蔬菜披萨

主料

饺子粉250；水150；糖5克；橄榄油15克；酵母3克；盐5克；

辅料

洋葱适量；小西红柿适量；青椒适量；香菇适量；口蘑适量；披萨酱适量；马苏里拉250克；

蔬菜披萨的做法步骤

1：饼底材料图。　　

2：将除橄榄油外的其它材料混合揉成团，加入橄榄油揉至面团光滑。（我要出去买菜，让面包机代替了）　　

3：面团揉好后，可以放在面包机中发酵，室温较高时可以常温发酵，也可以放在烤箱中发酵，长帝3.5版CKTF-32GS具有发酵解冻酸奶的功能，冬天做发现食物很方便的。

4：披萨馅料所需要蔬菜，及马苏里拉。　　

5：蘑菇和品蘑洗净后切片。

6：　将菇类焯水。

7：　　其它蔬菜也改刀成丝。　　

8：马苏里拉用菜刨成丝或者菜刀切成小粒。（这个可以买到碎的）此时可以200度预热烤箱。　　

9：发好的面团排气松弛后擀成圆片，披萨盘提前刷上橄榄油，将擀好的饼底放上，周边稍做拉伸，使其稍厚些。　

10：　用餐叉在饼底戳洞，放入200度预热好的烤箱中烤五六分钟后取出。尽管戳了洞，可还有可能会鼓起来，没有关系，刷酱之前再戳几下就好了。　　

11：往饼底上刷披萨酱，铺上三分之一的马苏里拉，再铺上焯好水的菇及洋葱小西红柿，　　

12：再铺上一些奶酪，再放些蔬菜，再铺上剩下的奶酪。

13：　　送入烤箱上下200度，定时20分钟，中间观察上色情况，若上色太快或者太慢可以稍做温度调整。　　

14：好吃的披萨出炉了！

披萨︱素菜披萨

主料

罐装蘑菇100g；洋葱丝50g；彩椒丝150g；披萨酱30g；

辅料

芝士碎100g；冷冻披萨底饼1个；

素菜披萨 的做法步骤

1：烤箱预热至60度，将冷冻披萨饼底放入烤箱烤5分钟。

2：将饼底从烤箱取出，再将烤箱预热至上下炉温180度。

3：将披萨酱均匀的涂抹在饼底上。

4：将洋葱丝、彩椒丝炒熟，铺在3上。

5：将蘑菇对半切开，铺在4上。

6：将芝士碎均匀的撒在5上。

7：将披萨胚放入烤箱中，烤20分钟。烤至饼底成金黄色、芝士表面有少许焦黄。

小窍门

以上就是今天的分享了，希望大家喜欢~~

披萨

主料

高筋面粉150g；水80g；

辅料

糖10g；盐3g；酵母粉3g；黄油15g；马苏里拉芝士适量；番茄酱适量；

披萨的做法步骤

1：高筋面粉加水，糖，盐，酵母粉合成团再加黄油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，面团发好，擀成比模具差不多大小的圆饼，披萨盘涂一层黄油，将擀好的圆饼放入披萨盘，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边。

