奶牛饼干

主料

黄油100克；糖粉80克；鸡蛋40克；低筋粉180克；奶粉10克；香草荚1/4根；

辅料

可可粉少许；

奶牛饼干的做法步骤

1：用料

2：黄油软化，加入糖粉

3：用橡皮刮刀拌匀

4：再用打蛋器打发

5：分次加入蛋液搅打成均匀奶油糊

6：刮入香草籽，搅打均匀

7：低筋粉和奶粉混合筛入黄油糊中

8：拌匀

9：取少量面糊，加入可可粉

10：拌匀

11：分别将两种面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时

12：将白面团擀成约0.3厘米厚度大片

13：可可面团揪成小粒，随意放置白面团上

14：擀平

15：用饼干模切出图形

16：摆入烤盘

17：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约10-15分钟，

18：边缘略上色，出炉

小窍门

可可面团揪成小颗粒，不宜太大，否则不能形成点状奶牛花纹。饼干形状可以随自己喜好任意变化。这样制作做出来的饼干只有单面图案。

牛奶小饼

主料

面粉适量；糖适量；牛奶200ml；酵母适量；鸡蛋3个；

辅料

油适量；

牛奶小饼的做法步骤

1：鸡蛋三個

2：加适量糖和油

3：牛奶一袋烫热

4：酵母适量加入烫好的牛奶中，搅匀，牛奶别太热

5：倒入鸡蛋中搅拌

6：加入适量面粉

7：揉成面团，发酵

8：切成小块，揉面的时候用油揉

9：放入不粘锅中，（烙的时候不放油）

10：爱吃豆沙的还可以做成豆沙的

11：出锅

牛奶蛋饼

主料

鸡蛋2个；小麦粉3勺；牛奶200g；

辅料

黑芝麻适量；白糖1勺；

牛奶蛋饼的做法步骤

1：准备一个中号碗，打入两个鸡蛋（两人量）

2：鸡蛋打散后加入一勺白糖搅化

3：加入3勺小麦粉，搅拌至完全融合，没有面疙瘩

4：再将牛奶倒入，拌至稀薄液状，加少许黑芝麻（我做的时候没找到就没放）

5：平底锅入少许油，烧至七成热，倒入一半蛋液，缓慢转动锅，使蛋液均匀铺满锅底

6：保持中小火，一面煎好后翻另一面煎熟即可

奶香软松饼

主料

鸡蛋1个；低筋面粉100克；泡打粉2克；蓝莓适量；

辅料

牛奶80克；茶油18克；细砂糖15克；

奶香软松饼的做法步骤

1：准备好材料

2：除泡打粉和低筋面粉外全部倒入大碗内

3：用打蛋器搅打均匀

4：筛入低筋面粉和泡打粉

5：拌匀，不要打圈以免起筋影响口感

6：全部装入裱花袋内，剪一个小口，这样挤出来的松饼形状会很圆

7：多士炉调到煎的键，可以用不粘锅小火加热

8：在小煎锅上刷上一层薄油

9：挤上6CM大小的面糊

10：煎至起小泡后即可翻面

11：翻面再煎至无吱吱声即可出锅

12：可淋上酸奶加上蓝莓食用

酸奶松饼

主料

自发蛋糕粉100g；鸡蛋2个；酸奶3分之1瓶；

辅料

食用油适量；糖适量；

酸奶松饼的做法步骤

1：备好材料

2：加入鸡蛋，酸奶，白糖搅拌到白糖溶化

3：加入自发蛋糕粉搅拌至没干粉

4：醒5分钟

5：平底不粘锅放油烧热，舀一勺面糊倒入锅中，小火慢煎。面糊稍凝固后关火等一分钟，(有糖分的东西容易糊锅，关火用余热让饼更均匀地受热，也可以让饼更松)翻面再小心煎到金黄。

