒
炒河粉
主料
河粉250g;猪肉80g;
辅料
葱适量;蒜末适量;
调料
酱油2匙
蚝油2匙
炒河粉的做法步骤
1:一个大人的量。
2:猪肉切丁,其他配料洗干净切好备用。
3:猪肉煸出油。
4:加蒜末爆香。
5:加入河粉翻炒,加少许食盐。
6:加酱油、蚝油一起翻炒。
7:最后加葱段。
8:炒均匀即可。(加入河粉大概炒2-3分钟)
小窍门
不粘锅特别合适厨房小白操作,河粉根本不粘锅。
炒粉
主料
米粉适量;
辅料
青菜适量;肉适量;辣椒一颗;盐适量;酱油适量;
炒粉的做法步骤
1:把米粉煮好。
2:用冷水泡下
3:锅内烧热,热油,放入肉,青菜,辣椒炒。
4:放入泡好的米粉,加盐和酱油,炒熟
5:炒好装盘。
炒米粉
主料
米粉500克;瘦肉丝300克;芹菜1棵;生葱1棵;蚝油3汤匙;淀粉1勺;
辅料
小干虾适量;甘蓝菜适量;红萝卜丝适量;盐适量;生抽适量;
炒米粉的做法步骤
1:将所有材料洗净切好备用。
2:将肉丝加点生抽和1勺淀粉混合腌着。
3:除了甘蓝菜以外,将所有配料加入少量盐和生抽炒熟。
4:炒好的配料装起。
5:米粉提前用开水烫熟滤掉水份。
6:上锅入少量油,将甘蓝菜加入略炒,并加入少量盐拌炒一下。
7:将米粉加入,并加入3汤匙耗油和少量盐生抽拌炒。
8:最后将所有材料加入,一起拌炒匀即可关火。
9:成品装盘。即可食用。
炒米粉
主料
宽米粉适量;胡萝卜适量;火腿肠适量;小白菜适量;
辅料
葱适量;盐适量;生抽适量;糖适量;蚝油适量;油适量;
炒米粉的做法步骤
1:宽米粉先用开水泡几个小时。
2:配料都准备好备用,随便放什么青菜都可以的。
3:再把米粉放锅里煮熟。
4:煮熟了以后放凉水里。
5:捞出来放一个碗里把所以的调料都放进去特别是油。
6:然后拌均匀备用。
7:锅里放入葱花炒香。
8:再放入胡萝卜丝。
9:青菜放进去。
10:最后放火腿肠继续炒。
11:青菜炒熟了把米粉倒进去。
12:开小火用筷子翻翻。
13:两分钟就可以出锅了,这个做米粉不断也不沾锅。
炒粉
主料
粉干适量;
辅料
基围虾适量;鸡蛋适量;空心菜适量;绿豆芽适量;辣椒一个,不放也可;蒜泥适量;小葱适量;
调料
老抽一点
生抽适量
盐适量
炒粉的做法步骤
1:如图。
2:鸡蛋液。
3:自己家发的绿豆芽,清香。
4:摘一点嫩的空心菜叶。
5:粉干先泡半小时。煮熟捞出过凉水晾凉备用。
6:基围虾煮熟剥好壳,清洗干净备用。
7:煎鸡蛋。
8:炒空心菜,要加点盐。
9:炒豆芽也要加点盐。
10:先爆香蒜泥和辣椒末。
11:再加入粉干翻炒。一会儿后加入盐,老抽翻炒,然后加入鸡蛋,基围虾,生抽一起翻炒,要用力把粉干炒成段,这样好入味又不结锅巴,最后加入豆芽空心菜翻炒,最最后加入小葱葱炒炒炒,香喷喷。
12:如图。
13:成品。
14:出锅开始的模样。
15:摆个盘!
炒粉丝
主料
粉丝180g;
辅料
胡萝卜小半根;包菜半个;洋葱半个;芹菜2棵;腊肉1小块;鸡蛋1个;
调料
盐3-4g
味达美臻品特级生抽10ml
料酒10ml
炒粉丝的做法步骤
1:食材大合照。
2:粉丝泡水5分钟左右。
3:胡萝卜和洋葱切丝,腊肉切片,芹菜摘去叶子切段备用。
4:锅里放入猪油烧热。
5:倒入打散的蛋液,快速炒匀后盛出备用。
6:锅里再放入适量猪油,放入腊肉炒香。
7:倒入洋葱炒香变软。
8:放入或胡萝卜丝和芹菜炒一下。
9:再加入包菜丝。
10:适量盐炒一下,再倒入适量开水。
11:放入泡好的粉丝。
12:左手拿筷子,右手拿铲子,两手配合,左右开动,左手用筷子挑散,用手翻炒均匀。
13:倒入料酒再炒。
14:然后加入味达美臻品特级生抽炒匀。
15:最后加入鸡蛋炒匀即可。
16:炒好了,是不是忒有食欲?
17:盛盘喽,开吃!
18:尝尝吧。
小窍门
粉丝一定要提前泡水,细的粉丝不能泡太久,否则一炒就寸断寸断的,这也是粉丝丝丝分明的前提。炒粉丝一定要用猪油,那叫一个香。肠胃不好的人不宜多吃炒粉丝,因为不宜消化。
炒粉
主料
米粉150克;红萝卜50克;
辅料
葱花20克;水发木耳30克;
炒粉的做法步骤
1:红萝卜刨成丝。木耳泡发后切成丝,用水煮2钟,滤干水待用。葱花切成段。
2:不粘锅内加适当的油,倒入除葱花之外的全部食材,用筷子迅速翻炒一两分钟,然后加入蚝油、酱油,翻炒均匀。
3:最后加入葱段,翻炒至断后即可出锅。
炒粉利
主料
粉利2个;
辅料
金针菇100g;猪肉50g;
调料
豆瓣酱2勺
炒粉利的做法步骤
1:市场上的粉利是成条的硬块。
2:把食材切好备用。
3:猪肉剁碎,加入蒜,蚝油,豆瓣酱拌匀腌制片刻。
4:少油下锅,把粉利煎至两面金黄酥脆捞出备用。
5:下碎肉炒香后加入适量的水和金针菇煮熟。
6:加入煎好的粉利煮一分钟左右即可出锅,酱香味十足,非常下饭哟。
炒河粉
主料
河粉适量;胡萝卜适量;黄瓜适量;火腿肠适量;
辅料
葱适量;肉酱适量;蒜适量;盐适量;
炒河粉的做法步骤
1:备菜切好,切丝的尽量细一些。
2:河粉
3:油锅热了下蒜炒香
4:接着下胡萝卜小火翻炒,时间久一点把油炒出金黄色。
5:加入黄瓜
6:火腿肠
7:加河粉翻炒,让面条都是一根根的金黄色。
8:上色
9:加肉末或者是你喜欢的其它菜菜
10:最后下葱
11:好了开吃!灯光问题所以看不出面条的金黄色
12:好吃