2：用餐叉在饼皮上刺出气洞，在度发酵15分钟，饼的边缘刷全蛋液。

3：在饼皮中间刷上一层番茄酱。

4：撒上一层马苏里拉芝士。

5：放入切好的食材，根据自己的喜好放。

6：顶上在撒上一层马苏里拉芝士，烤箱240度预热

7：上下火220度烤18分钟，即可。

小窍门

在面团铺馅的时候，不能放太多含水分大的馅料，会流出浸湿饼皮的，应事先放烤箱烤制5分钟左右去除水份。

泡菜五花肉披萨

主料

高筋面粉105克；低筋面粉35克；酵母1克；白糖少许；

辅料

五花肉150克；韩式辣白菜100克；小土豆2个；小葱5根；奶酪160克；

泡菜五花肉披萨的做法步骤

1：高低筋面粉加酵母、白糖混合；

2：加适量温水搅拌；

3：揉成光滑面团后放置发酵；

4：准备其它材料；

5：小葱切末，加少许油拌匀待用；

6：小土豆去皮刨薄片；辣白菜挤去汁水切碎；

7：五花肉切薄片，在煎锅中煎炒出油；

8：五花肉煎出来的油盛出来，加入辣白菜炒匀；

9：发酵好的面团揉去空气，摊开在烤盘上，用叉子戳些小孔；

10：撒上一层奶酪，摆上土豆薄片；

11：再放上五花肉辣白菜，撒上葱花；

12：把剩下的奶酪撒在上面；

13：烤箱预热上下火230度，把披萨放入下层烤10分钟就可以了。

14：很香很好吃~

小窍门

喜欢厚饼底的要多用面粉。辣白菜咸的，不要加盐。葱加点油拌一下烤的时候不容易变黄。

披萨

主料

高筋粉200克；低筋粉100克；鸡蛋1个；水120ml；糖20克；盐4克；酵母4克；黄油30克；

辅料

披萨酱1勺；番茄酱2勺；橄榄油1勺；盐1匙；玉米粒2勺；青豆2勺；口蘑5个；雨润台式香肠1个；

披萨的做法步骤

1：除黄油外的主料材料放一起，筷子帮忙，打蛋器和面。水可以不要加那么多，不同的面粉吸水性不一样，可以逐渐加入。

2：面团软滑后，加入已经软化的黄油继续揉面，直到黄油彻底混入，面团非常柔软。

3：筷子沿面团边缘超一个方向转，整形成圆形面团。

4：面团和好：）合格标准，面团柔软，盆干净，筷子和打蛋器也干净。

5：面发过了：（不过也不太影响。

6：排气

7：分成2个醒发15分钟左右。

8：擀成圆形

9：放入模具（我这是派的模具，所以烤出来边缘会有凹凸的纹路）用手肉肉最多的地方（大拇指下面）把饼皮往外碾，这样就会有个厚边。

10：盖上湿布，再发酵5分钟

11：发酵完成，再用叉子插些眼儿

12：周围一圈刷上水和蛋液

13：入烤箱烤3、4分钟定型。可以把第一个面饼冷冻起来，留着以后再用，然后同样的方法烤第二张饼

14：饼的四周再刷些水，不然后面烤出来的边儿会太干。

15：披萨酱和番茄酱1：2混合后刷一层。撒上香肠丁，撒一层芝士。撒些玉米粒,再撒些芝士。

16：铺上水煮过口蘑，撒上豌豆粒，撒一层芝士。摆上虾再撒些芝士。爱吃玉米也可以再放些玉米。

17：最后上面洒满芝士

18：移入烤盘，175度烤18分钟左右。

19：分割后装盘

20：开吃：）

21：补一张辅料全家福。

小窍门

1.面饼烤制前一定要轻微发酵5分钟左右2.除了甜玉米其他的配料最好都提前用黑胡椒、盐、橄榄油调味腌渍下3.奶酪要提前一晚从冷冻移到冷藏室

泡菜五花肉披萨

主料

面粉约100克；酵母适量；盐适量；白糖适量；橄榄油适量；

辅料

五花肉100克；韩式辣白菜50克；青椒1/4个；亨氏番茄酱2匙；马苏里拉奶酪100克；

泡菜五花肉披萨的做法步骤

1：酵母兑适量温水搅拌好；面粉加盐、白糖适量，倒入兑好酵母水用筷子搅成絮，加少许橄榄油；

2：用手搓成光滑面团，盖上湿毛巾放温暖处发酵；

3：备好馅料：奶酪丝；五花肉切薄片；泡菜切小块；青椒切碎粒；

4：平底锅中加少许底油，加热放入五花肉片煎至出油两面金黄；

5：关火，倒出煎出来的油，放入泡菜拌匀；

6：面团发至两倍大；

7：披萨盘抹一层油，把发酵好的面团擀好放至盘内，用叉子戳些小孔；

8：抹上番茄酱，撒一层奶酪；

9：铺上泡菜和五花肉，撒入青椒粒；

10：铺上其余的奶酪丝；

11：入烤箱烤10分钟至奶酪融化即可。（时间仅供参考，或想金黄一点可多烤三五分钟）

小窍门

1、五花肉一定要煎出油至金黄香脆；2、泡菜不用太多，以免太咸了。

披萨︱虾披萨

主料

鸡胸肉半个；虾仁8个；洋葱丝50g；彩椒丝150g；披萨酱30g；

辅料