奶香松饼

主料

低筋面粉95克；牛奶150克；细砂糖25克；黄油20克；鸡蛋1个；

辅料

泡打粉2克；草莓适量；香蕉适量；蓝莓干适量；蓝莓果酱适量；

奶香松饼的做法步骤

1：备好材料；

2：黄油隔水融化；

3：鸡蛋加牛奶、细砂糖，打匀；

4：加入融化的黄油拌匀；

5：筛入低粉和泡打粉；

6：搅拌均匀；

7：过滤一下静置20分钟；

8：不粘锅烧热，倒入面糊先煎一面；

9：一面煎黄后翻过来煎另一面；

10：全部煎好；

11：草莓、香蕉切片；

12：每一片松饼间放一些香蕉草莓，放上蓝莓干，再淋上一些蓝莓果酱就可以了。

13：剩下的牛奶加酸奶、蓝莓、香蕉打了奶昔。

小窍门

普通油也可以，用黄油会更香。

牛奶汤种肉松烤饼

主料

面粉250克；牛奶100克；

辅料

汤种清水100克；面粉20克；肉松适量；沙拉酱适量；油15克；盐1克；白糖35克；

牛奶汤种肉松烤饼的做法步骤

1：先做汤种：清水100克高筋粉20克

2：搅拌均匀

3：微波20秒拿出搅拌

4：一共60秒钟，每20秒拿出搅拌一次

5：汤种倒面包机里

6：加牛奶，油，盐

7：加面粉和糖

8：启动面包机和面，温暖处醒面40分钟

9：揉面

10：分5份

11：如图擀开，加沙拉酱

12：加肉松

13：包好

14：表面刷蛋黄液，用刀划开三刀

15：预热烤箱，上下火180度，25分钟

16：出炉

17：成品

18：成品

小窍门

这款饼有点Q的口感，很特殊，无意当中创造了一种吃法，喜欢的可以试试。里面加其它馅料也可以。个人感觉豆沙馅的好吃。

香蕉牛奶松饼

主料

香蕉0.5条；牛奶30ml；

辅料

面粉2汤匙；

香蕉牛奶松饼的做法步骤

1：材料图

2：3种食材混合均匀

3：面糊不能太稀，像图中一样，落下时还有形状就好

4：平底锅刷点油，少量面糊放锅里煎，一面煎定型翻另一面

5：成品图

小窍门

如果家里有那种卡通的定型工具，可以用上，会比我这个好看几倍。我实在太随性，哈哈

酸奶松饼

主料

低筋面粉120g；泡打粉4g；细砂糖15g；牛奶70g；无糖酸奶80g；鸡蛋2个；黄油20g；香蕉半个；蓝莓果酱少许；巧克力碎少许；

酸奶松饼的做法步骤

1：准备好材料，黄油提前拿出室温软化。

2：在大碗中将蛋打散，加入牛奶、酸奶、融化的黄油，用手动打蛋器搅拌均匀。

3：低筋面粉提前过筛，加泡打粉、细砂糖，混合均匀，倒入混合的蛋糊里。

4：大概搅拌到看不见粉粒，过度搅拌会影响口感。

5：不粘锅中火加热，转为小火，倒一饭勺面糊。

6：自动成一个圆形，盖锅盖煎2分钟。

7：打开锅盖，看到面饼起小泡，面糊逐渐由浅变黄色，全部变为黄色时，翻面。

8：正面上色很均匀，再煎1分半左右，就可以出锅了。

9：反面的颜色也很漂亮。

10：装盘，香蕉切成薄片，加一块黄油，撒点儿糖分。

11：也可以加点儿蓝莓果酱，配上一杯红茶。

12：喜欢巧克力的，也可以换上巧克力块。

13：自制酸奶，加蓝莓果酱，也不错哦！

小窍门

1、没有无糖酸奶，也可以加有糖酸奶，整个口感都不会太甜。2、煎制过程中，不要翻动、2分钟后再翻动。3、如果面糊觉得干，可以多加10g牛奶。

米奇头鸡蛋牛奶松软饼

主料

鸡蛋3个；牛奶100ML；面粉160克；玉米淀粉40克；植物油60ML；

辅料

白砂糖65克；条膨松剂6克；

鸡蛋牛奶松软饼的做法步骤

1：干净无水无油的盆里放入三个鸡蛋和白砂糖，用手动打蛋器打至糖融化，加入90克牛奶，搅拌均匀。

2：筛入面粉，玉米淀粉和膨松剂，用刮刀搅拌均匀。放入植物油拌匀，做好不要是花生油，味道太大，会遮盖鸡蛋饼的香味,撒入黑芝麻搅拌均匀。

3：电饼铛预热，刷一层油，放上模具，注入搅拌好的鸡蛋液.盖上电饼铛上盖。

4：煎至两面金黄即可，出锅抹上一层番茄酱，小孩子最爱吃了！