芝士碎100g；冷冻披萨底饼1个；

虾披萨的做法步骤

1：烤箱预热至60度，将冷冻披萨饼底放入烤箱烤5分钟

2：将饼底从烤箱取出，再将烤箱预热至上下炉温180度

3：将披萨酱均匀的涂抹在饼底上

4：将洋葱丝、彩椒丝炒熟，铺在3上

5：将鸡胸肉用盐水煮熟切成1cm*1cm大小的粒，虾仁解冻好。

6：将切好的鸡胸肉均匀的撒在4上，再将虾仁按对角放在4上。

7：将芝士碎均匀的撒在6上

8：将7放入2中，烤20分钟。烤至饼底成金黄色、芝士表面有少许焦黄。

小窍门

以上就是今天的分享了，喜欢的朋友快快收藏起来吧！

披萨披萨

主料

吐司面包数片；小黄瓜适量；番茄酱适量；

辅料

香肠适量；甜椒适量；马苏里拉芝士适量；

披萨披萨的做法步骤

1：香肠、甜椒和黄瓜切丁，

2：把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开，薄薄一层即可，不要太多，

3：把配料依次撒在吐司面包上，放入预热200℃的烤箱上层5min左右，表面芝士融化即可，

蔬菜披萨

主料

牛奶210克；玉米油20克；酵母3克；洋葱半个；

辅料

高筋面粉300克；盐5克；玉米粒20克；

蔬菜披萨的做法步骤

1：210克牛奶倒入面包机桶内

2：加入300克高筋面粉

3：加入3克酵母，5克盐，20克玉米油（酵母和盐对角放）

4：启动和面程序，揉面30分钟

5：揉好后进行发酵

6：发酵的过程中准备蔬菜

7：把发酵好的面团放在案板上按扁，一分为二

8：取一块面团揉圆

9：擀成比模具稍小一点的圆片

10：披萨盘刷油，把圆片放进盘中，用手推成和模具一样大，边稍微厚点，再用叉子在饼上叉叉，然后盖上保鲜膜醒15分钟

11：在面饼上涂上番茄酱

12：撒上一层马苏里拉奶酪碎

13：最后撒上蔬菜，可以根据自己喜欢的口味变换着吃，放进预热好的烤箱，200度15分钟，出炉再撒一些马苏里拉碎，再放入烤箱，烤3分钟左右，奶酪融化就好了

小窍门

1、蔬菜可以根据自己的口味酌情添加2、可以撒些披萨草，味道更美味，没有可以不加，我是没有添加的3、奶酪放多少按自己喜好添加

披萨

食材 A

面粉200克

水100克

橄榄油14克

盐1克

糖10克

鸡蛋1个

耐糖酵母粉2克

食材 B

西红柿300克

洋葱50克

蒜瓣2个

牛至2.5ml

罗勒1.25ml

糖7.5ml

盐3克

黄油15克

黑胡椒粉2.5ml

配料

马苏里拉奶酪100克；

披萨的做法步骤

1：面饼制作第一步：方子中标A的原料混合，和成面团于温暖处发酵（我看好多方子都是高粉、低粉混合的，我就直接用普通面粉，也很好；混合之前酵母粉不要接触盐，以免影响酵母活性。）

2：面饼制作第二步：面团发酵至两倍大小，排气后松弛15分钟，擀成面饼。烤盘中涂上橄榄油，将面饼铺于烤盘内二次发酵。（发酵时可以放在烤箱内，并于烤箱内放一碗热水）

3：面饼制作第三步：二次发酵20分钟即可，用叉子在面饼上均匀扎眼即可使用。（若是嫌每次制作麻烦，可以一次多做几个，面饼准备好后200度烤制5分钟，然后冷冻保存，使用时取出解冻即可）

4：披萨酱制作：西红柿去皮切成小丁，洋葱切小丁，蒜切末；锅烧热后放入黄油融化，放入洋葱和蒜末炒出香味，放入西红柿翻炒出汁，一次性加入糖、牛至、罗勒和黑胡椒，转小火慢慢熬到全部材料软烂，加入盐，开大火烧至酱汁浓稠即可。（我嫌麻烦，直接把洋葱、蒜和西红柿用料理机打成泥，然后熬制就很快，而且熬好的酱很细腻。如果披萨的配料使用较多萨拉肠、培根之类的咸味食材的话要适度减少酱中的盐。这个酱用不完可以加水稀释了拌意大利面，也很好吃。）

5：组装披萨：准备好的面饼上涂上一层披萨酱，喜欢无边披萨的就全涂上，喜欢有边的就空出个边（制作面饼时就把中间擀薄些，披萨边稍稍厚点），撒上一层芝士碎，喜欢的肉类，再撒一层芝士，喜欢的蔬菜，再来一层芝士。

6：烤制：210度上下火中层烤制15分钟后取出，再撒一层芝士碎，再烤制5分钟至表面芝士焦黄即可。

7：每次都做成巨无霸，自己做料可以放得足足的，蘑菇之类容易出水的蔬菜，可以提前烤一下，不影响口感。我喜欢辣的，发现细辣椒放披萨里也很好吃。喜欢披萨边颜色好看的，可以烤前在边上刷上蛋液或者蜂蜜水。放面饼之前烤盘里油刷多点面饼口感会更脆些。祝大家都能做出自己喜爱的披萨。